她放下筷子，给手机指纹解锁，没多犹豫就点开小红书进入我的页面，下滑刷到前几天发的投票笔记点进去翻看投票结果。
A选项不出所料地稳居第一，在截止投票后获得该场投票活动的桂冠，这会连票数累积出来的长条柱也变成了鲜红亮眼的颜色，昭示着这场胜利。
见状顾清秋笑道：“投票结果出来了，A选项卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭得了第一，恭喜啊你们的愿望成真了。”
周姐三人都期待着A选项能获胜，周姐是尝过卤猪脚的美味惦记着想要再吃，唐姐和王美玉则是慕名许久非常好奇，想要一尝美味。
闻言三人不由得都露出愉悦的笑容来。
唐姐：“真是个好消息，我可算能尝到咱饭馆的招待卤肉了。”
周姐：“太好了，终于又可以吃上卤猪脚卤牛肉这些了。回头和芳芳说了她指定高兴，正好国庆放假，到时候我单独买点回去给她吃。”
顾清秋笑道：“那唐姐你到时候可得好好尝尝味道，这个招牌菜还是没有喊错的。周姐，反正国庆芳芳放假，你带她过来饭馆这边和我们一起吃午饭呗，哪里还用得着单独买啊，我也好久没见到芳芳了。”
周姐腼腆道：“那多不好意思啊，而且国庆那天饭馆忙谁也顾不上她，就怕这孩子过来还给我们添乱。”
顾清秋：“没事，明天可以先调制卤水把猪脚和牛腱子肉给卤上，国庆当天早上再卤鸡和卤鸭就好了，后厨这边不会太忙，等到了真正招待顾客的时候只需要按菜单切肉上菜，说不定比平时还要轻松些。主要是堂铺这边招待顾客，你会比平时还要忙些。如果芳芳过来的话，我们肯定也会帮着看好她，她每回过来都挺乖的，你再和孩子商量下吧。”
唐姐说道：“国庆那天堂铺招待顾客忙，我也早点过来帮忙吧。”
最近店里生意好，堂铺招待顾客忙，经常都是唐姐提前过来帮着一起招待，等吃饭后去后厨洗碗池才是她真正要干的活。
顾清秋把这些看在眼里，说要给她提高工时唐姐又给拒绝了，说是她过来帮忙是心甘情愿的不为了钱，反正闲在家里也没什么事，让老板不用这么客气。
这会听了唐姐的话，顾清秋心想，干脆从十月份开始把唐姐从小时工转为固定员工吧，薪资再重新调整下，社保也给缴上。
她笑着点头：“好啊，那就辛苦唐姐了。”
周姐：“那我今晚回去问问芳芳，如果她想来的话我国庆过来上班就顺便带她过来。”
顾清秋点头应好。
王美玉这才说道：“老板，那我明天还是和往常一样的时间点过来上班哈。”
顾清秋：“好，明天辛苦了，我可就等你过来帮忙了。”
王美玉高兴道：“老板你别这么说，我能过来帮忙也高兴呢。”
四人说完这件事，又接着吃起饭桌上的肉菜，口齿留香，心里特别满足。
顾清秋边吃边看手机，这条笔记上随着投票结果出炉又冒出不少新鲜评论。
第122章 提前开卤。
新冒出来的评论不少, 看着还挺热闹。
支持A选项的网友为这场胜利和即将吃上惦记许久的卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭而欣喜若狂，选了B或C选项的好一阵失落，接着又自顾自地安慰起自己来, 什么卤猪脚这么受欢迎尝一下也不错。
说到最后尽量有些皆大欢喜的意思。
还是那句话, 多数网友哪怕是后头才入坑的都对顾氏私房菜出品的菜有着绝对的信心, 哪怕是先前从未吃过的, 也相信那味道会很不错的。
只不过之前各有偏爱，他们把票投给了自己更心仪的菜品选项。
这会结果已定, 失望的粉丝朋友们很快调整好心态, 想着卤猪脚好歹是顾氏私房菜的招牌，普通的菜品都那么好吃了, 这招牌菜的香味不得窜到天上去诱得玉皇大帝和王母娘娘都动凡心想一尝美味？
大家顿时在评论区达成一致期待起来。反正顾氏私房菜明天先休息，这会就等着国庆那天过来了。
事实上饭馆这边筹备要比顾客想象中还要多。
吃完饭后，周姐和唐姐各忙各的, 顾清秋则拿着手机准备先打通电话。
明天要卤猪脚用量不少, 但朱老板摊位那边的猪脚量肯定是赶不上的, 像五一那会订购猪脚，还是朱老板联合在恒泰市场那边卖猪肉的弟弟一起凑，才凑够二十斤猪脚送过来。
