蓝静程还拿勺子舀了些沙姜焗猪手里的酱汁浇在米饭上,接着开吃。
猪手肉咸香中带着点辛辣,肥肉软糯瘦肉鲜嫩,吃起来很是爽快。
等咀嚼得差不多时再扒上一两口吸满酱汁满是咸香的米饭,等咽下时只觉得饱腹感很强,无比满足。
吃多几口,她到底是理智回笼,没再去夹猪手吃,也没再去碰剩下的大半碗米饭,就想缓一会冷静下。
嘴里猪手的咸香味还在呢,也还没缓一会,店员就过来上了道芝麻鸡。
对这道芝麻鸡,蓝静程是期待的。
真不是她自恋,在江市提起芝麻鸡多数人都会想到L中的芝麻鸡,那是无数L中学子哪怕毕业也还会惦记,兴之所至时特意跑回去只为再尝一遍的美味。
现在菜单上有这道菜,恰好又是她提前和清秋约好要过来吃饭,会不会是清秋特意定下的菜品?
待会见到她问问就知道了。
蓝静程看着眼前这盘芝麻鸡,鸡肉切得块块分明又整齐地排列摆盘在那,鸡肉表面烘烤得焦香微脆带着些许比金黄还要偏深些的颜色,还沾了不少芝麻在上面,几乎和高中那会从食堂窗口里打到的芝麻鸡一模一样,又隐约要比那会吃到的看起来更诱人些。
她没忍住先拿出手机给这道芝麻鸡拍张照留作纪念,顺带把先前尝过味道也很绝的沙姜焗猪手和天麻鱼头汤也拍张照。
虽然这两道菜已经被她吃过,好在她吃的时候没有乱夹,这会看起来汤碗砂锅里的食材规规整整,随手一拍就已经足够上镜,是能单独上小红书发篇笔记的水平。
放下手机,蓝静程带着期待拿起筷子夹了块芝麻鸡吃。
咬下去那口瞬间感受到鸡肉外皮的酥脆,芝麻香浓郁,里头的鸡肉是鲜嫩咸香的,熟悉的味道再次弥漫在嘴间,甚至比记忆中的还要好吃,咀嚼几下咽下后,她没忍住当即又咬上一口,尽情享受这芝麻鸡的鲜香。
鸡肉外酥里嫩,原本最好吃的当属那焦香酥脆的外皮,有着芝麻香的点缀更是让人回味,但这会吃着会觉得里头的鸡肉味道也很不错,肉质鲜嫩,咸香入味,等咀嚼几口后再拌上一口饭就着吃,那就更香了!
蓝静程这会沉浸在吃芝麻鸡的快乐中,甚至在想该不会读高中那会清秋就潜心研究学校这道芝麻鸡是怎么做的,才能做出这道品相味道都远胜L中老师傅做出来的芝麻鸡。
在吃芝麻鸡的时候,她还听到隔壁桌的顾客在夸这道菜。
“天哦,这道芝麻鸡简直绝了!最外层的鸡皮吃起来焦香酥脆,咬下去都能听到特别让人爽快的咔嚓声,偏里面的鸡肉一点也不干巴,还很鲜嫩,咸香够味。那点缀在上面的芝麻也很香,简直就是这道菜的灵魂,咬最外层的鸡皮能尝到芝麻香,吃里面的鸡肉也能尝到芝麻香,芝麻香真的是渗透到这块鸡肉的每一处纹理中去,香得很嘞!”
“这道鸡肉确实好吃,我还从来没吃过芝麻和鸡搭配在一起的菜,老板的脑子简直太灵活太有创意了,居然能想出并且做出这么好吃的一道芝麻鸡!”
“今天过来吃饭真是吃对了,虽然很怀念饭馆的卤猪脚卤牛肉,据说这可是饭馆的招牌菜,但今天能吃上沙姜焗猪手也挺不错,各有各的香都很好吃就是了。这芝麻鸡也很好吃,感觉多吃几块都不会腻!”
“我刚才在手机上查了下,市面上其实没多少家饭馆有做这道芝麻鸡卖的,就连那些美食教学脚程vlog也多数是教什么芝麻烤鸡腿啊之类的。唯一有一处你们猜是在哪?在江市L中食堂,据说这道芝麻鸡是L中的经典菜色,味道很香,每年吸引不少学子过去它那边吃这道芝麻鸡,据说这所学校的食堂是A级水平,从中式饭菜到西式餐点应有尽有。”
“我有个大胆的猜测,老板该不会就是从L中毕业的吧?当年深爱芝麻鸡,今天突然回忆起高中校园生活,然后就在菜单上定下这道菜,大展厨艺做出无数道和当年L中的芝麻鸡让更多来用餐的人爱上这道菜。笑死,这波L中不得感谢老板的宣传啊?”
