“吃肉，我看你是想吃藤条焖猪肉！别闹了不然我抽你啊，乖点我明天就带你去吃！”
还有些家里大爷大妈闻着这香味很馋，暗道这应该是从顾氏私房菜那飘出来的卤猪脚香吧？
他们就住在素里街这边，自然知道小姑娘回来继承爸妈留下的饭馆重新营业后生意有多好，那些菜品味道香得啊，路过闻到都挪不开腿。
他们之中不少人都去顾氏私房菜吃过的，且流连忘返。
大爷大妈们平时会玩微信再刷个短视频就算时髦的了，现在他们为了知道顾氏私房菜当天有什么菜可以吃，还玩起了小红书或者微博，注册账号后第一个先关注顾氏私房菜官号，每天早上十点都会准时上去刷一刷。
其实他们就住在素里街这，直接跑去店里看墙上的菜单也不难，只不过都进饭馆了，看完菜单总不好扭头就走吧？
他们抹不开这个脸啊，好在小红书或微博也没有他们想象中那么难玩，只要点进去关注的人那点开顾氏私房菜的官号，就能看到新发的菜单笔记了。
这些时髦的大爷大妈自然知道明天国庆顾氏私房菜会出卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭，这可是从很久以前小老板的爷爷那会传下来的招牌菜。
听说这消息后有五一那会尝过卤猪脚味道的更是在老人活动中心那边大夸特夸，听得大家抓心挠肺口水直流。
不少人当场决定国庆当天一定要过去顾氏私房菜吃这些卤肉，他们占据了地理优势，时间上又比较自由，可谓是天时地利人和都有了，也不怕抢不过那些外来的游客，必须得吃上这口美味才行。
有好几个大爷大妈因为儿女决心要带他们国庆外出旅游，还特别伤感，话里满是遗憾。
“嗐，是我们没福气，说好国庆要去吃顾氏私房菜的卤肉的，这可是半年难得一遇的美味啊。没想到孩子这么有孝心要带我去旅游，说是退休了别老是成天闷在家里，难得有假期要带我去看看祖国的大好河山。我给拒绝了还一直劝我，没办法，不好寒了孩子的心，我只能含泪错过那么香的卤猪脚了，你们回头谁有吃上的话别忘了拍照发我馋一馋。”
这话说的真是……让人牙痒痒啊。
那会在现场的大爷大妈配合着开口上几句。
“老陈，既然孩子有心要带你去旅游你就安心去呗。多好的机会啊，年轻时经济紧张，工作和生活压力都大，现在儿女成材你也退休了有退休金拿，趁着国庆好好出去玩玩呗。”
“是啊，孩子愿意惦记招呼着你是好事，哪像我家啊根本没想着带我出去外头走走，就打了个电话说国庆那天回来陪我到顾氏私房菜吃一顿，全家聚一聚。我看啊哪里是回来看我，分明是为了那卤猪脚来的。”
“我家孩子既没说带我去旅游，也没说国庆那天回来请我到顾氏私房菜吃卤猪脚，说什么国庆要在单位值班，他在国庆里面当个小领导就是这么无奈的。这孩子直接给我转了一千，说是给我的过节费，让我去吃点好的。我打算国庆这几天就把顾氏私房菜当饭堂来吃了。”
“说来说去，还是老陈你命好啊，孩子带你去旅游。我们哪里也去不了，就守在素里街这边吃顾氏私房菜好了，那卤猪脚光是想想味道就恨不得这时间加速快进到国庆那天了。”
“……”
这会大爷大妈们各自坐在客厅里或洗漱完在房间准备入睡了，闻到飘香的卤猪脚香味，瞬间被勾起那道本就有的馋欲。
“这么香的味道哪里飘过来的？”
“素里街能飘出这么香的肉味，也就只有顾氏私房菜了吧。”
“闻着像是卤猪脚的味道，估计是顾氏私房菜提前在卤肉吧。夭寿哦，大晚上的就开始考验我们！”
