作者:海底玫瑰
后台刷刷刷的订单量,整个人又惊又喜,冲进厨房给苏尧报喜。
“师父,都卖完了——嗯,好香啊?!师父,你又在煮什么新菜吗?”
厨房里一股浓郁的香气,里头有鸡肉、火腿、海参,还有一些闻不出的食材,混在一起香气扑鼻,瞬间勾起了人肚子里的馋虫。
尤其是王成龙,他一上午都在担心今天的麻辣鸭脖卖不完,会丢了师父的面子,紧张得早饭都吃不下,这会儿闻到这股子香味,肚子立马咕咕叫起来。
苏尧扫了一眼王成龙眼下的乌青,“煮了个布袋鸡,大家最近辛苦了,一起来补一补!”
“哇,布袋鸡,是鲁菜经典菜色,我只在电视里见过,我还没在现实里吃过呢!”
早在布袋鸡被送进蒸炉,那股子香气散发出来后,店里的人不知不觉就受到香气的吸引全部聚到了厨房附近。
今天难得奶奶也来店里了,她同样被这股子香气馋得不行,眼巴巴盯着苏尧,“尧尧,这鸡汤太香了,咱们可以吃了吧?”
苏尧看了眼时间,“行,再等一分钟!”
听到还有一分钟布袋鸡就要出锅了,原本在外头帮忙的店员忙完手里的事都忍不住在厨房附近绕圈圈。
主要是太香了!
店里为数不多的顾客闻着香气都忍不住问服务员,“小苏师傅这又是做了什么好菜,闻着太香了吧!”
“布袋鸡,传统鲁菜!就是不切断鸡皮,从鸡脖处开始往里剔骨,把鸡骨头全部剔除,期间鸡皮不能破任何一个小口。最后又往鸡皮里塞入火腿、蘑菇、海参、海米、玉兰片,放在清汤里炖40分钟,菜成后,鸡形不散,内里装着各式调料,味道鲜香味浓,口感丰富!”这人问得恰好就是王才有。
他自从跟着苏尧学做菜后,知道自家师傅喜欢做传统菜式,平日里有空就会研究各种传统菜式,这会儿说起布袋鸡,也是头头是道。
食客们听得啧啧称奇。
“鸡脖子那么一点点,竟然要把鸡骨全部取出来,这很考验刀工吧,难以想象!”
“哎哎哎,不说了,布袋鸡出锅了!”
随着苏尧观点蒸菜器,店里所有人都围到了厨房门口。
砰的一声,蒸菜器被打开,一大团的水蒸气夹杂着一股浓郁的香气散发在空气中……
第59章 布袋鸡2 买房了
白色的瓷碗里, “盘腿坐”在清汤中的全鸡随着苏尧的动作微微抖动。
鸡头鸡翅鸡爪俱在,鸡头刚好搭在绕成一圈的鸡脖上,鸡身圆鼓鼓的, 丝毫看不出这只鸡内里的骨头已经全部被剔除。
鸡汤清澈, 表面只飘着一层稀薄的鸡油。
等烫好的青白菜放入其中,鸡油也没了, 只剩下清亮如水的鸡汤。
原本就很浓郁的香气,变得更加浓郁, 所有人的眼睛都盯着苏尧手里的那只鸡,不少人喉结开始上下滚动。
说来也奇怪,自从大家的家庭条件一起变好,原先一年都吃不上一次的鸡肉成了寻常人家的日常菜,之前觉得滋补无比的鸡汤渐渐就好似被打破了神话, 除非个别生病需要进补的人, 似乎没人爱喝这寡淡没味道的鸡汤了。
甚至偶尔长辈特意去山里买几只走地鸡回来煮汤, 鸡汤还会被人嫌弃油腻、没味道。
但今天同样是鸡汤,苏尧做出来的布袋鸡就十分勾人。
被大家围在中间的苏尧用小刀轻轻滑动鸡皮,原本紧致饱满的鸡肚好似破了口的气球一般漏出塞在里头的馅料。
红亮的火腿粒, 雪白的口蘑粒,已经被炖至黏糊的黑色海参粒, 混着青色的青豆, 颜色五彩斑斓,好似一副画。
这画不仅好看, 还特别香。
火腿、口蘑、海参等本就是鲜香的食材, 在塞进鸡身前已经用热油炒过一篇,激发了食材本身的香气,又在清汤里蒸了这许久的时间, 现在更加香味扑鼻,勾得人眼睛都直了。
美味的食物,跟美丽动人的女神一样可以将人迷得走不动道。
苏尧看围观的人太多,这锅里两斤重的鸡就显得格外娇小。
没办法,要想做好布袋鸡,这鸡不能太嫩,也不能太老。太嫩的,鸡皮易碎;太老的,骨头又太大,不太好剔除,就这长了2-3月的本地鸡恰到好处。
唯一的缺陷就是,鸡有点偏小,只有两三斤。
苏尧原本只是做来给王成龙补一下的,两三斤是足够,可她没想到,这一道菜惹来这么多人围观。
面对着几十双期待满满的眼睛,她嘴里的拒绝说不出口,“行,大家都拿碗来分一下,尝尝我这布袋鸡!”