这会提前些打电话订购，也能给朱老板多些时间去准备食材。
顾清秋直接打开最近通话记录，找到朱老板的电话打过去, 铃声才刚响一会那头很快就接通。
朱老板爽朗的声音传来：“小顾老板晚上好，怎么今天要提早打电话订购食材吗？”
“不好意思啊朱老板, 我这么晚了还打电话打扰你。”顾清秋带着歉意说道，而后提起正事。
“是这样子的，后天就是国庆了，那天我打算卤猪脚, 明天先准备起来。这回我想向你买四十斤的猪脚，明早送过来可以吗？”
朱老板笑道：“小顾老板你真是客气了，不打扰不打扰。你送生意过来给我，我高兴还来不及呢。”
“四十斤猪脚的话你如果明早再打电话给我说，那我可能还真凑不出来。今晚的话我提前知道了就没问题，凌晨去拿肉的时候我直接多拿四十斤猪脚就好了，这回我还不用再去找我弟帮忙凑了。”
四十斤猪脚他也能赚不少钱，说着话里也透出愉悦来。
顾清秋也高兴：“那可真是太好了，就知道朱老板你是最靠谱的，和你做生意就是痛快。另外麻烦你明天再帮我送十斤猪皮过来吧。”
朱老板应道：“好的没问题，我办事你就放心吧，明早还是九点给你送到饭馆？”
顾清秋：“对，谢谢朱老板。”
朱老板：“哎不客气，那就先这样。”
“好的再见。”
顾清秋挂断电话后，想着最重要的猪脚搞定了，又打电话给卖牛肉的老板让明天送二十斤漂亮的牛腱子肉过来。
调制卤水还需要用到新鲜母鸡和葱姜蒜，还有很多样的香料，这些顾清秋打算等明早再去买。
想了下调制卤水的时间很长，下午再处理猪脚和牛腱子肉也还来得及，顾清秋干脆又点开微信找到王美玉发消息给她。
顾清秋交代王美玉，让她明天下午三点到饭馆这边就好了，早上的采购和调制卤水自己能搞定，让她下午再过来处理猪脚和牛腱子肉，正好明早能多休息个上午。
王美玉也知道老板这是想让她多休息会，好保持状态投入到国庆七天饭馆的备菜工作中，于是发来消息应好，让老板有什么需要的随时打电话喊她。
顾清秋看完笑了笑，点开别的软件先玩会。
这一晚她也没多玩，洗漱好后放松休息，第二天早上和往常一般起床，洗漱完吃过早饭去菜市场采购，买新鲜母鸡、大地鱼干、葱姜蒜……
走出市场后和上回五一前一样，顾清秋分着在三家药店买齐所有香料，这才心满意足回到饭馆。
她歇了会，等签收好送过来的四十斤猪脚和二十斤牛腱子肉后，才进后厨去忙活调制卤水。
要卤制的肉份量还挺多，这回准备的卤水得多些，不过顾清秋只打算做一天卤肉，不像五一那会连着卖了两天的卤肉。
回头剩下的卤水可以保存几天，她再利用早晚休息时间卤一些肉放饭馆内部吃，免得浪费了这些卤水。
卤水用的大圆桶铁锅全部翻出来洗净，再消毒上一遍，顾清秋先处理起两只母鸡和猪皮来。
中午随便点了份牛肉粿条粉应付过去，她再次调整熬煮卤水的火候后，上二楼去休息会。
两点多又准时下到一楼这边堂铺坐着，喝杯水清醒下，等王美玉到了后两人一并进后厨忙起来。
王美玉负责给泡掉血沫的猪脚焯水，顾清秋则处理牛腱子肉。
五点多后猪脚和牛腱子肉分别下锅开卤，顾清秋和王美玉注意着火候并时不时掀开大铁锅盖给猪脚和牛腱子肉翻面，终于也可以坐下歇会。
后厨这边没有食材也懒得折腾，由顾清秋做主点外卖吃，两人商量着点了份大份的酸菜鱼，再要了一盒米饭等送过来后各分一半吃，也吃得有滋有味。
吃过饭后不用洗碗显然要轻松些，王美玉时不时会去后厨看下火候，顾清秋则闲着坐在堂铺这边拿着手机在小红书和微博上和粉丝朋友们互动下。
这会可以说是祖国山河一片红，国内不少热门城市附近的高速路全部红了起来，有工作党出城要回家的，也有远道而来的旅客要进城旅游的。
高速路上拥堵，能把三小时的车程拉长到十几个小时才到达，这是小长假期间免高速路费后经常会有的盛景，年年都有，年年都会上热搜引起广泛讨论。
其实假期出行相对准时的还得是坐高铁，高铁车程是固定的，只要熬过进站和出站那特别拥堵的时段，等上车后坐下一切就都好了。
可惜抢票向来是众多网友的痛，抢不到高铁票后才无奈选择坐大巴或自驾出行。
