顾清秋看了下两大水筐鲈鱼游得够自在，一如既往地新鲜。她笑道：“老板，给我来二十条鲈鱼，麻烦你帮我全都片好不要断，我买回去做烤鱼的。”
老板听到要买二十条鲈鱼高兴：“行，我知道怎么片开，放心好了。”
他拿了大勺子捞鱼，捞几条起来就先拿菜刀开始片鱼，手法熟练精妙，片出来的鲈鱼两面大小均匀整齐，顺带把内脏那些全给去掉。
顾清秋站在摊位前看着，对这些捞起的鱼质量很满意。
等老板片好二十个条鱼后，装袋就装了四大袋。
顾清秋付完钱后将四大袋的鱼放进买菜推车里，逛起羊肉摊来，最后在菜市场最里头但仍有不少顾客的摊位停下。
她伸手指了放在摊位上的一边羊肋排：“老板，我要十斤羊肋排肉，麻烦你帮我切成大概这样大小的肉块。”
顾清秋伸手比了个大小。
老板高兴应道：“哎好，我知道了。”
他单手拿起菜刀，拖过一大扇肋排肉，根据经验切了半块，上称看了下又多切了点补上，等看到斤两够了才开始剁肉块。
最后这十斤羊肋排肉分装成三袋，这是顾清秋要求的，小袋一些好塞进买菜推车里，最后还剩一袋挂在推车的拉杆那。
她接下来又去买了洋葱、豆芽、千张、宽粉、土豆、娃娃菜这些配菜，又买了些海带和葱姜蒜香菜，到杂货店买了些调料、玉米淀粉和红薯淀粉。
出了菜市场走回饭馆的路上，顾清秋又走去药店，和店员报要买的东西：“你好，麻烦帮我抓点乌梅、山楂、陈皮……”
还没说完，店员就打断说道：“你是要抓酸梅汤材料是吧？我们这边全都打包好了，像这样一份比例是配好的，一回能煮两锅的量。一包五块钱，你要买多少包？”
说着从后面货架上拿了一包牛皮纸包着的东西打开给她看。
顾清秋看了下，除了她刚才报的那些，还有洛神花、甘草和桑葚干，确实是她想买的酸梅汤材料，连比例也差不多，倒也省了回去再用食材秤秤量的功夫。
她点头：“行，那给我来二十包吧。”
虽然店员说一包可以煮两锅酸梅汤，但一般最浓的也就是第一锅，第二锅味道要清淡不少。
另外顾清秋又在这买了两斤冰糖。
出了药店后，她又去一家专门卖烧烤用品的店，买了些红柳枝和荔枝碳。
买菜推车连带着推车手拉栏两端刮得满满当当，顾清秋另外一只手还提着些袋荔枝碳，回到饭馆已经是九点多。
她不带停歇地进了厨房，开始处理中午要用的食材。
香菜笛笛是一名在斗梦直播平台拥有十几万粉丝的播主，专门直播江市好吃好玩的探店，哪里有新开的好吃饭馆或者好玩景点场馆，他都会带着粉丝第一视角去体验。
在直播探店结束后，他还会将拍到的素材剪辑成简洁的短视频发布出来，供错过直播的粉丝朋友了解，点赞收藏数不少。
最火的还是两期美食和游玩的红黑榜，有几十万的点赞。
因其语带幽默，性格耿直有啥说啥，从不接探店广告，主打一个真实，很受江市网友的欢迎。
连一些外地网友要过来江市旅游，都会上斗梦这边看香菜笛笛主页一些短视频，来确定去江市吃什么玩什么。
这会张乐笛正为接下来的直播内容发愁呢。
最近江市也没什么新鲜的饭馆，那些老字号他都挖掘得差不多了，网红店也去了不少，上期就播了一家网红店，这回总得换下口味吧。
游玩的那些，博物馆艺术馆手作店有特色的已经播过了，游乐场花园植物油那些也都带粉丝们去逛过。
他翻着置顶求推荐探店的短视频，点进去评论区足有五万多评论，切换到按评论最新显示。
张乐笛一般会在这里抽取合适的店去直播，主打一个粉丝让我去哪家探店我就去哪家，被抽中的粉丝自然高兴，其他人也踊跃评论想让他探店的地方。
