作者：吃吃汤圆呀
“真?的？那我要去看看。”
去了店里，果然看到不同月饼，伙计还热心：“自家吃还是买油纸包的更划算。送人可以用贵些的木盒。”
“好。”食客老老实实答应。每样都来一个。
他打算坐在?店里先尝尝，要是好吃再买些回家。
先尝尝酥皮月饼。
第116章
烤制到焦焦的月饼外?皮，摸一摸似乎挺硬，散发着好闻的柴火香气。
上面还印着好看的月亮和桂花树，看着似乎是模拟月亮里那棵树的图画。
脆脆的外?皮咬开，觉得又甜又香，里头的各色果仁馅料饱满厚实，吃一口满满的坚果香气。
伙计热情介绍：“客人吃的这?个?叫五仁馅，里头蕴含了五种果仁的滋味。”
“五仁？这?个?名?字好。”客人看着手里的月饼，"滋味也好吃。"
叶盏笑吟吟给客人倒一杯浓茶：“点心?吃多了甜，配一口茶水正好。”没想到自打?开售五仁馅变成了最受欢迎的馅料，这?与前世五仁喊打?的境地还真是形成了鲜明对比。
究其原因，可能是古代人没有太多重油重糖的饮食习惯，所以?偶然吃一口油糖酥坚果仁齐备的点心?便觉得惊为天人。
“多谢。”客人喝一口茶水。叶家?酒楼的茶水大都用泡茶的手法?，与当今流行的点茶不同，显得更加清爽，所以?更适合配点心?吃。
苏式月饼皮则是雪白色，看着就很秀气，拈起一块。
不得了，酥皮纷纷洒洒如雪花落下。
“未若柳絮因风起。”客人吟了一句诗句，莫名?觉得此?情此?景很适合这?句话?。
小心?捧着赶紧送进嘴里，舌尖刚一扫，那些纷纷碎片立刻化在了舌尖，无数酥皮融化，里头的馅料也融进嘴里。
这?次的馅料是金沙奶黄馅，绵密的金沙带着咸香，又奶香十足，几乎不费什?么?力气就吃掉了整块月饼。
冰皮月饼看着是半透明的，雪白的小饼软乎乎，像一只躺在盘子里的小兔子，客人莫名?觉得这?玩意儿跟中秋节应景，他决定等吃完后再买几个?给女儿们，让她们在中秋节那晚对着月亮摆出来，正好讲讲玉兔的传说。
这?冰皮月饼的口感又与前头两种不同，带点柔韧口感的皮滑溜溜的，一经咬破里头的馅料立刻滑进了嘴里。
“咦？”食客惊讶。刚才两种月饼的馅料都有点固体感或者完全就是固体，可这?次的馅料却如汤汁一般流动?。
舌尖立刻尝到了香气，这?是奶油，混着桂花酱，所以?又甜又滑又香。
吃完后唇齿留香，还遗留着淡淡的桂花香气，像是秋天站在了桂花树下，秋风吹着满树金黄碎花摇曳，直将无数桂花甜香送入肺腑，伴随头顶明月清晖，心?中无限澄澈。
食客立刻决定等回家?时也点心?也要来一份。
他又吃了几种，黑芝麻红豆沙浓香甜滑。居然还有芝麻椒盐口味的，咸香口，适合那些不爱吃甜的顾客。
“嗝。”等打?了个?满足的饱嗝，他才意识到自己吃了许多。
这?才想起正事：“伙计，来帮我打?包。”
可到打?包时候才犹豫，这?选哪个?呢？
刚才没留意，三种月饼，每种里头的馅料都是相通的，举例来说，就是林檎果酱一种馅料，就有硬皮月饼包林檎果酱的、有苏式月饼包林檎果酱的、还有冰皮包林檎果酱的。
这?馅料有林檎果酱、黑芝麻红豆沙、金沙奶黄馅、五仁馅、桂花糖馅儿、玫瑰馅、冬瓜蓉咸蛋黄、绿豆沙……二十多种酱料。算下来就得买六十多种。
“也罢，每样都来五个?！”食客大手一挥。
他满意看着伙计包月饼：“三百个?我拿不了，送我府上去。”买多了也没关系，多出来的正好捡样包装成礼盒送亲友。
至于礼盒嘛，就不花钱买了，自己买些好看礼盒叫家?里仆人包装就好，所谓该省省该花花嘛。
像他这?样的中等门户人家?注重实惠，便不会花钱买价格高昂的食盒，不过?像达官显贵送礼，还是会直接要了包装礼盒。否则旁人送的是叶家?月饼礼盒，你送的是自家?买的礼盒，里头却包着叶家?月饼，这?不是出丑嘛。
叶盏又学前世那种打?折促销的方式，将月饼切成了好多个?小块，再用牙签试吃，立刻又引来了许多客人。
