作者：桃柒拾玖
话音刚落，便有一个官差小跑着穿过了后面那栋二层小楼，随即，他说了和报讯之人一样的话。
这鱼在大邺人饭桌上不是个新鲜稀罕之物，而且吃法也多种多样。但其实真正要将鱼做好，其实也不那么容易。
“你说小玖会不会做水煮鱼出来？”想起那个麻辣鲜香的味道，楚云青舔了舔嘴唇，然后拿胳膊捅了捅一旁的沐婉儿。
“应该不会吧，这场比赛至关重要，玖儿不会选这个！”沐婉儿笃定。
沐婉儿还真是猜对了，叶玖刚拿到选题的时候，确实第一个想到的就是水煮鱼，毕竟那是她的最爱。可水煮鱼制作工序简单，除了片鱼片需要那么一点刀功外，是着实没什么难度，所以她瞬间就将其pass了。
稍稍思考了一下，叶玖觉得，还是做松鼠桂鱼比较靠谱一点。
松鼠桂鱼是苏州的著名传统菜式。她之前去旅游的时候吃过一家私房菜，那个阿婆做的松鼠桂鱼口感鲜甜，脆嫩，着实是不负它上品佳肴的美名。回去后她自己也静心钻研过，在加上父亲的指点，这菜也确实成了她的拿手菜。
看了看架子上那满满当当的食材和案子上各式各样在水盆里活蹦乱跳的鱼，叶玖从水盆里寻了条桂鱼出来，拿着菜刀将其拍晕，然后利落的去鳞去腮，拔出内脏后清洗干净。
待鱼沥干水分后，她切去鱼头，找了一把快刀，用干净的抹布按着鱼身，刀子顺着鱼脊骨将鱼片成两片。
去掉脊骨后，叶玖查看了一番鱼尾处并无断口，才又将鱼排顺着鱼肉给片了下来。
一番操作看的烧火的小丫头目瞪口呆，似是没见过居然有人会给鱼去骨。而叶玖此时正聚精会神的给两片鱼改刀，虽然看见了但没工夫搭理她。
将改成菱形花纹的鱼肉和鱼头码上之前用盐和清酒调的料汁，裹上干淀粉后，叶玖在锅里下了宽油，让小丫头烧火。
等到油温八成热时，叶玖提着鱼尾，用勺子从上往下淋油，把改过刀的鱼肉炸至定型，然后才把整条鱼和鱼头放了进去。
等她讲作料清洗干净，鱼也炸的差不多了，将炸成金黄色的鱼捞出来，和鱼头拼成一条完整的鱼形，叶玖仔细的整了整鱼头和尾巴的位置，确保它们都要翘起来。
拿来两个红果（西红柿)打上十字刀，用开水汆烫去皮，却成碎丁下锅熬制成酱，加上糖，香醋，酱油和湿淀粉等打成汁水。
“姐姐，你好厉害啊！”烧火的小丫头叫二喜，今年只有十二岁，此时正双眼亮晶晶一脸崇拜地看着叶玖。
“怎么厉害了？”叶玖笑着将汁水盛出来，将准备好的虾，松子去壳，香菇，笋切成丁。
“娘说，女孩子生下来便是洗衣做饭带孩子的，其他都是男人的事。可你不但有自己的食楼，厨艺也这么厉害！”二喜在炉灶里添了一把柴，然后狠狠地吸了一口空气中那香甜的气味。
“我以后也想成为你这样的人！”二喜笑的开怀，双手握拳为自己加油打气。
“别总想着自己是个女孩子就只能主内不能主外，只要你愿意，并且向着那个目标前进，总会成功的！”叶玖看着她那雄赳赳气昂昂的样子觉得甚是可爱。
她不知道的是，她的这句话，对这个女孩子的将来造成了怎样的影响，当然，这都是后话。
在煸炒熟的底料里加入红果汁熬制浓稠后，叶玖小心地将其浇淋到摆好盘的鱼上面，然后淋上麻油，将盘子边边仔细地擦干净，这道松鼠桂鱼就算完了。
而就在叶玖完成敲铃的同时，隔壁厨房的刘寅也敲响了他的铃。
柳园原本就是前朝王爷的府邸，所以有两个厨房并不稀奇。刘寅这次也看清了局势，是真正将叶玖给当成了对手，毕竟盲押是要靠实力的。
他从小就是在小渔村长大的，所以对每一类鱼的习性以及肉质都了如指掌，而且这么多年在上京城混迹，他也学了不少上品菜肴，而且他还知道，香珏对菜品的美观要求已经到了吹毛求疵的程度，所以这一次的比试，对他来说其实还是有利的。
而他今日做的，便是一道从前朝流传下来但几近失传的名菜——孔雀开屏鱼。
孔雀开屏鱼属于一道蒸菜，所以他便选了肉质最为细嫩的鳊鱼，而且他提前将鱼用酒和姜进行过腌制，所以鱼肉不会有一丝的腥味，反而还会十分鲜嫩，所以这一句，他已经可以笃定自己是赢定了。
作者有话要说： 孔雀开屏，自作多情，哈哈哈哈哈！
