我在长安开食肆 第29章

　　“女郎起了？外面凉先?回屋去。早晨看院里的菘菜竟结霜呢。”孙媪转头去打热水给萧懿梳洗。

　　萧懿刚从?暖洋洋的被窝出来，刹那间接受到寒风暴击，赶忙捏紧衣口?回屋，转身那刻余光瞟见小毛驴也蜷缩成一团呢。看来驴也不耐寒，得让方大它加个围棚。

　　“今日本坊何郎君成婚哩。”孙媪拧紧帕子展开，轻柔地敷在萧懿脸上。

　　“何郎君？”萧懿脸上的毛孔被温热的帕子打开，舒服极了。

　　“就是县衙的何录事。”

　　“是他呀！”萧懿总算想?起来了，这位何郎君最常光顾店肆的早餐，所以和孙媪、程娘子熟络得很。

　　“黄昏有热闹可以瞧啦！”阿田捂热因浣洗衣物而冰凉的手，接替孙媪给萧懿梳发。

　　“痛！”不要?误会，这不是萧懿的呼喊，而是阿田。她被孙媪敲了个正着。

　　“瞧甚么热闹，难道做饮子还不够你忙乎的？”

　　“就看一眼?、一眼?。”阿田恨不得发誓表忠诚。

　　萧懿暗自附议，她也想?观摩唐朝的婚礼。

　　自古“婚礼”为“昏礼”，迎亲自然是在黄昏进行?的。很久以前?这片土地流行?的抢婚制，老祖宗经验总结，傍晚“劫人”是最好的。抢完人刚好天?黑，天?黑别人就不好追踪。虽说周礼推行?后人们不再抢婚，但成婚的时间点仍然没有变动。

　　午后太阳西斜时，新郎官头戴黑缨冠，穿当下最时髦的结婚礼服——红纱衣白内裙配黑靴，抱着一只?鹅从?十字街路过，后头还跟着迎亲车和几十个大汉！

　　几十个大汉！萧懿嘴唇微张成圈状，果真是抢亲的态势啊！

　　过了约莫一个时辰，萧懿才?看到接亲队伍返回坊里，新郎官的帽子都有些?斜了，估计被娘家人折磨得不清。新娘身着深青色礼服，头戴蔽膝，看不清容貌。

　　刚巧经过食肆时有人拦车，出口?就是祝福词，类似“郎才?女貌、天?作之和”，然后伸手要?红包。一路上充当车障的人很多?，新郎处理起来得心应手。围观群众也瞧得开心，比如阿田和萧懿。

　　两人在柜台挤做一堆，眼?睛亮得吓人，只?差来一叠瓜子了。孙媪无奈地摇摇头，根本没法管。她又想?到女郎明岁就是及笄的年龄，婚事还需萧家人做主，瞬间愁上心头。

　　夜里孙媪谈及回萧家认亲萧家，“女郎，认亲一事不能再拖了，恐累及婚事。”

　　“儿想?想?。”

　　萧懿点头，虽然结婚不结婚的她没那么在意，但是这是古代，她也不能说自己是独身主义者啊。如果确实要?结婚，那么有亲族倚靠是再好不过的。

　　“最迟年底，儿就带阿耶书信去寻大伯。”

　　萧懿现在的思虑在于食肆经营怎么办，一旦回萧家......

第43章 大事

　　近期发生一件举国欢腾的大事, 西?突厥乌蒙可汗被俘，李唐终于扫清掐扼河西?咽喉的最大障碍。连带着，西?突厥的附属国也纷纷遣使朝贡, 表示愿意依附大唐。

　　正值午间用餐高?峰点, 食客们果然做到了“家事国事天?下事，事事关心”，交头接耳、眉飞色舞，聊得那叫一个酣畅淋漓。

　　“高?昌王被我军英勇震慑，几欲昏死过去，要我说, 还是?王子看得清形势立即投降哩。”一人说得笃定, 好像他就在战争前线，亲眼见证过高昌投降的历史性一刻。

　　“此次西?征, 贺将军由东路率主力直接进攻东突厥腹地, 杜将军在后头包抄, 截断突厥的西逃路线。任夷人长了对翅膀, 也突破不了我军的重重围剿！”这人说得就有些?夸张了, 对国家的自豪显然已经爆表。

