作者：曹家大小姐
到了服务局，张卫红刚把所有资料给装好。
看到走在前面的廖清欢和陆长缨，身后还跟着一屁股的人，大大小小都来了，几个孩子除了顺子额头上都点着小红点，这场面把他都给看愣了。
“廖师傅，你说你自己来拿，我还以为就你一个人呢，结果你这是一大家子都上了啊？还带了三个仙女仙童，怎么的？是怕我不给了，仙女仙童要把我带到天上去？”
张卫红说着玩笑话，听得廖清欢抿着唇角乐呵。
“那可不，你要是不给了，别说这三个仙女仙童怎么的，我这小师侄是第一个不答应的。”
她指了指许勺，这大投资商在这呢。
张卫红赶紧把袋子递给廖清欢，“那我可得罪不起，来来来，你们廖家的酒楼，国家保管经营了这么多年，现在物归原主，还是你们的了。”
廖清欢双手接过去，当着张卫红的面上打开，里面有几张厚的纸，有营业许可证，还有所有权证明，以及土地所有权证明。也就是说那一大片包括后面的房子，全都是廖清欢的了。
从此以后，廖家酒楼还是他们廖家的。
看着这些证，廖清欢深吸一口气，重新装回去后和张卫红郑重的说了一句。
“谢谢你，张局长。”
“谢啥啊，本来就是你们廖家的东西，现在物归原主了而已，没啥可谢的。要真谢我，那您给我做两道好菜，让我吃个够就行了。对了，还得把投资团留住，让他们给咱们海城投资。”
张卫红摸摸肚子，当着许勺的面都说这话。
许勺只笑了下，“投资团的人很看好海城的发展，已经有投资意向了。”
廖清欢也大方的邀请，“正好晚上要做些好菜庆祝，张局长您晚上有时间就过来吃饭。”
本来听到许勺说的张卫红就高兴，再听廖清欢一说，那还不得赶紧点头啊。
“去去去，必须去，给我拿个大碗，我今晚得吃大碗。”
一行人都听乐了，小丸子悄悄的许糖说话。
“那我晚上也要吃大碗，不然全让他一个人吃了。”
出了服务局，郑楚华提了个建议。
“咱们在服务局门口拍张照吧！”
刚说完呢，老远就听到林碗他们的喊声。
“大师兄，师叔，你们这么早就过来啦？”
他们还想着先过来等的，结果他们还没到，师父等人就已经从里面出来了。
“吃完饭就过来了，跟你们似的，太阳都走到正中了才过来。”
吕锅瞪了他们一眼，这办事一点都不积极。
“我们也吃完饭就来了，就是我们靠一二一，你们开车来的，那不一样。”张瓢抖抖腿，他们几个都没骑车，全都是走来的。
“是要拍照还是怎么的？那我们站师叔后面啊。”林碗看到郑楚华拿着相机，很自觉的站到了后面。
廖清欢和陆长缨站在中间，吕锅他们就站边上，小丸子许糖圆子还有顺子站在前面。
张兴国和郑楚华俩负责指挥他们站位拍照，等郑楚华喊了声茄子，照片定格。
这里拍完了还不算呢，回到酒楼大家站在门口又拍了好几张，有廖清欢和徒弟们的，有几个徒弟一起的，也有他们单人的。
拍了好一会，廖清欢他们才进到饭店。
刘红星带着饭店所有人站成两排，刘红星他们都属于服务局那边管理的，饭店转私营，这些人要么就从服务局那边退出来转到廖清欢手里拿工资，要么就再接受分配，看服务局把他们分到哪里。
早在得知酒楼要转私营的时候廖清欢就和刘红星他们说了，饭店会转私营，要走要留看大家的意思。
刘红星肯定是留在这里的，他在饭店干了这么多年，廖清欢又是他师父，无论如何都得待在这里。林香香和李淑华就不用说了，她们也都在饭店干了这么多年，其他地方都不想去。
但另外的一些人想法就不一样了，不管怎么说，哪怕现在下海的人多了，可在大多数人眼里，国营还是比私营靠谱的。
这就是前面几十年养出来的认知，毕竟以前家里能有个人在国营饭店国营工厂干活，那就是非常非常好的工作了。想想以前那些在国营饭店做服务员的，一个个那么傲气，不就是因为这个工作好，能让他们有看不起人的资本。
所以饭店里有些人一听国营转私营了，哪怕廖清欢承诺工资福利不会变，还是有不少人决定离开饭店。
这里面就是一些帮厨或者是服务员，师傅们倒是没走的。因为除了刘红星之外，其他的师傅是林碗他们几个人的徒弟。
