说笑间,店员上了锅荔枝鸡汤,热气袅袅飘散开,带来清甜的荔枝香,一下子把人带入了有荔枝的季节。
“来来来,我们先喝汤,这汤闻着就很清甜了。”章华招呼着,拿起汤勺先给她们母子俩打汤,再给自己也打上一碗。
他们在顾氏私房菜吃过这么多回饭,每回汤的味道都特别好,汤料新鲜丰富,汤汁醇厚浓郁,喝起来从来没有失望过。
朱双仪闻着碗里的荔枝鸡汤,淡黄色的汤里漂浮着两颗莹白剔透的荔枝肉喝一颗红枣,还有两块一大一小的鸡肉沉在碗底。
她都没耐心拿勺子舀着慢慢喝,直接端起碗大口喝起来。
汤喝入嘴里尝到的是比刚闻到的更清甜的荔枝香,鸡肉的鲜香也融入在其中,还有红枣的甜味,一如既往地醇厚浓郁,味道丰富,很有层次感。
她连着喝了好几口,只觉得满嘴都是荔枝的清甜和鸡肉的鲜香。
乐乐更是跟饮水机似的,咕噜咕噜直接灌了一整碗汤下肚,“啊”一声:“好甜的汤啊,我觉得喝这汤比直接吃荔枝还好,还不用剥荔枝呢。”
说完他用筷子夹起碗里的一颗荔枝塞进嘴里咬起来。
荔枝肉软嫩依旧带着甜香,同时还吸满了汤汁,甚至多了些鸡肉的鲜香,吃起来是和直播剥开的荔枝不同的风味。
乐乐还记得以前夏天吃荔枝时,他最喜欢从冰箱冷冻那格拿出来的冰荔枝,剥开壳后吃起来冰冰凉凉的跟在吃雪糕似的,就很棒!
这会吃的荔枝泡在汤里吃起来是温热的,尝到的甜味好像也有所不同,就跟在喝那种热水泡出来的红糖水一样,清甜滋润。
章华默默地喝着汤,满足地咂吧嘴,果然来顾氏私房菜就是享受。
朱双仪尝过汤里的荔枝后有点惊讶,没想到煲汤后这荔枝的清甜还在,没有想象中那么寡淡。果肉咬着鲜嫩多汁,还能溢出汤汁来,温热的吃起来也别有一番风味。
吃完两颗荔枝后吃颗红枣,红枣同样也是吸满了汤汁,咬起来绵密清甜。
她又夹了块鸡肉吃,鸡肉肉质鲜嫩,咬起来能顺着纹理撕下肉丝来,鲜香得很,还有汤汁的清甜。
这种原汁原味的鸡肉香,裹着荔枝的清甜,吃起来水润润的又很有肉感,不比那些稍微重口的盐焗鸡、咸香鸡差。
她们一家三口美滋滋地喝着荔枝鸡汤,尝着鲜嫩的荔枝肉和鸡肉,只觉得这道汤格外美味。
第51章 糖醋黄花鱼、干锅虾。……
要不是理智还在, 想着待会还有不少肉菜在等着吃,朱双仪快要忍不住再打一碗汤喝了。
章华是个成年人喝多少汤随他,见儿子吃完碗里的鸡肉荔枝端起碗还想再打碗汤, 她出声提醒:“乐乐, 待会还有你的麻薯布丁呢, 糖醋黄花鱼和干锅虾也是你爱吃的, 再喝汤你的小肚子就装不下那些吃的了。”
乐乐是个识相的,懂得权衡哪样选择最好, 当即放下碗:“好吧, 那我等着吃我的麻薯布丁。”
也没让他等两分钟,店员就上了道金黄酥脆流淌着橙红泛光的糖醋汁, 鱼尾翘出好看弧度的糖醋黄花鱼来。
“谢谢啊。”朱双仪说道。
等店员走后,乐乐终于抑制不住低声惊呼:“这道鱼也太好看了吧,像艺术品!”
章华点评道:“这道菜放在酒席里, 感觉可以当倒数一二道压轴菜了, 怪不得今天这道肉菜要88元, 光是看这色相就已经值了。”
“感觉这道鱼吃起来肯定很酥香,连鱼头看起来都炸得酥脆了。”朱双仪说道。
那浓郁酸甜的糖醋味直往鼻间钻,她当即拿起筷子去鱼身中间夹下一块鱼肉。
橙红莹透的糖醋汁下包裹着酥香的鱼肉,用筷子夹下时甚至能够看到鱼肉分离时拉扯出的肉丝。
她夹了放进嘴里,尝到更加浓郁的糖醋汁味, 酸甜融合得特别好,同时谁也不让着谁, 没有一个口味占上风,恰好是最好比例的糖醋香。
咬到的鱼肉酥香焦嫩,稍微硬些的脆香外皮伴着内里嫩滑的鱼肉一起吃,满嘴都是鱼的鲜香, 糖醋汁好似也融入进去,味道很绝。
乐乐也伸筷子夹了块鱼肉吃,糖醋味是他最喜欢的,吃起来很开胃,鱼肉焦香不腻,咬起来又能尝到其中的嫩滑鲜香,这种炸鱼就是他的最爱。
他连着夹了两筷子鱼肉吃后疯狂点头夸道:“爸妈,这个糖醋黄花鱼真的非常非常好吃!”
