八零之秦记食铺 第21章

　　一多想，杨大勇越是猛烈的摇头，不行不行，人家知识分子，他一个大老粗，差点又被自家老母带歪了。

　　“我就送个饭礼，对，就和每天给秦老板钱一个道理啊，难得有机会不用老婆本，我纠结个什么？”

　　一路上杨大勇都在给自己做心理建设，可见到夏莹莹穿着一件泡泡袖的白色衬衫搭配花色长裙，就那样干干净净站在门口。

　　晚霞柔美十足的光线打在她身上，像个仙女一般，温婉，柔和又好看。

　　杨大勇脑子里根本想不出其他修饰词，只有好看。

　　那脸像是在黄泥浆里倒了朱砂，硬生生在黝黑的脸上看出了高山红。

　　“我……”

　　“你……”

　　两个人同时开口，又很快陷入莫名的静谧。

　　“咳咳，这个给你，谢谢你请我吃饭。”杨大勇一股脑把木盒塞进了莹莹怀里，挺起胸膛大步走向摊子，付过饭钱了。

　　要抬头挺胸，怎么能看人家姑娘的眼睛。

　　夏莹莹本就涂了腮红，此时此刻，已经区分不出是妆容还是因为害羞，尤其夕阳好像还格外有温度。

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　　等秦瑜看到夏莹莹和杨大勇坐着案桌上的时候，满脸的问号无处释放。

　　但好歹是见过大世面的人，没有过多纠结于此，而是以她的评判，杨大勇除却外表过于粗犷，其实人很不错。

　　就他脸上的疤，也是为了保护一个教授伤到的，这样的人其实和莹莹也挺搭。

　　秦瑜斟酌了一下措辞，也怕又给误会：“莹莹，要直接上菜吗？还是再等人呀？”

　　说完，她还一脸微笑笑地和杨大勇对视点头，等注意到平日里向来三大五粗的人，如今坐姿连膝盖都并拢了，就实在没办法不去想歪。

　　“杨大哥，那我们直接上菜吧？”

　　“都可以。”

　　期待，喜悦，紧张，害羞还有一股莫名的甜蜜，夏莹莹整个人也有些拘谨。

　　这样的拘谨，直到第一个菜上来，才缓解了一些。

　　这是一个白色的方形碟盘，上面有两朵硕大，形似橘红色牡丹花的造型摆盘，花低还是点缀着土黄的白泥形状，花中心还有红色花蕊，附近浇盖着颜色较为明亮鲜红的酱汁，其他边上点缀着绿意枝干，与姜黄色的花瓣遥相呼应，造型极为雅致，看起来像是一幅油画一般。

　　不过杨大勇嗅了半天，就嗅出一些油炸面粉独有的香味，紧接着是微微的醋汁酱料和柠檬味：“这个是什么？样子是怪好看的，但是味儿也太没诱惑力了吧。”

　　好像还闻到了鱼味，很淡，因为不太确定，杨大勇也就没说出口，但相比较味浓的家常菜，这个第一道菜对杨大勇来说，可以说相当失望。

　　夏莹莹看到第一个菜是牡丹鱼片的时候，眼睛也不自觉靠近菜盘，仔细观察，那什么家教礼仪早就置之度外，至于杨大勇带着一点嫌弃模样的点评，她也并没有在意：“这个应该就是牡丹鱼片，属于清朝的宫廷菜，它的食材是最普通的鱼，然后用生粉裹着炸，炸出出雍容华贵的牡丹，主要为后宫的皇后服务，这样的菜会更加偏向造型。”

　　说着，拿起筷子，没有直接破坏上面，而是夹起了花朵最外面的鱼片瓣入口。

　　鱼肉的鲜嫩裹在外表的爽脆中，夏莹莹还感觉到一股淡淡的清香与酸甜，在最后慢慢掩盖油炸带来的腻感。

　　吃完第一片，注意到杨大勇一脸呆滞看着自己，原本因为美食转移的注意力，又回到了他身上，变得有些磕绊：“这……这很好吃，鲜嫩清爽，杨大哥尝一尝？”

　　杨大勇想着原本还比较腼腆的姑娘，这一说到、看到吃，好像会变得极为有趣。

　　虽然这道菜重点在于形，但很快他就发现，炸鱼片原来也可以那么好吃：“鱼片原来炸是这样的口感，好吃又特别，就是量不多。”

　　“这好像是山药泥，和胡椒粉炒制了，怪不得有土的颗粒感，软糯感来搭配脆意，太棒了。”

