汴京小面馆 第58章

　　汴京城内寸土寸金，内城好地段的一间铺子已涨到三千贯了，甚至御街两旁的铺子都卖上了两万贯的天价。否则当初为何沈家大伯、大伯娘名下铺子都有两间，平日里过得也富足，却还是会眼馋沈家的汤饼铺，犹犹豫豫不想交回地契房契。

　　三千贯便是三千两银子，置换成金子也差不多有四五百两，要看具体年份的银价如何。莫说普通人家，便是官宦人家，若非本身出身豪富，能一下掏出这么多钱来买的总归还是少数。

　　这家的铺子不大，比沈家还窄小一些，倒没有出价到三千贯。前短时日刘家为了开新豆腐坊的事，也去与中人打听过这间铺子，说是原先出价两千贯的，但兴国寺逼债实在逼得紧，再卖不出去便要跳汴河了，如今已降到一千五百贯了。

　　一千五百贯，也有些贵。刘家放弃了，宁愿去外城开铺子，远一些，但盘一间铺子价钱低了一大半。沈渺么，其实也有些意动，她也盘算了一下自己的身家，犹豫过后还是没出手。

　　她其实早有扩店的念头了，如今沈家铺子里最多能摆五六张桌子，即便门口再摆三桌，也还是太少了实在坐不下，前几日她在后宅院子里与门口巷道里也摆了几桌，那更是无奈之举了。

　　若是她常年这般侵占巷子，邻人如今不说，但迟早会不快。与其惹出事端，不如多盘一家店，这样两家打通合并，铺子里宽敞了，能坐下的人也多了，既不用占据“公共通道”，也能显得干净整洁一些。

　　除了这条路，沈渺也想过要不要去别处租赁一家更大的铺面，但她刚在杨柳东巷打响名气，若是能继续呆在这里，还是不要腾挪到别处换个大铺子的好。而且自家的铺子不用租金，成本大大降低。

　　但想盘隔壁的铺子，她又拿不出这许多钱，所以便是两难了：要么咬牙借房贷当古代房奴把铺子盘下来，要么就换个地头，把自己的铺子租给别人，再去租别人家的大铺子重新开始。

　　不过不管是要扩店还是干脆租一间大铺子，除了银钱的问题，还有人员的问题。如今铺子小，她当主厨，有余当杂工，顾婶娘当跑堂，差不多能顾得过来。但铺子大了，翻桌率上去了，所需要的人也就多了。那样的话，以沈渺以前开一个中等饭馆的经验，起码要一个主厨，一个帮厨，两个杂工，两个跑堂。

　　那就得多雇三个人，这又是一笔成本。

　　所以究竟应该如何选择呢？把握机遇迈开步子大步向前，还是谨慎一些，先维持原样呢？

　　沈渺琢磨着回了灶房继续忙，来了这里，头一回生出些烦恼。

　　就在她为贷款扩店还是换新铺子纠结不已时，已在书院里读了好几日书的沈济，瞪着面前灰朴朴夹着稻壳的粥，也是迟迟下不去筷子。

　　辟雍书院里每一顿膳食都好似周掌柜做出来的泔水粥饭，让他也生出了好些烦恼。

　　他记得阿姊明明给他带的是细面和脱了壳的稻米，怎会煮出来是这个模样？沈济简直想冲进后厨看看究竟是怎么回事。

　　“我不成了，我要饿死了，”海哥儿忽然端着盘子坐到他身边，也唉声叹气：“这啄饮堂庖厨做饭的手艺怎会比我阿娘做得还差？简直难以下咽！怨不得每日来这啄饮堂里用膳食之人都哀声怨道。”

　　沈济还记得之前的事，原本不想搭理海哥儿的，但两人头一天进来交米粮时便遇上了，后来每回吃饭也都能遇上，真是奇了怪了。

　　不过好歹是堂兄弟，又同在一处书院读书，怎么也不好视而不见。

　　沈济同学舍的学子性子都还不错，没有那等掐尖要强的，也没有那等斤斤计较的，脾气都差不多。沈济和他们相处得还不错。

　　海哥儿在丁字号学舍，里头的学子不巧都是头悬梁锥刺股，学得废寝忘食的，睁眼闭眼上茅房都在读书，非常勤勉。这就算了，竟还有个杜甫诗狂人，每日要抄写一篇杜甫的诗句，然后再把纸吃到肚子里去，妄想自己沾了诗圣的灵气，日后也能写出诗圣一般的诗句。