“好吃就多吃点,这么大一条鱼呢。”章华说道,他在心里为这道菜打9.9分,少0.1分是怕顾氏私房菜太骄傲以后失了水准。
这道糖醋黄花鱼确实很高水准,鱼肉裹着糖醋汁入嘴,尝到的甜味不会太齁甜,醋味也不会过酸,二者调制得很协调恰好是最好吃的比例。
鱼肉咬起来是酥香的,外面那层鱼肉稍微硬一些,有时候咬起来甚至会在嘴里发出咔嚓的酥脆香,内里的鱼肉又很鲜嫩滑腻,口感丰富糖醋香浓郁。
他询问过妻子和乐乐的意见后,招手向店员要了两碗白米饭。
顾氏私房菜给的米饭一碗份量很多,是能超过碗的水平面垒起好看的圆弧度的那种。
章华胃口大,单独要一碗米饭,朱双仪则从乐乐的那碗米饭里夹了两三筷子到自己碗里。
一家三口不约而同,轮流地用糖醋黄花鱼盘上配的瓷勺舀了些盘底的糖醋汁浇在米饭上。
橙红的糖醋汁瞬间染红了颗粒分明莹润如玉的米粒,泛着油光看着愈发诱人。
乐乐连着夹上两三筷子鱼肉放到碗里米饭上,接着一手端起碗一手扒着筷子,开启暴龙猛吃模式。
朱双仪和章华吃得要斯文些,但光看他们嘴巴张合咀嚼的速度,就知道他们对这糖醋黄花鱼拌饭很是喜欢,甚至是享受的,那脸上不由自主流露出来的幸福满足神情格外亮眼。
哪怕糖醋黄花鱼一份定价要88元,比平常顾氏私房菜肉菜58元一份要贵不少,店里大部分桌应该都有点来尝尝的。
这道菜估计上得挺早,一时之间饭店空气中弥漫的都是酸酸甜甜的糖醋香味,大家都沉浸在酥香的黄花鱼美味中,时不时夸赞上几句。
乐乐吃得最开心,几乎每吃上几口就要夸一句,还能夸得不重样。
“这个鱼好酥好香啊,酸酸甜甜的我都要幸福飞了!”
“果然这个世界上最好吃的饭馆就是顾氏私房菜!”
“嗯这个糖醋汁淋在饭上,伴着鱼肉吃就是超级无敌大绝配!”
“啊我这个儿童节才刚开始已经很幸福了,不敢想象明年的儿童节会有多幸福!”
起初朱双仪和章华也没在意,毕竟他们也没少夸这道菜好吃,平时在家乐乐就是个非常捧场的孩子,只要不是特别难吃的菜,他都会夸——
“啊这道菜挺好吃的,爸/妈你做的菜就是香!”
这会听到他这句话,两人愣了下,互相看向对方,都明白对方眼里的意思。
这孩子已经这么精明,开始在暗示明年儿童节怎么过了吗?
拜托,今年顾氏私房菜起点这么高,明年怎么找出比这更好吃的饭馆?
如果有的话,那必然是顾氏私房菜推出了更加好吃的菜品。
夫妻俩好笑摇摇头,埋头接着吃糖醋黄花鱼。
吃鱼享受美食的时候时间好像一下子拉长,感觉过去挺久,但其实抬头看店里挂着的时钟,分针也才转了□□圈过去。
店员很快又上了道色相诱人的干锅虾。
乐乐再次惊呼出声:“哇!有我爱吃的薯条!”
朱双仪也很配合地低声哇了下:“有我爱吃的年糕!”
章华看了下身旁的乐乐,又看了下坐饭桌对面的双仪,停顿不到一秒,他张嘴就来:“哇,有我爱吃的虾!”
朱双仪:“……”
乐乐:“……”
不算小的白瓷盘中亮眼的是一只只个头不小橙红色的鲜虾,可以看到鲜虾下面铺着长条金黄的薯条和白糯带着点焦黄的年糕,全都撒着有白芝麻,青红辣椒和紫白的洋葱点缀其中,看起来咸香鲜味十足。
“爸妈你们快吃!”
乐乐说完后,实在等不及他们动筷子,自己率先伸出筷子去夹了根薯条吃。
薯条形状是那种狼牙型的,吃进嘴里有点香辣味,但也不算很辣,咬开薯条先是感受到酥脆的口感,能感觉炸得很干,但里面又是绵密细腻的,咸香味后知后觉地盈满口腔。
他满意点点头:“这个薯条好吃哎,不比我爱吃的快餐店差。”
朱双仪和章华被他小大人似的发言逗乐,还快餐店呢,他喜欢且能吃到薯条的不就那两家店吗?
