作者：语乔乔
一斤黄豆能做五六斤豆腐村子上人不知道啊，她们看到自家三文一斤卖掉的黄豆能换四文一斤买回的豆腐，怎么算也是赚的；
何况黄豆和其他粮食不同，它吃多了肚子胀气难受，煮出来也不咋地好吃，用它来换好吃的豆腐，应该会有不少人家愿意。
她连忙叫住欲出门的江大溪，“老三等等，先别去买黄豆。”
重新吩咐道：“再泡六斤黄豆，明早多做三十多斤豆腐出来，老三你和你爹去各村换黄豆。”
江大溪哎的应了声。
三十斤豆腐能换回来三十斤黄豆，三十斤黄豆也值一百二十文呢。
一百二十文扣除原本的黄豆成本，净挣九十六文！
天呐，他和爹爹出去一趟，就能挣九十六文，就算不是挣的银钱，换的黄豆回来也能给豆腐生意省九十六文钱！
沈清嫂子脑子就是活络，比他们想的又快又好。
沈清指着院子里木槽中的豆腐，又道：“院子里做出来的豆腐就可以在咱们村子里先试试。”
这么多赵明月一家子两三日也吃不完，换了黄豆回来方便储存。
“对对，老三你快点把板车洗刷干净，咱们先去村里试试；
对了，荷花你拿个碗出来，先把你大嫂子那份装出来一并带回去。“赵明月忙不迭应道。
沈清昨日已经收了四斤豆腐，还有两斤没吃完呢，哪能再收！
她拒绝道：“不用三婶”
赵明月打断：“豆腐生意原本你应该占一半的，你硬是改成了两成，两成你就不能吃啦？”
沈清哭笑不得，这是两成就不能吃的问题么？
应该是不管她占五成还是两成，都不能白吃白拿！
“既然占了两成，当然就不能白吃了呀，这样吧，我也用黄豆换。”家里黄豆虽然没了，但商城有，不愁买不到。
赵明月大咧咧道：“你吃个豆腐还要换，那我自家吃了要不要算进去？
得嘞，不够卖咱多做几斤豆子，哪能就缺你吃的几块豆腐？”
洪荷花已经把豆腐装出来了，听到后帮着说道：“娘说的对，这豆腐生意全靠你，哪用分那么清楚？”
沈清突然意识到她是纯粹的生意人思维，觉得做生意要银货两讫；
而赵明月洪荷花她们则是农家人朴实想法，觉得是自家人，做豆腐的手艺也是她提供的；
并且一斤豆子能做五六斤豆腐出来，她们换算的是豆子的成本钱而不是卖价，所以认为非常便宜，哪能要她银子？
至于做豆腐中间付出的辛苦和劳力，都被自动忽视掉了——出点力对于农家人来说根本不值得一提。
想明白了沈清也不再坚持，笑着接下。
农家人讲究个有来有往，她们送她豆腐，毛笔她们家用不上，但切割肥皂时有不少边角料和残次品，不影响使用，自家用不成问题也实用，到时给三家各送一份来。
·
七里村之前只有沈清一家忙碌，如今除了沈清家，赵明月一家更加忙碌。
剩下的则是冯秦两家，虽然只有打磨笔杆这一项，但两家人生怕做的不好被换掉，基本上一大家子都在为打磨提供便利，格外用心。
再后面就是江二爷和江五爷，不过麦芽还在发芽阶段，除了紧张焦急外，倒也没有太多事要做。
晌午饭将将过了一会，江三爷江天和赵明月两人笑容满面的来找沈清。
两人知晓沈清屋子院子里在做毛笔，院子门打开后没进去，和江阳江英两人那天一样，和沈清沿着主路往田野间人少的僻静处边走边聊。
赵明月整个人神采奕奕，说起话来难得的声音带着些微颤抖：“今日第一天，不敢做多了，只做了八十斤，五十斤我和大波去城里卖，一个时辰就卖完了！
另外三十斤当家的和大溪沿着南边的官路一路往下，跑了三个村子换了三十斤的黄豆回来，路上耗费的时间长些，不过午时前也到家了。
清儿啊，你这法子真好，咱们一天相当于卖了八十斤豆腐呢！”
一直等媳妇说完，江三爷方才开口：“我和明月商量了一下，换回来豆子也相当于豆腐卖出去了，所以依然按八十斤豆腐算，四文一斤是三百二十文；
扣除十六斤黄豆的本钱六十四文，还剩两百五十六文，两成是五十二文。”
第62章 开始做麦芽糖
江天赵明月两人很有些不好意思，八十斤豆腐挣了两百五十六文，结果沈清分的连零头都没有。
沈清明白了，这是给她送分红的钱来了。
她啥都没做，进账了五十二文！
虽然离买驴的十一两银子还差很多，但积少成多，买驴子不是梦～
沈清感激的道谢，引的江天赵明月两人更加局促。
赵明月猛然想到重要的事，“对了，杨柳巷和升平巷我都去了，杨柳巷买的人少，没打听到有用的消息；
升平巷买的人多，其中还有伺候孙夫人的老嬷嬷，我和她搭上话了，混了个脸熟。”
升平巷居住的人家家底殷实许多，有仆人伺候，但相较于富商官老爷家里的奴仆成群又差上许多，孙捕头家底不好，仅有的两个仆人是他娘子的陪嫁。
老嬷嬷跟着来孙家后日子清贫的不是一星半点，她多送了半斤豆腐，老嬷嬷高兴的拉着她说了许久的话。
她又道：“今日才第一天卖，先去的这两个巷子，改明日多做些豆腐最后去这两个巷子，仔细打听一番。”
