作者：薄荷雨
泥鳅很肥，而且肉嫩，炖煮入味后，只需轻轻一抿就骨肉分离，拈着泥鳅脑袋往外慢慢一扯，一条整刺就出来了。而且相比其他的肉类，泥鳅和鱼没有那么油腻，再加上老坛子的酸菜一中和，只剩香糯在口。
泥鳅给了二姐吃，其他人就对着双椒鱼头跟风暴鱼片下了手。至于白切鸡，虽然味道也很不错，但凉拌鸡嘛，他们自己也会做，只味道不如陈馨调制得好。
可双椒鱼头跟风暴鱼片他们都是第一次吃到，之前吃鱼，除了酸菜炖的，就是油煎了再烧的，还真没有人这么吃过。第一次吃到这样的城里人吃的美食，大家都恨不能自己有两个肚子两个胃。
“陈姨，我下午跟我哥去抓鱼，晚上还能吃吗？”
隔壁的小四儿咬着筷子看着只剩一盆红汤的鱼盆眼泪都要出来了，他年纪小抢不过大人和哥哥姐姐们，感觉自己都还没吃两口就没有了，特别的委屈。
“行啊，你们下午去抓鱼，多抓点草鱼回来，我给你们弄酸菜鱼，其他的鲤鱼也行，只是鲤鱼做汤不好，烧着吃比较合适。”
河沟里有鱼，还多，但是山里人不太喜欢吃鱼，而且老是豆瓣酱烧鱼，吃了这么多年也吃烦了。
听到陈姨晚上还给做鱼，还是什么酸菜鱼，虽然感觉可能没有风暴鱼片好吃，但比酱烧鱼强多了，所以几个半大小子相互对了对眼神，搁下碗就去屋后找工具要去捕鱼了。
晚篱做饭的时候看了家里存的菜，除了白菜萝卜之外基本没有其他的蔬菜。她问了下，明天是山下镇子赶场的时间，就跟二姐说了下，打算早点起来去山下买些食材回来。
“你要什么菜让大哥去买，你没走过山路，怕是走不了那么远。”
不是张二姐看不起陈馨，就陈馨那个小身板，估计空着手走个来回就能让她倒下，还别说要背菜回来。她哥虽然腿脚不方便，可走路还是没有问题的，也做惯了活，就买个菜而已难不倒他。实在不行让她男人去也成，肯定都比陈馨来得强。
“我得去看看有些什么菜啊，我都没去过赶集，也不知道市场上有些什么，怎么跟大哥说买啥？”
最后还是隔壁婶子拍板，说让陈馨跟她一起走，让张老大也跟着一起，帮忙背点东西就行。
二姐想了想，自己现在的身子不太爽利，心有余力不足，也只能这样了。
到下午四点多，隔壁三个小子提了两个桶回来，里面装了五六条草鱼，最大的一条估计有两斤重，其他都是一斤左右的。另外还提了一只鳖回来，用草绳捆着的，饭碗那么大一只，看样子还是只老鳖。
“这东西不错啊，纯野生的。”陈馨瞅了一下，没说要吃，三个小子有点小失望。
“你们仨想啥呢，这么好的一只鳖，拿去卖的钱能买三四只大公鸡回来。”陈馨笑着拍了拍四儿的头，“要过年了，镇上的人也要团年走亲戚送礼什么的，拿回去给你爸，看他怎么安排。”
这是人家弄到的，卖出去得好几百。陈馨也不是给不起这个钱，但是她真要开了口，隔壁婶子是收还是不收？还不如直接挑明了，让他们拿去镇上卖钱，都能抵他们平时好几个月的收入了。
“陈姨，我老汉说这鳖卖不了几百，要不我们吃了吧。”
陈馨蹙眉，不可能！这老鳖看甲壳的颜色都知道是纯野生的，如果在省城，七八百是肯定没问题，就算是在镇上，卖个四五百也不成问题。一只大公鸡活的称也就五六元一斤，十来斤重还换不到一百块。所以她才建议拿去卖了，怎么会隔壁叔叔说卖不起价？
旁边张二姐看到陈馨的表情，笑起来。
“你别奇怪，我们这边镇上的消费水平不行，花个一两百还成，要是花四五百去吃个老鳖，肯定要被老人骂的。”
但陈馨觉得也有可能是他们没找到好门路。这东西自然不能丢街边上去卖，最好是找个有需求的直接出价。她想了想，回屋翻腾了一下，给雷邦打了个电话过去。
“雷大哥，有个事儿想麻烦你一下，你周围有没有人喜欢吃野味和山货什么的？我家这里弄了只老鳖，还有些腊山鸡腊鱼，想换点钱。”
没跟雷邦说虚的，张家什么个情况雷邦也清楚，陈馨这么当着张二姐的面给他打电话，也是想让二姐他们知道，离开这个山疙瘩，外面其实处处都有机会。
雷邦还真需要陈馨说的这些东西。他都寻摸了好久，一些比较少见的山货也弄到了，可纯天然的还得到乡下去买，之前本来也打算找陈馨打听的，可就怕陈馨以为他想白拿，所以不好开这个口。现在人主动找到他了，正好一拍即合。
