黄樱一句听不懂。
路过鸡鸭鹅兔店，她停下，买了两百鸡子和两只宰杀干净的鸡。
她每次都要问，“是新鲜鸡子么？那起子放久了的我不要。”
“小娘子放心，我家鸡子每日都从庄子上收来?呢，当日便卖了，便是想要久些也没有的！”
做鸡子糕，鸡子不新鲜可不行，蛋黄分不出来?。
鸡子价仍是一文钱一颗。
鸡肉八十文一斤。
如?今他们家已是刘婆鸡鸭鹅兔店老客，刘婆的儿?媳刘娘子笑着将她送出去，“改日小娘子只管上门说一声，我打?发店里小儿?子送去，不多几步路，不费事。”
这也太?会?做生意?了些。
黄樱惊喜道，“正想着东西?太?多，不好带回去，劳烦娘子了。”
“这算甚麽，小娘子那鸡子糕我也吃，我家小娃娃每日都吵着要呢！真想不到?竟是鸡子做的！”
黄樱又到?菜铺子瞧菘菜。
这菘菜极耐储存，过冬前收在地窖中，能放好几月。还有萝卜，都是北宋老百姓冬日里最常见的蔬菜了。
价也便宜，一斤菘菜两文钱，萝卜一文钱。
她要买一百斤菘菜，一百斤萝卜，问店家能不能送到?麦稍巷，店家见不远，答应了。
黄樱立即开始挑，装了满满一辆浪子车。
腌菜还得有大缸，又去孙掌柜铺里买陶瓮。
这瓮太?大了，足有半人高，一个人抱不住，家里都没地儿?放了。
看在老客面上，孙掌柜收她二百六十文一个。
给别人卖三百文呢。
黄樱喜滋滋的，“我先买四个，晚些我爹来拉。”
“行。”
她到?家时，菘菜已送到了。
爹正忙着卸。
黄娘子愁死了，“买恁些菘菜作甚？院里都放不下。”
黄樱忙道，“娘，快些将那两间屋也赁了罢。”
她指挥爹将萝卜和菘菜晾在台矶上，正有太?阳呢，“这些菜我要腌呢，且得晾几日。娘注意?着天儿?，不能淋雨的。”
黄娘子拄着拐，去戚娘子那两间屋子瞧，这两间朝北，是晒不到?日光的，价也比他们家两间便宜些，一间是六百五十文。
想起戚娘子，她便想到?被偷空家底的糟心事儿?，不由呸了一声，“最好别让我逮到?。”
想到?自个儿?给出的那两百文她便抓心挠肝地难受。
真是个没良心的。
“这屋子忒暗。”她嫌弃。
黄樱笑，“夏日里岂不阴凉，最适宜存放。咱们家东西?没地儿?放啦。价也便宜，再上哪去找这般合适的屋子？就在一个院儿?里，也不怕贼偷。”
这可说到?黄娘子心坎上了，她如?今最痛恨的就是贼。
“那便赁下来?？”
黄樱：“晚了赁出去了，不如?今儿?便签了契，明儿?去官府盖印。”
北宋赁屋要走好一通流程。
黄娘子琢磨，是这个理儿?。
她打?发两个小孩子去那王牙宝家中传话?。
“还有，娘，咱们家缺人呢，忙不过来?了。做了半日桃酥饼，不够卖一个时辰的。”
黄娘子近日都在琢磨这事儿?，但她被偷怕了，压低声音，“雇了人，偷学了去可如?何是好？”
黄樱倒是不怕他们偷学。这烤甜品、面包，配方稍有不对?都做不好，尤其那鸡子糕，每一步都极可能导致失败，不是那么简单的。
便是有人将过程都偷学了，便说那打?鸡子，她只需将白醋这个关键材料藏着，任他们怎么打?，也不可能打?发起来?。
“也不能因噎废食呢。单凭咱们几个，只能做这些。”
两个小娃娃帮一下忙还好，总不能当大人用，太?辛苦了。
“娘，咱们赁了那边屋子，先只把这揉面、剁肉、分鸡子、擀皮儿?、淘洗锅碗、挑水的力气活分出去。其余的还是我和爹来?做，日后考察出来?人品，再让人靠近灶房，如?何？”
“再者，既说了灶房不可靠近，还没来?由往灶房探听，便是怀着旁的心思，赶走便是。”
“是这个理！哎呦，还是你这脑袋瓜儿?好使！明儿?咱便上牙行雇人去。”
黄樱笑，“娘，我有人选呢。那日挑炭的杨二郎几人你瞧着如?何？”
黄娘子臊着脸，“光顾着骂你爹，竟不曾注意?。你看着他们几个好？”
闷不吭声的爹突然道，“好。”
黄樱笑道，“那杨二郎起码不是个坏人，他能照顾老人和小孩，咱们不至于完全摸不着头脑。”