蓝静程嘴里吃着芝麻鸡,咀嚼不停,耳朵悄然竖起听着他们的对话,嘴角逐渐扬起,听到最后甚至有点忍不住低声笑起来。
她好想和那桌的顾客说,你们的大胆推测是正确的,老板就是L中毕业出来的学子,这道芝麻鸡多少带点怀念高中生活的意味,不过更多的和自己有关。
蓝静程觉得此刻自己内心有个小人,那一定在嘿嘿笑着。
将一盘芝麻鸡吃掉一半,她才勉强止住对这道菜的馋欲,满足得不能再满足了。
本来前阵子碰上另外一个高中同学,聊起曾经高中一些往事还在约着要不找时间回趟高中,去看下以前的老师再去饭堂吃顿芝麻鸡,现在完全没有这个想法了。
因为她已经吃到更美味的芝麻鸡,而且还是曾经的高中同学煮给她吃的。
想到这,蓝静程脸上露出明媚的笑容,嘴角一直弯着,很是愉悦,就怪让人暖心的。
很快店员又过来上了道水油焖生菜,白瓷盘里十来条生菜整齐地摆在里头,一些蒜蓉酥点缀在上面,有些菜叶还泛着油光,看起来也很不错。
蓝静程夹了片生菜尝了起来。这生菜咬起来比想象中的还要脆嫩清爽,没有太多的油裹着能够尝到最原始的生菜味,而且还有很香的蒜蓉味,顿时这生菜吃起来不再寡味。
一片生菜吃完后,她下意识又夹了片生菜接着吃,入嘴尝到那浓郁的蒜香味,生菜咀嚼起来无比爽脆,保留了这种青菜的最大特色,在夏日里在刚才吃了那么多的肉菜之后来上这一口生菜就很解腻。
明明之前吃完芝麻鸡都感觉肚子有点饱了,这会蓝静程被这水油焖生菜勾得又生发出新的食欲来,对着这道青菜大吃特吃。
反正生菜热量低,这种水油煮法也是少油少盐的,哪怕多吃点也无所谓,还能多补充些膳食纤维。
后厨这边,顾清秋在炉灶前忙着炒菜一道接着一道,这炉火烧得正旺,锅铲都没停过。
从饭馆开始营业她就进入了忙碌阶段,塞在玻璃窗口下的点菜单一张接着一单,片刻都耽误不得。
再次做完一道咸鱼茄瓜煲装砂锅碗里,端到玻璃窗口这边放着,用纸笔写下对应的桌号,顾清秋也没立即转身回炉灶前继续忙活,而是抬头跟着玻璃窗口往堂铺那边望。
她搜寻七张桌子有没有自己想找的人,很快在空调底下靠墙的那张小饭桌看到了面朝玻璃窗口这边而坐的蓝静程。
其实比起高中时候,蓝静程变化不小,留了一头烫过的大波浪长卷发,五官明媚亮眼,看起来特别自信大方,是和电视剧里非常相符的律政佳人形象。
又隐约还能看出高中时的模样,腰背永远是挺直自信的,一双凤眼永远闪烁着亮光,弯唇笑起来时明艳大方。
顾清秋笑了笑,很高兴大家时隔多年再见面都成长得挺好。
她很想先出去打声招呼,看了下玻璃柜台还压着张点菜单,上面就一道沙姜焗猪手和水油焖生菜,另外一些已经是打钩在那代表着已经做好上菜了。
沙姜焗猪手需要煮不长时间,都是他早先备菜的时候把猪手焯水处理好。
和砂浆融一起放锅里焖煮的这会儿一装碗就能上菜,水油焖生菜也不难,顾清秋干脆回到炉灶前先把这两道菜做好。
堂铺这边,蓝静程吃了大半盘水油焖生菜,勉强停下来喘口气歇会。
她眼睛往旁边随意一瞥,看到了隔壁那桌刚才因着芝麻鸡过于咸香在讨论老板是否毕业于L中的顾客,他们吃得神情满足一脸愉悦,这会正吃着一道她没点的咸鱼茄瓜煲而高兴。
她的视力一直很好,这么多年读书工作加上玩手机下来都没近视,凭着5.0的视力能够看清他们那桌上那道同样用砂锅碗装着的咸鱼茄瓜煲,深紫色的茄子段看起来就感觉煮得很软烂,油光闪亮的,还有一面黑乎乎一面又能看到鱼头形状的咸鱼块。
光是看这色相,就知道这道咸鱼茄瓜煲味道不会差,更何况还有先前吃的那些菜品做铺垫,蓝静程都不用想就知道这道菜应该也挺香的,会很合她的胃口。
蓝静程有点后悔刚才没顺带把这道菜给点上,来都来了肯定每道菜都点上尝尝啊。
不过这会是真心有余而力不足了,先前吃太多肉菜把肚子撑得差不多了,再点上道咸鱼茄瓜煲是真吃不下。
她还听到那桌顾客边吃边夸,赞不绝口,时不时还在吃完咽下后发出满足幸福的喟叹。
“这道咸鱼茄瓜煲也好吃,看着就特别吃饭,吃起来也很下饭。这茄瓜段煮得软烂,吃起来咸香够味,吸了不少油滑腻得很,放在米饭上仍由酱汁滑落下去,拌着一块吃老香了。这咸鱼也是够咸的,鱼肉吃起来每一寸纹理都是咸的,又还有点梅香。”
“是啊这道菜简直就是下饭神器,茄瓜段下饭咸鱼也下饭,感觉光是就着这道菜就能吃两三碗饭了。你们快尝下这下面的肉沫,我就说刚才吃茄瓜和咸鱼时怎么还尝到了猪肉香味呢,最下面的这些肉沫看起来酱色超级浓郁,吃起来咸香入味,还带着茄瓜和咸鱼的香味,怪好吃的,也很好下饭!”