这会小红书和微博上自家饭馆官号评论区下新冒出不少网友的评论，有在说期待明天顾氏私房菜的卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭的，也有在晒自己已在前往江市的飞机上保证明天早早到饭馆门口排队的，有哀嚎国庆有别的事情无法前往江市到时候只能在网上睹猪脚思猪脚的。
总而言之就是非常期待国庆的到来，期待顾氏私房菜的卤肉。
顾清秋看完笑了笑，心情很愉悦，闻着从后厨里飘出来的卤香味更是踏实。她挑了些比较有趣的评论简单回复互动了下。
最先卤煮好的是牛腱子肉，她跟着进后厨看了下就关掉两炉火。
二十斤牛腱子肉分成两锅全部提前卤好，今晚泡着卤水冷藏放着会更加入味，明天午晚时段再分别拿出来加热就好。
这会关了炉火还得等整锅卤水凉下来才好装盆放冰箱去，直接掀开盖子晾在那。三锅卤猪脚估摸着还得一个小时才能卤煮好，毕竟明早还会接着热火卤煮，这会火候差些倒也无所谓，毕竟猪脚煮久了过于软烂直接散开了就更加不好了。
等王美玉拿勺子给三锅猪脚又一次翻过面后，顾清秋说道：“美玉，你收拾下先回家休息吧，今天也在店里忙了挺久的了。猪脚大概再卤煮一小时就好了，回头等放凉后直接盖盖子就好了也不用放冰箱，厨房里的空调一直开着就不怕热坏。”
后厨这边一直运行着清凉诀，温度一直保持在舒适宜人的温度，只不过借着厨房空调做借口罢了。
等王美玉离开后，稍微晚些她要上楼前再掐诀把覆盖厨房的温度降低些，根本不用担心因为天气炎热猪脚闷坏。
王美玉想着剩下的活确实不多了，于是点头：“好的老板，那我收拾下就先回去了，明天再早点过来。”
顾清秋点头：“回去好好休息吧，明天还是和平常一样的时间点过来就行，我们再一块去菜市场采购。”
王美玉点头应好，两人前后走出后厨。
等王美玉离开后，顾清秋干脆先把饭馆的木门阖好上锁，后厨这边三锅猪脚刚翻过面火候也比较合适，一时半会不用顾及，她先上二楼去洗澡洗头。
吹干头发后，她又在二楼房间玩了会手机，坐在书桌前拿着笔对着便签本上早就定下来的国庆当天菜单琢磨着，列下明天需要采购的食材。
写完后还拿出手机对着拍了张照，方便明天采买时查缺补漏。
其实手机备忘录里随便新建一条笔记就能够用列选项的方式将待买食材给列进去，只不过顾清秋不太喜欢这种方式，在有条件的情况下总觉得用纸笔写出来更有实在感些。
都在纸上写好了，就懒得再在手机备忘录上誊抄一遍，多费时间啊。
手机铃声适时响起，提醒着楼下后厨的卤猪脚可以关火了，顾清秋起身拿着手机下楼走进后厨，先把三个圆筒大铁锅的炉火都给关掉，再拿铁夹分别把三个铁锅的锅盖都给夹开倒着放在炉灶这边，瞬间空气里飘散着咸香诱人的卤猪脚香味，顺着敞开的窗户溢出去。
任由这三个铁锅里疯掉散热，顾清秋拿了个方才给牛腱子肉翻面的勺子碰了下另外两锅晾了一段时间的牛腱子肉，舀起半勺卤水倒到洗菜盆这边试了下温度。没有完全凉下来，但起码不热不温了。
顾清秋干脆拿了早先备好的盆过来，将牛腱子肉连着卤水舀起装满几盆，全部贴上保鲜膜封好放进冰箱冷藏去。
反正也没这么早睡，厨房这边依旧亮着灯，顾清秋用夹子把掀开的锅盖重新半盖回去，漏出半边来散热，又回二楼房间躺着玩会手机。
她不知道，在自家饭馆周围这些素里街老小区楼栋的住户可遭罪了。
特别是就在顾氏私房菜附近这两栋居民楼，风阵阵吹过将那飘香的猪脚味灌进敞着窗户的家家户户中。
好几户有小孩的都在闹着要吃肉。
“呜呜呜好香啊，我好饿好想吃肉，妈妈我要吃肉我要吃肉！”
“爸爸，到底是哪家吃这么香的肉啊？我也要吃肉，你快去给我买好不好？我要吃我要吃！”
“奶奶我闻到好香好香的肉香味了，你快带我去吃好不好？好不好嘛~呜呜呜我就要吃！”
大人们是头痛又无奈，有好声好气哄的就有脾气暴躁直接吼的。
“乖啊你不是刚吃完饭没多久吗？肚子还是胀的呢哪里还吃得下肉啊？我们先去洗个澡，待会妈妈给你讲好听的睡前故事好不好？”
“你问我哪家的肉这么香，我还想知道呢。我怎么去给你买啊，估计这是顾氏私房菜明天的卤猪脚今晚提前准备着呢。造孽啊，这么诱惑我们，你想吃我还想吃呢，赶紧睡觉，不然我明天不带你去吃了！”