作者：插柳成荫
“你阿奶担心，所以，晚上让我做一锅胡辣汤试试味道。你说，我和你姐来做。”
“阿娘，等我喝口水，你给我拿个靠背椅，我站着能看到锅里。”
等俞荷休息好，李二娘把配料也准备好了。
“阿娘，锅里下油，把葱姜蒜炒香，倒一锅水再把配菜按照熟的顺序下进去煮熟，放上盐，少量红糖，再放上我的密制佐料，最后倒米浆煮成糊糊汤，最后放肉丸，葱花。”
大概就是这个过程，至于味道，可能一个人做就是一种味道，大差不离。
“家里人吃，就放点炸黄豆和油渣，炸花生也行，有芝麻油肯定更香。”
“条件再好点，放亮红肥五花肉片，过油的豆腐泡儿，味道不改什么菜都可以加。”
俞荷说到这里，李二娘锅里的水开了，她边下菜边催俞荷去找自己的秘方。
俞荷一走，马三面，唐大丫，赵娟三个先后进了厨房。
俞荷把事先准备好的调料包，按照邓郎中的建议一包包按多少放在一起。
“阿奶，我累了，晚饭再叫我。”俞荷看看锅里的水，把两包调料包给李二娘，得意洋洋走了。
好心机！
俞荷睡梦中都担心胡辣汤的颜色，上辈子普普通通的酱油，现在她家没有，怎么烧出酱油色的胡辣汤呢！
厨房里，四个大人一个孩子都盯着锅，不好熟的洋芋先下，其他菜后下。
“洋芋用油炒一下煮出来更香。”李二娘根据自己的经验说。
“那明早就炒洋芋。”马三面一锤定音，接着说：“做这种烩菜 ，油宽了肯定好吃！”
“你们两个有什么建议，都可以提出来。”马三面问唐大丫和赵娟，俞梅还小，只跟着先学。
“放点花生米，可以吗？我爹做的五香花生就是水煮的，很好吃。”
“放点，呃，豆腐更抗饿。”
马三面点头，若有所思。
在几个人的瞩目之下，李二娘最后放上鱼丸子和葱花。
胡辣汤熟了，李二娘先舀半碗递给马三面尝味道。
“味道不错。”马三面轻轻抿了一口，先麻、再辣，混合调料搭配的恰到好处。
香，浓，味奇，用筷子夹一个洋芋丁绵软中带着葱香。
这时候汤也不烫了，马三面端起一连喝了几口，笑道：“成了！”
“大家都试试。叫你爹别后院里瞎忙，来尝尝味道。把成文他们都地里叫回来。”
俞老头放下手里的木盒子跟着俞梅回来，边走边问：“胡辣汤味道怎么样？”
“很好喝。足足一碗，我觉得卖2文便宜了。”俞梅笑着说：“阿奶也说能成！”
“那就好那就好。”俞老头心道，大儿最缺的就是俞荷浑身满满的勇气。
刚回来喝的时候还好，等最后俞有地回来，胡辣汤连锅都成了铁灰色。
“他娘，味道真不错。一碗汤下去，胃里暖和又饱饱的，丸子很香，菜也好吃，炸黄豆属于点睛之笔，脆香，绝了。”
“阿爹，什么绝了？”俞荷顶着刚睡醒的鸡窝头厨房门进来。
“说肉丸汤味道好。”俞有地想摸摸女儿的炸毛，被俞荷飞快的躲开。
“阿娘，就是这个颜色，你咋做的？”
“这是锅锈了，傻孩子。”俞有地笑着说，“娃，你哪里吃过谁家的胡辣汤？是不是又偷偷在邓家吃饭！”
俞荷惊讶的看看锅，再看看汤，这是铁锅生成氧化铁了？
“阿娘，这个颜色比白白的更好看。明儿做出来在锅里多放一会儿，再倒进瓮里。”
“成。”
俞荷喝了一碗，觉得刚出锅的更好喝，纠结半天，又说：“还是做熟赶快送到码头，要的就是这热乎劲儿。”
趁着阿娘刷锅，俞荷切了点发糕夹了黄豆和猪油渣，那滋味别提有多香。
大家都吃过饭，院子里吃月饼，等月亮，只有龙龙悄悄的跑过来。
“姐，你吃什么，吃的这么香。”
“发糕。”俞荷把最后一口喂给他。
嚼到咯吱油香，龙龙才知道是发糕加油渣，这可是肉啊，能不香吗？
姐真会吃。
等月亮出来，吃了月饼，孩子们回房间睡了，八个大人院子里说话，不知道谁先摘起了地里拔的白菜苗。
木耳泡上，黄花菜发了，马三面下地窖捡了一盆舍不得吃的洋芋，又跟着老伴儿地里挖葱，摘了辣椒。
月亮可真圆，照在的地上真亮，玉盘一样挂在天边。
大概丑时末，一夜没睡的李二娘起床梳好头发，见厨房灯已经亮了。
“起了，锅里有热水，你先洗漱。”马三面站在辉黄的油灯下从未有过的和蔼，对李二娘笑道。