　　“要说用兵奇，还得数姚将军。他率精骑万人冒雪至阴山, 连夜突袭可汗营帐, 重创敌军, 俘男女十余万！”还有搞个人崇拜的。

　　“待到班师回朝那日，某......”

　　萧懿在一旁听得脑瓜子壳疼, 三?个男人没比三?个女人唱的戏少啊。更何况厅堂里?坐了几十位激动的郎君，空气中唾沫星子浓度估计早超标了。

　　她甩甩头, 让脑袋冷静冷静。今早吴老?丈送牛乳和?石螺过来说，等立了冬, 水温骤降，福儿双儿两姊妹就不去捞螺了。

　　算算时日，能吃螺蛳的好日子马上?要到尽头。萧懿决定，趁还能吃时，一次性吃个够！但不是?单纯炒螺，而是?做螺蛳鸭。

　　萧懿的家乡菜里?从没有螺蛳和?鸭的组合，所以她初见这两食材搭一起时有被震惊到，真的搭吗？但试过后——真配啊，绝配，它们?两请锁死！

　　鸭子拔毛洗净，放在明火上?烫一遍，经过火烤的鸭皮微焦，带有果?木香气。随即将鸭子斩成小块备用。

　　做螺蛳鸭必须要用芸苔子油，也就是?菜籽油。高?温会使菜籽油激发出独特的、刺激的气味，有人不喜称为“青气”。但正因为它香味浓郁，因此去腥效果?极佳。

　　倒入少量菜籽油烧热，将鸭肉块倒入锅中煸炒，长时间的高?温会使鸭子皮脂的油析出，鸭肉的膻味也去除得一干二净。当肉块逐渐变得焦黄时，萧懿立即添加黄酒，猛火翻动数下后盛出。

　　接下来该调味了。继续烧锅，放油、姜蒜、豆酱、香料炒香，将焦黄的鸭肉和?石螺依次倒入酱汁中翻炒均匀，随即用盐、酱油调咸淡。

　　最后一步需要加水没过食材，煲煮足够的时间。但注意，用的不是?泉水不是?井水，而是?酒水。放心，本朝的酒不烈，醉不了人哩。

　　酒精不断挥发，鸭肉和?螺肉在焖煮过程中沾染酒香，而荤肉的鲜味又流回汤中。当汤汁收得浓稠时，鸭肉早已软化，石螺尽收酱味。

　　萧懿将螺蛳鸭盛放在烤鱼盘里?，底下用小炉加热，避免石螺变冷冒出腥气儿。这么一大盘香浓味美的螺蛳鸭上?桌，立即吸引目光无数，也，惊掉众人下巴。

　　“今日我们?也嗦螺玩。”她折了几根竹签子放桌中，谁有需要就自取。

　　“第一次见鸭子和?螺放在一个碟子里?，看来是?某孤陋寡闻哩！”吴三?原来听萧懿说做螺蛳鸭，他以为只是?闹着玩的，没想到真有这么道?菜。

　　萧懿暗自赞同，谁又能想到呢？发明这道?菜的简直是?小天?才。以前有网友还和?她说，螺蛳和?一切肉类都能碰撞出不一样的火花，包括但不限于甲鱼、鸡肉、猪肉。所以某种意义上?说，螺就是?食物届的海王！