　　海哥儿不爱用功背书，成天只惦记着吃食，但如今不同的是，他的家世在书院里只算平平，人家不稀得巴结他，又看不惯他对学业懒惰，弄得海哥儿与他们几个竟都合不大来。

　　因此他遇到沈济都觉得亲切了，回回都厚着脸皮凑上来，很是讨好。

　　伸手不打笑脸人，沈济如今有了阿姊这个依靠，心境大有不同了，对海哥儿竟都生出了一丝宽容，便也懒得赶他，慢慢的，两人关系倒比曾经好了些。

　　如今，海哥儿便无力地趴在桌上，他这肚子空空，五脏庙全起义了，实在受不了了，便小声向沈济建言：“我们要不也学那些监生……花银钱顾两个闲汉跑腿，替我们去外头买些吃的回来？”

　　沈济掀了掀眼皮：“支使他们跑一回少说也得二十文，贵得很。”虽然阿姊给了他不少钱，但他在书院里一直省着用钱，钱都是阿姊辛辛苦苦挣来的，他哪里敢如此挥霍？

　　也不知阿姊与湘姐儿近来可好，铺子里生意如何，会不会劳累？

　　“我请客啊。”海哥儿跃跃欲试，“你有没有看甲舍的监生，那个宁学子写的文章？书院里到处传看抄录呢！他写自己如何吃了烤鱼，如何美味，还配有绘图，实在太诱人了！我只不过读了一遍，口水都擦湿两条帕子了。”

　　沈济抬眼看了看他，动了动嘴：“烤鱼？”

　　“对呀！那宁学子写道：信步夜市之中，忽闻食香袅袅……陶盆中铺以杂蔬，当中卧一大鱼，底下置一小炉，炭炽其中。待到汤沸如珠，鱼渐浸于汤汁之中，须臾，鱼皮焦香，肉亦渐熟。招呼上三二好友，如此边炖边吃，其香也，辛、辣、鲜、美兼而有之，令人欲醉……”

　　沈济扯了扯嘴角：“你竟还背下来了。”

　　“如何？今夜我请你吃一顿这烤鱼，不必你出银钱。闲汉入不得书院，只能从后山围墙递进来，咱们就在那儿吃完再回去。”海哥儿双手合十地哀求，“你只当陪我一回，我们学舍的先生是个厉害的爆炭性子，我怕溜出学舍偷吃会惹他责罚，你是甲舍生，有你在，应当不至于挨打，成不成？求你了。”

　　沈济想了想，又好奇道：“从内城送过来，那么大老远，不就凉了？那要怎么吃？”

　　“唉？你怎么知道是从内城送来的？你果然也听说过吧！”海哥儿显然早已打听好了，“多加十文钱，便能买下那陶盆，店家会将煎好的鱼和菜蔬放在陶盆里，另用竹筒装上汤汁，等闲汉送来后，我们便自个用小炉子煨，倒上汤水，等它煮沸，便能吃了。乙舍的学子已有人这么吃过了！”

　　原来如此，还是阿姊聪明。

　　沈济摸了摸下巴，便答应了。

　　海哥儿当即便将手里的泔水粥倒进了泔水桶里，兴奋极了，拉着济哥儿走出啄饮堂还絮叨个不停，满嘴的美食经：

　　“还是你们内城好吃的多，这些好东西，你肯定都吃过了！毕竟你考学那天就把速食汤饼带来了，我之后才知晓原来竟有这样的好物。对了，我听闻还新出了什么小笼馒头、燕州炸酱汤饼、蒸汤饼……哎呀听得都想吃，可惜爹和阿娘唯有收租子才进内城，先前为了收粮，他们还领着我去乡下住了大半拉月，一回汴京，立马又把我扔进这牢笼里了！害得我一点儿没吃上！否则什么速食汤饼、小笼馒头、燕州炸酱汤饼，我沿街走过去，必要全都吃一遍。”

　　他说得气势恢宏、口水横流，满脸肉都因激动而颤抖，好似在立下什么宏愿似的。

　　沈济真像看傻子似的看着他。

　　他听人家说这些的时候，是不是光顾着听这东西有多好吃，竟全然没记住店家的名字？还是他觉得天下姓沈的人那么多，压根没想到自家人身上？

　　咱就说，有没有可能，这些有一个算一个，都是他家阿姊做出来的？

第54章 被排挤了

　　沈海——便是海哥儿的大名, 他蹲在墙根底下连着吃了三回闲汉送来的烤鱼，吃得上火嗓子疼，才悻悻地停了, 否则他能再吃几天都不腻。但这下, 他屋子里都积攒了三只陶盆了，这东西占地方，他又不舍得丢，便抬了去刷洗，想着用来做什么好。

