吃货厨神发家指南 第99章

　　谢玉树尝了两块, 皆是入口即化，只觉得回味无穷。嘴里还留着那椰子糕浓香扑鼻的鲜甜味道，指尖也还有一点雪白的糖霜在。

　　这椰子糕初入口便是一股朴实浓烈的椰香。

　　他好似不是身在四处有高山竹林的云鹤镇, 而是随着这糕点一起去了海州, 见那无边无涯的海岸，感受一年四季的灿烂阳光穿过椰树狂热地撒在人的身上, 只觉得十分惬意。细细一尝，其中又多了牛乳的奶香，味更鲜美, 爽甜宜人。

　　他心中思绪万千, 忍不住笑了：“宋掌柜, 还好你开的不是点心铺而是饭馆，不然只怕宝陵县无人是你的对手。”上次才买了宋墨玉三道糕点配方，没想到这么快宋墨玉又想出这样稀罕的东西。

　　宋墨玉也跟着笑：“不过是承前人智慧，多琢磨了一些罢了。论起经营处事，还是不如谢掌柜啊。既然谢掌柜喜欢, 这椰子糕的配方价格那便照旧。”

　　“好！”谢玉树答应得很是爽快。

　　今年莲花斋最大的几笔支出, 一是县城的分店，二就是买宋墨玉那几道糕点配方的钱了。

　　可这钱实在花得值。甚至谢玉树感激宋墨玉没涨价, 更感激宋墨玉什么好事都想着自己。

　　县城分店已经正式开张，谢玉树靠着推出驴打滚和流心蛋黄酥瞬间在宝陵县城站稳脚跟。县城或许还有人不知道莲花斋是什么店铺，却没有人不知道驴打滚和蛋黄酥的名字。

　　至于那名字和口感都更加玄妙的沙琪玛，谢玉树则打算缓慢推出，循序渐进。

　　但是眼下看着这椰子糕，谢玉树已经有了新的主意, 他决定把沙琪玛和椰子糕的价格较其他糕点拔高两倍, 直接做成富人专供。

　　牛乳昂贵, 椰子稀奇，这便是在糕点的原始用料上与平民百姓区分开。这等贵价稀奇的用料，做成这色白清雅的椰子糕，又有鲜香软滑的绝佳口感，那些达官贵人们一定会喜欢。

　　另一张桌上，那海州小郎君正往嘴里塞着一个卤蛋，腮帮子鼓起：“爹，大哥，这什么卤蛋好好吃。蛋黄又沙又不咸，还有茶叶香，又还有一点点甜味。我能不能再要一个？”

　　他爹和他哥已经没空理他了，父子俩一人手里拿着一个梅干菜饼大口嚼着，再配两口卤菜和小青菜，吃得那叫一个香甜。等噎得实在吃不下了，他们这才喝上一口茶水，把哽在喉咙里的东西囫囵咽下去。

　　这些菜真不知道加了些什么东西，又是怎么做出来的，怎么这里的东西就是比他们那的好吃呢？

　　一个小镇子上的饭菜都香成这样，真不知道那些省城、京城一类的繁华地带，得有多好吃。

　　这趟他们算是来对了！

　　“几位可吃好了？”宋墨玉脸上盛着笑意，带着谢玉树一道走到这父子三人面前。

　　谢玉树也不懂海州话，只拱了拱手算是行礼。陈司悬照例在其中当传话筒。

　　接下来的事情便好办了。

　　一手交钱一手交货，一半的椰子如流水一样送进了宋家好食的后院，另一半的椰子则送到了莲花斋。

　　谢玉树礼数周全极了，末了还封了个红包给陈司悬，说是感谢他帮忙译话。他又再三相邀宋墨玉常去县城莲花斋坐坐后，便急匆匆走了。

　　椰子已经有了，他还得派人去多采买些牛乳呢。不出几天，这些椰子糕就会出现在莲花斋最高档最华贵的点心食盒里。

　　“红封。”陈司悬拿着谢玉树给的一钱银子，只觉得新鲜。这还是第一次有人给他赏钱。

　　“本店店规，客人给的小费一律上交。”宋墨玉瞥了他一眼。

　　“什么时候加的这条店规？”

　　“刚才。”宋墨玉笑。

　　陈司悬知道她在开玩笑，但是看她脸上连笑容都带着几分疲惫，又不忍心逗乐了，倒真的老老实实把那一钱碎银子递过来。

　　宋墨玉也没想到他会真给，脑子拧了一下，不知道该拿还是不该拿。不过她是个挣钱脑袋，手比脑子还要快：“那便算你的饭钱了。等会你去家里把小红和小黄杀了，小蓝小绿小紫就先留着。内脏记得挖干净点。”