　　“女郎，不会吃醉吧？”扑鼻的酒香令程娘子有点担心，因为她酒量实在不佳，一杯下去就脸红的主?儿。今日烹调时，萧懿“吨吨吨”倒酒的架势把她威慑住了。

　　“放心吃！”酒精都跑没了，没听过谁吃啤酒鸭吃醉了的。

　　阿田就没什么顾虑，朝着鸭肉就果?断下手。鸭肉不柴不腥，轻松一嗦便脱骨。浓醇芬芳的酒味，石螺肉的鲜味，让鸭肉的味道?变得独特又有魅力。

　　“我都香迷糊了，就着鸭肉和?汤汁，我能吃三?大碗饭。”阿田从烤盘逼出汤汁，浇在白花花的米饭上?，一口接一口。

　　阿宇则对石螺爱得深沉，他捧着小碗石螺，居然?也不用竹签，就能一“嘬”一颗螺肉。螺肉浸润在鸭肉浓汤里?，嚼后齿颊留香。

　　在阴寒的天?里?，吃上?一锅滚烫鲜香的螺蛳鸭煲，简直从头暖到脚指头。萧懿看大伙儿吃得热火朝天?，深刻体会到坐享美食是?一件顶顶幸福的事儿。

　　螺蛳鸭正是?上?架的第一天?中午，富婆姐姐，啊不，是?襄阳长公?主?又光临食肆了。她仍然?是?一身道?袍，只是?换成黄裙绛褐的样式。

　　“贵主?安，是?用食吗？”萧懿尽量显得端庄温婉些?。

　　“然?，还是?上?次的雅间吧。”襄阳来过一次，对食肆显然?熟悉很多。也不用萧懿带路，她说完径直朝里?间走去。

　　萧懿顺手在包间外的横柜上?取来茶水给?她斟满，“您今日吃些?什么呢？”

　　襄阳把近期新菜都点了一遍，比如蟹黄豆腐煲、甜皮鸭、桂花酒酿汤圆等，还点了一壶温酒。但唯独漏过了螺蛳鸭。

　　大中午就喝酒嘛？萧懿表示不懂富婆。

　　“贵主?，如饮酒，推荐您尝试今日新菜——螺蛳鸭，它算得上?佐酒佳肴。”

　　“按你说的点吧。”襄阳不在意，本来为了仪态少有吃费劲的东西?的，更何况螺肉腥而肉少。但既然?店主?推荐，她也愿意答应。

　　“好的，您稍等，待会儿上?菜。”萧懿夹起点菜单正欲退出包厢。

　　“小娘子，多谢上?次来府相助。”襄阳喊住萧懿，郑重道?谢。原以为食肆有位经验丰富的老?师傅掌厨，却没想到，汤品出自眼前明丽小娘子之手。

　　“客人喜欢就好。”

　　萧懿没想到公?主?还挺客气，身局高?位但没有轻视小老?百姓，于是?对公?主?印象更好了。

　　食物的热气徐徐挥散，包厢萦绕在扑鼻香气中。小碗甜品是?襄阳从没见过的模样，白滚滚的圆子自在浮游，被勺子轻轻触碰还知躲闪开来，不一会儿又重出水面。

　　襄阳能想象它的软糯，试探性小口咬破，胡麻立即冲出禁锢流淌而出，“原来另有乾坤！”

　　她闻着胡麻的香气，待丸子稍稍冷却便一口吞食。软糯香甜的皮子，配上?浓稠奇香的馅儿，口感绝妙！而桂花酒酿的酸甜又能恰如其分?地解甜腻。

　　一圈试吃下来，襄阳频频点头。这甜皮鸭酥脆又柔软，两个差异悬殊的词出现同一件食物上?，怪不得阿兄让御厨苦心研究做法呢。

　　蟹黄豆腐煲最为突出的就是?鲜嫩，蟹酱的鲜，豆腐的嫩，根本无需多言。猛然?离火的石锅仍然?在炙烤着豆腐，发出“滋啦滋啦”声，更勾人食欲了。

　　“贵主?，螺蛳鸭来了。”萧懿轻敲包厢掀帘而入，熟练地摆放烤盘架起小炉，“菜品已经全部齐全，请您慢用。”

