作者:海底玫瑰
徒弟讨好地说:“师父, 今天店里的生意太火爆了, 您一定累坏了吧,让徒弟给您捏捏腿!”
牛师傅闭着眼, 感受着腿上的酥麻,回忆起今天店里人挤人的场景, 下意识打开手机看了一眼今天的营业额。
五位数的营业额,让他笑得眼睛都找不到了。
徒弟看牛师傅心情好,继续给他说:“今天我还让人特地去小苏盒饭店看了一眼,店里没啥人,反而站了很多的外卖小哥, 听说是因为店里生意不好, 店里做出来的盒饭卖不完, 只能和外卖平台合作,把盒饭传到线上进行销售。”
“我看啊,倒不如说是那个苏尧的厨艺没师傅您好, 只要失去了价格优势,他在师傅面前就溃不成军了。”
这话简直就是说到了牛师傅的心坎上。
之前他还在酒店工作的时候, 就不满意老板请谁不好, 偏偏请个黄毛丫头来当培训师,这不是看不起他吗?
他堂堂一个五星级大厨, 还要跟一个卖盒饭的小丫头学习, 这简直就是笑话!
他承认,这丫头确实又几把刷子,可不就是占着价格的优势吗?他这边价格稍微降一下, 就立马超过她了。
徒弟又继续说,“师父,等咱们把纽兰小筑的名声打出去了,咱们就可以恢复价格,继续做之前的精品菜,师父您就不用这么辛苦了。”
牛师傅抬手锤了锤自己硬邦邦的肩膀,“行,那咱们继续做盒饭,等时间到了,继续做精品菜。”
后面还有句话,他没说出口。
因为做盒饭真的太累太累了!
只是一天他就这么累,更别说要长年累月这么干了。
这个时候,他心里隐约也有了一些对苏尧的佩服,一个小丫头还能吃得下这样的苦头,确实很厉害。
……
麻辣鸭脖做起来不难,味道的好坏完全取决于卤水的好坏。
出于对徒弟的信任,她直接用一张白纸写下卤料递给王成龙,便说:“好,以后线上的麻辣鸭脖就全部交给你了!”
王成龙捧着手里轻飘飘的纸条,不敢置信地看向苏尧,脸上一副天崩地裂的表情。
“师父,就这样吗?你要不带着我做一锅麻辣鸭脖先说?!”
他好慌啊!
苏尧抬手用力拍了拍王成龙的肩膀,语重心长地说:“你要相信师父,也要相信自己,这么简单的东西,你看个菜谱一定可以的!我还要继续去忙订货会盒饭的事,店里的事就交给你了哈!”
言毕,当真转身就走了。
只留下王成龙一个人,和他掌心的菜谱。
苏尧教了王成龙这几个月,发现他确实有天赋,学东西很快,但同时又有一个大毛病,那就是太依赖她了。
这么大的徒弟,也是该学会放手了!
王成龙以为苏尧说不管他,只是开个玩笑,谁知道师父真的直接回小苏盒饭店老店了。
快来吃平台的小刘似乎生怕苏尧会后悔一样,特别关心麻辣鸭脖的进度,一直给他发信息,反复确认大概几点才可以上架麻辣鸭脖,还说线上宣传已经开始了。
“……我这次特地跟公司申请到了资金,我还让几个本地粉丝数比较大的新媒体帮忙发了通知,新媒体那边反馈很好,说是文章点击破万了,评论也破百了,大家表示很期待小苏盒饭店出品的麻辣鸭脖!”
王成龙表示压力更大了。
他蹲在后门巷子里,愁得快要把头发都给扯秃了。
想来想去,他突然嚎了一声,“啊,我就不信我做不出麻辣鸭脖!”
然后气势汹汹冲进了厨房。
另外一边,苏尧烦心的订货会盒饭也有了进展。
也不知道顾氏酒店的毛师傅从哪里知道她这边在烦心订货会订餐的事,他主动联系苏尧,一番客气寒暄后,主动说:“小苏师傅,你最近是不是接了个大的订货会单子,发现有点吃不消啊?”
