作者：曹家大小姐
“没啥，就想让你请了，对了，把你对象还有那吴同志也叫上，我去叫长春，咱们一道过去，这样的话，李淑华同志肯定得来接待咱们。”
展红旗门清呢，现在他信心满满，必须得找机会跟李淑华同志再接触。
见人一溜烟跑了，站在原地的吕六子自言自语。
“这小子说干就干啊，得，我把王同志叫上，让她帮忙说说话。”
这边展红旗叫人吃饭，另一边的和平饭店里，各个师傅也在大显身手。
沈晓明怎么着也算是一等厨师，真材实料还是有的。他做棉花条子就是将一条条的小鱼先腌制一遍，人了味道之后，再把大铁锅洗净擦干，大铁锅表层就用普通棉布沾了油，浅浅的刷上一层油之后，再加棉花条子一条条的放上去小火烤。
棉花条子很小，就一指长，肉特别细嫩，这么烤的话，很快就熟了。不仅火候一直要控制，烤鱼的人也得时刻盯着锅里得鱼，烤的时间一长，就容易糊锅，然后鱼的表皮发黑，卖相上也就没那么诱人了。
他擅长做这个菜，自认为做了这么多年，对火候的掌控也很到位。一条条鱼放下去小火烤，一条条烤得酥脆的鱼又被夹起来放在盘子里。
烤制的过程中，鱼鲜味也开始蔓延，诱人的味道很快就充满了整个厨房。
但，这味道并没有持续太久，又迅速的被另一股香味给冲退了。
这是孙林做的炒小嫩鸡，他的做法很简单，干香菇泡发，再把土豆切块，小嫩鸡直接入锅炒，加入土豆和香菇。放入五香粉酱油这些调味，再倒入泡过干香菇的水慢炖，锅里咕噜噜滚泡泡的时候，食材本就霸道的香味自然就更为霸道的传出来。
对于他的做法，廖清欢还挺刮目相看的，看似很简单，其实处处都是细节，单单只有小嫩鸡，香味是很单调的，所以他加入了干香菇。小嫩鸡不够多，若只是这些，恐怕今天中午的菜都不够分，所以他加入了大家都喜欢吃的土豆。那分量上，肯定会是客人们很喜欢的。同时他没有用开水来炖，而是拿泡过干香菇的水。
这是最重要的细节，很多人都觉得，干香菇泡过之后，那水就可以直接倒了。可偏偏这水，才应该留下来，因为干香菇再泡发的过程中，大量的香味留在这水里，若是用它来炖这鸡肉，鸡肉里入了香菇的香味，那鲜香之味简直是绝了。
所以廖清欢闻着这味道的时候，就点了点头，她知道，就凭这香味，今天的食客们肯定会满意。
只是在些味道交融的里面，她又闻到了一点不一样的。
老茄子的味道刚入锅得时候会有一些青涩味，这股味道处理不好，会一直留着。而且茄子口感软滑，又非常吸油，很多人都做不好茄子。
茄子和肉搭配，那是最常见的做法。
张文跃是把茄子顶部切开半寸，然后将里面的茄肉掏出来。再将剁成茸，调好了味道的肉馅塞进去。算是比较有巧思的做法，也比较费工夫。
这茄子塞好了，就一个个放到锅里，加入拿鸡骨架熬的高汤，烧熟后再取出来入盘。
这样做的茄子外皮萎缩呈紫褐色，一条条的看着就像是干烧的茄子，但咬开后就能发现里面全是肉。高汤和肉的汁水融入到茄子里面，既有茄子的味道，又有肉香味。
廖清欢闻着各种交织的味道，慢条斯理的处理着手中的食材，她没像其他人那些那样做菜，而是选择了，蒸一锅饭。
看到她说自己就蒸一锅饭的时候，张文跃和孙林俩人都诧异的看着廖清欢，而沈晓明则嗤笑一声。
“你是觉得自己输定了，直接放弃选择蒸饭的吗？那你选得很不错。”
廖青欢哼笑一声，“输不输的先别下定论，等客人们尝过你就知道了。”
沈晓明不知道她的自信是从哪里来的，既觉得对方是逞强，又觉得对方可能是看不起他们。
说好了比拼厨艺的，大家都是做菜，她偏偏选择就蒸一锅米饭。难不成还指望那些客人指着米饭说，比他们做的菜都好吃？简直痴心妄想。
不仅沈晓明这么想，张文跃和孙林也是同样的想法，之前听她说得头头是道，对做菜有自己的一番见解，谁知道现在对方只要蒸个白米饭，这么狂妄自大，师父凭什么让他们跟着她学习？
徒孙们的想法廖清欢并不关心，她只是收敛了笑容。外面放着几桶水，里面放着薄荷叶。陆长嘤帮着她将米拿出去，廖清欢拿葫芦做成的瓢舀着泡过薄荷叶的水倒入锅里。
然后挽起袖子，手指立着，轻轻的淘洗着桶里的米。陆长缨看着桶，桶里的水很快就浮起了沫，而廖清欢的手还在水里慢慢的淘戏，差不多十分钟的样子。
她让陆长缨将水倒了，又重新倒入薄荷水，继续反复的清洗。洗了三遍，一共是半个小时。廖清欢才嗅了嗅鼻子，加入适当的水到桶里，让陆长缨直接将所有的米都倒进蒸饭专用的木桶。
而在盖上盖子之前，她拿着装了猪油的盆，用棉布沾了一点猪油，沿着木桶内擦了一点点。这样奇奇怪怪的做法引得其他人侧目，不知道她究竟是在干嘛。
这样还没算完，廖清欢又往桶里倒了几滴醋，和一点点盐，再把盖子盖上。