　　襄阳毫不费力就在满桌食物中辨别到了螺蛳鸭的气味，荤肉焦香杂糅着浓浓的酒香，刺激性十足。鸭肉和?螺肉裹上?满满的酱汁，让人迫不及待动手采撷。

　　但，嘬螺什么的，她是?绝对不会干的。随身婢女也很懂公?主?，早已拿起竹签剔出小半碟螺肉送至襄阳跟前。

　　一杯小酒，一口螺肉，再来小块鸭肉，小娘子没骗人，确实是?佐酒好物。不知道?是?美食让人心情变好，抑或是?其他什么，襄阳原本复杂的愁思丢弃一旁，反而有些?飘飘然?。

　　“公?主?，你醉了。”婢女想从襄阳手中拿走酒杯，但公?主?攥得忒紧实。

　　“没醉，退下。”襄阳眼神警告婢子。

　　原来就是?吃多了酒，人会变轻飘飘啊，怪不得那些?郎君嗜酒如命。

　　两个婢子一旁急得很，但是?深知主?人看起来随意，其实固执得很，一旦做下决定恐怕撞到南墙都不死心。唉，熬人呦！她两对视一眼，希望公?主?醉得轻点才好。

　　一个时辰过去了，店里?坐着的萧懿也怪纳闷的。公?主?用餐的时间是?不是?太长了？下午茶时间都快到了，公?主?还没出包厢。

　　“不会是?醉倒了吧！”萧懿被自己?的猜测吓了一跳，然?后坐立难安。万一公?主?不舒服吐了或是?头晕，她该怎么处理？不行不行，得去包厢里?看看什么情况。

　　她在包厢外深吸一口气，叩了叩隔板，“贵主?，我来蓄茶水。”

　　萧懿快速扫视了公?主?脸色一圈，还好还好，只是?脸颊泛红晕而已。

　　“多年未见的故人重逢，是?什么样的？”

　　萧懿给?水壶蓄水时，冷不丁听到一句软绵的、带有醉意的话。她抬头迷茫的望向襄阳公?主?：“贵主?，是?和?儿说话？”

　　“看来我真醉了，怎么还问起未及笄的小孩儿来了。”襄阳凝视萧懿稚嫩的脸庞，不禁失笑。

　　“......”萧懿。说她小孩儿她可不认了昂，好歹也比人多一世的经历吧。

　　萧懿刻意勾起微笑唇，“要看是?什么故人。”

　　“哦？”襄阳酒后微醺，懒散地倚着胡凳背。她没想到萧懿还能回应，闻言后生出好奇，连忙让婢子拉开胡凳请萧懿坐下，“到底怎么个不同？说说看。”

　　萧懿被公?主?期待地盯着，突然?有种翻身做主?人的感觉，怎么回事？

　　“总角之交，大概是?乍见翻疑梦，惊呼热中肠，忆往昔不知疲倦。如是?郎君之间，还需补一句——”萧懿停顿几秒，“执杯相劝莫阻拦，必须醉倒。”

　　“哈哈哈哈，小娘子说得没错。”襄阳被逗笑了，“还有呢？”

　　“如是?知己?，那就是?一生大笑能几回，相逢好似初相识。最后还得有不舍——”萧懿故作西?子捧心状，“明日隔山岳，世事两茫茫。”

　　“千金易有，知己?难得，实该如此。”襄阳点头。

　　“......”萧懿。千金很容易得到咩？我不这么认为啊！

　　“若是?才子佳人......”萧懿思忖该怎么说才合适，毕竟她还是?个未及笄的女孩子。

　　“又当如何？”襄阳不动声色，面色平静地问。

第44章 坏蛋

　　虽说公主说话时无比沉静, 但是萧懿直觉告诉她，公主一直在等的就是这个回答。

　　“儿不知?，尚无体会。”

　　襄阳也说不上失望, 只是不再?言语, 低头无聊地饮着酒。