　　红黄蓝绿紫正是家里那五只鸡的名字，现在一个个都大了，成天在院子里头拉屎，要不就是去菜地里四处啄，宋墨玉苦它们几个久矣。

　　“好。”陈司悬点点头，“一会就去。”

　　那海州小郎君还在旁边打着饱嗝，隔着衣裳摸着自己的肚皮消食。他爹和他哥去莲花斋送椰子还没回来，让他留在这里看着行李等他们回来。

　　宋墨玉语速快，小郎君听不大连贯她的话，但那一个杀小红杀小黄却听懂了。

　　小郎君顿时惊恐地看着宋墨玉，用家乡话喃喃几句，慢慢挪动着就想溜出门去。

　　陈司悬听到他碎碎念的几句话，顿时笑出声来，忍不住告诉宋墨玉：“他说你菩萨面容恶鬼心肠，怎么还要命我去杀人，只怕这是黑店，他得带着他爹和他哥快跑。”

　　宋墨玉顿时看向那小郎君，道：“我不止要杀还要吃，你问问他要不要一起？”

　　陈司悬探出手刚想喊住小郎君，就见他怪叫一声跑没了影。

　　半晌后，他爹骂骂咧咧提溜着他的衣领回来，看那神色和语气，应当是在骂他没出息一类的。

　　小郎君委屈地扒在门口就是不敢进来。

　　老爷子把这一车椰子卖完，特意过来郑重地感谢宋墨玉，还不忘夸赞宋墨玉做的菜实在好吃。如果不是路途遥远，要乘船过海，他一定打包一些带回去给家人吃。

　　宋墨玉便说酸萝卜干，还有卤好的豆腐干都能放一段时日，而且价钱还很便宜。纵使不能带到家里去，但他们也可以留着路上吃。老爷子一听大手一挥直接各买了两斤。

　　宋墨玉又让他们留了个在宝陵县落脚的住址，说以后他们还要卖椰子只管拉到莲花斋和宋家好食来。只要品质好，他们都是收的。若是海州那边还有别的新鲜水果、食材，下次也可以带些过来。

　　老爷子顿时高兴起来，连连点头。又说了几句话后，他便带着两个儿子赶着车走了。

　　宋墨玉远远看过去，不由失笑。那小郎君赶着车，老爹和大哥在旁边一人拿着一块豆腐干在吃，可把还撑着的他馋坏了。

　　小郎君回头望了一眼，见宋墨玉还在看着他们，顿时吓得一鞭子猛抽骡子，赶紧朝着镇口驶去。

　　“你也不解释解释。”陈司悬看着那小郎君落荒而逃的身影笑道。

　　“你还笑，你可快去吧。晚上还吃不吃鸡了？记得回去的时候带两颗椰子。”宋墨玉转手进了后厨，又开始忙碌起来。

　　“得嘞。”杀鸡先锋陈司悬抱了两颗最大的椰子，一路朝着宋家奔去。

　　“惠惠，罗芷，我和我娘先走了。”宋墨玉把晚上做椰子鸡要用的配菜在店里准备好，装进篮子里后便准备回家了。

　　路上，宋墨玉挽着纪嫣的手：“娘，今天谢掌柜把椰子糕配方的钱还有之前那些糕点分成的钱给我了，差不多有一百八十两银子。现在养猪场那边已经快收尾了，猪仔的钱我也预留出来了。这笔钱我想把旁边或者对门的铺面盘下来。”

　　纪嫣却问：“一百八十两够吗？现在帐上还有一百多两银子，要不要再给你拿些？”

　　“不用不用，够了。娘，我都还没说盘下铺面要做什么呢。”

　　宋墨玉之前已经探过附近几个铺面老板的意思。没想到他们都挺好说话的，并没有因为宋家好食火爆就借机抬高附近铺面的价钱。

　　对门那个铺面原来是个卖扇子的，铺面比较小，约是宋家好食的一半，出手的价钱也便宜，只需要一百两银子出头。余下的八十两银子，宋墨玉一半都可以拿来装修。

　　纪嫣笑着拍了拍宋墨玉的手，目光看向宋墨玉手里的篮子：“你一下子买入这么多椰子，又突然想盘个新铺面，想来已经有了自己的主意。钱不要担心，这段时间饭馆每日的流水越来越高，而且你爹那里还有些积蓄在。横竖是不差的。你只管去做便好。”

　　宋墨玉咬咬牙：“娘，既然这样，那你再支一百两银子给我吧。反正是盘铺子，干脆一次盘两间。”

　　“另一间也是卖椰子鸡？”纪嫣道。

　　宋墨玉却笑了笑：“不，我打算开个酱坊。”

　　等宋墨玉到家的时候，陈司悬已经将那两只鸡杀好，甚至连毛都拔干净了。

　　“这你要如何做？”陈司悬把两只鸡放到案板上问道。

　　“我今天没什么力气，你再帮我把椰子开了。”宋墨玉把菜刀递过去，“你知道怎么开不？”

