开酥不?是个简单的活，需要的地方也大，灶房施展不?开，她端着盆儿、拿上擀面杖，到自个儿屋子里。
她先将面和出来，醒一会子，再揉。
揉光滑以后，擀成规规整整的长方形，然后拿出空间里的片状开酥黄油，切出适合的大小。
天儿冷的时候，最?适合开酥。油不?会化，不?用担心破酥。
将黄油片裹在面片里面，捏紧，擀开擀薄，再叠被?子一样三折，再擀开，再折叠，如此重复三次，便算好了。
可?颂面团要擀得薄薄的，切割成三角，卷起来。
扭扭条则要厚些，胖墩墩的才好看。
正宗可?颂并不?甜，可?以做三明治，也能配甜茶，但她这次卖的便是要空口吃，所以放了很多?糖，做成了甜的。
面团里放了很少?量酵母，烤制时微微发?酵，能让口感层次更丰富、更酥脆。
这个不?适合做猪油的。猪油做的便是中式酥点的油酥开酥，做成扭扭条会太过?于酥脆，很难保证完整。
她打算明儿研究绿豆酥、红豆酥，这个便用猪油为宜。
爹那边鸡子糕和桃酥饼都烤完了，她正好将整形发?酵好的可?颂送去烤。
爹瞧见盘儿里卷起来的，怪莫怪样儿的，又说不?出的好看，“这是甚？”
黄樱做整形是老手，那可?颂像一个个复制出来的，轻轻刷上一层薄薄的蛋液，金黄的，瞧着很是喜人。
黄樱笑道，“我?新琢磨的。”
趁着烤可?颂的间隙，她配好水、盐、烘焙碱比例，找个瓷盆，将扭好的开酥条放进去泡碱水。
这氢氧化钠有强腐蚀性，会灼伤肌肤，皮肤万万不?能碰到。
她将小孩子都打发?走了，不?许他们靠近，自个儿只拿着筷子夹。
泡好的都放在盘儿里晾着，也能趁这会子让酵母微微发?酵。
她用的发?酵黄油，烤可?颂时那股黄油的香气浓郁极了，她在自个儿屋里都不?停吸鼻子。
院里杨志正将今儿用的器具都洗干净了，力哥儿替他接着，两?人干得很快。
闻到灶房里的味儿，力哥儿一呆，险些将个碗掉了。
杨二郎忙接住，也回头闻了闻，惊奇，“小娘子不?知又做甚，这也太香了！”
黄樱将扭扭条也端到灶房里，跑到窑炉旁，去瞧那可?颂的模样。
爹正稀奇地瞧着，只见那可?颂由原本细细窄窄发?酵到胖墩墩模样儿，黄油烤得都化了，“滋啦”“滋啦”作响，黄油与面包的香味儿溢满了屋子，直往街巷里飘去。
杨娘子在外?头喊：“小娘子，面煮好了。”
“哎！来啦！”
正好可?颂出炉，爹一盘儿端出来，向来话少?的人也不?禁惊叹，“这也太神了。”
黄樱又将碱水扭扭条放进去，她今儿最?想吃这个了。
交代好爹火不?能再高，烤制两?刻便可?，要全程盯着，爹答应着，她才一边擦着手，一边往娘屋里走。
杨娘子正将拉条子捞进盆里。
“小娘子瞧瞧，我?做的可?还行？”杨娘子有些紧张，“这甚麽扯饼俺还是头一次见呢，小娘子忒厉害了。”
黄樱瞧了眼，咋舌，这杨娘子真是个烹饪的好手。
“娘子巧手。”黄樱一手拿碗，单手磕鸡蛋，“咣”一个，眨眼间磕了十来个鸡子。
杨娘子被?她这麻利的动作惊呆了。
黄樱将碗递给她：“劳娘子，鸡子打散些。”
“哎！”
黄樱立即起锅，挖了一勺猪膏油。
这炒鸡蛋，猪油更香。
油多?多?的，烧得冒烟了，将蛋液倒进去，“滋啦啦——”香味儿扑面而来。
她翻炒两?下，将冷水过?了的拉条子沥干水，放进去一起炒。
炒拉条子再快速不?过?，简单快手又好吃。
她将锅铲给杨娘子，让她翻炒，自个儿拿起碗，快速调了一碗汁子，瞧着炒得差不?多?，便将汁子都倒进去，大火收汁，让每一根面条都挂上浓稠的汤汁。
出锅撒了把?翠绿的蒜苗，蒜香扑面而来。
“娘子盛罢，我?去喊他们吃饭。”
黄樱在腰间青布巾子上擦着手，掀起帘儿，朝杨二郎和力哥儿笑道，“吃饭了，快来。”
“哎。”
她已经闻见了院里浓郁的黄油香味儿，忙三两?步跨过?门槛，爹正在开炉儿呢。
她凑过?去，瞧见那碱水扭扭条颜色上得极好，层层起酥，每一层都瞧得清清楚楚，她深吸一口气，恨不?能立马吃一口。
“哎但凡开酥的，且得等到晾凉了才酥脆呢！”