　　“花蕊竟然是酱胡萝卜丝，酸酸的，好可惜，就那么二个芯。”

　　伴随着夏莹莹细致的点评，杨大勇一点也不客气地埋头苦吃，这盘牡丹鱼片没三分钟就被吃得只剩下绿叶。

　　“竞夸天下无双艳，独立人间第一香。”夏莹莹其实也是第一次吃到牡丹鱼片，她对牡丹并没有特别的爱好，但不妨碍她对牡丹有印象，“这个牡丹鱼片确实少了一点香味，不然就更加完美了。”

　　秦瑜托着盘子上第二个菜的时候，听到了这个意见，“很有道理，下次我可以利用花粉制作一些食用颜料，在上面画上一些灵动的动物，应该会更漂亮拟真一些。”

　　“食用颜料是可以吃的那种吗？”夏莹莹听到这个词就觉得很新颖，“不过已经很好吃了，这宫廷菜在外型上果然别致。”

　　“漂亮的都不知道从哪里吃起，要不是莹莹开动，我都不好意思吃。”在视觉上虽然有冲击，但是杨大勇向来最先关注气味，还真不知道从哪里下嘴。

　　莹莹？

　　他叫我莹莹。

　　并没有人关注他好不好意思，此时两个女人都把重点放在称呼上。

　　“这吃上有什么不好意思，很多时候啊，因为不好意思会失去很多机会。”秦瑜意有所指，但是又怕太激进，“比如说很多食物，有时候一瞬间就错过了品尝它的最佳时机哦。”

　　所以大胆点，脸皮厚点，更容易成功。

　　……

　　夏莹莹毕竟是做文字工作，很快理解了其中的意思。

　　“确实，这炸鱼片等待时间一长，容易潮。”直男杨大勇还停留在更实际的场景中，“这个砂锅是什么？”

　　看着秦瑜把砂锅稳稳放在桌子中心，杨大勇试图从热气散发的味道中分辨：“我猜猜，鸭子味很重，老鸭煲？”

　　“不对，今天是宫廷菜，还是说以前那些大贵人吃的也和普通老百姓一样啊。”

　　自言自语的分析，全然不顾夏莹莹脸上多变的表情。

　　秦瑜发现了一些端倪，这是神女有意呢，“这个倒不属于宫廷菜，只是和莹莹之前聊，知道她很好奇，正好遇到了不错的食材，就给做了，具体让莹莹来揭晓就行。

　　“我要继续做菜去，等下就不过来了，这会过来是想问你们海鲜过敏吗？”

　　宜市虽然沿海，但是距离上还是有些，如果以后道路便利开通后，估计2小时内就可以吃上，但是现在，还是只能吃冰镇后的海鲜。

　　昨天秦瑜去市里刚好遇到了一批不错的食材。

　　“不过敏。”莹莹摇头，她吃过不少。

　　杨大勇则沉思片刻：“我没吃过，之前嫌弃太贵……”而且他觉得海鲜看着不太好吃的样子，而且非常腥，自然就不会去花这个冤枉钱。

　　“那吃少点，先看看情况。”秦瑜并不觉得这个有什么，提醒后，决定还是把空间留给两位。

　　等秦瑜离开，夏莹莹有些兴致昂扬地提及：“其实很多宫廷菜都会选珍惜野味，但鸭子却一直会在御膳房出现，历史上好多皇帝都喜欢吃鸭子，像是朱元璋、乾隆之类。不过三套鸭确实没听说过在宫廷宴上出现过，这道菜是我们江南的特色菜，我一直很好奇怎么套，今天终于可以吃到了，杨大哥你一定不知道，这三套鸭的做法……”

　　边介绍，边盖子一开，第一股最为浓烈的果然是鸭香。

　　一筷子下去，鸭皮连带着鸭肉酥软极了，莹莹直接就可以夹起放入口中，滋味极美。

　　“我闻到鸡香了！”杨大勇有些旖旎的心思被戳到了点，内心莫名有个疙瘩。

　　可当看到鸭里露出一个洞，就涌出一股子别样的鲜香，鼻子哼哧哼哧，原本一些阴霾很快就散开了。

　　他用筷子从原本的鸭口子探进去，随便一戳就直冲到底，慢慢挑开后，火腿，香菇的气味本就冲击感强烈，在鸭鸡和鸽子的包裹下，肆无忌惮散漫开来，香味逼人。

　　“这三套鸭好完整，去骨后的鸭肉原来包裹了鸡和鸽子，最里面的香味好浓烈啊，而且鸭肉又很酥比老单纯的鸭煲好吃好多，一点也不臊。”

