作者：银河灿烂
郑次愈如今不到四十岁，便放出来镇守南京。人们都猜测，他日后调回帝京，或许能成为司礼监秉笔太监——那可是内相！
是以他调来江南的消息一出，无人敢轻视。
月牙儿听了，心中想难怪如此，她又问：“那娘子可听说过，他又什么喜好？”
“这我就不曾听说过了。”
从赵府回来的次日，月牙儿便往金谷园去。
这一处园子占地颇大，月牙儿行在其中，瞥见花园之中竟然有一株红珊瑚树，齐人高，在日光下流光溢彩。她不由得暗自心惊，心想这些富商巨贾是真有钱。
连金谷园的厨房也大，将近两重的院子。月牙儿瞧见那斗拱飞檐时，还以为是一处住所，没想到竟然是厨房。
引月牙儿进来的小厮，领着她去见金谷园掌庖厨之事的王总管。核对姓名后，王总管向她指点了做点心的屋子，说：“还有一位黄师傅，是扬州来，已经在那里了。你有什么不懂的，问他。需要什么食材，就同小厮厨娘们说。”
说完，王总管便急急忙忙去查验一笼新从镇江运来的鲜鱼。
月牙儿好久没见这样热闹的厨房院子，看什么都新鲜。小门外正有两个小厮抬着一箩筐猪肉进来，抱怨着肉沉；小石磨前，驴子沉默的绕圈，偶尔叫两声。炊烟一直都有，伴着笃笃的剁菜声，人们的交谈声。偶尔还能听见两声牛叫——金谷园的厨房后院里就养了两头水牛！
她看了一会儿，走向王总管指点的那间屋子。
一个圆滚滚的男子正在炸酥糖，一屋子的甜香。月牙儿看他的肚子，就知道这是个厨子，想来就是那位扬州来的黄师傅。
她正想问好，黄师傅抬起头来，吩咐月牙儿说：“你去把面揉了。”
这是把自己当打下手的厨娘了？月牙儿走到案板边，挽起衣袖在盆里洗了手，一边揉面一边同黄师傅说：“黄师傅好，我是萧月，李知府邀我来做点心的。”
黄师傅瞥了月牙儿一眼，皱了皱眉：“既然有我在，你这个小丫头片子别操心这些，老老实实做活就事。”
他说话的声音中气十足，像有人拿了一面铜锣在耳边敲，屋里其他帮厨的徒弟听见，吃吃笑起来。
月牙儿揉面团的手劲不由得重了些，她说：“都是来做事的，还请黄师傅多指教。”
“我又不是你师傅，指教什么？别给我添乱就是。”
一日相处下来，月牙儿算是看明白了，这黄师傅简直是自负。连拟定宴会的点心单子时，他也不理睬月牙儿，无论月牙儿说什么，都是一副冷笑的样子：“这是大宴，来吃的都是贵人！你一个黄毛丫头知道些什么，那些贵重的食材你见都没见过，别瞎指挥。”
他一边说，一边同徒弟抱怨：“我家主人可是两淮最大的盐商，我也跟着办了不知道多少场大宴，从没听说叫一个小丫头来掌案的！如今是什么风气？”
月牙儿本是好脾气的同他商量，听了这话，一张脸也冷下来：“既然是这么说，那我自去寻王总管，要他主持个公道。”
“哟，你怎么不回去找你娘吃奶呢？”黄师傅说完，众人哈哈大笑起来。
月牙儿见这群人这幅德行，也不多说话，抬脚就往外走。她找到王总管，冷静道：“我既然拿了钱，来了这里，自该出一份力。李知府又不是我亲戚，更不会平白把银子往水里扔。那姓黄的这样霸道，一道点心都不许我定，这算什么？”
王总管本就忙得焦头烂额，念在李知府的面子，耐着性子听她说完，道：“那黄师傅也是有名的大厨，多少有些傲气。姑娘年纪小，合该不同他计较。不过两个点心师傅，又没分出个主次，确实麻烦。”
他想了片刻，叫人喊了黄师傅出来，拍板道：“这样吧，你们俩分别做一道点心，我来判。谁做的好，谁掌案，再不许有议论。”
“那按什么判呢？”月牙儿双手环抱，沉着一张脸问。
“就一个字——贵！”
听了这个标准，黄师傅笑了，他这些年经手的名贵食材不知多少，和这小丫头比，不是欺负人吗？奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了，竟然不听两人辩解。
黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼：“还比吗？我看不用了吧。”
月牙儿冷冷道：“怎么不比？”
说完，转身走了。
黄师傅虽然傲气，但也并不轻敌，俗话说得好：“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招，竟能忽悠李知府请她来。想到这里，黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。
刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上，此时正是刀鱼新出的时节，可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔，才有一桶活泼乱跳的刀鱼。
黄师傅亲自去挑了两条刀鱼，去骨，取肉。这刀鱼本就不大，两条的鱼肉也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥，反复摔打，使其更有弹性，置于一旁备用。
没让徒弟动手，黄师傅自己擀的馄饨皮，薄薄的一片，能透光。
越是上等的食材，所用的调料便越要谨慎，生怕污了食材本身的鲜味，那就落了下乘。
黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验，自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。
一碗刀鱼馄饨出锅，热腾腾盛在碧碗里。瞧着不起眼，却抵得上寻常人家一月的口粮费。
徒弟夸赞道：“师傅的手艺越发好了，我就算是下辈子，也做不出这样好的吃食。”
黄师傅听了，一巴掌拍他脑门，笑道：“少给我拍马屁，快去和粉团。”
他另叫了一个徒弟，手里捧着这碗刀鱼馄饨，高昂着下巴走到王总管面前。
“那小丫头呢，怎么不见？”
“还没来呢。”正是用晚膳的时辰，王总管嗅见刀鱼的香气，指着黄师傅笑道：“不错啊，好久没尝过你的拿手菜了。”
黄师傅拿过那碗刀鱼馄饨，摆在他面前的桌子上：“你非得给我闹出些事来，那个小丫头懂什么？穷人家出身，就算点心做得好，也不过是些家常点心，上不得台面。”
“也不能这么说。”王总管用调羹舀了一个馄饨，咬破，汤出，鱼肉柔嫩无骨，高汤清澈如茶。
他啧啧有声，又低头吃了一个刀鱼馄饨，才继续说：“你很久没来金陵了，那丫头如今在金陵城，也算小有名气，不然李知府也不会请她来。”
王总管哂笑一声：“这时候都没来，不会真回家抱着她娘哭罢？”
他话音才落，帘子动了动。月牙儿进来，双手托着一个漆盘，上头罩着一个梅花纸盒，不知是什么点心。
她大口喘着气，一看就知道是跑过来的：“抱歉，因为这材料有些麻烦，我来晚了些。”
“能来就不错了，还以为你走了呢。”黄师傅嚷嚷道。
王总管瞪了他一眼，放下手中调羹，说：“黄师傅做的是刀鱼馄饨，萧姑娘是做了什么点心？”
月牙儿将手中的点心放在桌上，面无表情道：“只是一样平平无奇的点心——”
“金箔千层蛋糕。”
第40章 金箔千层蛋糕
白瓷盘里, 摆着一个圆圆的糕点，不大，摊开掌心便可遮住。这样小, 却没人舍得把目光移开。
因为如雪的奶油上，撒着星星点点金光。两朵金箔所制的梅花, 绽放在雪地里，矜持、贵气。夕阳斜穿绮户, 耀在金箔之上, 灿烂夺目。
黄师傅看了好一会儿，才回过神来, 心里已然掀起滔天巨浪。
这个女孩子，她到底是从哪来的奇思妙想？竟然用金箔做糕点？
