作者：黎青棠
原本桑榆确实是想让他拿酒出来招待客人，可现在客人自己带了酒水，还是品质上乘的酒水，就没必要再拿自家差上不止一点的酒水出来丢人。
她索性直接开口：“只听闻荔枝醴风味'温润如玉，甜沁齿颊'，倒还是第一次见到真容，多谢赵叔。”
自家爹一口认下对方这个兄弟，她的辈分就只能自动往下降，原本的赵哥一下也成了赵叔。
“哈哈哈，这是我们岭南特有的果酒，都尝尝，尝尝。”
夸酒好何尝又不是在夸人，赵虎被她几句话哄得眉开眼笑，乐呵呵地掀开酒坛封口，拿碗倒酒。
赵虎说都尝尝那就是打算让每个人都尝尝，就连两个小孩子都分到了浅浅一个碗底的酒液。
桑榆只要了小半碗，不知道自己酒量如何，还是得少喝点。
第196章 烤乳猪与叫花鸡
半碗琥珀色的酒水酒体介于清酒和黄酒之间，微微挂壁却并不显得黏稠，底部带有星点般的珍珠气泡。
桑榆轻轻嗅了嗅，能闻到一股像是刚剥开荔枝的清甜香，又带着淡淡的发酵过的米香。
她浅浅抿了一口，荔枝醴入口微沙有点像香槟的口感，刚入口的前几秒，舌尖率先感受到的是荔枝的纯甜与少许的青梅酸。
数秒过后，便能品出米曲特有的熟香和清洌的泉水。
咽下之后，唇齿留香，带着淡淡的咸鲜回甘。
“好酒！”
桑永景饮下一口后，不由发出一声赞叹。
这荔枝醴不愧是岭南特有的果酒，酸甜平衡得极佳，酒体滑过唇舌如丝绸般顺滑。
若是有圆月景色赏月作诗，这便是天下最为适配的美酒。
“哈哈哈，桑大哥喜欢便多喝点。”
“大家也别光喝酒，动筷吃菜吃菜。”这次桑永景的脑瓜子灵光了一回，见众人只品酒不动筷，连忙招呼着众人动筷。
主人家打了招呼，其他人便也不再拘束着，纷纷开始动筷夹菜，两个早就被馋得口水直流的小朋友更是一筷子直奔烤乳猪而去。
烤乳猪上桌之后，桑榆用刀将整只乳猪稍微切了切，赵宝儿一筷子夹起块足有自己脸大的肋骨肉，想往嘴边递却怎么都吃不到。
一时间脾气上来，他索性舍掉筷子，直接伸手抓住骨头，张开口“嗷呜”一下咬下一大口。
酥脆的猪皮经过漫长的烤制后，皮与脂肪被烤得完全分离开，脆皮在牙齿轻咬的瞬间碎裂开来。
牙齿穿过碎裂的猪皮，咬下脂肪层和瘦肉，而后大口咀嚼起来。
乳猪的脂肪厚度并不像成年猪那般过厚，只有三五毫米左右，经过长时间的慢烤，脂肪融化成透明油汁，渗入瘦肉缝隙。
入口的一瞬间，温热的油脂层便如凝乳般倏地化开，带着蒜香完全渗透的丝缕瘦肉一口爆汁。
脆皮的焦香抵消脂肪的油腻感，肉汁补足油润感，形成一种脆、化、鲜的循环感受。
赵宝儿平日里吃得最多的就是猪肉，但他却不是很喜欢吃，毕竟猪肉特有的那股子腥臊味，在味觉最是灵敏的孩童吃起来格外明显。
但手中的猪肋骨肉显然不同，一口咬下去，他的眼睛便亮了几分，而后一语不发只默默地拿着骨头不停啃食。
自家儿子上来就如此迫不及待地抓着肋骨啃，好似家里缺他吃食一般的模样，让向来好面子的赵虎有些觉得丢脸。
人多他却也不好说些什么，却对烤乳猪的味道生起几分好奇。
他取了块腿肉，比起肋骨要稍小些，但也依旧是很大一块。