　　这装烤鱼的陶盆虽是粗陶, 做工也有些糙，但他运道好, 有回送来的陶盆上竟带着滴墨绿的窑泪，为这烧得焦黑的粗陶盆, 添上几分古朴美感。

　　沈海将陶盆淘洗干净，捧着赏那盆上窑泪时，便想，不如拿这最好的陶盆栽上几棵铁皮石斛, 介时摆在窗前，也有些趣味。

　　沈大伯附庸风雅，家中栽种了不少梅兰竹菊, 沈海也耳濡目染，除了吃，他也爱莳花弄草, 集各类瓷器陶器, 如今连这烤鱼盆都赏了起来。

　　这时，他手指摸到了陶盆底部有刻印的凹痕，便将盆翻了过来, 这才后知后觉发现陶盆底部刻印了“杨柳东巷沈记”这几个小字。

　　沈海呆看了半晌，将陶盆放回屋子里，立即拔腿便往甲舍跑。

　　沈济下了半日的学，午时回了学舍，正坐在自己床边的桌案边，专心将课上所学的新篇在自己装订的空白小册上再抄一遍，并在旁边用朱墨小字批注上邹先生阐述的释义，日后复习起来方便些。

　　他学舍里那个戴着叆叇的童子名唤孟弘和，他年纪最小，今年刚满八岁，只比湘姐儿大了一岁呢！但他却考了今年的第七，就睡在他边上那一床。他手里捧着两块糯米糖糕，一边吃一边趴在边上看沈济抄写，糕屑糖霜落了满衣都不知晓。

　　沈济在家里照顾妹妹习惯了，十分擅长一心二用，一边学习一边注意胡闹的湘姐儿，能及时抬手将快要摔了滑了的她捞回来是他的日常。

　　因此，他笔下不停，却好似后脑长了眼似的，左手从怀里掏出帕子来，头也不抬地递给孟弘和：“擦擦吧，一会儿衣裳毁了。”

　　孟弘和忙接过来擦拭，擦完接着吃，吃完一个了，他却没吃另一个，反倒用帕子把糕包好，放在沈济的桌边，专门留给他吃。

　　一间学舍五人，孟弘和因年纪小，家里又娇惯，很多事都不大会做，水桶抬不动、衣裳不会洗、夜里还得抱着枕巾叠成的布老鼠睡，其他人还在背地里笑话他“四眼”，唯有沈济不嫌弃他，所以孟弘和便也与沈济亲近些。

　　啄饮堂膳食不好，孟弘和吃了两日便拉了肚，之后孟母便日日走三四里地，提着食盒到书院围墙外为孟弘和送餐食和点心，顺道将儿子积攒下来的脏衣裳抱回家去洗。孟弘和便隔着围墙对孟母说些学堂里的小事，自然也提及了学舍里同住的沈济平日里待他多有照料。之后孟母再送来点心，便都是双份的了，还总细细地交代孟弘和：“万不要小气，与你同窗一起分着吃。”

　　这糯米糖糕便是他阿娘亲手做的，将饴糖熬成水，拌在蒸好的糯米里，再上锅灶翻炒，直到糖水被完全炒入糯米中，最后用模具压成方形，便能吃了。吃起来软糯黏连，却又不沾牙，甜香不腻。他觉着阿娘做得糖糕比外头卖得还好，他自己是极喜爱的。但不知沈济是否会喜欢，听闻他家开食肆的，想必吃多了好吃的了。

　　沈济倒是瞧见了他动作，也没客气，说了声：“谢了，闻着很香。”

　　“你尝尝，是我阿娘做的。”孟弘和眼睛一亮。

　　“好，一会儿写完。”沈济蘸了蘸墨，翻过一页继续写。

　　孟弘和便高兴地坐回自己的床榻上看书了。

　　沈海趴到窗子上哀嚎时，沈济刚抄好一篇，正拿了糖糕在吃。

　　“济哥儿啊济哥儿，你瞒得我好苦。”沈海推开了窗，胖胖的上身卡在窗洞里，显得那脑袋愈发胖圆了，他哀怨无比，“那烤鱼便是你们家的，你怎么不告诉我？”