客人们来店里吃月饼，大凡经济不差的自然都会掏钱购买，叶家?的月饼便宜，便宜的那种两文钱一个?，里头油糖酥齐全，用料扎实很能填肚子。
再就是许多客人惦记着叶家?月饼的滋味，难以?取舍到底买什?么?，有许多会来个?排列组合，一口气买许多。
买多了也不亏，放着慢慢吃罢，叶家?酒楼明说了，只有那奶油馅料的需要现吃禁不住放，其余的两种月饼放个?三五天不成问题。
中秋将至，叶家?酒楼的生意因为月饼又大大火爆了一回。而且很多食客慕名?从城里来郊野买月饼，买完后顺带在叶家酒楼吃一顿饭，叶家?酒楼再次出现了人挤人现象，重现了一开始开业时人头攒动的景象。
京城中谁都知道叶家酒楼的月饼从未见过?，样式新颖而且滋味美妙，如今谁家?走亲访友都时兴提溜两提油纸包叶家的月饼。
再不济自己家拿来吃也好啊。
因此?叶家?酒楼这?几天便常年有一个?大长队排在门外?，都是专门买月饼的人。
月饼卖的好，虽然便宜好，但架不住薄利多销，酒楼里的营业收入又大大提升了两成。
让宓凤娘惊讶不已：“这?点心?，又不用占桌子，又不用我们清扫桌子碗盘，就能赚这?许多钱。”
她索性建议：“不如以?后将这?月饼放在蛋糕店卖，也不拘在中秋卖了，就全年都有出售，说不定还能大赚一笔。”
“不过?我们的月饼卖这?么?好，不少店家?也跟着做月饼，只怕过一段日子我们的生意就没这?么?好了。”玉姐儿有些担忧。
“抄就抄吧。”叶盏似乎并不放在心?上。
“老板倒心?大，可先前象宴就许多人酒楼跟风的。”瑛娘开口，“还有些店里用象牙餐具做噱头，声称自己才是正宗的象宴。”
“真是可恶。”叶盏很不齿这?种使用动?物?制品的行为。
“既然有人跟风，我们是不是可以?声明说叶家?酒楼才是唯一正宗月饼。”玉姐儿思忖。不得不说，玉姐儿还是有几分版权意识的。
叶盏笑眯眯：“那些店要是跟风就由着他们去。”
“你真的不管嘛？”玉姐儿还是觉得有点可惜，“他们薄利多销，说不定会摊薄我们的利润呢。”
他们那些人又不用调制馅料，不用反复试验那种馅料最好吃，只要买些叶家?酒楼的月饼去，照着抄里头的馅料就好。自然就能节省好大一块成本。
“无妨。他们做月饼我才有机会卖模具啊。”叶盏胸有成竹，一切早有掌握，“我就预料到他们会这?样，所以?索性在木匠那里定制了许多模具，如今正好挣第二笔钱。”
如今离着中秋节还有五天左右，那些跟风的店铺想要将月饼做好看就难免要使用模具，但现在寻木匠定制只怕来不及。
这?时候叶盏的模具横空出世，价钱高昂，但却实在精致。
那雕花细致，能看清楚阴阳刻线，兔子也栩栩如生?，连兔子身上的毫毛都看得一清二楚，这?种情形下便是再贵都有店家?愿意买。
于是叶家?酒楼靠着月饼模具又大大赚了一笔。
叶大富对二女儿的商业才干深感佩服：“先前做奶油是赚了食客一道又赚了食肆一道。”
如今卖月饼又是赚了食客一道又赚了酒楼一道。
“不愧是我亲女儿！”叶大富竖起了大拇指。
“我们卡着这?模具只做月饼，岂不是还是能赚钱？”玉姐儿没太明白。
“这?模具看着是挺精致，可是寻个?高明点的木匠，琢磨几天，雕费几个?也能做出来，所以?我们要靠着月饼垄断只怕难。”叶盏自己就很佩服本地土著，不管是木匠行当还是做饭行当里都有不少能人异士，心?灵手巧到看几眼成品就能靠原材料做出来。
指望着模具垄断做不到，人家?琢磨出来只不过?是时间问题，还不如趁着如今全城的酒楼都对做月饼有所狂热的时候抓紧卖一批模具。
如今是大家?都知道叶家?酒楼因为卖月饼迎来了火爆才对做月饼这?件事充满了热情，过?几天等冷静下来自然就不会愿意花大价钱买模具，就如炒股一般，上了头就什?么?都不管不顾了。
毕竟月饼究其本质不过?是个?点心?，平日里百姓们对点心?的需求是固定的，并不会忽然暴涨，所以?卖月饼是一笔快钱，长期要靠着它暴富显然不可能。