脸一转，李二娘看着添柴的公公，惊慌失措，砰砰砰端着脸盆去门口洗漱。
她爹是读书人，自她记事起，连家里的厨房都没进过，哥哥们也总说，君子远庖厨，厨房是妇道人家的事。
李二娘平静好心情，进屋，马三面就给她开始安排活。
“今天我们做一百斤胡辣汤，装三个瓮，你，我，成武，我们三人各守一个瓮。
赶牛车去把阵势先扎起，再买些鞭炮，空舍出去十几碗，好好热闹热闹！”
第16章
俞荷迷迷瞪瞪被俞有地抱在怀里，坐着牛车直奔白水镇边的码头。
牛车一上了走码头的大道，成武和龙龙就开始大声叫卖。
“好喝的肉丸胡辣汤，一碗两文钱，用五花肉，肥油熬出来的烩菜丸子汤啦！”
“开业大酬宾，买一碗送一碗，只要两文钱！”
在仓库守货的李掌柜，真想将这两个毛孩子抓住打一顿！
扰人清梦！
“买一送一，只要2文！”
啥货，买一送一，真是班门弄斧，做生意做到他脸上来了，必须出去会会他！
“那小孩，先给我端一碗来！”李管事起来便喊，吵醒了看门的两个手下。
“李管事，你梦魇了？这会哪有孩子。”万新看了一晚门，这会儿有困又饿。
“油香麻辣的胡辣丸子汤喔，开业大酬宾，买一送一2文钱喝两碗！”
“买一送一……先到先得，卖完为止！”
万新看着李管事怒气冲天的从屋里冲出去了，赶紧跟着来看热闹。
被吵醒的人不少，有的先他们一步已经把牛车给围住了。
“别抢别抢，一个个来，自己带碗筷可以一次打两碗，要用我们的碗，必须记得把碗还回来。”万新看着一个三寸丁小女娃扯着脆生生的嗓子喊道。
这跟他想的不是一个事。
万新再找李管事，见他已经站在队伍的最前头，下一个就是他。
姜还是老的辣。
“嫂子，你这胡辣丸子汤，闻着真不错。”听着熟悉的谄媚，万新低头想装不认识他。
“叫大姐，我今年快五十了。”马三面笑着说，“我们是俞家村的，以后每天这个时候来卖胡辣丸子汤，要是觉得好吃，记得给我们宣传宣传。”
“好说好说。”李管事半碗汤下肚，仔细想想都有什么菜，诚心实意说：“你这汤用料讲究值得一喝。只是卖2文，会不会太便宜！”
旁边一个大汉将他挤到一边，递上自己的大碗，“大婶，这是2文钱。”
“好！”马三面用自己的碗给大汉舀了两碗。
挤出人群，大汉见自己的碗都快冒出来了，这汤稠咚咚，有菜有肉，不骗人，心里一阵高兴。
经过龙龙和成武不歇气的叫卖，越来越多的人挤过来排队。
三个瓮一百多斤胡辣汤，到天亮全部卖完，一家人累的够呛，尤其马三面和李二娘一爬上牛车就开始打盹了。
俞荷坐在俞有地怀里，抱着装钱的箱子偷乐，一想到没买到的那么多人，明天生意肯定也错不了。
“王二狗，你今天力气怎么这么大！”
“大力，你一早上挣了我一天的钱，你昨晚上吃什么好东西了！”
“万新，明天准备好碗，我去排队。”李管事觉得困扰自己多时的腰痛，今天好像轻松了，又觉得自己大惊小怪，难道一碗烩菜汤比药还灵！
有人问吴大汉，他是个实诚人，笑着说：“今天早上喝了俞记的胡辣肉丸汤，好像突然浑身都是劲！明天你们赶早，东家说，买一送一，一碗两文，十八正式开业，就不送了！”
别人觉得吴大汉说话夸张，吴村的人却都信了，有人贪便宜，也准备试试。
“大汉，啥汤？有菜吗？”
“大烩菜，胡辣味重，稠稠的做米糊糊汤，你们自己吃了就知道了，我说不全。”
俞记胡辣丸子汤……
俞家，等马三面一觉睡起，俞老头赶忙叫后院摘辣椒的俞荷来数钱。
“快数数，这多少钱？”马三面打开箱子，叫俞有地数钱。
幸亏，跑得慢，不然……
俞荷眨着大眼睛，看着阿爹一文文把钱从这个箱子放进那个阿爷才给她做的新箱子。
铛铛铛、铛铛，钱的声音真好听。
“一共二百二十三文！”
“算下来，差不多一斤两碗。”马三面仔细的算了一下，说：“肉三十五文，菜算三十，以后恢复原价，更有赚头。”
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