作者：风过水无痕
“呕……”正喝燕窝粥的周氏听得反胃，直接干呕起来。
庄氏三妯娌脸上齐齐露出了毫不遮掩的嫌弃之色。
李氏阴阳怪气道：“大嫂，如果我没记错的话，桉哥儿媳妇曾说过，待她将卤肉卤好后，就给锦乡侯世子夫人、路二奶奶，以及新城长公主送一份去……
你确定她将东西送去后，这两家不会立刻跟咱们宋家绝交？”
庄氏在心里也觉得姜椿这是瞎胡闹。
卤肉她自然吃过，但人家酒楼卖的卤肉，只有猪头肉、猪心肝肺以及猪蹄几样。
也没见哪家卖臭烘烘脏兮兮的卤猪肠的。
但她不好在李氏跟前拆儿媳妇的台。
只能强作镇定道：“桉哥儿媳妇家里是屠户，她在家乡时也没少卤肉卖，猪肠能不能卤，她难道心里没点子数？”
顿了顿，她又“好心”地说道：“既然二弟妹对卤猪肠如此有兴趣，回头卤好后，我让桉哥儿媳妇给你送一份，让你好好尝尝。”
李氏敬谢不敏：“多谢大嫂好意，我不爱吃卤肉，还是别糟蹋桉哥儿媳妇的好东西了。”
庄氏笑呵呵道：“二弟妹没吃过卤猪肠，怎知自己爱不爱吃呢？万一刚好对了你的脾胃呢？”
李氏哼笑道：“桉哥儿媳妇一片孝心，大嫂这个当婆婆的可得多吃点卤猪肠，不然桉哥儿媳妇岂不白辛苦一场？”
才刚进门的宋时音顿时惊呼一声：“什么？大嫂卤猪肠了？我爱吃我爱吃！
哎呀呀，今儿是什么好日子啊，过年了过年了！”
在场四位长辈：“……”
特别是李氏，刚阴阳完大嫂，转头自己女儿就跑来拆自己的台。
她没好气道：“你一个小娘子，要晓得忌口，别什么脏的臭的都吃。”
宋时音不乐意道：“什么脏的臭的，母亲您说什么呢？卤猪肠才不臭呢，不但不臭，吃起来还超级香。
大嫂卤肉可仔细了，猪肠会反复用面粉跟盐清洗十几遍，然后再用盐水浸泡除味，之后才下锅卤。
卤出来的猪肠一点怪味都没有，香得我都能吞掉自己的舌头。
而且呀，大嫂嫌清洗麻烦，盐又金贵，卖卤猪肠划不来，所以素日只卤些自家吃，外头想买还买不到呢。”
李氏瞪了自己闺女一眼，斥责道：“甚好东西，也值得你这般夸？你身为宋家三姑娘，打小山珍海味吃过来的，怎地还这么副没见识的模样？”
宋时音嘟嘟囔囔道：“山珍海味常有，大嫂的卤猪肠不常有，让我选的话，我肯定选卤猪肠。”
周氏摆摆手，让丫鬟将燕窝端下去，没好气道：“音姐儿，你一口一个卤猪肠，是来探望我这个祖母的，还是存心来恶心我的？”
宋时音悻悻地住了嘴。
但却偷偷给宋时初跟宋时玥打眼色，还朝大厨房的方向努了努嘴。
言下之意，从松鹤苑出去后，她们就去大厨房寻大嫂。
这番小动作，被周氏这个火眼金睛的看在眼里，顿时脸色黑沉下来。
音姐儿原是自己最疼爱的孙女，她们祖孙感情甚好，素日音姐儿有个甚事儿，不去找李氏这个母亲，反倒会来寻自己这个祖母。
谁知两年过去，音姐儿的心竟然被桉哥儿媳妇这个乡下杀猪女给笼络了去，事事唯她马首是瞻。
桉哥儿媳妇去哪她就跟到哪，跟只跟屁虫似的。
相对应的，跟自己的关系也疏远了，不再如从前那般成日围着自己打转，祖母长祖母短的。
周氏原就瞧不上姜椿的出身，如今又多了桩跟自己“抢”孙女的罪，于是更不待见她了。
她狠狠瞪了宋时音一眼，这才转头问庄氏：“新城长公主殿下召见桉哥儿媳妇，所为何事？”
庄氏摇了摇头，回道：“桉哥儿媳妇说，长公主殿下召她过去说话的，都是闲聊，并未说甚要紧事。”
周氏撇了撇嘴，有些不解地说道：“长公主殿下身份高贵，跟她个乡下杀猪女有甚好聊的？”
庄氏笑道：“许是对桉哥儿媳妇好奇。”
这话周氏表示赞同，点头道：“大概也只有这一个解释了。”
但心下还是有些疑惑，新城长公主身为孝贤皇后所出的嫡公主，又是皇上嫡亲的妹妹，向来高高在上，对各家诰命都不假辞色。
就算对姜椿这个乡下杀猪女好奇，也没必要单独下请帖请她去长公主府吃酒？
是不是太礼遇她了？
但周氏又不能为此跑去问新城长公主缘由，也只能继续疑惑着了。
因周氏这个祖母不发话让她们走，宋时音三姐妹只能留在这里听长辈们说话。
挨了足足三刻钟，这才得以脱身。
一离开松鹤苑，宋时音就兴高采烈道：“二姐姐、四妹妹，咱们去大厨房找大嫂。”
宋时玥捂着鼻子，说道：“还是不要了，三姐姐你方才没听见秋桐姐姐说的话吗？
大嫂正在大厨房那边清洗脏兮兮的猪肠呢，咱们还是别过去了，仔细身上沾上那什么味。”
宋时音一琢磨，也对，于是笑嘻嘻道：“那咱们去丹桂苑等着，我可听我院子里的金儿说了，大嫂托她爹帮着采买锅碗瓢盆等厨房用具来着，定然是打算用丹桂苑的小厨房卤肉。