大口咬下，酥脆甜香带着点焦香的脆皮、油润的脂肪与略带嚼劲却丝毫不柴硬的腿肉瞬间充斥赵虎整个口腔。
腿肉内里的筋膜经过三四个时辰的烤制，转化为胶质，撕扯时还能看见琥珀色的拉丝。
好大一块的带皮腿肉，赵虎只觉得才吃了三两口便已消灭干净，等他下意识地想再夹一块的时候，才恍然间回过神来。
他刚刚吃的，真的是猪肉吗？
完全没有往日吃的那些猪肉的腥臊味，肉质细嫩，一口爆汁，吃完还想再吃，让人欲罢不能。
他忍不住出声询问：“桑小娘子是怎么做的，一点腥臊味也吃不出来。”
桑榆忙咽下口中的猪肉，笑着回道：“猪肉的腥臊味来源其一是本身的肉，另一点就是猪肉中的血液。”
“提前浸泡一夜让猪肉里的血水分离出来，再加上足够的调味料腌制入味，就能遮盖住那股腥臊味。”
做菜赵虎不擅长，但杀猪这事他要是自称外行就没人敢说自己是内行，闻言眼睛一亮：“血液？那岂不是说，杀猪的时候，直接放血，就能去掉一部分的腥臊味？”
“对，不过也只能起到些许作用，这只烤乳猪味道好，最重要的原因还是因为它小。”
桑榆有心想让对方帮忙尝试劁猪养猪，但这并不意味着她现在就要把劁猪能去掉猪肉腥臊味这事给说出来。
一来双方才认识没多久，最是忌讳交浅言深。
二来嘛，劁猪若是实验成功，其中利润绝对算得上是一个天文数字，足以让一户人家此后子孙都以此为生。
贸然说出来，要是对方歪打正着摸着门道，她找谁说理去。
赵虎赞同的点头，猪杀的多了他多少也懂一点这个，猪肉贱，很多富户都不愿意吃猪肉。
但他们偶尔也会愿意买点小猪崽回去吃，那股子腥臊味比起大猪要轻上许多，也更容易接受。
“先不说这些，叫花鸡晾凉了些，我来拆开给大家尝尝。”
桑榆不是很想现在跟他在这个话题上多聊，见叫花鸡上方飘着的白烟淡了不少，顿时起身准备拆鸡肉。
叫花鸡的'拆肉'跟寻常烧鸡、烤鸡的拆肉方式完全不同，只见桑榆垫着芭蕉叶抓起整只鸡抖了几下，又将鸡放回原位重新坐下。
动作极快，也没见她掰断鸡翅鸡腿，更没见她用刀，在场所有人一时间都有些发愣，这就结束了？
此时再去看芭蕉叶里的叫花鸡，完整的鸡骨架安然躺在中间，鸡肉则落在叶片底部。
桑榆对众人做了个请的动作：“尝尝这道'叫花鸡'风味如何。”
叫花鸡？叫花他们倒是知道，说的多半是乞儿，可跟鸡结合到一起，他们怎么就想不明白这是道什么菜呢？
大人们还在思考，两个小朋友却是听话得紧，一人夹了一大筷的鸡肉，直接往嘴里塞。
桑兴皓夹了一大筷的鸡腿肉塞入嘴巴里，半边腮帮高高鼓起。
鸡肉还没入口的时候，最先感受到的是扑面而来的香气。
鸡肉一入口，还没等咀嚼几下，皮紧肉实、口感软糯、鲜嫩多汁的鸡肉便入口即化。
两个小朋友互相对视一眼，默契地拿起筷子再次伸向叫花鸡。
原本还想边喝荔枝醴边跟桑永景畅聊拉近关系的赵虎，早已忘记自己最初的想法，只是不停地伸筷子再伸筷子。
第197章 挟恩自重还是互利互助
要不是顾及着自己的脸面，他都恨不得学着自家儿子直接上手去抓。
面前满满一桌菜，他就没一个不爱吃的。连荔枝醴都没时间喝，生怕自己动作慢上一点就少吃一筷。
