作者：银河灿烂
而在众多珍馐佳肴之中，最受欢迎的竟然是杏花馆推出的那一款冰皮玉兔月饼。月饼，本就是中秋的绝配。
这时候的月饼，讲究的是要像满月一样，又大又圆才好。
在金陵城，大大小小有许多作坊，专门赶在中秋之前做月饼。便宜些的，就是光秃秃一个圆圆的小月饼；而讲究一些的，则是一个比手掌还要大的月饼，上面刻着吉祥如意的字样或图案。
相比之下，杏花馆出品的这一款冰皮月饼，可谓与众不同。
首先是颜色不同，冰皮月饼是白色的，一看就柔柔嫩嫩，区别于其他烤制月饼的焦黄色；其次是形状不同，月饼原来可以不是圆的。除开先前当做礼品发放的玉兔月饼之外，杏花馆备的货里，既有圆心的月饼，也有方形的冰皮月饼。表面的花纹也并不是传统的并蒂花，或吉祥如意，反而是一些小动物的模样。
而最令人觉得特别的，是冰皮月饼的馅心。传统月饼的馅心，不是豆沙，就是五仁。而杏花馆卖的最好的一味冰皮月饼，却是双蛋黄莲蓉馅。新鲜采摘下来的莲子，洗净之后捣成泥，和可以流沙的咸蛋黄配在一起。糖的用量，是很谨慎的，多一份则腻，少一份则淡。
这样小小巧巧的一个冰皮月饼吃下去，莲蓉通透，蛋黄鲜香，就是吃相最讲究的闺秀，也可以毫无负担的吃下两个。
又好吃又好看，还好玩。这样的月饼，谁人不喜欢。
寻常商家卖的月饼，一过中秋，就非要打折出售才行。可杏花馆的冰皮月饼，却在中秋之后，火遍了全城。
几乎每日都有人排着长队来买。
络绎不绝的顾客，虽然带来了很多银子，但有的时候也令人头痛。因为月牙儿实在没有足够的人手，可以安排去做月饼。
她只能向于云雾求助，问一问哪里有专门做月饼的小作坊？
还真给她问着了一个。
有个姓许的卖月饼的小作坊，有意转手。地方离杏花巷虽然有些远，隔了三条街。但小作坊门前的河，却和杏花巷这条小河是相通的。
月牙儿去实地考察之后，立刻拍板，将这小作坊买了下来。
原本作坊里做工的人还担心自己的活路，他们做了大半辈子月饼了，除了这门手艺，其他的也不会什么。
正在他们担忧的时候，传来消息，说杏花馆的萧老板接手了这个小作坊。做事的人自然是不胜欣喜。
在月牙儿接手了这小作坊之后，同每一位职工签订了契书。第二日，这个小作坊就改姓了“萧”，全力生产冰皮月饼和其他的小点心。
买下这些小作坊之后，月牙儿可谓是如虎添翼，终于可以腾开手去做其他的事。而原本杏花馆的老员工，也终于可以轮换着休假。
只要上足五日的班，杏花馆的员工就可以休两天的假。在这个时候，可谓是一件新鲜事。知道就连朝堂上的官员们，也没有休这么多假的。除开特定的节日和一旬一日的旬休之外，官老爷们可是要天天上班的。
除开足够的休假之外，月牙儿不仅提供三餐，还给几位老员工们做了股份分红。
鲁大妞回家的时候，一些街坊就偷偷跑过来问。
“听说你萧老板还给你们分红。有这事吗？”
“当然有。”鲁大妞趾高气扬的说：“光是这一个月，我就拿了三两银子呢。”
这么多？
在众人的羡慕眼光里，鲁大妞得意洋洋：“我们家老板还说了，她以后给我开店，让我当老板。”
还有这样的好事？
这个消息一传开，不知有多少人想到杏花馆做事。他们好些人托着杏花馆的老员工来说情，说的月牙儿都烦了。不得已，月牙儿只好专门指派一个人管人事。
让谁来管人事呢？月牙儿想了又想，最终决定让伍嫂来管。自从伍嫂来了杏花馆，月牙儿的压力就减轻了不少。伍嫂有了年纪，为人又端正，无论是待人接物，还是打理杂事，都井井有条。就连一开始在杏花馆临时做事的街坊，也愿意听伍嫂的话，任她安排。
这样的人才，着实可以让她来管人事。这天闭店后，月牙儿喊住伍嫂，同她说了这件事。
伍嫂听她说完，微微有些惊讶。
“可我从来没有做过这样的事呀。”