陈馨拉着二姐在家里捣腾了一阵，又跟隔壁婶婶嘀咕了几句，找了些卖相上好，平时也很少见的山货野味出来。另外又让小四儿他们几个找些小伙伴，继续去山里河沟摸鱼。鱼摸回来不能直接杀了，养在废弃的水缸里，等明天雷邦开车过来拿。
看着陈馨跟二女一起忙活，大二和女婿帮着做些修整屋里屋外的杂事，老两口坐在院子里，抱着小胖子张璋眼角都有水光了。
这家自从老三走了之后就跟死寂了一般，没想到也有闹腾起来的一天，看着儿女们的笑脸，看着宝贝大孙子，老两口又觉得日子有了盼头。
第23章 做养殖吧
晚上做的酸菜鱼，用的家里老坛子的泡菜。那个老坛子据张二姐说，有七八十年以上的历史了，还是她祖祖在的时候给起的泡菜水，每年夏天翻一次滤一次，然后吃陈菜泡新菜，这酸菜水就没混过，看上去清清亮亮的，跑出来的酸菜也是脆生生的。
这也是交通不方便，否则她都想弄一瓶子酸菜水回去起新坛了。
这边的粉丝都是自家用红薯做的，陈馨扯了一大把泡在清水里，等鱼肉吃完，把蔬菜和粉丝煮进去，依然能下饭。
酸菜鱼这种菜品，能上得大雅之堂，也可以是普通百姓的桌上菜，精致有精致的做法，农家有农家的风味。
大铁锅烧了热油，爆香了姜蒜片，再加入切丝的酸菜和酸辣椒酸姜进去翻炒，香味出来之后，撒十几颗花椒调味，放一点点白糖，然后倒入清水烧开。等熬煮个十来分钟，酸菜的香气飘散出来后，加入鱼头跟剔去鱼肉的鱼骨入内熬煮。
待到汤色开始泛白后，减小火势，让水温稍微降下来一些，冒气眼那种就成。这个时候将之前剔下来的鱼肉片成一厘米厚的鱼片，用胡椒料酒盐跟生粉腌制一会儿，等到可以下锅的时候，用筷子快速的将鱼片一片片的放进汤里，等到鱼片全部下锅后，火势稍微大一点，不让其翻滚，保持微开得状态就好，这样做的目的是尽量让鱼片保持形状完整。
起锅之后，在上面撒两勺剁茸的蒜粒和花椒粒，然后一勺热油浇上去，让蒜粒泛出香气并变得微黄即可，之后再汤上放香菜跟葱花就行了。
除了这用大盆装的酸菜鱼外，还炒了酸萝卜肉丝，酱烧腊猪蹄，弄了个凉拌红油菜，再加上隔壁婶婶端过来的菜，又摆满了一张大桌子。
这次陈馨专门用小盆也装了一盆，让大哥给村里的三爷爷家送过去。
三爷爷是辈分最高的长辈，中午那顿不方便分菜，但晚上这酸菜鱼老人吃也是合适的。而且陈馨提前用锅煮了粉条青菜头片之类的软糯的素菜垫底，上面才是浓香的酸菜鱼。这一盆也差不多够一家四口吃的了。
张大哥端着菜往三爷爷家去，一路上不少人在问他端的啥，怎么这么香。知道是他家的贵客亲手下厨做的，当时就有几个婆娘心里打起了主意。
她们在想什么陈馨不知，但是隔壁婶婶却私下里跟张二姐说到了这事儿。
“婶婶你想多了，不可能的。”张二姐一边洗碗一边跟婶婶聊天，“陈馨是大学生，还是城里人，人家不可能同意嫁到我们这里来。”
“你不试试咋知道？你看她也像是个过日子的人，如果能跟你大哥在一起，你那侄儿不就不用担心以后他小姨嫁人后他怎么过日子了嘛。”
婶婶的想法很好，但是张二姐到底跟她丈夫在外面见识多一点，知道陈馨愿意带着张璋回来是因为她心善，如果自己家再不知足，人家凭啥要到你这里来吃苦受罪？再说了，看陈馨那样子，虽然做事很利落，但说话行事都是城里人的风格，短时间在这边待几天还好，时间长了肯定呆不住。
而且更重要的是大哥身体有残疾，学历也才初中毕业，跟陈馨完全就是两个世界的人，如果是小弟那样的还能想一想，大哥这样的，还是老老实实找个本分的本地人结婚的好。
见张二姐一直摇头，婶婶也没再继续说。她也不过是突然冒出的这个念头，如果她家有合适的都不肯让张家老大占这个便宜。
到了夜深的时候，二姐跟自家丈夫躺床上，不知咋滴就说起婶婶的意思来。
“还是别这样的好。”二姐夫是个明白人，在单位工作跟在农村讨生活的概念完全不同，“我今天下午跟陈馨聊了一会儿，那姑娘对自己的未来很有规划，而且她以后怕是还要继续读书的，差距太大，连个共同话题都没有，又是女强男弱，这日子没法过。”
“我就是这样想的，可看婶婶那意思，估计是觉得我不肯为大哥打算。”张二姐叹了口气，“我家这情况在村子里还算好的，至少有三弟以前留下的一点钱，这日子虽然紧巴巴的也不是过不下去，但就算这样，因为我哥的腿脚不好，人家姑娘都看不上，愿意跟我哥谈的都是些寡妇，我妈又不乐意。”