江天在一旁补充：“杨柳巷的要知道具体是哪一户，倘若孙捕头真的敢过来找咱们麻烦，就把这事透露给升平巷的正室，有的闹腾一段时日。”
江三爷说的是找‘咱们麻烦’，沈清明白他们这是将此事当做整个家族的事在对待了，顿时心里暖暖的。
赵明月嗯了声，有些担忧的道：“我就担心孙夫人最后还是会原谅孙捕头，只能拖的住一时，后面还是会来找，终归不行啊。”
沈清想的确是拖住一时就够了！
还没两个月就要水灾了，到时全城到处都是水患，那孙捕头就是没死也风光不再，哪有工夫和心思替柳家出头。
她找了个借口说道：“没事，拖住一时就行了，过了气头加上日子长了，我挣的银子想必也多了许多，到时用银子打发就是了。”
江天赵明月一想也是，既然孙捕头见钱眼开，到时候大不了多出银子，就当花钱消灾——他们家现在也挣钱了，能给沈清凑一凑。
只要人没事就好。
双方互通消息后各自回家。
赵明月到家后开始吩咐挑豆子泡豆子，确定明日做的重量以及调整明日卖豆腐的路线。
不光城里的路线要调整，村子上的也是。
农户人家哪怕能用豆子换，也不会舍得天天换，好在城池对应的东南西北各个方向都有主路，今日去的南面，明日就能去西面，依次循环着去，实在不行大不了多走一段路赶往下一个村子。
无非多走些路而已。
吩咐完豆腐事宜，赵明月回了自己屋子，严严实实关上门，将小布袋里的铜钱哗啦啦全部倒在床上。
虽然到家后已经数了好几遍，但此刻数来仍然止不住的激动！
扣除换黄豆的豆腐，铜钱进账是二百文，分沈清五十二文，她家是一百四十八文。
一百四十八文啊，就是当家的带着老大老二老三一天也挣不回来。
这可是纯利润，以后连黄豆都无需买了。
“明日做个二十几斤豆子，城里卖八十斤，余下的去村子上换豆子，一共是....扣除....自家能有二百五十多文；
若是天天挣这个数，一个月下来....努力干个三五年几个小的婚事不愁了....”
·
豆腐的分红日日送来，有时是赵明月有时是江大波，沈清提出可以五天或十天一结算，被赵明月否了，说那样的话还要记账。
一个村子住着，又不远，有记账的工夫钱已经送过来了。
在收了四次分红后，毛笔迎来了出第二批货！
笔杆外包后，一下子腾出来三人，加上回来的江雨，每个环节上足足增加了一倍，产量自然也提高了不少。
如今每日产出是七八十支，距当初和林掌柜六天三百支的约定富余不少。
有了存货不怕到了约定日期交不了货，沈清无形中心理压力小多了。
一大早江向南江向北两兄弟收拾妥当，背着装满毛笔的竹篓出发去城里，而沈清也没闲着，她吃过早食丝毫没磨蹭的来到江二爷家。
因为今日是制作麦芽糖的大日子！
周燕见到沈清，着急忙慌的汇报：“糯米和苞谷碎粒昨晚泡上的，早起蒸熟了，放在锅里温着的，成不？”
昨天沈清过来瞧了麦子发芽程度，说今早应该可以了，让把准备工作先做好，他们两家子喜的不得了。
天知道这几天他们咋过的，真真比干活还难熬！
他们宁愿干活，尤其看着三叔一家忙前忙后忙里忙外的，羡慕极了，现在终于自家也能开干。
沈清吩咐：“可以揭了锅盖，放到温热的时候再盖上保温就成；
咱们先把发好的麦芽搬出来清洗，全部捣碎，捣的越碎越好。”
麦芽发了好几批，这样今天做好后不用等到五六天之后才能做第二批。
“好！”
妇人们忙进屋子将发好的麦芽搬出来，轻轻的将手指长短的麦芽从竹篾上连根拔起，尽量不让根部断裂；
随后放进大木盆中，反复清洗干净。
汉子那边则是搬来石臼，配上木杵，将清洗干净的麦芽捣碎。
沈清按照书上教的比例开始配置，一边将捣碎的麦芽和放到温热的糯米混合在一起，一边现场教学：“麦芽和糯米的各自用量你们最要记清楚，因为麦芽糖的甜度可以通过调整他俩的多少来控制；
麦芽少了发酵慢——等会告诉你们啥是发酵，麦芽多了发酵快倒是快，但太多的话就会有酸味出来，那不就影响甜度么？所以一定要记住。”
周燕江英等妇人连忙认真的点头，表示记下来了。
他们两家的老大还有城里的活，余下的汉子大多做捣碎的体力活以及田地水里的活，搅拌以及熬煮的工序自然在妇人身上，可不得牢牢记住么。
水清给了众人一点消化思考的时间，歇了会继续说道：“搅拌好后放着发酵，现在的气温不够，咱们用木盆装满比洗澡水略烫的温水，再把搅拌好的麦芽用木桶装了放进去，大约要三个时辰；
我两个半时辰后过来，在这两三个时辰内你们记得添加热水，保持盆里的水温始终略烫就成。”
书上说最好用电饭锅的保温档，换算成温水加热的话，大概比洗澡水略烫。
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