“是吗?你不说我还真没发现,让我来试试味道。”
“真的哎,这些肉沫泡在锅底酱汁中吸满了咸香,吃起来简直香绝了!肉本身的鲜香、咸鱼的咸香和茄瓜的清香凑在一起,加上这酱汁的咸香,油润润的吃起来特满足,白米饭都不用浇酱汁了,直接拌上一口进嘴里就很够味道。”
“这道菜太香了!”
就在蓝静程听他们一桌人各种真诚实意的夸赞听得嘴里都开始分泌口水,很想放纵一把再点道咸鱼茄瓜煲尝尝味道时,突然听到熟悉的声音。
“静程,不好意思啊,让你一个人在这儿吃饭,我刚在厨房忙着炒菜,现在才摸空出来和你打个招呼。”
见到老同学,蓝静程笑了笑:“清秋好久不见,没事你先忙你的,等待会晚点忙完了咱再细聊。而且我在这也不无聊,你做的这些菜品味道都特别好,你看我一个人就吃了这么多,都快吃撑了呢。真的,我从来没有喝过这么鲜美的鱼头汤,猪手也煮得胶质满满肥而不腻肉质鲜嫩,水油焖生菜也很好吃,爽脆可口。”
她想了下还是眨眨眼直接问,“对了清秋,请允许我稍微自恋点问,这道芝麻鸡是不是因为我过来你才特意把它列入今日菜单的?”
顾清秋笑得眉眼弯弯,点头应是:“确实是因为静程你过来,我昨晚定菜单的时候想着为我们今天见面增添什么有关高中的记忆元素,想到这道芝麻鸡也就定下了。哈哈我也采访一下,和高中那会的芝麻鸡比起来,今天我做的这道芝麻鸡味道如何?”
蓝静程配合地举起右手握成拳放在嘴边下方佯装成话筒:“味道非常好,芝麻鸡外酥里嫩,芝麻香很浓,咸香入味,单独吃着香也很下饭,这味道和高中食堂吃的很像,但是还要更好吃些。我也不知道怎么具体描述,反正可以肯定的是你的收益是比高中食堂的老师傅要好得多的!”