鸡确实小,人确实多,最后每人就分了两三勺的汤和一勺的内馅,再多的没了。
内馅味道浓郁,有火腿的咸香,也有各类海鲜混在一起的鲜美,也有青豆的香甜,一口下去,鲜甜可口,让人回味无穷。
吃完内馅,再喝一口清亮的鸡汤,那滋味,爽翻了!
这鸡汤跟普通鸡汤的滋味不一样,隐隐约约可以闻到丝丝内馅的香气,但你再仔细去品味,又好似什么都没有,只有一股鲜香清甜,没有丝毫油腻,让人喝完一口忍不住喝第二口第三口……
不对,第三口已经没了,这个时候只能细细品味嘴里残存的香味,让人回味无穷,意犹未尽。
“小苏师傅,你这布袋鸡单独卖吗?价格你随便开,只要你愿意卖,就算999一只,我也愿意买!”
“对对对,小苏师傅,你开个价吧!我吃得不过瘾,想吃一整只!”
“我想买一只鸡回家,给家人们也尝尝鲜!”
面对众人期待的眼神,苏尧无情地摇摇头,“不卖,这只鸡做法有点复杂且费时,现在店里生意太好,做布袋鸡太为难我和店里的工作人员了!”
“啊……”众人表现很失望。
“是啊,这只鸡里又是加火腿,又是加海参,在外头随便哪家饭店里,这一盘菜都得买到300以上的价格,就算一小碗汤都得50块。想在盒饭店里看到这样的菜式,我们确实强人所难了!”
大家表示可以理解,但还是很失望。
苏尧看着大家失望的眼神,心里多少有些波动。
当年店里销量没这么高的时候,她反而有时间做一点复杂的菜,现在店里生意越来越好,怎么现在生意好了,反而没办法随心所欲了呢?
可店里生意繁忙,这个念头只是在脑中一闪而过,她也没想到解决的办法。
后面半个月的时间,对于苏尧来说,因为订货会订餐的事,她忙得四脚朝天,日常生活宛若被开启了八倍速。
她每天睁眼就是,今天要做哪些菜,要提前准备哪些食材,哪些食材需要提前处理……
就算有酒店工作人员来帮忙,她依旧忙得跟个陀螺一样。
唯一的欣慰就是,利来乐服装厂这一次的订货会,依旧是大获成功。
不仅盒饭得到了99%的满意度,就连服装设计,因为换了设计师,订单量也增长了25%。
这个成绩高兴得刘有为抓着苏尧的手死死不放,“小苏师傅,我真的太谢谢您了,谢谢您给我们做出了这么好吃的盒饭,谢谢您救了我们的公司!”
“啊,你这话说得太夸张了。我就是一个厨子,做好饭是我的本分。您家公司销量大涨,那是你们公司的本事,跟我一个厨子可扯不上关系。”
苏尧接着又肯定刘有为入职公司后的所作所为,比如推荐了更加厉害的设计师,找人安排了更好有科技感的会馆等等,因为她从不少食客里都听到了类似夸奖的话,这会儿说起来也头头是道。
“哎呀,刘总,您可别觉得我是在瞎夸,我听好多参加订货会的宾客也这样夸你呢!”
