我的饭馆馋哭世界 第134章

　　“这是明天第一轮复赛的题目，各位参赛者请提前准备。”

　　姜瓷也接到一张卡片，翻开看了看就合上了。

　　王嘉年看完，犹豫了下，抬头问：“老板，你有思路吗？”

　　姜瓷扫了他一眼：“比赛呢，自己研究去。”

　　王嘉年试图打探未果，抓着卡片离开了。姜瓷正想把卡片收起来，瞧见祁砚好奇的目光，便把卡片递过去。

　　祁砚接过一看，卡片上只有两个字。

　　祁砚：“做素菜？”

　　“嗯。”姜瓷点头。

　　素菜。这题目可太大了。

　　在中餐里，素菜是一个不可忽视的门类，派别丰富，食谱众多。家里炒把青菜是素菜，寺庙里精致的素斋是素菜，酒店里以假乱真的伪荤食，也是素菜。

　　总而言之，愿意的话，这个题目可以做出花来。

　　但也因为命题范围太广，一下子反而让人手足无措。

　　姜瓷抬眸，拿到卡片的参赛者们大多都在冥思苦想，王嘉年也是如此，王家擅长的香料调味大多针对带荤气的食材，素菜还真不是他们擅长的方向。

　　“你打算做什么？”

　　片刻以前，姜瓷把王嘉年的提问打回去了，祁砚这时问得很犹豫。

　　姜瓷一笑：“到市场看看吧！”

第77章

　　食材怎么准备, 姜瓷其实已经有大概的思路。

　　她没有像金宴这类大饭店一样稳定多元的供货渠道，空运个什么高端食材过来也不实际。虽然祁砚大有想这么干的意图，但姜瓷及时打消了他的念头。

　　上万块搞珍贵的瓜果？现摘顶级菌菇？这些东西做出来固然好吃, 可太脱离实际，并不是普通人能享受到的。何况常见的食材未必就不味美。

　　一小时后，祁砚按照姜瓷提供的定位，将车开到了城郊的一处农产品批发市场。

　　“是这儿？”祁砚怀疑地看着来往的人流。市场里人不太多, 稀稀拉拉的, 其间有不少看起来像是买家常菜的老人，正在和摊主讲价。

　　“嗯。这就是潘兴昌给我推荐的市场。在这里能买到大部分市面上的食材，还有不少店铺做专门食材的供货生意。”

　　姜瓷下了车, 瞧见祁砚不信的神情，一笑：“你别小看, 饭馆一般在凌晨四五点进货，那时最热闹。现在已经是早上十点多了，这都是挑剩下的，才是现在这个模样。”

　　祁砚点头，既然能过潘兴昌那关，想来确实能买到足以参加仙厨大赛的食材。

　　“不过，你说这些都是挑剩下的？”

　　“嗯，所以今天只是找到店铺预定，明天清晨我再来拿货。”姜瓷解释道。

　　素菜的做法, 并不存在什么最优解, 每一种食材在合适的做法下, 都能成为美味的一部分。姜瓷逛了逛, 端详着市场里的食材, 很快定下了第二天的菜谱。

　　祁砚跟在姜瓷身后看着她挑选, 渐渐的，他也露出明悟的神色。

　　他虽然不太会做菜，但因为舌头挑的缘故，对吃的也算是有些研究了，至少不会出现五谷不分的情况。

　　祁砚从姜瓷手中接过袋子：“这些都是刚上市的东西。”

　　“正好有当时当令的美味，干嘛不用？”姜瓷精心挑选着。批发市场不止做饭馆生意，散客的生意自然也做，不过要价会高一些。

　　老板看着姜瓷的动作，叹道：“姑娘，会挑啊！”

　　姜瓷笑笑，结完账，又花钱和老板预定了第二天的食材。这天买的食材只为了提前实验，隔日凌晨拿到的，才是真正准备用于赛场上的。

　　……

　　仙厨大赛是从十点开始的，八点多，度假园的赛场外便挤满了车和人。

　　“这是记者证，这是邀请函……”常冬在门卫眼皮子底下过了安检，把证件都收好，又把茫然的实习生拽进场地，回头嘱咐道，“小心扛着机器。”

　　“放心吧常哥。”实习生谨慎地把摄影机抓牢了些，真摔了这玩意他可赔不起。

　　“这么多人！”实习生左右看了一圈，有些惊叹，“这比赛不是录播么？也没听说有观众啊。”

　　“功课都做了没有？”常冬忍不住敲他脑袋，“虽然是录播，但比赛是有上百桌观众评委的，今天预定到度假园桌子的客人都有机会尝到这么多大厨的美食，这儿的位置早两个月就被抢空了。”

　　实习生“啊”了声，心思一转就想到了漏洞：“这么多观众评委？不会出现哪个饭馆把自己人都派过来的情况吗？”

　　“这种情况当然会避免，仙厨能维持这么多届的权威，和它的公平是密不可分的。这些观众评委都需要提前抽取资格，不是谁想来都行的。而且在评分的时候，仙厨也有专门的计算方式。”常冬神色一变，把实习生下一个提问堵了回去，“先专心工作！今天可不能出岔子了！”

　　实习生压抑住满心好奇，在得到允许后，专心地开始拍摄素材。

　　常冬回忆起自己的任务，打了几个电话后，带着实习生七拐八绕，找到一台小卡车。

　　车门旁边站着一个三十岁左右的男人，穿着衬衫和西裤，乍一看就像个温文尔雅的上班族。

　　常冬眼睛一亮：“赵先生！我是美食周刊的常冬。”