第55章 盲押
铃声唤来了两个绿衣侍女, 待她们将菜端走之后，叶玖二人也被请上了那个小阁楼。
因为底下的评委席是背对着阁楼的，所以也不存在说使眼色打暗号影响比赛公平之类的情况发生。
刘寅原本对自己的菜是信心满满的, 可当他在楼上看见叶玖的那道松鼠桂鱼的时候，还是微微眯起了眼。
“想不到叶娘子小小年纪居然有如此好的手艺, 着实让人惊叹啊！”
刘寅这话听着像是在夸赞叶玖，但其实里满满的都是对她的怀疑，在阿力查来的消里，叶小玖就是一个地地道道的乡下女子, 连远一点的县城都没去过，怎么可能在来了凉淮县之后忽然拥有如此高超的厨艺。
至于她之前说的什么华中神厨，他是一点都不相信的, 若真有这样的神厨, 他在上京城混迹那么久，不可能一点都没听说过有这号人的存在。
所以……唯一的可能就是，眼前之人，根本就不是叶小玖。
叶玖看了他一眼，笑了笑道:“刘掌厨谬赞了, 师父他老人家厨艺高超，我不过只是学了个皮毛罢了！”
“叶娘子谦虚了, 在刘某看来，倒是叶娘子天资聪颖，才能被神厨选中成为内门弟子。”他顿了顿道:“只是不知刘某有没有这个荣幸，可以一瞻神厨真容啊！”
叶玖叹了口气, “师父他老人家向来闲云野鹤，喜欢云游四方，说起来我也有两年多没见过他了！”
言下之意就是我一个弟子都很久没见过他老人家了, 你是那根绿头葱！
两人有一搭没一搭的“聊天”，顺便观看着下面的动静。
两道菜一端上评委席就引起下面人群中一阵不小的躁动，不为别的，只是这菜着实颜值太高。
那道孔雀开屏鱼，鱼块大小均匀，肚皮那一处朝中间鱼头处聚集，大头那面平铺在盘子周围，形成开屏状。
而每一尾“羽扇”上，顶端处都有一片片成水滴状的黄瓜做装饰，而根部还有葱姜丝和红色的辣椒圈点缀，整道菜居然真如孔雀开屏一般美丽。而那道松鼠桂鱼也丝毫不差，整条鱼上面打着十分好看的花刀，尾巴翘起窝在盘子里，而上面那亮红的汤汁更是显示出一种十分喜庆的色彩，在阳光的照射下好看极了。
这远处围观的人看着这菜品都惊艳，更遑论在评委席上近观的六人呢。
两道菜给人直观的视觉效果差距还是挺大的，孔雀开屏给人的就是很直观的好看，无论是摆盘还是各种用以点缀的辅助菜都处理的十分精致。而松鼠桂鱼除了好看，细看之下还能看见它均匀细腻的刀功和勾芡手法。
凡需要勾芡的菜，那盘底必定是流的一塌糊涂，可这道菜盘底干爽利落，而且看那芡汁油亮，稀稠得当，不堆不流，一看便知是个老手了。
宋老和于老对视一眼，立马断定这道松鼠桂鱼必是出自刘寅之手，毕竟叶小玖只不过是个小丫头，那来如此老练的手法。
“哎唐兄，你说这两道菜到底那道才是小玖做的？”楚云青够着脖子又瞧了瞧，“我猜着是那道孔雀开屏鱼，那么好看的摆盘，必是出自小玖的那双巧手。”
“嗯！”一旁的唐昔言和沐婉儿也直点头，赞同楚云青的话。
楚云青久久等不到唐柒文开口，以为他对这事儿可能没兴趣，毕竟此时，他可是看着台上的叶玖，笑的一脸桃花，谁知好半晌，他才开口道:“不是。”
“啊，什么不是？”楚云青神经大条 ，早已忘了方才的事。
“孔雀开屏鱼不是出自阿玖之手，松鼠桂鱼才是。”唐柒文笃定的说。
“你怎么知道？”沐婉儿问。明显那道孔雀开屏才更能体现女儿家细腻的心思。
“因为……我了解阿玖！”唐柒文勾唇，笑的好看。
楚云青:…………
沐婉儿:…………
靠！好大的一碗狗粮！
你了解个屁，老在书院读书的人，怎么会比她这个和叶玖一个被窝睡过的人更了解。
“那你敢跟我打赌吗，就赌咱们谁猜的对！”沐婉儿看不惯唐柒文的炫耀，炸毛道。
“不必，我不会输，你也赢不了！”唐柒文十分自信。
沐婉儿:……嘤，想打人怎么办？
可一想自己之前捉弄唐柒文被玖儿那个重色轻友的报复，沐婉儿磨牙切齿的将目光投向了一旁的楚云青，谁知后者比她更怂。
楚云青:你看我干啥，你不敢动我也不敢动啊！
沐婉儿:你一个大男人，还比他年长，还怕打不过他吗？
