作者:时逢而已
“那杨师傅,我们就在厨房这里聊?”秦瑜从一旁拉了两个凳子,邀请杨云彪坐下。
第54章 山药粥 和
“杨师傅,是我们宜市人?”秦瑜虽然不知道是什么能让这样手艺精湛的老师傅崩溃,却也知道有些问题并不是她们这样局外人能帮忙的,所以也不急着聊什么。
“算是吧,我是孤儿,就是在这里长大的。”杨云彪拿着勺子,从粥表面的最边上,刮上一圈,黄色的小米与细腻的白粥先入口,醇厚的米香,带着一丝丝细微的甜,让人身体不自觉放松下来,“是不是很奇怪我一个宜市人,却在做广式糕点?”
“确实,杏花楼的糕点我也曾吃过,杨师傅做得糕点都很地道。”秦瑜也没想到,做广式糕点的师傅,是土生土长的宜市人。
杨云彪听到秦瑜来过杏花楼,眉眼不由松了下来:“因为我的师傅是广府人,说来也尴尬,我长那么大还没去过那边。”
讲到这里,他又是骄傲,又是落寞:“我平日里最喜欢广府过来的客人,他们也总是说我做得特别地道。自从我师傅去了之后,我总担心杏花楼不再正宗,怕辱没了师傅辛辛苦苦积累下的名头。”
秦瑜从中听出了几分疑惑:“杏花楼是宜市最受欢迎的糕点店,为什么要怕正宗不正宗?”
为什么要在江南水乡,拘泥于广式的骄傲。
秦瑜能理解,却并不赞同:“我第一次做桂花酥的时候,特意问了我师傅,怎么样的桂花酥算正宗。”
“那时候我已经跟着师傅学了很久酥饼的做法,也是秋天,桂花特别香。”
“我师傅当时说得就很随意,什么圆的,扁的,还有撒盐的,让我可以做成花,要是想做成包子都行。”
“他说过,这世界上没有什么美食讲究正不正宗,只要好吃,有人愿意吃,那就是正宗,正宗的秦瑜桂花酥。”
这话秦瑜肯定是稍微加工了一些,因为以她这个世界的阅历,她其实并不足以来替美食做什么样的发言。
“杨师傅,正不正宗不是靠广式,或者做法来支撑的,它靠着就是对自己手艺的态度。”秦瑜想起她吃马蹄糕的感觉,就想杨云彪带给她的感觉一样。
扎实又那么拘谨。
杨云彪听着秦瑜的话,并没有反驳,而是泛红的眼眶又一次微微红了起来,若是其他徒弟看到他在正宗这方面竟然没有反驳,一定惊呆了。
“年纪轻轻厨艺就如此精湛,方便告诉我你的师傅是谁吗?”当然,杨云彪并没有对此发表意见,他为了广式的正宗,付出了太多,“而且看起来你精通的菜式很多,我好像也听客人说过你会做广府菜。”
“我师傅是鲁菜出生,他没告诉我名字,我只知道姓徐。”秦瑜感觉粥凉了不少,直接捧起碗大口喝下,滑软的口感在舌尖绽放,让她迫不及待又大口喝了一口。
秦瑜说得这个师傅,是在东北的时候,原主认识的那位,鲁菜是宫廷菜,所以是最讲究繁文缛节,可是那位师傅的性子,倒是像是川菜出生,随意得很。
杨云彪也跟着大口喝,粥里面的小山药粒可能因为被熬过,特别棉糯:“我师傅每次教我的时候,都喜欢说一句,正宗的广式糕点,在揉面的时候怎么样怎么样,可是我现在想来,他好像从没要求我只做广式……”
“我上次吃过你的绿豆糕,其实我还想说你来着,好端端的加什么洋玩意,甚至还想着找机会来教你怎么做,是不是很好笑。”
说着杨云彪又一大口,温热的米粥对于他来说,像是能抚平心中的羞耻。
秦瑜摇摇头,真挚地回答:“这是杨师傅对传统糕点的态度,我并不觉得好笑,反而很钦佩。”坚守本心这件事,杨云彪就胜过太多人了。
但是一码归一码,美食哪有那么多地域之分呢?若真是如此,那华国佳肴会变得多么单调。
“不过或许你应该去广府看一看,如今的广府可是中西融合最快的地方,不管是广式点心,还是广府菜,都喜欢吸纳百家之长,想来一定会给你带来新灵感。”秦瑜也是没想到,作为革新最多,包容心极强的广式点心,还有一颗古板的遗株流落在这。
“果真如此?”杨云彪听到这点,反而是最为说服他,“或许,我应该亲自去一趟广府了。”
“真的,我师傅说,因为强大,才有包容心,我们华国菜的历史,从来不是靠正宗支撑起来的。”
杨云彪就静静地坐在那里,有些发愣,嘴里还不停念叨着这句话。
秦瑜喝完粥也没去打扰,继续她的厨娘工作。
直到楼欣欣过来,问秦瑜要不要去见一见她爷爷他们,杨云彪才有所反应,脸上已经轻松得很。
“我和你一起去见见他们吧。”