“嗐老陈这会估计还在家里，闻到这味道怕是得悔到肠子都青了，也不知道跟着孩子出去旅游爽快还是跟着我们去顾氏私房菜吃卤猪脚痛快了！”
“管他呢，反正我们明天保管是能吃上的了。要我说出去外头玩哪里留在素里街这等着吃卤猪脚痛快！卤猪脚就国庆这天能吃，出去旅游哪天不能去啊？”
“……”
大爷大妈们本来快升腾起的困意瞬间被这卤猪脚的香味给驱散，大脑跟着兴奋起来，嘴巴也不闲着，和老伴讨论起来，最后更加坚决了明天早些过去饭馆门口排队的决心。
顾清秋自然是不知道那飘香的卤猪脚味勾得周围的住户根本睡不着觉。
她靠坐在床上玩手机刷短视频，还追了部古穿短剧，眼见时间来到晚上十点，这才起身下楼来后厨这边。
三个大圆筒铁锅里的卤水和泡在卤水里的猪脚都晾凉不少，不说完全凉透下来，起码是温中偏凉的。
顾清秋用铁夹把铁锅盖全部给盖严实了，反正盖子上有个透气孔也不用担心。
她再次掐起清凉诀，瞬间后厨里的温度迅速降了下来。如果用空调效能来看就是开到了16度的范围，但实际上空调运行并不能将室内温度降到切实的16度，但她掐的清凉诀可以。
而且毫不费力，丹田里的灵力依旧充盈。
把剩下一些厨具给清洗干净放好，顾清秋这才走出厨房，将一楼窗户关好，灯光熄灭，借着手机手电筒的光回二楼去。
这回她也没有再多看手机，为了稳妥起见设了个明早起床的闹钟，接着放下手机闭眼入睡。养好精神才好迎接国庆的第一拨也会是最大的一拨客流量。
翌日早上，顾清秋起床后打电话先联系待会九点送二十只鸡和二十只鸭过来，再去洗漱简单吃过早饭，把昨晚冰冻的牛腱子肉拿出一半来放灶台旁，再和王美玉提着买菜推车去菜市场采购。
她们这回主要是采购多样的素菜，好买回去处理好做成卤素菜。
今天饭馆的例汤也比较简单，没搞什么排骨汤、鸡汤或者老鸭汤，直接上最简单的紫菜蛋花汤，就是随便找家盒饭店打猪脚饭会给免费配的紫菜蛋花汤。
当然自家饭馆煮的紫菜蛋花汤，紫菜和鸡蛋都会多一些，味道好上不少，不至于说清汤寡水，这花钱的汤和免费送的汤总得区分开吧？
顾清秋有信心，自家饭馆出品的紫菜蛋花汤味道会很好，能够夺得顾客的喜爱，不输先前饭馆经常煮的那些靓汤。
两人在菜市场好一番采购，装满四辆买菜推车，就连推车把手两侧都挂得满满当当的。
在杂货铺这边买的紫菜、鸡蛋和虾米还是让老板待会九点送到饭馆去，买的量多跟着没办法自己运回去。
顾清秋和王美玉回到饭馆，直接把采购回来的食材拉进后厨去分类处理，分了一半下午才用到的暂时放到备用区放着。
两人简单收拾好后到堂铺这边坐着歇会，之后进后厨处理食材，把买回来的这些素菜，像莲藕、土豆、冬菇、海带、豆腐干给洗净处理，回头才好放入卤水锅里开卤。
九点半订购的鸡、鸭还有杂货铺买的紫菜、鸡蛋、虾米先后送到，顾清秋签收后，分出一半的鸡鸭放到冷藏柜里冰冻着，剩下的全都提进后厨去。
她和王美玉配合着处理这些鸡鸭，同时圆筒大铁锅对着的炉火再次燃起，猪脚继续卤煮着，倒是那些卤牛腱子味道差不多了，等十点半再重新加热煮香就好了。
十点周姐和唐姐两人同时到店里，顾清秋出来看见她俩很高兴，两个精神饱满斗志昂扬的干劲十足：“来啦，都忙起来吧，马上就要十一点迎客了！”
第123章 卤猪脚返场。
周姐和唐姐笑着应好, 投入到她们该干的任务中。
周姐和往常一样先拿抹布湿水拧干擦桌子，接着又开始扫地拖地。
唐姐是提前过来的帮忙的，她最近没少过来帮忙, 早就和周妹子培养出了默契。