桑榆这一桌菜，不说拿出了百分之百的诚意，起码也是将每个人都给考虑到了。
适合下酒的小菜、甜甜的炸丸子、软糯易嚼的豆腐，荤素搭配，完全不会让人觉得过腻或者过于清淡。
等那一大盘放在锅中温着的馒头花卷贴饼端上桌，一口饼一口菜，更是吃得舒心。
一桌十二个菜，被十个人一扫而空，整张桌子如同被人扫荡过一样，就连叫花鸡的骨头都被嗦了一遍。
只剩下几个馒头面饼，这是实在吃不下去了。
桑榆见状既开心又怕有人没吃饱，忙问：“厨房还剩点馒头花卷，要不我热热拿过来？”
“嗝，别，”赵虎想说话阻止，话还没说出口，一个饱嗝便先冒出来，“实在吃不下了。”
他赵虎这辈子就没吃过这么饱，感觉食物已经顶到了嗓子眼，再吃一口就会吐出来。
桑大哥果然没有唬他，桑家小娘子的手艺任谁来吃上一回，都得拍手称赞。
桑榆将询问的目光转向其他人，每个被她盯上的人都是捂着肚子直摇头，皆是吃撑了。
一只将近二十斤的烤乳猪、一锅咸鱼豆腐汤、再加上二十来个馒头面饼，别说这一桌有大有小有老有少的十人吃撑。
就是换成十个大汉，也得够呛。
见他们不似推辞，桑榆也不勉强，慢慢揉着自己肚子，她吃得也有些撑。
嘴上说着吃饱了实在吃不下，但赵虎那双眼睛就没离开过那贴饼。
缓过一阵感觉自己还能吃点的他，默默拿起一块贴饼，用手掰下一点，一点点地往嘴里送。
桑榆这贴饼做的极好，时间把握得刚刚好，贴饼底部贴在锅边的部分被烤得焦脆，下半截浸满了鱼汤。
一口咬下去像是喝了一大口鱼汤一样，小口吃还能品出面粉本身的麦香，各有风味。
有人带头其他人纷纷效仿，谢秋槿跟张萍春两人分了一块饼，也是掰着一点点吃。
桌子上剩下的最后一点东西也被众人分食干净，再不见任何能吃的东西。
本该饭后闲聊的时间，一个个却是昏昏欲睡，又不得不起身在院内或门外散步，实在是撑得慌。
桑永景和赵虎结伴在溪边散步，有一搭没一搭地闲聊。
赵虎忽然问：“桑兄，弟弟是个直性子不会说话，有什么事你就直说吧。你们家小娘子救了宝儿，只要你们开口，我一定尽力办妥。”
他做了多年卖肉生意，就算脑子再愚笨也能从中学到点东西。
屠户不管在哪都不受待见，村子里不知多少人吃了他送的猪下水，也依旧不太看得起他。
可桑家人，一家来自京城的曾经的上等人，竟然主动邀请他们一家上门吃饭，还彬彬有礼热情款待。
任谁想也知道其中定然别有内情，他自认为不是个脑子灵光的人，想不明白那些弯弯绕绕的事情，索性便直接点破。
俗话说得好，救命之恩，恩同再造，他家宝儿若不是桑家小娘子出手搭救，哪还能像现在这样活蹦乱跳。
就为了这救命之恩，他也得应下桑家的请求，只要不是杀人放火，他都能答应。
桑永景显然没想到他会忽然说出这番话来，先是一怔而后尴尬的笑笑：“呵呵，贤弟这说的是什么话，哪有什么事。”
他想先将这件事揭过去，哪有刚吃完饭就让人办事的道理。
可惜赵虎不愿意顺着他的话往下说，他当即停下脚步，站在原地不动。
“桑大哥，弟弟是认真的，只要不是杀人放火的事，弟弟一定给你们办到。”