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两个人来到庭院的时候,话痨的老张还在喋喋不休关于今天这个宴席的菜品点评:“我觉得今天最好吃的还是珍宝栗香鸽,我这次去大赛记得有一道被人称赞不已的鸽吞燕,可我觉得名贵有余,但是味道不足。可今天这个,同样也滋补,可这味道,融得太完美了,而且那肉的质感,一看就知道花了不少时间用文火熬出来的,再加上板栗,我感觉那个鲜现在还有些念念不忘。”
“这第二我觉得还是炒螺丝,可惜楼丫头太小气,不给咱们喝酒,不然这配上一口花雕,那滋味,果然还是人间的烟火菜最让人上头。”
“张爷爷,我一来就听你说我小气,小心以后我真小气给你看哦。”楼欣欣从他唠唠叨叨的一大段话里,一下就抓到了关键字,“各位爷爷,我师傅来了。”
说着,楼欣欣非常高兴地给秦瑜介绍她的每一个看着她长大的爷爷:“这个是邵爷爷,还有邵逸哥哥,我就是他们养大的小天才。”
“这个话最多的就是张爷爷,他是翻译出身,是宜市日报的名誉主笔,下次咱们打秦记的广告就可以找他。”
“这个是我最喜欢的江爷爷,师父我跟你讲,咱们的花雕酒价格那么便宜,可多亏爷爷的大方。”
“不过,要说我最最最喜欢的,其实是周爷爷,他最会疼人,从来不凶我,每次都帮着我,因为是做古董生意的,手里有不少古书食谱,下次爷爷你可要记得带过来给我师傅看看。”
……
用秦瑜的话说,就是她收了一个拥有政界、文玩界、文化界等等关系的徒弟。
楼欣欣像是一只小兔子一样,一个一个跳到他们的旁边,又骄傲又开心的模样,不实得还带调侃和撒娇,成功逗乐了在场的每一个人。
“哎呦,我只有一个最啊。”老张酸溜溜看了一眼楼欣欣,但是心理却美滋滋的,他多久没看到这样直白地把他们当工具人一样的楼欣欣了,不由调侃,“你倒是对你师傅掏心掏肺,都来掏咱们老底子来讨好人了。”
以前的楼欣欣可是每次都尽量避免他们的帮助,生怕不好意思。
邵逸也笑着打趣:“这就做了一个菜,都变小天才了,不害臊么?”
说着他站起来把位置让给了杨云彪,“杨爷爷,您坐着,原来您说得有事情就是来秦记啊。”
杨云彪也不跟他客气,只是凳子还没坐热,这老张就调侃起来了:“我还以为拿了大奖的杨大师傅现在出场要提前一个月预约呢?”
“还真是,可能不止一个月,你上次说想吃的千层酥,至少等个三个月吧。”杨云彪看着饭桌上有些干净的盘子,不由地暗自后悔,怎么没答应一起来,能让这群老东西吃得那么干净,怎么可能差。
“三个月?你想干嘛?”嘴碎归嘴碎,但是在吃上面老张可从不含糊。
“我准备去广府一趟,去找一下我师父的家,顺便看一看广府的点心现在怎么样了。”杨云彪早些年其实有过这想法,但是后来又因为各种杂事耽搁,再加上杏花楼又少不了他,也就渐渐忘记这个想法。
如今杏花楼其实已经成熟不少,这次去海市就安然无恙,想必之后也不会:“到时候杏花楼就靠各位老哥们看顾一下。”
老张眼睛不由不亮,他一致很喜欢杨云彪的手艺,可是任谁每年都吃一模一样的几款也是会有几分厌倦:“哎呦,你竟然想去看看别人的广式点心,看来想通了?那我有口福了,我这次在海市吃到过一种桂花豆腐的甜点,好像就是你们广式和西点的融合,你记得学完回来做给我吃。”
“好了,别说我了,这秦师傅还在这晾着呢。”杨云彪这一声师傅,可把原本淡定的几个老爷字给惊讶到了。
秦瑜到不觉得尴尬:“没关系,各位好呀。”
虽然心里感慨个个都是大佬,但是面上很是沉稳,像是面对一般食客一般打招呼,“今天的宴席怎么样?有需要什么改进的吗?”说着,把视线从人身上移到了桌上。
因为是十个人,秦瑜做得才不多,加上最后的粥,一共也就9个菜品,看到吃得很干净,心理满满的满足。
“很让人惊艳,秦师傅名不虚传。”邵老爷子坐在主桌,自然是第一个开口,他浑浊却柔和的眼睛看向秦瑜,“欣欣有你这样的师傅,是她的福气。”
“谢谢,我有欣欣这样的小天才徒弟,也是我的荣幸。”说着秦瑜还揉了揉楼欣欣俏丽的短发,“您的孙女我会好好照顾的,您放心。”
“哈哈,秦老板,说真的,就是少一坛上好的酒,下次□□你应该自带酒水来,这宴席就绝对称得上惊艳了。”老张对酒还是念念不忘的,“你们一群糟老头子叫秦师傅,也不怕把人家小姑娘叫老?”