廖清欢还怕他们是迫于自己师父的压力才留下来的，特意说了，他们完全可以转回之前干的饭店。毕竟国营的身份比私营要吃香很多。
只是他们都拒绝了，拒绝的原因是他们认为现在国营和私营没什么区别了，国营拿固定工资，没有什么变化。但转私营后，廖清欢还承诺了年底会有分红呢，算算比国营那边要好很多。
当然了，他们在廖家酒楼也干了这么久，自身都能感觉到自己的蜕变，哪有酒楼转私营就走的？管理模式什么的又没有大变化，不还是和从前一样。他们要是不想干了，完全可以自己出去开饭店嘛！
比如杨盆的徒弟孙师傅就出去自己单干了，私营饭店开得风生水起。
这几个徒孙都不走，想进来刘军几个人气得嗷嗷叫，他们都想好了从国营饭店里面退出来，到廖家酒楼做事呢。结果这几个师兄弟都不出来了，你说他们气不气？
廖清欢可不知道原来酒楼师傅的位置这么抢手，面对愿意留下来的人，她只是把早就准备好的合同拿出来，让他们签字。
毕竟是私营了，总得有点私营的意思。
廖清欢成了掌柜的，不对，现在是老板了。
有个当掌柜的经验，做什么老板廖清欢是不虚的，饭店经理走了，没关系，把李淑华提起来当酒楼经理。
李淑华可吓到了，怎么着这酒楼经理就成她了？
廖清欢很认真的点头，“你在饭店也干了这么多年，流程你都清楚的。前面的饭店经理小徐不是让你帮着记采购的单子这些吗？你就像以前那样去干，只是你现在不再是服务员了，你得跟供应商那边对接。另外还要帮着处理一些刁难的客人，不过酒楼的客人都很好，没什么可刁难的。你主要就管好采购，应对一些乱七八糟的问题。”
以前的饭店经理主要管整个运营和采购，现在的整体运营廖清欢会把控，采购品控这些方面的问题就交给李淑华。
“我，我我我，我不大行吧？”
李淑华还以为这方面会交给林香香或者再请一个人，哪里想到会落到她头上啊。
让李淑华做这个也是廖清欢仔细想过的，李淑华人比较细心，自从经历了家庭大变后人也变得更加沉稳了。做经理她能做得下来，只是她没做过，需要一段时间适应。
酒楼就这么大，楼上楼下加起来，一口气全坐满的话也就三十来桌。不像有些饭店加起来可能有百来桌，他们这个规模挺小的，只要廖清欢没有开分店的想法，李淑华一个人是绝对能应付的。
做了经理工资会比服务员要高很多，这点也算是廖清欢的私心。
李淑华离婚后要养两个孩子，虽然她父母还有哥哥嫂子都帮忙，但孩子越来越大，需要的花费比之前要多很多。总是靠着家里人，头几年嫂子没意见，以后就不好说了。
廖清欢听李淑华说了，她父母想把老房子给她，这点嫂子就有不高兴的意思了，只是暂时还没闹起来。
做了饭店经理，工资比以前高，虽然责任要大不少，对于现在的李淑华来说，钱多还是很重要的。
见李淑华还是想推脱，廖清欢拿出另一份合同，给她看了上面标的工资。
“你再考虑考虑。”
李淑华立马点头，“不用考虑了，我干。”
财帛动人心，工资更动人心，她还想着给俩儿子一人挣一套房呢，有了这个工资，想买房也就几年的事。
和李淑华聊完，廖清欢让她把林香香叫进来。
林香香笑嘻嘻的走进门，“师父，我看淑华高兴得不行，转私营第一天给我们发红包啊？”
廖清欢睨了她一眼，往杯子里扔了一颗青梅，然后倒了点开水冲泡，接着放到林香香面前。
“你不说我还忘了，晚上给你们发红包。现在找你来是没红包，而是有任务交给你。”
林香香捧着热乎乎的青梅茶，酸酸甜甜的很好喝。
“什么任务，您吩咐一句，我就算是跑断腿给得办好啊！”
“那倒不至于，只是想让你做服务组长，就管理咱们酒楼的服务员。”
廖清欢慢悠悠的说道，她选择林香香干这活是因为她比较活泼，性格很好，饭店进来的服务员跟她关系都很好。
她不认生，之前来吃饭的客人她基本都能叫得出来，大家伙都喜欢她，所以廖清欢觉得林香香做服务组长很合适。
她心里有成算，大家的性格如何她都很清楚，选林香香来做服务组长不会错。