　　“常记者，你好。”赵泽鸣笑道。

　　“赵大厨！”实习生知道眼前的人是谁以后，满脸惊叹。他早有耳闻赵泽鸣的名声。

　　“仙厨”称号的六名获得者，对外虽然不分排名，但在最后一次决赛中，分数是有高低的。

　　赵泽鸣在参加四年前的“仙厨”时，综合评分排第二，而当时第一名的大厨，因为年迈，今年已经主动放弃比赛。

　　这次大赛开始前，就已有些说法传开了，纷纷预言他会成为“仙厨”第一最年轻获得者。

　　实习生看着赵泽鸣的目光简直要闪光。

　　这就是天才！

　　而另一边，常冬想到初赛时的那次采访，心中仍然有些尴尬。

　　那天，他奉命要从评委口中挖出对于赵泽鸣的夸奖，结果评委们全都夸到另一道菜上去了。可王宗轩和李声的评价，他也不敢乱改，总之最后的报道就写得不伦不类，没有达到老板的要求。

　　这次可千万别出这种事了！

　　“我们开始吧。”采访已经事先打过招呼，赵泽鸣也相当配合。几分钟后，常冬便拍摄到了想要的素材。

　　“赵先生，放心吧，待会赛场我们也会跟，出稿前我会给梁董看的。”

　　“我能有什么不放心，麻烦你了。”赵泽鸣笑着拍拍常冬的肩，话锋一转，“对了，常记者，你知不知道那天，是谁做了那道小炒猪肝？”

　　常冬正准备离开，听到问话愣了下。

　　这特么，赵泽鸣怎么也知道小炒猪肝！这事儿自己也没对外写，怎么也传到他耳朵里去了？

　　那天他当然打听了，不过这会面对着赵泽鸣，他不知道该不该提，含混道：“……小炒猪肝？”

　　“别装了。”赵泽鸣笑笑，“枫前馆姜瓷，你肯定打听过了。”

　　常冬呵呵笑。

　　赵泽鸣继续道：“她确实有两把刷子，保不齐能在仙厨占一个席位。”

　　常冬：“赵先生很看好她？“

　　“关注一下优秀的竞争对手嘛。”赵泽鸣笑容大方，“常记者也可以多关注关注她，你的消息灵通。”

　　常冬现在知道，赵泽鸣也是找自己打探消息来了。不过他对于姜瓷的了解，确实有限。初赛只公布最终结果，知道那次美味的人，仅有当日的评委和同组的选手。

　　告别常冬以后，赵泽鸣回到卡车外，接了个电话。

　　“泽鸣，食材都妥了吗？这次没问题吧？”话筒里传来老人的声音。

　　“没问题，食材都收到了。”赵泽鸣扫视着卡车里的食材。

　　饱满的草菇、洁白的莲子、高速运来的新鲜竹荪……一筐筐整齐地摆在冒冷气的运输箱里。鲜嫩饱满的食材上头还挂着莹润的水滴，单从色泽就能想像出美味。

　　“梁董安排的宣传和投资已经都谈妥了，你这可别掉链子。”老人道。

　　“您对我没信心吗？”赵泽鸣语气轻松地笑了声。

　　“上次那道‘猪肝’，虽然就是个不重要的小插曲，但你自己心里清楚，也应该引起警惕。复赛开始，比赛可是公开对外的。”

　　赵泽鸣不笑了，眉毛皱起来，抿了抿唇，仍然是一派让人放松的温柔语气：“师傅，您放心吧。”

　　“好。”老人又简单嘱咐了两句，便结束了谈话。

　　赵泽鸣叫来人把食材从卡车上卸下，搬进赛场。

　　场外，同他一样正在转运食材的参赛者们也不少。大多都是酒店饭馆派了车来送，倾全力支持自己的厨师参赛。

　　姜瓷就在这样热闹的氛围里下了车。

　　和四周闹哄哄搬箱子的参赛者们相比，她准备的东西就少很多了，简直能算上轻装上阵。祁砚打开后备箱，帮她把食材搬下来。

　　赛场只允许参赛者进入，到达门口时，祁砚就被拦住了。

　　“加油。”祁砚把带来的两箱食材交给工作人员。

　　“一定。”姜瓷笑了笑。

　　进入赛场，姜瓷扫视了一圈，今天就是真刀真木仓的比赛了，四周氛围比昨日肃穆了不少。

　　姜瓷拎着食材寻找自己的操作区，走到一半，突然感觉有道扎人的视线在盯着自己。

　　她回望过去，发现不是错觉。

　　洪朗靠在自己的操作台旁，表情倨傲地看着她。他的操作区里放着一看就很昂贵的高汤炉，保温箱里寒冷的白汽一阵一阵地往外冒。他没有遮掩的意思，箱子里的食材不是别人想模仿就能模仿来的。

　　姜瓷一看，就知道他的自信是哪儿来的了。

　　洪朗抬了抬眉毛：“你今天等着瞧吧，就让你看看什么叫仙风玉露！”

　　“……”姜瓷反应了会才知道洪朗是在说前天自己噎他的话，敷衍地点点头：“嗯，加油。”

　　“你……”洪朗感觉自己一拳打在棉花上，分外不得劲。

　　但姜瓷没理他，转身拎着食材前往自己的操作区，简单收拾了一会。

　　没等多久，比赛就如期开始了。

　　一男一女两名主持人走上赛场前的评委台，先是回首了一下仙厨大赛的辉煌过去，然后依次介绍台上的十名评委，再简略地介绍比赛规则。

　　这一次，围绕“素菜”这个主题进行评分的，便是台上的十名专业评委，以及100桌抽取的现场观众。两边的分数会综合为最后得分，在场只有一半的人能够留下。

　　大约十五分钟后，随着主持人宣布“开始”，参赛者们便纷纷开始动作了。

　　姜瓷也开始处理自己的食材。