有老张在,这场子就不会冷,他总能找到话题。
不过年龄毕竟都不小了,大概聊了一刻多重,场子才终于散去。
离开的时候,一行人直接就把秦记的货架上的东西给搬空了。
第55章 糯米藕 丝
赢之洲结束工作来秦记的的时候,正巧看到秦瑜在送邵逸他们。
他已经在秦记不远处好看了一处住宅,如今正在装修,最近只能从宜市每天坐车过来。
秦瑜做饭的时候都是系着白色围裙,套着白色袖子,头发扎得高,发尾盘得也干净,只露出白净的小脸,洋溢这让人极为舒适的笑容。
邵逸高大,面上也同样谦和,两个人眼睛对视,在暗黄色灯光下,看起来有些亲和。
让赢之洲莫名感觉心理有些不舒服,即便他们身边围着不少人。
秦瑜送走他们和欣欣一起转身回秦记的时候,自然看到了一直站在一边的赢之洲。
上周王曼曼介绍的时候,秦瑜和他也算正式会面,从那之后,赢之洲几乎每天都会来秦记吃饭。
秦瑜笑着同他打了招呼后,准备直接走回后厨。
“秦老板。”赢之洲深吸了一口气,上前叫住了秦瑜。
“嗯?”秦瑜困惑的眼神直直望着他。
“不知道秦老板会做牛排吗?”一说出口,赢之洲就后悔了,他真得是脑子有坑吧,怎么对着一位中餐大厨问……
可是他太渴望和秦瑜有一些沟通了。
这周下来,每次来吃饭的时候,秦瑜都是在厨房里,他根本没有机会面对,如果让他自己直接去打扰工作的人,这又是一种很失礼的行为。
总之,赢之洲觉得一遇到秦瑜,他就有点怪怪的,可又很想见到她,有她有接触。
秦瑜微微歪头,这才明白过来:“你想吃煎牛排?不过我们没有食材哦,如果想吃可能要自带食材。”
宜前镇新鲜的牛肉并不多,秦瑜自己也比较喜欢吃,可惜很少才有机会。
赢之洲的的手不自觉捏紧:“如此,谢谢,秦记是不是缺食材供货商?我的农场刚刚运营起来,正在找合作方,不知道秦老板考虑吗?”
估计这是赢之洲这辈子第一次把生意谈得那么卑微,所以问这句话的时候,语调有些僵硬。
秦瑜并没有发现什么,听到农场倒是喜上眉梢:“当然欢迎,不知道赢先生的农场产品主要是什么?就是我们秦记可能消耗量比不上一些大饭店。”
“量无所谓,秦老板做得东西都很美味,我反而更高兴我的农场被加工成这样的美食。”赢之洲走向秦瑜,因为个子比较高,看向秦瑜的时候只能微垂眼眸,“牛、羊,还有山珍,因为我也是刚刚驻扎华国,目前农场的东西还不够丰富,若是秦老板有空可以去看一看我的农场。”
两个人的距离只差半米,秦瑜已经能闻到一丝丝属于赢之洲身上的木香,是那么熟悉:“可以呀,荣幸之至。”
她并不会因为赢之洲而拒绝品质极佳的食材,“赢先生今天要吃点什么?最近的田螺很肥美,要来一份么?”
赢之洲没想到邀约是一件那么容易的事情,脸上的笑容变得格外灿烂:“好,谢谢推荐。”
“可以再送你一碟桂花糯米藕,香醇软糯的藕沾上桂花蜜汁,保证让你吃得美滋滋。”
“好呀,不知道今天可还有酒?”
“糯米酒是没了,不过花雕要尝尝么?你知道花雕么?”
“喝过一点。”
……
在楼欣欣看来两个聊得又怪又客气,却好像莫名很契合。
不由地拉着夏莹莹在一旁:“莹莹,你有没有觉得这两个人怪怪的?”
夏莹莹最近都窝在蜜罐里,小眼神一瞟就觉得看谁都是爱情:“你想说赢先生喜欢小瑜?”
“……也不用那么直接,赢先生和师傅今天才第二次说话。”楼欣欣觉得她好像悟到了某种点,“你这么一说,我还真觉得两个人好搭,就那种无关外表的搭。本来还想把我邵哥介绍给师傅的,可惜我今天看他们两个人客气的不行,感觉没戏。”
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