　　夏莹莹又挑了一块最里面的鸽肉，鲜美的舌头都快掉下来，那肉质感更加嫩滑，而且鲜美独特。

　　一块，两块，因为都是去骨，两个人吃得津津有味，再加上开始发散浓郁的高汤香味，这可馋死了一旁领桌吃着鱼香肉丝盖浇面的人。

　　“我说同志，你们这个怎么和我们不一样？不是说只有这两个套餐吗？这闻起来也太香了吧。”

　　这人一多，自然有人注意到最里面的桌子上散发鲜香味的砂锅，要不是牡丹鱼片吃得快了点，可能对比就更惨烈了。

　　不是说鱼香肉丝和滑蛋不好吃，只是总感觉，不在一个层次上。

　　夏莹莹一直一些社交恐惧，她还不知道怎么和陌生人沟通，即便脑子里有万千的推荐语，想帮秦瑜，但就是憋着一句话都说不出来，脸都涨红了。

　　“这个啊，是秦记的订制，叫三套鸭，这可是以前皇帝吃的，那……”

　　杨大勇自然接过了话，而且带着夏莹莹刚刚提到过的一些词汇，滔滔不绝推荐起秦记。

　　夏莹莹看着热情的杨大勇，原本紧张的心情，好似莫名放松。

　　这时。

　　“莹莹，小瑜说叫迷你佛跳墙，食材是简略版，煨制时间也稍微短一点，才4个小时，不过有海鲜，要注意点。”秦妈把一个小的酒坛子端了上面，小心的掀开荷叶。

第29章 豆腐宴 易

　　一股浓烈骤然的酒香，裹挟着鲜香瞬间就弥漫开来。

　　在秦家的弄堂里，勾弄着人心。

　　如果说，原本的三套鸭可能在香味水平只是江河湖泊里的碧波荡漾，那这佛跳墙可能就称得上缥缈大海上的波涛汹涌。

　　即便还沉浸在滑蛋牛肉别样美味里的人，都不由得抬头寻找香味。

　　更不用说还在翘首以盼等待晚饭或者刚好路过的人。

　　“这是什么香？”

　　“好霸道的香味，我感觉有一股酒香。”

　　直接一点的人，都干脆围了过来。

　　“阿姨，这个是什么菜？”

　　“对啊，不是说今天就两个菜品吗？这也太香了！能点吗？”点秦记吃食的人，一般条件都不错，所以问起来干净利落。

　　这些人三三两两围在一旁，都伸长脖子探头看，像是多闻一点捡钱一般。

　　秦妈下意识用手拦住了想探头看坛子里的人，因为秦瑜说过莹莹这组不坐其他人，稍微整理了一下说法：“是这样的，这是简略版的佛跳墙，目前不对外，等我们多练手几次可能就出售啦，到时候关注我们的黑板预告就可以。”

　　“佛跳墙！？我好像听人说起过，这香味都还是简略版，那完全版会有多香啊。”

　　“兴志楼前些年好像也卖过，味道是还可以但是没有那么香，你们这还叫练手也太谦虚了。”

　　“佛跳墙！那不是传说中的菜吗？”

　　“我以为秦记就一小餐馆啊。”

　　不过，不管周围的人怎么热闹，都影响不了，正直面香味的杨大勇和夏莹莹。

　　“这里面的黄酒香年份至少十年，好醇厚啊。”杨大勇憋了半天，闻出了最熟悉酒味，可其他，他感觉很难分辨。

　　“佛跳墙也叫福寿全，我在《缘食录》中听过，它的食材极多，海鲜山珍加在一起超过至少18种用料，所以味道会很混。而且你知道么？它的灵感来源其实是乞丐……”

　　夏莹莹聊起书本里记录的美食，介绍一些美食的小故事，整个人充满了华彩，让杨大勇觉得她像是冬日的阳光，明明距离很远，可是又那么温暖，想不自觉靠近。

　　“这个是鲍鱼，虽然叫鱼，但其实是贝壳类，这个是海参……”夏莹莹知道杨大勇没吃过海鲜，很细心地帮忙介绍，并嘱咐，“海鲜过敏确实可大可小，我们报社曾经就写过一篇关于过敏的文章，所以还是要注意点。”

　　两个人迫不及待再次动筷。

　　秦瑜的佛跳墙处于阉割版本，比如海参鱼唇鱼翅是真没有，但是干鲍鱼倒是有，而且像是鸡、猪脚、火腿、牛筋等普通家常的鲜美，她也是可以融入到佳肴里。