　　“你也没问啊。”沈济三两口吃完糖糕，还回头对孟弘和说了声很好吃谢谢。孟弘和本来被突然冒出来的沈海吓了一跳，但听沈济夸糖糕好吃，又立马高兴起来，还道：“是吧是吧，我也很喜欢吃，下回我让阿娘多做些！”

　　沈海还趴在窗沿上对沈济絮叨控诉：“你还让我请你吃了三回！”

　　沈济怪道：“不是你自己要吃的么？还求我陪你。”

　　“可那是你家的啊！”

　　“我家的你也得付银钱。”

　　“我与你是堂兄弟啊，若是知晓是你家的，你托闲汉跑一趟，让你阿姊给你做一份送来不就成了，哪里还用得着这么麻烦？”沈海还是心中不平。

　　沈济淡淡道：“海哥儿，你难道是如今才知晓我们是兄弟么？我在你家住了三年，也没见你将我当兄弟，你们一家人只将我与湘姐儿当累赘。怎么，如今才吃了三条鱼，我与你之间便有了这样大的转变了？你先前不也瞧不上我？”

　　“你……”沈海脸涨红了，诺诺道，“都那么久了，你怎么还提。”

　　沈济眼里露出讥讽道：“那是三年，并非三日、也非三月。我记性虽不如你，但也没那么差。”他顿了顿，又将情绪压了下去，自顾自收拾起桌案上的纸笔，“海哥儿，我也不想旧事重提，只是我今日当借此机会与你分说明白。我爹与阿娘走后，我家的铺子便是大伯在打理，我与湘姐儿在你家三年，并非吃白食，这你不可否认吧？后来，铺子烧毁了，你家收不到租银，又不知阿姊会回来，便不想再抚养我与湘姐儿了，我也勉强能说一句情有可原。但是，若是阿姊真的没回来呢？等大伯娘消了气，总算想起来要找我们了，你猜猜，我与湘姐儿可还有命站在这里与你说话？”

　　沈海语噎。

　　沈济将书一本本装好，抬眼直视面露心虚的沈海，他眼神倒是平静，语气也平静，像是在说旁人的事儿一般，但沈海被他这样看了一眼，还是觉得浑身刺挠，开始后悔跑这一趟了，他脑子真是抽了，只想着能拉上关系日后吃更多好吃的，如今倒好，只怕日后更难吃上了。

　　“你除了嘴上坏一些，爱慕虚荣又爱炫耀，倒不曾打过湘姐儿，所以我这些日子才这般心平气和与你相处，但这并非我对你心无芥蒂了，而是我自有我珍视的至亲家人，早不在乎你们了。故而……你也不要期望我摒弃旧怨与你做什么劳什子兄弟，你如今与我，不过最普通的同窗之交，这交情只怕比水还淡三分。所以，日后你若是来我家中吃食，不能赊账也不能折价，该结多少银钱便结多少银钱，懂了么？”

　　沈海已经努力将自己的身子拔出来，默默地缩回窗台下了，他没敢应声，灰溜溜地跑回去了。

　　孟弘和捏着半卷书，听得两只眼瞪得滴溜溜的，架在鼻梁上的叆叇都滑了下来，他又默默地往上托了托，顺带将这些话都记在心里。

　　日后若也有人再取笑他“小四眼儿”，他也要如沈济一般如此体面地反击，摆出冷淡的模样说你我不过是陌路之人，说什么我都不会在意的。

　　学会了。孟弘和捧着书暗自点头。

　　***

　　杨柳东巷中，沈渺也是受了几个无座又非要吃烤鱼的食客启发，才发现做烤鱼外卖也没那么麻烦。家里住得近的，会自个拿家中的大盆来装，若是一时没有这样合适的，花上十文钱与沈渺抵押陶盆，便能拿了沈记定制的陶盆回去自己煮着吃，等第二日或是什么时辰得了空，再洗干净了拿回来换取押金便是了。

　　也有人干脆花十文钱买上一个，并不退，日后再来吃，便带着那个陶盆来。

　　后来沈渺干脆跟那陶窑的陶匠再定制了三十个“升级版”的陶盆：带盖、双耳能穿提绳，还让陶窑的陶匠在做的时候上明针，将外表刮得干净些，这样烧的时候上釉均匀，做出来也好看些。最后，再在上面刻上跃火之鱼的纹样，刻绘了一条身姿矫健的鱼正从一团熊熊燃烧的火焰中跃出，这纹样之下还要刻上一行“沈记烤鱼（永康坊金梁桥杨柳东巷）”的字样，企图将广告通过这陶盆打进千家万户里。