因为这一出,原本一个想夹年糕吃一个想夹的干锅虾吃的人,都转变了筷子方向去夹了根薯条尝尝。
朱双仪吃完后点头:“确实不错,这薯条炸得干脆,还有虾的鲜香,有点在吃虾片的感觉。”
章华直接一筷子夹了三根薯条塞嘴里,尝着酥脆咸香味咀嚼后咽下这才夸道:“很不错,个人觉得比你喜欢的那家快餐店好吃啊。”
乐乐又吃了几根薯条,倒戈得很快:“嗯我也觉得!”
朱双仪终于夹上年糕吃,绵密软糯微微粘牙,咸香味足,吃起来很有味道,是她最喜欢的口感,这真的是意外惊喜了!
乐乐连着吃过几根薯条后,终于夹了只虾吃。
虾炒得焦香焦香的,橙红的外壳裹上咸香带着有些颗粒感的调味料,看起来很是诱人。
虾是已经去了虾头的,虾脚那些也直接剪掉,只需要简单剥掉虾壳就可以。
乐乐以前都是直接上手剥虾,这会干脆学下妈妈的吃法,直接用筷子夹着虾塞嘴里,牙齿和舌头配合着剥下虾壳吐出,再咂吧咂吧吃起虾肉来。
虾肉咸香浓郁,紧实鲜甜,个头又大,吃起来格外带劲。
连着吃了两只虾后,乐乐感叹:“怪不得妈你吃虾喜欢直接用嘴巴来剥壳,真的味道多数都到虾壳上去了,虽然虾肉也挺有味道的。”
“用嘴剥虾壳的时候正好把壳上的味道给吸完了再吐出来,简直太完美了,一点也不浪费。”
朱双仪也在刚吃完只虾,这干锅虾好吃就好吃在虾壳外裹着层软糯咸香的淀粉壳,虾肉鲜美紧实带着点弹性,个头大吃起来很爽快。
听了儿子的话,她得意笑道:“是吧我就说直接用嘴剥壳能吃到更浓郁的咸香味,还方便呢。乐乐你多练练,以后就用嘴剥壳,你可以用筷子夹着虾然后嘴巴凑过去咬,比你直接塞嘴里靠牙齿舌头咬简单些。”
乐乐点头:“好,我待会就试试,这干锅虾好吃!”
他重新伸筷子夹了只虾,这回直接借着筷子凑过去张嘴咬虾壳,咬到半虾壳断开,将嘴里的虾壳含一下尝够咸香味吐掉,又接着咬剩下的虾壳。
一只虾简单咬两回就能剥掉全部的壳,剩下一只个头不小饱满白嫩的虾肉,直接大口吃进嘴里,尽情感受其中的咸香鲜甜。
等再夹一只虾肉咬着剥壳时,乐乐的嘴法愈发娴熟,轻轻咬住虾壳后往自己的方向扯,没一会就成功完美地剥下一整个虾壳。
他吐在盘子上,高兴展示给爸妈看,在得到夸赞后才满意享受地吃起虾肉来。
章华一开始吃虾也是延续了往常的吃法,直接上手去剥虾壳,然后将虾肉扔进嘴里,一口咬下去咸香入味,还能感受到虾肉弹牙中溢出来少许鲜甜的汁水。
刚才听到乐乐和妻子的话,章华剥虾壳的手顿了顿,而后把虾壳放盘子里,将大颗完整的虾仁扔嘴里咬着,尝尽其中的鲜香甜美。
再夹一只干锅虾,他默默地换了个吃法,筷子夹着虾送到嘴边,凑过去咬住虾壳,顿时尝到更加浓郁的咸香味,还有虾壳上裹着的那层东西轻薄稠脆带着咸香,应该就是妻子说的淀粉炸出来的薄壳。
舌头卷了卷,牙齿撕咬着,愣是把虾壳上的这层淀粉壳和咸香味尝尽,才吐掉开始吃虾肉。
章华边吃边想着,先前自己手剥虾壳吃虾,得浪费多少美味啊。
一家三口吃这道干锅虾吃得高兴,不管是鲜甜紧实的虾肉还是金黄酥脆的薯条、软糯咸甜皆有的年糕都很好吃。
他们也不忘最开始很是惊艳的糖醋黄花鱼,哪道菜都不冷落,时不时伸一筷子夹了吃。
很快店员又上了道杏仁豆腐和青椒圆白菜西红柿。
杏仁豆腐白如脂玉,一块块比平常的豆腐稍微大些,错落地摆在深色瓷盘上显得更加白亮细腻,上面淋着些桂花酱,淡黄清透的酱汁流淌在杏仁豆腐上,桂花瓣点缀其间,看着就很清雅诱人。