这会他翻着评论，多数粉丝提出的店都已经去过了，往下划着划着没找到新鲜的，张乐笛已经想放弃退出，直接去开车去直播郊外一家新开的农家乐算了。
突然他眼神顿住，手指也停止划动。
[膝盖有点痛：香菜香菜，顾氏私房菜你听说过吗？在江市云江区素里街中间那里，最近在小红书和微博本地推荐里挺有热度的。微博画手既见春棠有推荐过，小红书上那些美食图也很诱人，我都看馋了。香菜你要是有空的话可以去探店看看，真那么好吃的话我也去尝尝。]
张乐笛挑了挑眉头，这家店他还真没吃过，私房菜价钱一般比较贵，要真不好吃的话还挺有直播噱头的，要真那么好吃，也可以给看直播的网友云下饭了。
他先打开微博搜既见春棠，在这位博主的主页找到顾氏私房菜这条微博，点开照片一张张看起来。
不得不说，这些肉菜看起来是挺诱人的。他去过不少饭馆探店，又做自媒体这么多年，像网上很多博主推的宝藏饭馆，那些肉菜照片都是精心调制角度、光线拍下，不知道经过几轮后期才发出来的。
像这会这些照片，明显没怎么P过，原生态得很，就这样已经很诱人了，这才是最难得的。
评论区下不少粉丝说馋了想吃，还有去吃过的顾客夸得跟小论文似的，怕是真正的美食博主都没这么会夸。
张乐笛又去小红书看了下，有关顾氏私房菜的笔记还真不少，“今天吃了吗”这位博主发的最多，而且数据挺不错的。
他仔细看了下发现，原来这位博主就是靠着发顾氏私房菜的笔记起号的，先前的数据都比较一般。
还别说，他看这么多种肉菜，每一道都色香诱人，真就挺饿的。
张乐笛注意了下评论区的反馈，然后接着看别的笔记，看着看着发现了顾氏私房菜的官号。
最新一篇笔记是三分钟前刚发的，已经二十几个点赞，评论也有好几条。
[顾氏私房菜：今天没有卤肉，咱换点新鲜（搓搓手）
今日菜单：
椒盐小酥肉58元；
烤鱼98元（可选蒜香或香辣味）
香烤羊肉串48元（一份上串）
海带绿豆汤38元；
酸梅汁18元/扎。
烤鱼和羊肉串份量有限，喜欢的朋友快快来吃哈~]
张乐笛挑挑眉，今天的菜色看起来不错，这肉菜价钱也没有想象中的贵，哪怕全点也才二百六十块。
像一些有名的私房菜，进去点几道菜就得上千块了，不过顾氏私房菜这每天的菜色确实少了点。
点进去主页看了下，张乐笛发现饭馆官号的笔记主要是公布每日菜单，粉丝活跃度还挺高的。
张乐笛最后去大众点评搜顾氏私房菜看了下，这回更加惊讶了，居然是清一色的五星好评，评论带图不说，字数也不算少。
像这种情况，要么是刷出来的，要么真就是超级好吃赢得了所有顾客的认可，但这可能吗？
张乐笛越来越感兴趣了，干脆打开斗梦在自己那条置顶短视频一番操作找出推荐顾氏私房菜那条评论，回复一句。
[香菜笛笛：收到，今天就去吃顾氏私房菜。]
他弄了个直播预告，接着收拾直播设备等出发。
在路上张乐笛直接开播。手持云台摄像台对着自己，笑着打招呼：“哈喽大兄弟们，今日份吃播又开始啦。”
“咱们这回应膝盖有点痛朋友的要求，去云江区的素里街吃顾氏私房菜哈。小伙伴们可以先上网看看，好几个平台晒出来的美食照都挺诱人的。”
张乐笛打招呼的功夫，直播间进来不少网友，弹幕也开始刷起来。
[嘿嘿习惯性点进来一看，正好碰上香菜开播了！]
[哇哇哇这个点又能看你的直播下饭了。]
[顾氏私房菜我还真没听过，香菜总能找到一些我不知道的饭馆，期待。]