如果说苏尧一开始的夸奖,刘有为会当作客气话的话,等听到后面一句,他心里感慨万千,既欣慰自己的付出被人看到被人肯定,也感动机皇天不负有心人,他的付出确实得到了实实在在的回报。
激动了几秒后,刘有为盯着苏尧的眼睛,很认真地说:“小苏师傅,我呆会就给您打100万!”
苏尧:“????”
商业互吹说得好好的,怎么就突然开始打钱了!
“我们公司以后的订货会盒饭都跟您家订!这100万就是订金,哪天快用完了,您提前跟我说就好!我现在是公司的总经理,确定订货会的餐去哪订这点权利还是有的!”
当初他刚加入公司担任行政经理的时候,还被自家叔叔和堂哥冷嘲热讽。
短短三个月,他依靠个人的努力,先是给订货会的用餐换成小苏盒饭店的盒饭,获得加盟商和门店工作人员的一致好评,他借此机会,进行广泛调研。
调研数据显示公司品牌销量减少的重要原因就是设计老土落后,不够时尚,不受青少年和广大消费者的喜欢。
他以调研数据为基础,联合几个外姓股东,在董事会上强势要求更换设计师,换上了他斥巨资招聘的本土知名服装设计师。
这一次的订货会证明,他的一切努力都没有白费,同比增加了25%的订货金额就是最好的证明。
经过这一次,他彻底在公司站稳了脚跟,再也不会有人质疑他的总经理这个位置到底能不能坐稳了。
他觉得事情就是从他开始接触小苏盒饭店开始顺利起来的。
对小苏师傅,他是发自真心地感激。
当然会付一百万的订金,他也是有一些小心思的。
小苏盒饭店食材新鲜,饭菜味道好,如今才开业不到半年就已经在海宁市火得一塌糊涂,未来的发展不可估量。
说不定以后人小苏盒饭店的名头会比他家公司还响亮呢,到时候就是他们公司借小苏盒饭店的光了。
因为报了这样的心思,刘有为这一百万打款打得特别快。
苏尧当时还以为刘有为怕不是因为业务量猛增一下脑子发热说的糊涂话。
可等深夜回到住所,收到银行到账信息的时候,又惊又喜!
这一百万一入账,她的存款好像大概一定就破两百万了。
不等她激动,外头奶奶就开始喊她了。
“尧尧,你来看看,卫生间的马桶好像又堵了,水龙头又开始漏水了!”
卫生间。
苏奶奶皱着眉头看着又又又堵住的马桶,闻着空气中浑浊的味道,眉心皱得简直可以夹死蚊子。
“唉,这马桶又堵了,这个月都七八次了,咱们要不找房东说说看,让他换一个吧!”苏奶奶忍不住开始唠叨起来。
苏尧现在还是住在小苏盒饭店的楼上。这边的房子都是当地人趁着附近工厂生意火爆的时候建的民房,本身就是专门用来出租的,一开始建房的时候用的各种五金电器都是最便宜的。
苏尧的父母在这里租了快15年的房子,里头的很多五金都换过一批了,就只有这马桶还是一个老古董。
马桶最近一两个月经常堵塞,苏尧也不是没找过房东大叔,让他来换一个。
可房东就说:“可以用就用,不能用你就自己换一个。你现在都是大老板了,生意那么好,一个马桶的钱还出不起吗?”
等后面苏尧再想沟通的时候,人干脆电话都不接了。
苏尧捂着鼻子,熟练得拿起旁边马桶塞,捅了捅,又捅了捅,还是没用,反而是卫生间的那股刺鼻的味道变得更浓郁了。
“奶奶,今天晚上也不早了,咱们先睡吧,我明天找个师傅来修一下!”
墙上的石英钟显示,这会儿已经快深夜11点半了。
“行吧!”
苏尧觉得奶奶转身回房的背影,包括披散下来的每根头发丝都透露着一股无可奈何。
回到房间,她可以确定卫生间的门已经关紧,卧室的房门也关紧了,可她隐隐约约总闻到卫生间的那股异味。