苏尧有些奇怪,“是啊,我最近正在发愁这件事呢。我这边生意太好了,之前接
订货会的单子没问题,可现在确实压力有点大,店里人手不够做这么多的盒饭,我最近正在发愁这件事呢。”
“小苏师傅,那我可就要说你了,你碰到难事,怎么不找我呢?您之前帮了我们那么多,我们也想帮帮你。”毛师傅道,“你现在不用担心人手的事了,你到时候去租个大一点的厂房,我到时候直接人一起来给你帮忙!”
苏尧又惊讶又感动,但心里有顾虑没办法心安理得接受毛师傅的帮忙。
“我这边订货会要10天呢,你那边时间方便吗?”
而且要做两千多份盒饭,顾氏酒店那二三十号人手也不够啊。
再加上,每家酒店后厨上班的人都是固定的,只要酒店在开业,后厨就绝对少不了人,所以酒店的人只能轮休。如果说毛师傅要来给她帮忙,那就只能牺牲自己的休假时间。
这不是一个人,也不是一天,是要持续十天,苏尧觉得受之有愧。
毛师傅说话很坦诚,“我这边肯定没办法让酒店的人连续十天去给你帮忙!”
说完话音一转,“但不是就我们顾氏酒店一家酒店帮忙啊,你之前培训过的酒店后厨主厨们,我都跟他们商量过了,他们都愿意来帮忙,我这边统计好了人数,足足有上百人,帮你做个订货会盒饭,人数绝对是够了!”
上百人?
这个人数让苏尧大吃一惊,:“我记得,我就去顾氏酒店和一家小酒店培训过啊,怎么报名帮忙的人这么多?”
毛师傅在电话那头爽然一笑,“小苏师傅,你太小看你自己了!你最近培训的那家金鑫酒店,你知道你给他们培训后,他们的营业额增加了多少吗?”
“半个月,跟上个月前半个月相比,销量直接翻了三倍!我这边可是来了好多人跟我打听你,想请您去给他们培训呢!报名帮忙的人里头,不少都是打算后面请你来培训的人。”
经过毛师傅这么一解释,苏尧恍然大悟。
原来是她之前培训过的三星级酒店业绩大涨,其他酒店就也想着找她来培训,可这阵子,她一直在忙店里的事,接到陌生电话只要是关于培训的,不管价格开多高,她全都拒绝了。
被拒绝的人不死心,打听到苏尧最近在烦恼订货会订单量太大的这件事后,就一起找到了毛师傅,表示自己可以免费来帮忙,苏师傅有空来给他们讲个课就好。
这上赶着免费帮忙的人哪能放过?!
苏尧一口应下,“毛师傅,也麻烦你帮我登记下具体有哪些酒店,到时候我去培训,培训费给打九折!”
免费帮忙是不可能的,打个折扣倒是没关系。
毛师傅把苏尧这边的话一传过去,那些个主动帮忙的酒店狂喜,都觉得自己占了便宜。
毕竟现在这世道,找个厉害的大厨来培训,可不是几千块就可以解决的,更别说像苏尧这么厉害的大厨了。
甚至里头还有人主动联系毛师傅,帮苏尧找到了面积足够大、可以用来做订货会盒饭的大厨房,价格还给了个七折友情价。
原本让苏尧烦心不已的订货会订餐,在这些海宁市地头蛇的帮助下,短短半天时间内一切安排得妥妥的,可以说是十分效率了。
解决了心头大患,苏尧晚上一阵好眠,早上起来的时候,心里多少还惦记着第一次做卤料的王成龙,吃了个早餐就到了分店。
想着早点来店里看看,如果卤料味道不对,早上还有空可以重新做一锅。
谁知道店里还有人来得比她更早!
厨房灯亮着,一片灯火通明。
站在灶台前的王成龙回头,神情萎靡不振,眼下的黑眼圈跟大熊猫可以媲美。
“你,这是在店里通宵了?”苏尧不敢置信道。
看到苏尧的身影,原本因为缺觉而一脸丧气的王成龙好似看到救星一般,眼睛都亮了。
“师父,你可算来了,你来帮我尝尝,我做的这几份卤料哪份味道好一些?”