叶家?酒楼的模具就此?又大大赚了一笔，许多食饭行老板摩拳擦掌就等着拿着模具大干一场，好复制叶家?酒楼的神话?。
狠狠赚了两笔钱，叶家?这?个?中秋节便也过?得格外?宽裕。
宓凤娘早早就去市上打?了酒，说起来中秋节这?天的酒可真不好买，许多店家?索性撕下幌子，表示自家?没酒了。
叶大富去鱼行买了几条大青鱼，金哥买了一篓子螃蟹，又割了许多肉，就预备丰裕吃肉喝酒过?节。
那些小娘子们有些回家?去，有些索性在店里过?，叶盏便将她们都聚到自家?，又买了石榴、温桲、柑橘、葡萄等各色水果，预备大家?凑在一起好好过?个?节。
第117章
叶家人的中秋聚会就放在八月十四日夜里。
为何不是?十五日？是?因为十五日那天晚上要做生意?。
汴京城里民俗，每到中秋夜晚，城中的有钱人在自家台榭作乐，普通人则争先?包下酒楼高处赏月①，极为潇洒恣意?。
叶家酒楼也早就接到了?许多预定，叶盏本想让大家放假休息，谁知问过伙计们，上下一致都要求加班做生意?:"这?一夜只怕赚得比我们好几天多。"、“我看中了?一套蚕丝被，正好指望多些工钱来买。”摩拳擦掌各个等着大干一场。
叶盏便决定了?中秋节晚上加班，毕竟做餐饮嘛，旁人休息的节假日是?自家的工作日。
热情的食客们将整个酒楼的诸多席位都一扫而空，甚至还有没订到的食客主动询问可否在城里的叶家食肆订位，叶盏问过青娘子之后索性也包了?食肆一夜的使用权，由着蓬蕊来主持食肆的席面。
也不能一味劳作，叶盏便定下了?十四晚上一起?来过节。
小娘子们也聚在一起?，她们下工后便又?开始准备晚上的节日，关上酒楼外?院的篱笆，再将桌椅摆放在庭院里，有人切削蔬菜，有人摆放碗碟，有人挪动桌椅，有人摆放水果?甜食。
正满院里闹得热闹，就听院外?一声马嘶，诸人瞧过去，见一人一马，英俊的男子骑在马上，后背挺得笔直。
“这?不是?裴大人吗？”有人认出了?裴昭，赶紧招呼叶盏，“二娘子，小裴大人来了?。”
却被同伴赶紧扯了?回来，小声在她耳边说了?什么，那小娘子赶紧吐吐舌头，她刚来，只知道小裴大人常来寻老板，不是?来送食材就是?搜寻些罕见的食器，却没想过两人还有求亲不得这?样的往事。
叶盏却面色如常从灶房出来，招呼裴昭：“小裴大人？”
裴昭早就利落潇洒飞身下马，他没想到店里的小娘子们都在，原本想好的说辞此时倒有点不好说出口了?：“婆婆让我带了?些节礼过来。”
“不是?送过了?吗？”叶盏惊讶，下午时裴管事就送来了?两车石榴柿子之类的蔬果?，说是?裴家庄子秋收时候出产的收获，正好分赠友人，她便收下了?，还回赠了?一坛子秋梨膏方便裴老夫人泡水喝。
裴昭闻言耳朵尖更红几分，罕见得卡了?壳：“我……带了?两篓子螃蟹来。”
月光如水，虽然没到正日子还是?极其亮堂，将夜里照耀得简直如同白昼一般，不用灯火都极其明亮，小娘子们本来围着看热闹，这?下都瞧见了?小裴大人的窘迫，登时你推我我推你齐齐笑了?。
乡下丫头笑起?来自然是?怎么畅快怎么来，不似深闺淑女般的内敛，登时嘻嘻哈哈，银铃般的乐声此起?彼伏，将满地月光都笑得震了?一震。
裴昭耳尖越发红。
“好了?。”玉姐儿赶紧解围，“锅里还煮着菜呢，再不去做饭今晚什么时候才能吃到饭？”
小娘子们一哄而散，留下裴昭和叶盏二人，裴昭这?才从容了?不少，献宝一样将马上背着的两竹篓东西?卸了?下来，许是?有事做了?之后尴尬褪去，话也合乎逻辑起?来：“我名下的庄子献上的稻田蟹，收割稻子时抓的，说是?吃了?稻花，最是?肥美。”
“多谢。”叶盏想起?裴家的家事，猜测或许是?裴昭和裴老夫人两头家所以才会送重复节礼。
又?想着跟裴昭解释方才的情形：“我们店里明天晚上订满了?位置，因此提前放在今夜过节庆贺。”
“明晚？”裴昭抬头，似乎有一丝失望。