“爹，咱吃饭去。”
彩姐儿和真哥儿闻着香味儿醒了。
真哥儿闹将起来，娘照旧拿出炊饼哄他。
彩姐儿乖乖的，口齿不?清，喊她，“小娘纸～”
黄樱萌化了。小丫头头发?稀疏发?黄，营养不?良的模样。
“这是甚麽饼？”黄娘子咋舌，“二姐儿做的吃食，好吃不?说，这颜色瞧着真真儿好看！瞧这金黄的鸡子、翠绿的蒜苗儿！”
“极是！”杨娘子也惊叹，“难为怎么想来！再想不?到做饭也有这许多?门道的，小娘子忒厉害了些！”
每人面前都盛了一大碗，颜色是真好看。
宁姐儿已经吃了起来，惊奇道，“真好次！”
她缺了门牙，说话都漏风。
“我?想了个名儿，这个便叫做鸡子炒扯饼，怎么样？”
黄娘子想了想，“倒是这个。”
黄樱迫不?及待吃了一口，拉条子韧、滑、劲道，她调的汁子酸甜平衡，鸡蛋炒得蓬松，渗透了汤汁，一口咬下去油津津的，仿佛能听见鸡子空隙里头汁子溅出的声音，再加上蒜苗香气点缀，一大口面条吃下去，大脑传来极大的满足感。
不?禁浑身都愉悦起来。
众人“呲溜”“呲溜”埋头苦吃，将一大锅都吃完了。
外?头已是天黑，黄樱又吃撑了。
她好多?年?没?这样大口吃面，真幸福。
杨娘子手脚麻利地将碗筷都拿去洗好，擦着手问黄樱还有甚麽活计。
黄娘子将她二人喊过?去，“杨娘子。”
柳禾儿年?龄并不?很大，不?过?二十出头，却已有了白发?，脸上也极憔悴沧桑，瘦得身上袄子空空荡荡的。
今儿她几乎一刻没?歇过?，喝口水都不?敢，光是问黄樱有甚麽活计，都有十来次。
黄樱大抵明白她的惶恐。
黄娘子喊她，她脸色有些白，忙“哎”了一声，擦着手赶紧过?去。
杨二郎也有些紧张。
黄娘子手里拿着钱，“说好的一日是八十文，今儿做了半日，两?个人一共是八十文钱。”
她先将钱给过?去。
杨娘子忙弯腰从她手里接过?，“多?谢娘子。”
她脑中有些空白，心想是他们今儿做的不?好，黄娘子不?满意了？亦或者是他们饭吃得太多?了？也是，哪有带着孩子来做工的呢，一家子吃饭，她怎这般糊涂呢，还或者……她想起今儿太放肆了，瞧见小娘子好说话，管不?住自个儿的嘴，说了许多?话。
她脸色有些白，嘴唇颤抖起来，瞧见力哥儿茫然，浑身力气都没?了。
若是，若是黄家当真不?满意，她顿时灰心丧意起来，肩膀上沉甸甸的，像背着大石头一般，沉重得抬不?起头。
她想抽自个儿一巴掌，心里揪紧，一阵难受。怎么就管不?住自个儿的嘴呢。
她咬唇，很想哭。
“杨娘子？”黄樱笑道，“今儿便可?以家去休息了，明儿五更来帮忙便好。”
柳禾儿呆住了，声音哑哑的：“明儿还来？”
“自然。难不?成娘子明儿便不?想做了么？”
“怎会！”柳禾儿忙道，“五更俺们准时来！”
她抱起彩姐儿，杨二郎牵着力哥儿，眼睛有些发?酸，她狠狠吸了吸鼻子，“彩姐儿，说多?谢小娘子。”
小丫头手里捧着煮鸡子，乖乖巧巧仰头，“多?谢小娘纸。”
黄樱挥手，“快回去歇着罢，明儿且有得忙呢。”
待人走了，黄娘子念念叨叨，“本还想敲打两?句，没?成想一个比一个老实?，以为我?不?肯用她了，吓得那般模样。先瞧着罢。”
黄樱笑，“听娘的。”
她想起甚，忙跑到灶房，端了一盘晾凉的可?颂和扭扭条来。
宁姐儿早就在灶房守着，屁颠颠跟着她跑，“二姐儿，这又是甚？”
眼巴巴盯着盘儿里头。
黄樱拿出一个可?颂，拿刀切了，瞧那气孔，很是满意，她给大家尝，自个儿先吃了一口，忍不?住眯起眼睛。
好香！满口的黄油味儿！
宁姐儿和娘都发?出“乖乖”的惊呼。
黄樱却忍不?住终于将手伸向开酥碱水扭扭棒。
她从上辈子一直念念不?忘，最?后也没?有吃到。
碱水外?皮极上色，莹润有光泽，酥层如纸一般薄，书页一样片片分明，两?指粗，半尺长，胖墩墩，很结实?的一根。
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