　　“你之前做椰子糕的时候我看到了。”陈司悬拿起菜刀，找到椰子的中心线，用刀背沿着这条中间线把椰子敲开。

　　里头的椰汁精准地倒进了汤碗里头。

　　陈司悬拿着刀继续转动椰子，直到把椰子分为两半，露出里头白嫩嫩的椰子肉为止。

　　“不错不错，再用勺子把椰肉挖出来。”宋墨玉递给他一个汤匙。

　　“这么复杂？”

　　“不复杂那岂不是人人都会做了，我还怎么卖钱。”宋墨玉一边把鸡斩成块一边说道。

　　“等你把两个椰子挖完，你去把霍师傅请过来。晚上请他来吃顿便饭，若是他徒弟也在就一并请过来。”宋墨玉又说。

　　陈司悬一愣：“福瑞大酒楼那个霍师傅？”

　　“你这不是废话，我不就认识这么一个霍师傅。”

　　“好端端的，怎么想起来请人家吃饭了？”

　　于佑的事牵连甚广，那马游似乎都难以置身事外，这福瑞大酒楼不知道猴年马月才能解封了。自那以后霍德福似乎就开始闭门不出了。

　　偶尔有大户人家想请他去做厨子，似乎也被他拒绝了。

　　“因为我的新店缺个大师傅。”宋墨玉把新鲜的鸡肉整齐地码在盘子里说道，“我连店名都想好了，宋家百味鸡，你觉得如何？”

　　这也算是宋家好食的第一个分店了。

　　不卖其他，只卖鸡。

　　陈司悬来了兴趣：“百味？”

　　“椰子鸡，猪肚鸡，东安鸡，黄焖鸡，白切鸡，大盘鸡，地锅鸡，葱油鸡……”宋墨玉光是说怎么做鸡就能说半天。

　　活活给陈司悬说饿了。

　　“人家未必肯来。”陈司悬叹口气。一个人一旦失去了斗志，便很难再恢复了。

　　当陈司悬出现在霍德福家的院外时，正听到刘齐在院子里和霍德福说话。

　　“师父，今天柳员外家来人，开了二两银子一个月请您去。托我来跟您说说。”刘齐一边给霍德福倒水一边说。

　　霍德福坐在院子里，手里攥着一把菜苗：“不去。”

　　刘齐无奈，这也不是霍德福第一次推拒了。他师父四十多岁了，性子依然十分倔强。只要他自己不想通，别人说破天也无益。

　　“那我给您做饭去？我看厨房里还剩一个鸡蛋，要不我炒碗蛋炒饭。明天我再上街买菜去。”刘齐撸起袖子就想进厨房。他学艺不精，也就一个蛋炒饭还勉强拿得出手，能得到霍德福一句“差强人意”的评价。

　　门被人扣响。

　　霍德福回头看去，目光却一滞。

　　陈司悬拱手行礼：“霍大师，我们掌柜的今晚想请您去家里用顿便饭，不知您可否赏光？”不说有什么事，只说去吃顿饭，总归只要把人请去便好。

　　他便是在陈家都没有这般规规矩矩地征询过谁的意见，但是眼下却向一个厨子这样做了。

　　当霍德福、刘齐跟着陈司悬一道踏进宋家的门时，宋墨玉正好把暖炉铜锅架好。

　　“你们来了？霍大师，你们快请坐。”宋墨玉手一扬，让他们先上坐。

　　霍德福面色凝重地坐到石桌前，看那暖炉里放着炭，铜锅里头的水已经慢慢滚开。里头放着一些白嫩的长条，看着像是什么水果的果肉一般，闻着连汤底都是清甜的。

　　桌上摆着几大盘鸡肉，每人面前还有一份用姜末、辣椒碎、酱油还有桔子汁调出来的蘸料。

　　等宋之衡也放学回来了，人便算是到齐了。

　　宋墨玉把细嫩紧致的鸡肉，放入清甜的椰子汤底中。

　　当鸡肉煮好时白白嫩嫩，肉香浓郁，完美吸收汤底的精华。

　　宋墨玉夹起一块鸡肉先放入纪嫣碗中，又舀了一块放到霍德福：“这鸡肉在这椰子汤底里头煮熟后趁热蘸着这蘸料最好吃，你们尝尝。”

　　霍德福趁热气还没散去，蘸了一遍蘸料后送入口中，只觉得这鸡肉不干不柴，酸辣咸香，又带着一丝椰子的清香，这味道实在有些妙不可言。

　　宋墨玉又舀了两碗椰子鸡汤放到他们面前：“再尝尝这汤吧。”

　　“鲜甜回甘……好汤。”霍德福喝了一口，不免觉得神情放松，多日来的疲惫好似都在这一碗汤里尽数去除了。