“那可难说。”黄娘子嘀咕，“知人知面不知心，还是防着些才好。”
“哎！”黄樱将晾干的荷叶摞起来?，“那便说好了，明儿?去问他一声，若是他答应，便去官府签雇契。”
像王狗儿?这样的小童，黄樱只是让他能赚点钱，不至于冻死，不涉及多大生意?，便口?头雇了。
其实还是小孩儿?太?好骗了，若她是黑心的，不给他钱，他又能怎么办。
雇人双方签订雇契是很有必要的。官府盖了红印，到?时候有争端，自有地方分辨。
商量完两大难事，该准备明儿?卖的东西?了。
还有晚上的一顿饭。
中午泡的笋鲞、香蕈、糯米、虾子都好了，泡香菇的水是好东西?，很香，她往糯米里倒了些，先将糯米蒸上，板栗跟糯米一起蒸。
再将这些配料都切成丁。
买来?的两只鸡都剁了，肉多的部位剔下来?切丁腌渍起来?。
其余的她拿来?炖汤，端到?娘屋里，用小锅炖。
这鸡汤可是她的拿手好菜。
先炒香姜片，再将鸡肉放进去翻炒，倒酒去腥，倒热水，香菇改花刀放进去，撒几粒红枣，里头还切了大块的萝卜。
王狗儿?一边敲核桃，一边吸鼻子，好香。
妞儿?乖乖巧巧的，偶尔偷偷瞧一眼冒热气的锅子，肉味儿?不停飘出来?。
她咽了咽口?水，忙低下头剥核桃。
妞儿?要乖乖的，不能给阿兄添麻烦。
娘看着火，黄樱去灶房炒馅儿?。
水煎包子的馅儿?炒出来?，糯米也蒸好了。
宁丫头和允哥儿?围着灶台，小丫头深吸一口?气，“我还没吃过糯米呐。”
黄樱听出弦外之音，失笑，她喂了一勺，“张嘴。”
小丫头忙张大嘴巴。
“甚麽味儿?？”
“好香的米！再想不到?米也是贵的好吃。”
允哥儿?眼巴巴瞧着，黄樱也给他一勺儿?，小孩儿?腮帮子鼓鼓的。
“去找娘玩，灶房待不下你们两个。”
小丫头拿了两块桃酥跑了。
允哥儿?屁颠颠跟着。
黄樱开始炒糯米馅儿?。
糯米烧麦是五花肉、香蕈、笋丁馅儿?。
起锅烧油，冒烟了把腌渍了半下午的五花肉放进去煸炒。
锅里滋滋冒油的时候，倒一勺酒去腥增香，这时候肉带点微焦，是她最喜欢的口?感?，再将笋丁、香蕈放进去炒。
调料放酱清、盐、花椒粉、糖。
外婆的配方是用白胡椒粉，北宋已有黑、白胡椒，但她是买不起的。这东西?自唐朝以?来?，一直都是奢侈品。
贵到?什么地步呢，唐朝有个贪官，抄家时抄出八百石胡椒。竟是被当做黄金来?储存。
锅里滋啦冒油，香味儿?已经炒了出来?，灶房里都是那股香死人的味儿?，她倒了两碗香菇水进去，火烧大些，将香菇和笋丁的味儿?完全煮进汤里。
约摸一刻，锅子里咕嘟咕嘟沸腾，香蕈和笋丁中的芳香物质已经完全与汁子融为一体，她咽了口?口?水，将糯米倒了一半进去，大力翻炒起来?。
别看香菇水倒得多，糯米翻炒两下，便完全吸收了。
每一粒糯米都裹上了汤汁，油润饱满。
炒到?汤汁被吸收得干干净净，就可以?出锅了。晾凉便可以?包。
她拿个小碗，舀了一勺，站在锅边，先尝了一口?。
她忍不住眯起眼睛，那股食物的力量直达大脑，浑身疲惫仿佛都消失了。
每一粒糯米都油润润的，香菇和笋丁散发着时间酝酿的味道，一口?下去，口?感?层次十分丰富，香菇滑嫩，笋丁脆软，五花肉是焦香的，混合着滋味十足的糯米，无数风味儿?在一口?之中，太?满足了！
身上不由洋溢快乐的气息。
若不是要卖的，她能炫得停不下来?。
她赶紧盛出来?，开始炒糯米鸡的馅儿?。
一样的工序，只不过糯米鸡加了泡发的虾子，味儿?跟烧麦的咸香风味不同，更鲜美些，吃的便是糯米的鲜香和馅儿?的鲜美清甜。
糯米鸡的馅儿?也倒了香菇水煮，还加了勾芡，更浓稠些，包在荷叶里蒸的时候，挂的汁儿?能渗进糯米里头，别提多好吃。
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