反正跑了和尚跑不了庙，咱们就在丹桂苑守株待兔。”
宋时玥立时捣头如蒜：“好好好，咱们就去丹桂苑等大嫂。”
好容易三姐姐松口不去大厨房，她这不得赶紧附和？
宋时初笑眯眯道：“也好，咱们待在丹桂苑，回头等卤肉卤好了，咱们头一个吃上。”
听宋时音将卤猪肠夸得如此天花乱坠，她必须得尝尝。
好吃便罢了，若有甚怪味，大不了她立时吐出来，并多漱几次口。
于是等姜椿将内脏跟猪头全都料理干净，回到丹桂苑的时候，就瞧见三个如花似玉的小姑子在东次间里排排坐。
她打趣道：“哟，你们都来了呀？怎地，是来给我烧火的？”
宋时音自告奋勇道：“二姐姐跟四妹妹可不会烧火，还是我来给大嫂你烧。
反正呀，过去一年的时间里我可没少被你逼着烧火。”
姜椿也没拒绝，笑道：“成，那就你来烧。”
又对宋时初跟宋时玥道：“你俩来都来了，也到厨房学学怎地烧火，有备无患嘛。”
经历了宋家被抄家的事情，宋家几位小娘子的心态都有些改变。
即便一开始就被舅舅打发人赎出来并养到庄子里，没吃什么苦的宋时玥，都乖乖点头道：“那就有劳大嫂教教我们了。”
于是姜椿亲自端着装了四只猪头并四副猪下水的硕大木盆，领着三个小姑子，来到了第三进的小厨房。
吴管事效率不错，已经将姜椿托他采买的物什都送了来。
还带着府里唯一一位泥瓦匠出身的仆人老丘，将一大两小三口铁锅给支上了。
姜椿将木盆放下，亲自将那三口锅洗刷干净，然后添了三锅水，让宋时音将其烧开。
“好嘞。”宋时音应了一声，坐到灶台前，拿起火折子就开始点火。
这边姜椿根据她的动作，现场给宋时初跟宋时玥讲解烧火的要点。
宋时初跟宋时玥肃着两张小脸，学得十分认真。
水烧开后，姜椿将三口锅好好刷新了一番，算是初步开锅。
将热水舀出来后，她又从猪头上切了块肥肉下来，让宋时音将锅烧热，用肥肉在锅身上抹了一遍。
让抹了猪油的锅先浸润着。
她开始准备香料。
香料也是托吴管事买的，不过姜椿趁着没人注意的空当，从系统仓库里每样拿了一斤出来，跟普通香料掺到一起。
她卤的卤肉之所以大受欢迎，跟系统出品的香料脱不开干系，毕竟她的技术也只能算还可以，卤出来的卤肉根本达不到令人惊艳的程度。
她让桂枝用细麻布缝了三个布袋，将八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷等几样香料装了三布袋。
每袋她还放入了一小把胡椒。
然后又添了三大锅水，让宋时音再次烧开，将猪头跟猪下水放进开水里焯了下水。
重新刷新干净铁锅后，她将四只猪头跟四副猪下水均进三只铁锅里，添上水，放入调料包。
又加入姜片、葱段、蒜瓣、酱油、以及白糖等物什。
一切准备就绪后，她也没让宋时音继续烧火，而是让会些厨艺的李妈妈来烧。
嘴里吩咐道：“开锅后，先大火煮两刻钟，然后小火慢炖半个时辰零两刻钟。”
个头小的猪头，其实半个时辰零一刻钟就够了，但大厨房的王管事帮她采买的这四只猪头个头比较大。
她怕不够软烂，所以多加了一刻钟时间。
当然，猪下水要比猪头容易烂，中途她会让李妈妈提前将猪下水捞出来。
免得卤太烂，失去嚼劲。
*
几人回到第二进的正房。
宋时初感慨道：“原来卤肉卤起来如此复杂，今儿我算是长见识了。”
宋时音点头道：“对呀对呀，又复杂又麻烦，用到的香料也多，寻常人家，除非逢年过节，是决计不舍得卤肉来吃的。”
咳，姜家可不算在寻常人家里头。
虽然姜家只是屠户，但姜叔跟大嫂都能挣钱，大哥也能画画跟抄书贴补家用，再加上自己还给大嫂交伙食费，大嫂这才隔阵子便卤一锅卤肉，一半拿去卖，一半留着自家吃。
姜椿笑骂道：“就是咱们这样的人家，我这个少奶奶辈分的人儿，跟你们这几个姑娘一样，每月月钱十两。
这十两银子，除了打赏仆人，托人采买些日常物品，还得用来跟别家女眷交际往来。
哪里还腾得出银钱来花大几两银子折腾卤肉？
也就是你们大嫂我手里存款多，人又大方，你们这才能沾光。
换了旁人，你们还想吃卤肉？吃，吃西北风还差不多。”
她想说“吃屁还差不多”来着，想想有些太不文雅，别带坏了宋时初跟宋时玥两个斯斯文文的小姑娘，遂改了口。
宋时初跟宋时玥深以为然。
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