楚云青:不是打不过，我怕打了他小玖心疼，万一不给我做好吃的了肿么办？
沐婉儿:……
阁楼上，叶玖看着楚云青和沐婉儿之间的眼神互动，笑得跟朵花一样。而刘寅看着她那轻松的表情，心中很是诧异。
她到底是胸有成竹还是故作镇定？
楼下的评委们已经开始对菜品下手了，香珏明显是比较喜欢那道孔雀开屏鱼的，连着夹了好几筷子，眯着眼细细地品味那鱼肉的香甜细嫩。
而袁老则是更喜欢那道松鼠桂鱼，先不论它颜色好看，那鱼肉外焦里嫩，酸甜可口，可以尝出来是裹了淀粉后炸的，但口感却一点都不“糠”，咬着没有发空的感觉，而且不生不煳刚刚好。而且鱼肉改刀每一刀都深到鱼皮，却没有一刀说是戳破鱼皮的，可谓是手法老辣，真是每一道工序都是恰到好处。
约莫过了半刻钟，六人才放下了筷子，用帕子擦了嘴，漱口之后，经过一番深思熟虑，将玉牌放在了自己心仪的菜面前。
因为于老和宋老都投了松鼠桂鱼，顾里觉得他们定是猜出这道菜乃是出自刘寅之手，所以也就跟着投了。于是乎，叶玖瞬间便已经有了三票，只需再来一票，便可胜出。
刘寅此时在楼上，也是紧张到了极点，看着香珏拿起了桌上的玉牌，他那手已经将木质栏杆捏的“咯吱吱”作响。
无论是刚开始出菜还是在后来品菜，香珏都对他的那道孔雀开屏鱼显示出了极大的兴趣。所以，只要香珏投了他，那其他二人说不定也会跟着投，那这样，他至少会和叶玖打个平手，进入下一轮加时赛。
刘寅紧张的是连呼吸都要忘了，眼睛一动不动地盯着香珏的动作，可最终却眼睁睁看着香珏将玉牌放在了松鼠桂鱼前。
“砰！”
刘寅一拳砸到栏杆上，然后眼睛猩红地看着叶玖，看的台下一只关注着叶玖的唐柒文恨不得冲上楼来挡在叶玖面前。
叶玖也被他那似乎想要吃了她的表情给吓了一跳，不由得往后退了两步，尽量让自己离他远一点。
看着刘寅似乎是向前挪了一步，叶玖忙又退了一步，就在她寻思着要不要先下楼去的时候，下面却忽然传来了小孩子的啼哭声。
哭声唤回了刘寅的理智，他紧了紧手指，然后瞪了叶玖一眼，拂袖转身下了楼。
最后的结果，便是叶玖得了五票，以绝对的优势胜了刘寅，进入最终比试，而香珏也就这两道菜做了相对中肯的评价。
刘寅的菜确实是前朝名菜，味道也极鲜极美，但其实，孔雀开屏鱼是将一条鱼成两片，切成手指粗细的鱼片后，鱼片之间在鱼肚处是有薄而不断的连系的，而不是直接切开后摆到一起的呈开屏状。
这是这道菜的精髓之处，刘寅是属于学了形而没有学精，所以他才最终将票投了另一道菜。
刘寅虽然嘴上说着受教了，可在他心里，他是怎么都不服叶玖的，觉得定是香珏偏袒与叶玖，可他忘了，这是盲押，香珏根本就不知道那道是叶玖做的。
“太公，学生有一不情之请，不知可说不可说？”刘寅施礼恭敬道。
“你且说来！”香珏捋着胡子道。
“学生想尝尝叶娘子做的菜。”
此话一出，评委席上的五人顿时对他没了好脸色，他这种要求，岂不是明摆着告诉众人他不满于他们决定，怀疑他们评判的公平性吗！
刘寅自知自己这话得罪人，他解释道:“学生并无其他意思，只是想尝尝这松鼠桂鱼是何味道，学习一番，这样也有利于学生的厨艺增长。”
这话说的没毛病，这厨艺，可不就是比较加创新出来的么。
“准了！”香珏大手一挥，便有侍女给刘寅递上了筷子。
此时鱼已经有些凉了，可还是无法掩饰它的好味道，鱼肉绵密细腻，酸甜可口，而且无论是色泽还是刀功，都没什么可挑剔的。
“学生受教了！”刘寅行完礼便下去了，临走时，他还深深的看了叶玖一眼，那一眼复杂至极，叶玖也搞不懂他那到底是怎么个意思。
唐尧文看刘寅离开了，看了喜笑颜开的叶玖和唐柒文一眼，随即悄无声息的走出了人群。
他知道，这一场刘寅是拼尽了全力的，只是奈何技不如人，最终输了比赛，他也知道，这叶小玖确实是有两把刷子。
但事实虽如此，可他唐尧文拿不到这承办方的名额，又怎么会允许落到他唐柒文的手里呢？
所以，只期盼她叶玖最终没有赢得比赛，不然……就别怪他使用非常手段了。反正他得不到的，他唐柒文，也休想得到！