金陵本地，有许多极擅长制作金箔的匠人，一小块金，被反反复复捶打之后, 形成薄如蝉翼的金箔。最轻的金箔用手捻起，放在日光下, 可透光。
早在多年前, 这种极轻极薄的金箔已经可以入药。《本草纲目》有云：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气, 服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”
黄师傅在富商大贾家做事多年，曾见过两次家主人服用金箔丸, 当时还感叹这种散服金箔的豪气。
可他万万没想到，或者连这个念头都没起过——金箔、还可以用来做糕点！
本来嘛，金箔既然可以作为药材食用，为什么不能拿来做糕点？黄师傅想通了这个道理，心里仍不服气。
这萧月小小年纪，到底是怎么想出来的这种法子？
他立刻侧身，同王总管说：“王总管，我能尝一点吗？”
王总管才回过神来，听了这话，第一反应是拒绝。但屋子里还有其他名厨在，怕人说他小气。顾忌着自己的面子，王总管只能皱着眉头，叫人多拿一个调羹过来。
多亏那小厮脑筋灵活，拿过来两个极秀气的小调羹，喂婴儿一样的大小。
这小子倒有点眼色。
王总管接过那小调羹，满意地点点头。
他手持调羹，悬在糕点上老半天，硬是没忍心下手。
远看为金光所吸引，而挨近了看，王总管才发觉夺目的不仅是金箔，更是这糕点表面的一幅画。奶油为雪、果酱作枝、金箔成花，宛然一副金梅傲雪图。
黄师傅忍不了，终于放轻了声音，提醒道：“王总管？有什么不妥吗？”
王总管闻言抬头，见在场众人除了萧月之外，全眼巴巴的望着那金箔糕点，只恨脸上没写几个大字：“快给我吃。”
他轻咳一声，忍痛舀了一小块放在碟儿里，又舀了另一块儿。
给自己的，自然是有枝叶有梅花有果酱；而给黄师傅的那一小碟儿，却只有指甲缝那么大的金粉。
就是这样，王总管仍然心疼不已。
这可是金箔！是金呢！
王总管手拿调羹，特意换了一个手拿，让旁人看得清清楚楚。
在众人的艳羡目光里，王总管慢悠悠的将调羹送入口。
奶油甜丝丝的，若甘霖洒心，入口即化。
果酱微微有些酸，恰好调和了糕点的甜，像被晨露浸透的青梅，清新自然。
金箔的梅花更是美味——
咦，这金箔怎么好像没什么味道？
王总管舍不得嚼下这一口，含着慢慢品，可金箔本身却没尝出什么味道。
唔，一定是自己吃的太快，没吃出味来。
月牙儿见他两人这形容，走过来要了一把小刀。
“不要——”
这一声才响，她手起刀落，差点切歪了一块蛋糕。
回首去看，王总管一脸“暴殄天物”的神情，心不甘情不愿地收回手臂：“萧姑娘可以等一等呀，这么好看的糕点，该多看一会儿。”
月牙儿嘴角微扬，将手中一碟儿蛋糕递过去：“我瞧王总管只切了一点，其实大块的切，把里面的千层夹心一并吃，风味才最佳。”
她将那切开的一整块蛋糕转过来，只见一层淡黄色蛋皮之间俱夹着一层奶油，有五六种颜色的果酱凝在期间，樱桃红、香橘橙、桑葚紫……煞是好看。
原来这瞧似单调的雪色奶油里，竟藏着这样的巧思。
这一下子，连最开始用鼻子看人的黄师傅都不得不承认，这个萧丫头，在做糕点上，的确有两把刷子。
到了这个地步，孰胜孰败，已一目了然。
王总管痛快地指定月牙儿总管宴席的点心，让黄师傅配合她。
踏出小屋，二三名厨都围着月牙儿，感叹不已：“萧姑娘，你是怎么想到以金箔入菜呢？寻常人连金箔可用药都不大清楚呢。”
“也是因缘巧合。”月牙儿笑一笑，不留痕迹的将话题引转到她是找了哪家制金箔的匠人，怎么盯着他将本来就已经很薄的金箔锤炼的更透……
其实从王总管说这次比试只有一个标准，就是“贵”时开始。月牙儿心里已经乐开了花。