　　之后，沈渺将这批带LOGO的陶盆押金提高到十五文，专门用来做烤鱼外卖，竟然还挺受欢迎的，不少家里有仆从的派遣仆从来买，之后还将陶盆留下来，没来退盆。

　　优化外卖包装带来的好处不仅在此，还令许多人觉着沈渺的烤鱼讲究干净些，比其他店家的要好：没错，如今这汴京城中卖烤鱼的便不止她一家了！

　　金梁桥附近便有好几家大汤饼铺子也学着弄了这陶盆烤鱼，与她一般在烤鱼中放入汤饼，起先也卖九十八一盆。后来，见沈渺岿然不动，还化店铺小的劣势为优势做起了外卖，这些铺子更是直接降价，只卖八十九文一盆，还刻意弄了两个人沿街吆喝，显然是刻意要与沈渺打擂台了。

　　不过沈渺的烤鱼汤底、调料都是秘制的，其他家汤饼铺短时间内尚未复刻出来，但他们也很聪明，上了羊肉汤底口味的，还有酱肉口味的，算是发挥了自家的优势，虽然与沈渺那等浓郁辛香得恰到好处的汤底有很大区别，但也不难吃。

　　若是持续下去，沈渺的独家优势终会被慢慢抹平。

　　顾婶娘特别忧心，坐在院子里替沈渺摘菜时，脏话不重样地怒骂那些店家骂了大半个时辰，甚至想替沈渺叫上顾家那些高大的叔伯兄弟去那些铺子里讨个说法。

　　“别生气，这事一定会有的，且很难杜绝。”沈渺弯着腰给自家菜地浇水，还心态十分平和地笑着劝解顾婶娘。

　　顾婶娘抚着胸口，恨恨道：“我都要气死了，你还笑得出来。”

　　沈渺是真的不在意。后世这样的事儿见得多了。比如后世那些奶茶铺子也是如此，一家出了果茶，之后每一家都出果茶，若是为此生气讨说法，只怕永远也讨不完的。

　　“要不咱们也降几文钱？如今好些人贪便宜都去别家吃了，看得我干着急。”顾婶娘小声地建议道。然后她便看着沈渺摇摇头，继续悠哉悠哉浇完了菜，再顺手把水瓢挂在院墙上——大姐儿有个怪癖，她喜欢把所有能挂上墙的东西都挂墙上，灶房里菜刀、大勺、锅铲乃至抹布都穿了绳子一溜烟挂在墙上，院子里也是。

　　水瓢、笤帚、畚斗、簸箕、背篓和斗笠，甚至水盆，就没有一个不在墙上的。顾婶娘时常在心里想，沈家院子这地上难不成会扎人不曾？怎么就不能落地呢？不过她看久了之后看得也习惯了，而且渐渐觉出些好处来，这样弄的确整齐，让人心里觉着清爽。

　　她见沈渺这般稳得住，心里也稍稍放平了些，只是还是唉声叹气。

　　“若是与他们一般在菜价上做文章，今儿降几文，明儿降几文，咱们这铺子迟早要关门的。”沈渺洗了洗手，心里已有了决断，扭头对顾婶娘笑眯眯地道，“婶娘别担心，我有个好玩的法子能解决这件事。趁今天还早，您帮我看会铺子，我去陶窑和米家木雕坊一趟。”

　　后世的餐饮界竞争更为激烈，想要能在其中脱颖而出，打价格战是最愚蠢的一种方式。沈渺准备出门，还把雷霆套了绳，想着顺便把狗遛了。

　　顾婶娘默默盯着沈渺给雷霆套上狗绳，默默盯着雷霆兴奋了起来，撒丫子便要往外冲，她刚要喊：“当心！”却发现沈渺把狗绳往手上缠了几圈，用力往回一勒，便将要飞出去的雷霆控制住了。

　　大姐儿力气大呀！顾婶娘想起自己被拽飞的经历，不由才真切地意识到这一点。不过也是……她转念一想，上回她看着大姐儿收人家菜铺子送来的菜，那么大一箩筐，她说扛就扛起来了。