作者：清供
这时便可以转大火，将羊肉倒进锅里爆炒，并加入白酒去腥。
细嫩的羊肉很快就从粉色变为浅肉色，这时倒入生抽，将葱段也加入锅内爆炒。
葱段经过炒制，散发出葱白变熟后的香甜气息，撒上少许盐，大火翻炒几下，等多余汤汁收干，就可以盛出了。
嫩滑的羊肉，伴着清甜的葱香，再配上一碗米饭，菜的汤汁沾染在晶莹的米粒上，一块羊肉，一块葱段，和米饭一起吃进嘴里，仅仅是几分钟，评委们面前的一小碗饭就全都下了肚。
炒菜这件事，无论手法多么花哨，也比不过一句“下饭”来得痛快。
这道菜，即使评委们互相之间没有沟通，该怎么打分，谁胜谁负，都已经一目了然了。
宫小路一郎制作的鲑鱼炒饭被冷落在一边，虽说不至于无人问津，但对比白樱已经空盘的葱爆羊肉，就显得有些冷清了。
他咬了咬牙，看向自己选定的河豚，抱着必胜的决心，开始制作河豚刺身。
白樱瞥了一眼他随身携带的物品，里面两面小旗，挂在料理台上。
上面有两个人物，一个是戴着斗笠的画像，看起来像是“四条庖丁式”的祖师爷，藤原山阴。
另一个，则是改良了味噌和日本酱油的僧人，心地觉心。
看起来，宫小路一郎和濑户优不太一样，恐怕确实是有日本料理的真传的。
同样是鱼，白樱的松鼠鱼在刀功上恐怕很难战胜河豚刺身，然而厨师的比赛，还要比拼味道。
她不认为河豚刺身的滋味，会比松鼠鳜鱼更好吃。
白樱把鲑鱼摆在案板上，从鱼的下颌处下刀，将包含前腹部鱼鳍的一小块鱼肉切下，形成带着两片前鳍的三角形，看起来形似松鼠头。
随后她在鳜鱼颈侧正反两面均划上一到，把鱼头斩下。
剩下的鱼肉，沿着背鳍切入，小心地去掉一整个鱼骨。
由于鳜鱼没有杂乱的小刺，因此非常适合制作松鼠鱼。
接下来，真正困难的地方来了。
松鼠鱼之所以可以做出宛如松鼠尾巴一般的蓬松效果，是因为要把鱼肉切成许多细细的肉条，而鱼皮却丝毫不破。
这种刀功，被称为剞刀法。
剞刀法第一步，称为正剞，即垂直于案板，用推刀的方式，划过鱼肉。
下刀必须精准，保证鱼肉每刀的间隔略低于一根筷子的宽度，且鱼肉要切到贴近鱼皮，却不能划破鱼皮。
此刀法必须下刀利落，一往无前，绝不可来回推拉，破坏鱼肉的形状。
待正剞过后，便是斜剞。
此时要将刀和案板呈四十五度，横向划，这样切出来的鱼肉条，要比鱼肉本身的厚度要长，炸制的时候，才会有松鼠尾巴一样蓬松的效果。
用料酒和盐腌制一会儿鱼肉，简单去腥后，白樱在鱼肉上拍上淀粉，抖去多余的部分，下入油锅，炸熟。
酥脆的鱼肉在油锅里，逐渐蓬松成型，看起来就像一条金黄色的松鼠尾巴。
再把之前准备好的“松鼠头”炸熟，摆在盘子里，就可以准备酱汁了。
白樱在锅里重新倒上少量的油，放入番茄酱、白糖、盐、醋和淀粉，以及少量的水，做成酱汁。
将芡汁往鱼肉上一淋，松鼠鱼就做好了。
宫小路一郎的河豚刺身早就已经完成，送给评委品尝。
从评委的表情来看，这道河豚刺身应当非常不错。
碟子里的河豚肉薄如蝉翼，毒素也处理地干干净净，只剩下河豚本身的鲜甜。
这时白樱一停下动作，评委们就纷纷看了过来。
颜色鲜亮、造型可爱的松鼠鳜鱼一亮相，立刻就吸引了饕餮的目光。
松鼠鱼被端了上去，用筷子一夹，一块鱼肉就被夹了起来，空缺的地方只留下一块酥脆的鱼皮。
鱼肉里没有小刺，一口下去，酥脆的口感配上酸甜的酱汁，内里鱼肉松软，非常开胃。
原本有些吃饱了的评委们，又一次忍不住让助理盛了一小碗米饭，几分钟又解决掉了一盘松鼠鱼。
白樱站在旁边暗自庆幸——幸亏本宝宝聪慧，偷偷留了另外半条鱼肉！
最后，虽然刀功有所欠缺，白樱还是以细微的分数优势，战胜了宫小路一郎。
第二场比试之后，有一部分人已经彻底失去了信心。
输了两局的人，拿到前七的几率，微乎其微。