这会先拿了塑料大方盆去后厨消毒柜那里搬出一套套碗筷和茶杯, 装满一盆后就端出来堂铺这边放到碗筷和茶杯区, 接着再重新这一套流程去搬移更多洗净消毒好的碗筷茶杯。
她们俩刚才从外面进到饭馆来, 哪怕这会木门短暂地阖上了，也是最清楚这会外面情况的。
老板让她们昨天先休息一天, 养好精神来迎接今天这可能是生意最好的一天, 包括接下来的国庆七天是无比正确的。
前些天生意再好，一般要到十点半出头才会有稍微成规模的人群在饭馆门口排队, 早些时候也不过是几个人提前在外面等而已。
可她们从素里街街头走到这边来时看到什么，饭馆门口已经有成形的队伍在排队等着了，一拨拨聚在一起延伸成长龙, 各个要么在看手机要么在聊天, 话里话外都在说今天饭馆即将售卖的各种卤肉, 对卤猪脚是最期待的。
从聊天内容和口音上看，不少都是外地人特意跑过来想要一尝美味。
而人群中排前头好些个都是眼熟的大爷大妈，时常过来顾氏私房菜这边吃饭的，周姐和他们打交道比较多，大爷大妈又是爱聊天的, 所以知道这些素里街的老住户，在这喜庆特殊的一天也要凑上份热闹。
或者说他们也是被自家饭馆推出的返场卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭给吸引而来的, 要不然干啥非得凑这热闹啊？
好在外面虽然已经排了长条队伍，但多数都是遵守规则的顾客，没有直接堵在饭馆大门前面，而是分站在大门两侧各成队伍, 以转折蜿蜒横向的队列等着，不至于阻碍了经过的人群前进步伐，也不会给路人或者周边商铺造成阻碍。
周姐和唐姐知道外面的一切，全身跟蓄了劲一样，力求把堂铺打扫干净，该准备的都准备好，好给待会用餐的顾客留下好印象。
时间很快来到十一点，顾氏私房菜的木门准点敞开，露出门外排队等了许久的顾客一张张笑颜。
周姐和唐姐两人直接站在大门两边招待顾客，前七拨顾客直接领进堂铺坐下，唐姐照着先后顺序招待这些顾客点餐，周姐则拿着号条守在大门这边发放排队号。
中午大概能招待二十五桌，这个量都是心里有数的。
手中的纸条一张张飞速减少，等到空了时，周姐不好意思地对面前年轻的男生说：“不好意思啊，我们号全部发完了，还请您晚上或改日再来，谢谢！”
年轻男生满脸不敢置信：“什么？这就没号了？你们饭馆中午就招待这么少的人吗？今天可是国庆哎，就不能多增加些食材提高招待量吗？哪怕让我们等久一点晚点再吃上也没关系啊！”
他身后那些人群也都轰的一声炸开了锅，议论声纷纷。
“这么快就没号了？我可是一大早就过来这边排队的，没想到还是晚了点！”
“嗐顾氏私房菜什么都好，就是午晚时段招待的客量太少了，我想着今天赶在饭馆营业之前十分钟过来排队应该没问题的，谁知道连号都取不到！”
“我还从外地过来的呢，昨晚下班后坐飞机过来的落地都凌晨两点了，掐着十点过来饭馆这边没想到居然已经有那么多人在排队了。想着占不到第一拨进去吃饭的也占不到前排取号的，但起码给个号还有机会吃饭啊，现在是彻底和卤猪脚没戏了。”
“要我说早上这么难排队，到了下午只会更艰难。卤猪脚那些又只有今天限时返场，不行了不行了越想越头疼，我都想哭了……”
“现在只恨顾氏私房菜是私房菜模式，每天招待顾客量有限，这么几桌这么难抢什么时候才能吃上啊？”
“……”
周姐对这一幕早有预料，顾客过来用餐却取不到号总是叫人恼怒的，如果是远道而来的顾客面对这些只会愤怒翻倍。