“谁要是生下来，就会做事的呢？”月牙鼓励她说：“这些天你是怎么做事的，我都看在眼里。你一定行的。”
“话是这么说没错，可我……我怕误了姑娘您的事。”
伍嫂脸上很有些自豪的神气，但未免又有些担忧，毕竟她以前能管的人，至多不过是她的丈夫和女儿。
“怕什么？”月牙儿说：“你不相信你自己的能力，你还不相信我的眼光吗？”
话说到这份上，伍嫂也不是扭捏的性子，想了想，答应下来。
“这么着，我先管着试试看。如果哪里做的不好，姑娘再另外寻人。”
月牙儿笑道：“这是什么话，有伍嫂坐镇，我的心都安定不少。你只管放开手去做，有什么事为难的，和我说一声便是。”
“还有一事，”月牙儿从袖子里拿出两份契书，是当时伍嫂和六斤签的身契：“你在我这里，虽然名义上是主仆，但我心里从来都是把你作长辈。这两张身契，我一早就想还给你们。但那时候你老家的事还没定，我这杏花馆也是新搭的台子，怕生出变故。”
她将契书往伍嫂手里塞：“现在好了，我们杏花馆也算小有名气，就是你老家闹过来，我也能和他们对峙。这份契书还是你自己收着罢。”
伍嫂拿回身契，说话声都有些哽咽：“姑娘待我们，是真好。我必定好好给姑娘做事。”
这件事便这样定了。
杏花馆招人，最重要的是要招一位既有经验，人品又好的账房先生。这样的人很难找，因为要求颇高。
自从在用人的问题上吃了一回亏，月牙儿现在可以说是宁缺勿滥。宁愿自己辛苦一些，也要慢慢的找。她几乎将身边熟悉的人问了个遍。却没想到，最后招到的账房先生，是自己上门来自荐的。
这一位账房先生姓余，是第一次来杏花馆用餐的客人。他应当不是本地人，因为说话的口音略微有些不同。身材消瘦，穿着一袭旧衣，看着不是很好相处的模样。
可他的算盘的确打得好。算珠上下一拨动，就算是很繁杂的数目，他也能算得又快又准。
只是他拨动算盘的时候，月牙儿瞧见他的右手上少了一个手指。
月牙儿在问过他的籍贯姓名经历之后，有些犹豫。因为余宏毕竟是个生人，又莫名其妙缺了一个手指。
鲁大妞见了，也偷偷的和她说：“这个人长得这么凶神恶煞，莫不是逃犯吧？”
以防万一，月牙儿特地托人向衙门问了问，查一查这个人的底细。
那边传话来说。人可以用，但他的背景有些复杂。
这余宏原本是在辽东军里混过，也算是一个小小的粮草员。他并没有什么正式的官衔，也不是军户。后来他所跟随的那位将军死了，他也在战场上受了伤，便来到了金陵，租了一间小屋住下。在这里也呆了四五年吧，没犯过什么事。
唐可镂听说了这件事，特意跑过来和月牙儿说：“这个人我知道，他的人品是没话说的，也很有才气。我当初有想过他，但担心他不愿意，就没和你说。”
有熟人作保。月牙儿最终决定让余宏试一试。定了三个月的试用期，期间薪水照付。
余宏上班的第一日，月牙儿叫他直接去楼外楼。说是有要事，要和外人谈，让他带着算盘过来。
第49章 炸臭干子
楼外楼, 算是城里有名的老牌酒家，就在秦淮河边上。他们家二层楼的窗户往外看，可以看见缓缓流淌的河水, 以及往来如云的船只。
这座酒楼的底子是很厚实的，据说幕后的老板是金陵城数一数二的大富豪, 因此其出售的食品和酒都是十分贵。楼外楼地方大，光线也敞亮。城里人想谈什么事, 都爱在这里谈, 因为觉得彰显阔气。
只是余宏觉得有些奇怪，要谈事情, 为何不在杏花馆谈呢？他想了想，心里思量着，这大概是别人找萧老板帮忙，所以才特地约在了楼外楼。
他才走进了外楼，便有跑堂的小二满脸堆笑的迎上前来, 一路送他到楼上坐。
萧老板已经到了，正坐着悠哉悠哉的喝茶。她身边还站着个姑娘, 穿着打扮很富贵, 只是面生，没在杏花馆见过。
在桌子对面坐着的, 是一个大腹便便的老板。面色有些不悦，显然是不太高兴的模样。