原来,王成龙焦虑今天做出来放到线上出售的麻辣鸭脖味道会不好,在店里通宵一整晚,按照苏尧的菜单,也按照自己对菜单的理解,做了五份不同配方比例的麻辣鸭脖。
别的不说,这股子钻研劲,就让苏尧对自己这个徒弟又了新的看法。
她一一吃过五份麻辣鸭脖,每次吃完都细细品味一两分钟,五份鸭脖足足吃了十分钟。
可把旁边等着师父发话的王成龙急得挠头,“师父,不会是五个都不好吃吧?”
苏尧被他这副紧张兮兮的样子逗笑了,“好,我不逗你了。王成龙,我宣布,你可以出师了!”
“????”王成龙一副要哭的样子,“师父,不要啊,我知道我天赋不行,但我以后会更认真跟你学习的,你不要把我逐出师门!”
苏尧哭笑不得,“你可真误会我了!我的意思是,你做得麻辣鸭脖比我做的更好吃,你可以出师了!”
王成龙做了五份口味不一样的麻辣鸭脖,前面两份和苏尧做的只有一丝丝微妙差异,除非专业人士,不然普通人是吃不出来的。
第三份是完全复原苏尧做出来的麻辣鸭脖,第五份又有些偏甜,第四份比苏尧做的还更好吃一些。
同样是香辣的口感,可因为调料比例的不一样,就变得更加契合苏尧的口味。
因为太合口味,苏尧忍不住从第四份麻辣鸭脖里取了一块塞进嘴里。
这一次,她闭着眼,认真品味思索了一下,终于找到里头的诀窍。
“你稍微多了一点点糖,中和了辣椒的辣和花椒的麻,又给食材提鲜,而且你煮的时间应该也比我煮得短一些,这个时候的肉软又不至于烂到没型,确实很不错!成龙啊,这第四种口味的你多做一些,我要留着慢慢吃!”
得到师父的肯定,王成龙只觉得通宵一晚上的疲倦瞬间消失殆尽,浑身充满了力气,还可以再做100锅麻辣鸭脖!
“好的呢,我这就再做一锅第四口味的麻辣鸭脖。其余的鸭脖,师父你也放心,我自己包圆了,绝对不会放到平台上砸了师父的招牌!”
看着操作台上五个不锈钢大铁盆,苏尧真的很担心,王成龙买下这么多鸭脖怎么解决。
“别啊,这些麻辣鸭脖你全部包圆,你是准备吃到明年吗?你到时候全部上到平台,按照不同的口味划分。说不定,就有人特别喜欢你的1号,2号,3号或者5号呢?”
“行,那就听师父的。”
……
有本地媒体的提前预告,早早的便有人在快来吃平台上蹲守,一看菜单竟然更新了,立马截图贴到了论坛上。
【我靠,小苏师傅竟然准备了五种不同口味的麻辣鸭脖,这未免太优秀了吧!】
【五种口味?不敢置信!】
【啊啊啊,里头竟然有偏甜微辣的麻辣鸭脖,这是我最爱的口味,呜呜呜谢谢小苏师傅。坦诚来说,我不太能吃辣,之前特意去小苏盒饭店排队买了一份盒饭。盒饭味道确实很不错,但就是太辣了,我辣得嘴都肿了!想不到现在小苏师傅竟然出了微辣的麻辣鸭脖,太照顾我们这类不能吃辣的人群了!谢谢小苏师傅!中午一定支持一份!不,10份!】
【第一种,麻辣口。第二种,微辣的香辣口。第三种,正常辣的香辣口。第四种,一点点甜的香辣口。第五种,很甜的香辣口。虽然差别不打,可感觉五种都很好吃的样子,我决定五种口味都来一份!】
甚至还有人主动在论坛里开贴,【从小苏盒饭店的五种麻辣鸭脖里评选出你最爱吃的口味!】
在万众瞩目下,11点整点,小苏盒饭点五种口味都上了200份麻辣鸭脖、麻辣鸭心、麻辣鸭架和各种卤蔬菜。
苏尧估摸着,这些怎么也够卖个1个小时。
3分钟后,售罄了。
快得超乎所有人想象!
快来吃平台的工作人员看到后台数据都惊呆了!
“这架势,都快赶上抢大明星的演唱会门票了!”
“小苏师傅在海宁市就是大明星!”
店里头,王成龙看着