但大家都是有水平的厨师，自然做事有始有终，没有谁选择弃权。
对一名厨师来说，和水平相当的对手比试，也是快速进步的办法之一。
“白小姐，您的烹饪水平的确高超，我自叹不如。”宫小路一郎留下这句话，向白樱鞠了一躬，向休息室走去。
留下白樱风中凌乱，“这是个什么意思？”
娜塔莎把手搭在她肩膀上，说道:“宫小路先生一向是这样的，他敬佩能够战胜他的对手。”
随后她话题一转，“我做了伏特加-鲱鱼-土豆三合一下酒菜，当然，这局我输了，我们那里根本不擅长做炒菜。不过好在乔治那家伙也比我好不到哪去，我们分数没差多少。”
她和白樱并排往前走，到了桌前看见松鼠鳜鱼的时候，忍不住咽了一口口水，喊了一句，“一人一半！”
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第64章 决赛之炖菜、烤物、汤品
在娜塔莎的“帮助”之下, 两人很快就解决掉了半条松鼠鳜鱼。
“还是不要喝酒了, 傍晚的时候还要比赛。”
虽说中午有不少休息时间，但白樱还是劝说娜塔莎，把那瓶伏特加放下。
“等比赛结束，我们喝个痛快！”
白樱想了想俄罗斯人的酒量, 默然不语。
这次中场休息的时间很长，如果不是决赛的气氛紧张, 白樱甚至还想回家睡个午觉。
“不如出去转转？”她向娜塔莎提议。
“走吧，反正这一时半会儿也提高不了厨艺。”
两人向外走去。
没过多久，白樱就发现身后跟着个尾巴，是程玉珠。
“她为什么跟着我们？”白樱不明所以。
娜塔莎回头一看, 发现了程玉珠慌乱的身影，“这种人以己度人, 估计以为我们要作弊。”
“……”
这是什么24k红眼病……
白樱还没来得及觉得烦，就有另一个人占据了她的视线。
胖仓鼠！
哦不，是饕餮！
只见饕餮一路小跑，奔着白樱的方向就来了。
可能是平时吃得好, 饕餮的皮肤，那叫一个油光水滑、白里透红。
再加上他身材偏矮，四肢短胖, 整个人跑起来简直就像在弹跳。
还没等他到近前，白樱的脑海里已经给他配好了跑动的声音。
biu！duang！
魔性得宛如史莱姆弹跳的声音，在她的脑海里不断循环。
再看看饕餮那白里透红的肤色，白樱越发觉得, 是一颗软乎乎的草莓大福向自己蹦了过来。
唔……
感觉脸蛋上的肉好多……
想捏！
饕餮气喘吁吁地停在了白樱面前，擦了擦额头上的汗，咧开嘴一笑，露出两颗小兔牙，“嗨~”
噗！
更像仓鼠了怎么办？
白樱强忍着笑意，和他打了招呼，“饕餮老师好。”
“松鼠鳜鱼非常好吃，造型也很独特，不要灰心，刀功只要勤加练习，很快就能赶上来的。”
善良的饕餮小胖胖，以为白樱在因为刀功一项的分数不如宫小路一郎而伤心，才会出来散步。
白樱愣了一下，忽然笑了，“我会努力的。”
果然胖仓鼠属性的人贴心又良善。
“我说有些人怎么场场分数都那么高，原来是上面有人！”程玉珠突然一副捉奸的姿态，从后面冒了出来。
娜塔莎神色变得很不耐烦，“行了行了行了！把你的嘴闭上吧！这里最会走后门的难道不是你？银河直播的警告你都没听见是吧？信不信我帮你把刚才的话捅出去，你立刻就会被淘汰？”
“你！”程玉珠气结。
“你有那个时间，不如多看看人家的视频，只要评委眼睛不瞎，白樱分数比你高那不是板上钉钉？”娜塔莎家里怎么也算是帝国叶卡捷琳娜区的富豪之一，对上程玉珠丝毫不虚。
程玉珠甩下一句“你们给我等着！”，就气得跑走了。
像极了被同学欺负，大吼“放学别走”的小学生。
白樱和娜塔莎神色都很无奈。
大概大小姐脾气的人，战斗力都不是很高。
饕餮则一脸嫌弃，“她做的菜匠气很重，估计是家里给她搜集了很多菜谱。”
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