瞧这氛围，倒像是双方已经谈过了一些事。
见到余宏来了，萧老板笑着向他介绍道：
“这位是絮因姑娘。”
她又指了指对面坐着的人：“这是张老板。”
互相问候之后, 徐宏入座，将算盘摆在桌上。
倒也不用萧老板多加介绍，一见这算盘，就知道他是个账房先生。
来了新客人，店小二送上一盏新茶，依旧是细白瓷碗装着明前龙井。他又替众人的茶盏续了一回水，方才将门轻轻合上。
屋外的喧嚣声一下子远了。
月牙儿的指尖轻轻敲在桌面上，问：“说了这么多，买与不买，张老板给个准话吧，我还有事呢。我这账房才处理完一桩事，赶过来的。”
张老板苦笑道：
“我是诚心想买下那一处店面。可是这价钱也未免太贵了些。萧老板，我我可找人打听过，你当时在杏花巷买下这几处房子的时候，至多不过百来两银子一座楼。怎么如今卖出去，反倒要两三百两银子一处。这价钱，可以说是翻了个倍呢。”
听到这里，余宏有些明白了。他们应当是在说杏花巷的房子买卖。听这口气，似乎萧老板在杏花巷还有几座房子？
月牙儿喝了一口茶，不紧不慢道：
“这笔账不能这样算。我当时买下这些屋子的时候，杏花巷不过是一条普普通通的居民里弄。而现在，这里可是闻名全金陵的美食街，房价怎可同日而语呢？”
“你觉得我这处房子算贵，可是这秦淮河边随意一处酒楼，绝对可以卖至少七八百两银子。这样一比，我觉得我出的价，已经算非常公正了的。”
她说完这两句，也不作言语，只是笑盈盈的望着张老板。
这时候听见门外有人在喊：“萧老板，你这桩事谈妥了没有？隔壁还有人在等着呢。”
听了这话，月牙儿径直起身，说：“做生意这种事情讲究的就是你情我愿，张老板若觉得这样划不来，还是多考虑考虑。毕竟能够做餐饮的店子也很多。”
见她起身要走，张老板倒有些急了，忙跟着站起来，说：“等一等呀，我也没说不买呀。”
他这一表态，事情就好做了。
双方议定了一下价钱，最后决定以三百两的价格出售这处房屋。
谈完价，张老板直叹气，感叹道：“萧老板小小年纪，做生意却是真是厉害。”
算完了，余宏跟着月牙儿行到楼外楼的另一处包间。推门一瞧，里面坐着的竟然是鲁大妞和鲁伯。
鲁大妞立刻站起来，关切问：
“怎么样？他到底肯不肯买呢？”
一直没说话的絮因，这时终于开口了，倒像是在说梦话一般恍惚：“这还真成呀。”
鲁大妞一听，就知道事情成了，喜笑颜开的叫小二上菜来。
鲁伯也很开心，对着鲁大妞说：“你瞧，我说什么来着？姑娘要做什么事，还有做不成的？你就是操空心。”
一屋子的人脸上都是喜气洋洋的。余宏不明就里，只是安静的听着。
絮因手扶着桌子坐下，犹自捧心道：“萧姑娘，不，萧老板。当时你找我们家娘子投资这么大一笔钱的时候。我还骂过你。这下我才明白了，原来蠢的人是我呀。幸亏我们家娘子英明，没听我的说话，不然不就错过这么大一笔钱吗？”
月牙儿但笑不语，说：“本来这个请求就挺突兀的。那时候殷姑娘不理解也是自然的。”
她想了想，叹了口气：“其实那几处房子，很不应该在现在就卖出去，我想以后应该还有的涨。只是没法子。我手头实在周转不开，之前借的钱也该还了。这才做这桩买卖。不然，如今全都留着，收收租，等再过几年。房价涨的高了，再卖出去，那才是翻了好几倍的利润。”
“这样已经很可以了，谁知道之后，人家是降还是涨呢？”鲁大妞手里捧着茶盏，恭恭敬敬的，放在月牙儿面前的桌子上。
“远了不知道，但是这几年，杏花巷的地价一定会往上涨的。”月牙儿提醒道：“你可别忘了，李知府联合他们县衙的几位大官人，都在杏花巷买了房子，他们才不会眼睁睁的看着这里的房价，就这么跌下去。”
月牙儿看向余宏，问：“余先生怎么看呢？”