顾清秋哈哈笑了几声,心满意足应道:“能得到你这样的夸赞,我真的超级开心。昨晚定这道菜时也没想太多,我回想高中时了解的芝麻鸡做法和味道,今天琢磨着做出来的,你喜欢吃就好。”
固然刚才出来时听到不少顾客边吃边在夸今天的菜品好吃,其中没少夸芝麻鸡好吃,外酥里嫩的咸香美味,但蓝静程作为曾经在L中读书吃过无数回芝麻鸡的同学,她给的评价是再中肯再有份量不过的了。
蓝静程点头:“喜欢吃的,前不久我还在想着回高中一趟看老师顺带再吃顿芝麻鸡,没想到今儿过来这意外就满足了这个小愿望,谢谢你啊清秋。”
自己说过来吃饭,清秋完全和以前一样照常营业,而不是想着高中的那段时光,特意加了道很有高中特色的芝麻鸡,这份心意她都领会到了,也很开心。
顾清秋笑道:“不客气,我还没谢谢你之前帮我看合同的事呢。”
蓝静程笑着说倒是小事,自己帮着看份合同也不是什么难事,能帮上忙也开心,还多谢顾清秋能在这种时候想起她呢。
两人随意聊了起来。
可能是先前有在微信联系过几回,又有高中时还算不错的情谊在,所以哪怕自从高中毕业后就再见过面,这会二人聊起来也仿佛没被岁月长河带来的生疏阻隔开,依旧聊得很开怀。
留意到有一桌顾客结账离开后,又有新的一桌顾客进来点菜用餐,店员都打印了点菜单压在玻璃窗口那边了,蓝静程主动说道:“清秋你先去忙吧,我这边自己再吃会,等晚点你忙完我们再慢慢聊天。”
顾清秋点头应好:“行,那你需要什么就和周姐说,我先去后厨接着忙了哈。”
她走向后厨,顺路喊住周姐3号桌那位女顾客是自己的朋友帮忙照看下,如果对方要结账的话就告诉对方不用付钱,这顿她来请客。
回头自己再把这顿饭钱给补上,这样子月底清点账面会容易些。
周姐点头应好,继续去招待顾客。
顾清秋则走进后厨去拿了点菜单看了下,回到炉灶前继续炒菜。
第82章 朋友相聚。
顾清秋进后厨忙活后, 蓝静程又陆续吃了些肉菜。
她把水油焖生菜吃完,这生菜怪新鲜爽脆的很够味,而且没什么热量多吃也不碍事, 再是青菜不好留着到下一顿。
沙姜焗猪手和芝麻鸡她也吃了些, 但这些肉菜份量太大了, 哪怕她胃口大开吃了不少, 也还是剩了小半盘,当然沙姜焗猪手是要比芝麻鸡剩得多一些的。
而芝麻鸡能吸引她更多的食欲, 大概是那点高中情怀和远盛高中饭堂水平的香味, 若不是蓝静程实在吃不下了,也有点自律, 那盘芝麻鸡怕是真得被她吃完。
不过中午吃不完也没关系,带回去晚上接着慢慢吃就好了。
本来不好打包,应该在堂食这里喝完的天麻鱼头汤也还剩了小半汤碗在那, 鱼头肉倒是早先被蓝静程全戳夹吃光了, 那么大的鱼头骨架也被她夹放到骨碟上, 这会汤碗里只有奶香浓白的汤和些许漂浮的药材。
蓝静程之前光顾着吃肉和生菜,一时忘了这鲜香醇厚的汤,而且说实话以现在吃撑了的状态,哪怕这喝汤就跟喝水一样那也是很占肚子的,那还是干脆打包吧。
其实但凡换家生意比较一般的饭馆, 她哪怕吃完了也会接着坐在这儿等顾清秋忙完出来一起坐下聊聊。
但顾氏私房菜生意太好了,这会堂铺七张桌子都坐满了人, 门外还有不少人在排队等候,哪怕顶着炎炎烈日也不愿去别的饭馆将就,她又怎么好意思吃完了却一直坐在这占着张饭桌呢?
这家饭馆可是顾清秋的,她不能挡着老同学做生意赚钱啊。
于是蓝静程招手喊店员要来三个打包盒, 指明有一个要用来打包汤的,等店员把打包盒和打包袋拿过来后,她开始打包芝麻鸡、沙姜焗猪手和天麻鱼头汤。
在打包汤时,她是用汤勺一勺一勺舀到圆形汤碗打包盒里的,本来不想捞那些不吃的汤料也就是药材,想了下又还是一起捞起装打包盒里吧。
这些药材和鱼头一样都是汤味醇厚鲜香的功臣,能多泡会就多泡会,回头加热的时候还能接着熬出些药材的清香,不能浪费了。
打包好后将三盒肉菜带汤放到打包袋里,蓝静程起身提着包包、礼品袋和打包袋走去收银台那边结账。
周姐有点惊讶询问:“这位顾客,你不再坐会吗?刚才老板交代说你们是朋友,待会等她忙完还要再聚一下的。”
蓝静程没想到顾清秋有和店员交代过,不过也在情理之中,她笑道:“我想着外面这么多人在排队,也不白占着位置,等待会晚点你们老板忙完我再过来和她聊会。”
周姐点头:“非常感谢您的体贴和支持,那要不你待会在靠里这边椅子坐会,外面天怪热的,素里街这边也没有什么可以暂时歇脚打发时间的地方。”
蓝静程顺着她手指的方向望过去,看到先前自己环顾饭馆环境有留意到的两张圆高凳,那会就想着可能是店里员工平时闲着可以坐下歇脚的。
她笑着点头:“可以啊谢谢,那麻烦你看下多少钱我先买单。”
周姐听后没去操作电脑查看账单,微笑说道:“刚才我们老板交代过了,您这顿饭记她那,不用买单,她还说让你千万不用客气,老朋友难得来店里吃顿饭尝手艺,她请客是应该的。”
蓝静程听完失笑。