[刚去网上搜了下，天哦那些肉菜看起来挺香的，坐等待会探店！]
张乐笛和粉丝朋友们插科打诨说了一路，终于到了素里街。
他走进素里街，瞥见有家老王家常菜，想着了解一下素里街餐馆的物价，干脆举着云台摄像进去。
“这是素里街街头的老王家常菜，我们进来看下这边的肉菜价钱，待会好和顾氏私房菜做个对比。”
饭馆里有两桌顾客在吃饭，王志国在后厨盯着厨师做菜，他最近跟着顾氏私房菜学肉菜上新菜，生意经营得很不错。
五一期间生意比去年还要好，他整天挂着笑容，春风得意。
这会往外看到有人举着摄像机进来，瞬间想到可能是网红过来探店，赶忙跑出来招待：“你好你好，欢迎光临，我带你找张位置坐下吧。”
张乐笛刚对着墙上菜单直播了下，和网友们介绍完这边的大概物价，这会对着老板的热情笑道：“你好，我走得有点口渴了，就想进来买瓶水。”
王志国的笑容僵了僵，对着镜头还是勉强笑起来：“我们店的冰柜在那，水、饮料和茶都有，你可以自己去挑。”
张乐笛笑着应好，走去冰柜那挑了瓶最贵的某大牌无糖奶茶，付款出了店继续往素里街里头走。
“据说顾氏私房菜在素里街中间，那里有颗桃花树，这会估计是花期末尾吧勉强还能看到点桃花。看，前面那家原木风的饭馆应该就是了。”
然而弹幕都在吐槽他。
[笑死我了香菜你夺笋啊，举着摄像机进去又出来，老板笑容都僵了。]
[老板前一秒：有网红来探店，破天富贵来了！
老板后一秒：不嘻嘻，终究是我错付了。]
[老板：我谢谢你嘞，特意进来买了瓶12块钱的水。]
张乐笛看到笑了下：“在外面混，只要脸皮稍微厚点，我不尴尬尴尬的就是别人。”
他调整镜头视角，“好了我们到顾氏私房菜了。看起来生意要比刚才那家老王家常菜要好些，已经坐了好几桌顾客了。”
张乐笛一个箭步冲进去，对着镜头笑了笑：“嘿嘿我占住了最后一张桌子，不然该排队了。”
[哇看起来生意还挺不错的，这装修风格还挺古风的，符合我对私房菜的印象。]
[香菜现在不想看你的脸，快给我转到隔壁桌，那边的菜色看起来好好吃的样子。]
[香菜快给我看看菜单！]
[楼上的，直接搜顾氏私房菜官号就有今日菜单，看完是真期待了。]
张乐笛将摄像头对准墙上的菜单：“朋友们，据说顾氏私房菜是根据每天采购的食材来确定当日菜单的，像昨天和前天的卤猪脚卤水拼盘就特别受欢迎。”
“今天有椒盐小酥肉、烤鱼、香烤羊肉串……”
介绍一遍菜单上的肉菜和价钱后，他招手喊来店员点菜：“你好，菜单上所有菜都来一份，烤鱼要香辣味的，茶水要罗汉果水吧。”
店员笑着应好，去收银台电脑操作下单打了票据给这位顾客，又去拿了副碗筷和烫洗工具，再上一壶罗汉果水。
张乐笛用支架把直播的手机架好，边烫洗碗筷边和直播间的网友唠嗑：“肉菜已经点好了，接下来我们看下多少分钟能上第一道菜。这里的茶水还挺丰富的，像夏天咱爱喝的柠檬水、菊花茶……”
这头周姐往厨房玻璃窗这边递点菜单的时候，低声喊老板过来。
顾清秋正在炸鲈鱼。
鲈鱼片开铺成大片，清洗几遍再把黑膜那些洗掉，内里砍断骨背部鱼肉多的地方改花刀，经过葱姜蒜等料汁的腌制多了点香味。
经过厨房纸巾按压干水分，放入热油的锅里也不会说溅出油星。
稍微等了会，顾清秋握住锅柄稍微倾斜下，让流动的油能够把鱼身全部浸到炸到。这样持续一会，到后头握着锅柄旋转着方向倾斜时一大条鱼也会跟着整体转动。