所以她才让唐姐去招待店里用餐的顾客点菜，自己则在这应对可能会情绪激动的顾客们。
她扯高嗓门：“各位请暂时安静下听我说！”
门口的人群已经分出泾渭分明的两派来，一派是满脸失望带着些许怨气的没有取到号的顾客们，一派是取到号的顾客们，早已重新排成一排，面带笑意期待着即将吃到的咸香卤肉，再稍微好奇望过来看这边是什么情况。
像这会周姐说话，他们也跟着望过来，好奇顾氏私房菜的店员会怎么处理这样的顾客怨情。
说实话，周姐也不可能说给顾客们增加食材供应量提高顾客招待量，店里准备的卤肉就那么多，这是既定的事实。她只能是真诚道歉诚恳解释，尽量让更多的顾客理解饭馆的情况。
周姐：“我知道你们之中不少人远道而来，不少人盼了许久想吃上这顿饭，更是都提前过来排队等待了，我代表饭馆非常感谢你们对顾氏私房菜的青睐、信任和支持。我们饭馆知道今天国庆可能客流量会多些，已经尽最大的能力增加食材采购量招待更多的顾客了。现在发放的号也是我们衡量过食材招待量后定下比较合适的数量，非常遗憾不能招待远道而来的你们吃饭，还请谅解。”
“我们饭馆傍晚时段也是备有和中午一样的食材招待量的，欢迎大家到时再提前过来排队。另外在这国庆七天中，我们饭馆每天菜品也都是新鲜美味很是好吃的，大家可以关注下我们的顾氏私房菜官号，每天十点会公布当天菜品，敬请期待。”
周姐文化水平不高，以前工作都是做一些端菜上菜甚至洗碗的活，也就是来了顾氏私房菜这边招待来自五湖四海的顾客多了，应对的情况多了，才慢慢地提升了招待顾客随机应变的能力。
她这会说的话不能说是很漂亮多专业，但已经是尽她所能做到最好了。
顾客们刚才抱怨也只是一时失望之极气不过发泄几句，这会听了店员诚恳的话也知道这是实情，顾氏私房菜已经尽力了。
一时也不知道是怪自己来晚了排不上前列，还是怪前头那些已经在饭馆里用餐和旁边这些取了号的友人不讲武德来得过分早了……
但无论如何，他们中午吃不上顾氏私房菜，吃不上那美味飘香的卤猪脚是既定的事实。
潇洒坦然些的顾客挥手说道：“没事，知道你们已经尽力了，顾氏私房菜我们一直喜欢着想吃上一顿，下午会再来！”
沉默内向些的顾客勉强扯出一抹笑，转身离开。
至于是在素里街这边随便找家饭馆解决午饭，还是去找别家有名些的饭馆吃，就没人知道了。
周姐见这边的问题解决，赶忙回到堂铺这边招待顾客。
因为卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭和卤素菜这些都是提前卤好的，只有顾客的点菜单压到玻璃窗口下，顾清秋和王美玉接收到后就能照着上面的菜单开始切肉装盘。
今天的出餐速度无疑是巨快的，周姐和唐姐时刻关注着玻璃窗口这边，一有铃声响立马过来端菜上菜。
而饭馆门口陈峰和三个好兄弟看着手头上轻巧单薄的小纸条，回想刚才失望而去的那些顾客，不由得庆幸。
陈峰：“还好我们今天没贪睡，早早过来排队取到号了，不然不敢想象我们现在得多难受，这种跑空的感觉我可不想体会。”
吴远洋：“是啊，宁愿早上少睡会也要提早过来这边等着，要不然没吃上盼了这么久的卤猪脚，这一趟可不就白跑了吗？”
陶穆：“确实，昨天坐了十小时的大巴受的苦也白受了。”
苗俊生：“总之千谢万谢，感谢今天能够爬起床提前过来顾氏私房菜排队的我们！还有昨天坐车十小时的苦也得记下，等待会吃上饭拍个照，必须发波朋友圈才行！”
陈峰闻言眼前一亮：“这个可以有！”