林香香咳了一下，“组，组长？啥组长啊？”
“服务组长，以后那些服务员都归你管理。酒楼的服务员来去是很快的，尤其都是女孩子，可能怀孕结婚生孩子，或者是其他地方工资更高，她们就会走人。你就专门负责管理她们，要是走人的话，你这边就及时做准备再招人。另外服务这一块我准备让你到海星大饭店学习一段时间，他们那边的服务比咱们这要好，你学习完了回来再指导咱们酒楼，提升服务质量。”
就如同以前的跑堂，他们酒楼的跑堂也不会干一辈子，一般都是年纪小的干跑堂，年纪大一点就会离开干别的营生。
至于海星大饭店，是海城一家新开饭店，港城来的大老板，人家做的饭店规模非常大，廖清欢和陆长缨带着孩子们去吃过几次饭。那边服务水平确实很不一样，以前廖清欢在海城也体验过这种服务，那些饭店也都是非常洋派的老板开起来的。
据说是什么英式服务，廖清欢认为他们可以借鉴，服务好的话确实能让客人很舒心。
当然还有非常重要的一点，现在很多饭店的服务员对客人还是那种爱答不理的态度，要吃不吃，不吃就滚的意思。虽然他们酒楼在廖清欢的压制下没有这种情况，但论很认真的服务还是没有的，一般也就是上个菜，上完菜就不管了。既然要做私营，服务这一块必须要改掉，人家是来吃饭的，可不是来吃冷面的。
海星大饭店的老板和陆长缨挺熟的，虽然廖清欢是不知道他们怎么熟起来的，送林香香过去学习的事也打过招呼了，人家那边热烈欢迎。
林香香一听还要去学习，表情稍稍有点不以为然。
“怎么还要学习啊？我们这样不是很好吗？”
“当然要学习了，现在酒楼不是国营了，而是私营，各项规章制度都要改，其中服务这一块是重点抓的。以前我不是老板，多余的话我不会说，毕竟我没有资格管你们。但现在我是老板了，酒楼的各种章程还有服务我都可以管。服务这一块我不满意了很久，等你去人家饭店看看，什么叫服务，你就明白我说的是什么意思了。”
廖清欢很严肃，她说的是实话，以前大家统一归服务局管理，做好的自己的事就行了，也没人想过要提升自己。也不需要提升自己，毕竟大家伙都是那样。但私营和国营不同，私营全看老板想怎么管理。廖清欢一直都不喜欢以前饭店服务员的态度，要不是她作为大师傅还有点威信，那些服务员还真像其他饭店似的，对客人大呼小叫，没个好脸。
酒楼以前的跑堂，换了那么多个，哪个迎接客人不是笑容满脸的。不说那种服务如何了，只这态度，对客人热情点总没有错。
林香香迷迷糊糊的走出去，反正她是答应了，不答应也没办法，廖清欢已经给她定了，甚至还让她明天就上海星大饭店报道去。
林香香出去就换了刘红星进来，人不见外，一屁股坐下来自己先倒了一杯水。
“我看我媳妇出去还迷迷瞪瞪的，您跟她说啥了？”
“让她当服务组长，以后管服务员。”
廖清欢捻了颗青梅送到嘴里，酸得她牙都倒了。
“您还真不怕她把服务员都管跑了。”刘红星竖起大拇指，还是自己师父大胆。
廖清欢翻了个白眼，“有你这么说自己媳妇的？我觉得香香人开朗热情 ，做这个组长挺合适的。得，不和你说这个，说说你的事。”
“我准备让你做厨师长，管理旺子他们。”
“咳咳咳咳……”
刘红星也咳了，被吓的。
“我做厨师长？不行吧，我水平比不上旺子他们。”
“谁说你比不上。”
廖清欢最满意的，就是刘红星她带得好，再就是刘红星的成长出乎她的预料。他不算是个会做菜，但他非常努力。当年连续那么多年，每天早上三点爬起来去领分配的食材，到了饭店后就开始分类清洗。做完之后就开始学切菜学做菜，光吃面都吃了几个月，吃得人后来几年看到面都脸色发青。他做的菜味道上不算太突出，是很平稳的那种，他的进步甚至是不明显的，但他的进步又从来没停下。
最让廖清欢喜欢的，是他真的热爱在锅碗瓢盆中打转，他每次做菜都非常的认真，哪怕是正式掌勺这么多年，他依然非常认真。
所以她一直认为，刘红星以后会成为名厨，她手里教出来的名厨。