今天的刘红星没有揉面，而是专门给廖清欢看火，他都准备好师父要大火绝不生小火，要小火绝不烧中火，结果师父只是要蒸个饭而已。
再看师父这半点不着急的样子，刘红星急了。
“师父，要不咱们在米饭上看着腊肉青豆啊都行，这样米饭吃起来也有味道啊。您放那一点点盐能有味道。”
用腊肉蒸饭也挺好吃，没准那些客人看着腊肉的份上，选师父蒸的饭。
廖清欢从口袋里掏出陆长缨送给她的手表看看时间，“那盐不是用来调味的。”
盐除了用来调味还能干啥，结果师父还说不是用来调味的，那岂不是更惨，拿一锅没有味道的白米饭跟那些有味道菜去比？
“饭里加了猪油，表面看起来会很亮泽，加了盐之后，会更加松软。而加了醋，饭粒会更漂亮。”廖清欢稍微解释了两句。
刘红星垮起脸，再怎么松软再怎么漂亮，它也就是大白米饭，不是说大白米饭不好，这年月能吃上一口大白米饭不容易。但现在可是比拼厨艺的时候，人家都做菜。自家师父倒好，蒸桶米饭不就是去给人家的菜来作陪的吗？
“要不咱们待会随便炒个菜也行啊，您的手艺就算是随便炒的都能赢。”刘红星又提了个建议。
廖清欢坚定的摇摇头，“再等半个小时，直接烧大火，把米饭蒸熟。”
实在是劝不动廖清欢，刘红星也没办法。想着好不容易来几个帮忙的，估计晚上就得走了。哎，算了算了，这饭店还是他们撑着好了，大不了就少做些菜，少接待些客人嘛！
作者有话要说：本来想一口气码出来的，但码到凌晨两点，实在扛不住睡觉去了。早上五点多爬起来去乡下，家里今天在乡下办酒，我得去帮忙，可能要呆到下午五六点，所以下一章我会尽量在零点前发出来，啾咪！
第32章
展红旗和吕六子等人在下工后就马上去了和平饭店, 到了门口展红旗有点不敢进，在门口犹犹豫豫的。
吕六子看不惯他这模样，一把将人勾着。
“怕什么，咱们是过来吃饭的, 就当是给李同志捧场, 有什么可怕的, 放大气点。而且, 李同志对你可愧疚了, 只是表面咬着牙不肯搭理你而已。”
展红旗想想也是，直接腰背挺直, 大摇大摆的进去, 然后目光锁定穿着白大褂的李淑华同志。
李淑华也看到了他们, 对于展红旗直勾勾的眼神她有些心慌又有点害羞，可这会林香香正在忙别的事, 她站在这边开票, 一定是她来收钱和票的。
“李淑华同志, 恭喜你成为一名光荣的饭店服务员，将为人民服务这句话贯彻到底啊！”
吕六子率先开口。
李淑华微微一笑，“不管什么工作，都是光荣的。你们想吃什么？今天来了好几位大厨，有囫囵茄子、红烧鸡块和酥烤棉花条子以及我们廖师傅亲手蒸的神仙米饭。”
其他几个菜倒是没让他们好奇，唯独这神仙米饭，让吕六子几个人都好奇了起来。
“神仙米饭, 怎么个神仙法？”
李淑华摇摇头, “我也不清楚，但我们廖师傅说大家尝了就知道。”
王琴想了想，“把这些菜都上了, 米饭也要一大份的。”
李淑华利落的给他们开票，安排座位给他们坐下来，期间连个眼神都不带给展红旗的。
所以坐下来的展红旗非常失落，对上王琴等人安慰的视线又打起了精神。
女孩子嘛，总要有些脾气的。
外面的桌子慢慢坐满了，厨房里的菜也开始往外面端。
大家都听说和平饭店来了几位大师傅，对这些师傅做的菜也充满了期待。
廖清欢的米饭已经在大火蒸了，蒸米饭的时候水汽蒸腾，雾是有些大的，所以后厨里很快就被白雾给笼罩上了。
大家都忙着上菜传菜，对于这种环境也已经习惯了，倒也没觉得哪里不对。
只有一直盯着火生怕自己师父输了的刘红星，闻着闻着就发现了端倪。
厨房里各种香味，几位师傅做菜手艺都不错，他们都是做的肉菜，香味自然是更加浓烈。但在蒸米饭得水雾慢慢升起的时候，刘红星却闻到了一股淡淡雅雅的，又有些勾人的香味。
这香味就像是一块柔软的绸缎，被风吹起来，伸手抓就从你手中滑过，只是在风中轻轻摇曳着。似有似无的，仔细闻才能闻到。
刘红星嗅了嗅鼻子，眼神盯着蒸饭的大木桶。
他不太确定是不是这里传出来的，毕竟厨房的香味太杂了。
只不过，就算香味是这里传来的，也没什么用处，太浅了。有香味，也不代表大家愿意不吃那些菜专门来吃你蒸的米饭。
所以他又失落的低下头，想着如果师父输了，自己要安慰她。其他都是一等厨师，确实厉害。
廖清欢则拢着手在后院里，沈晓明几个人把菜做好，剩下的就不用他们来管了。
这会几个人也在后院坐着休息。
“廖师傅，您的饭还没好？”
沈晓明嘲笑的看着廖清欢，觉得她现在这样不管事的样子就是知道自己已经输了。真是，拿白米饭来跟他们比，看不起谁呢？
廖清欢悠哉悠哉的伸腿跺脚，今天不用做那么多只蒸个白米饭而已，简直太轻松了。
沈晓明笑她的时候，廖清欢也只是看他一眼，然后掏出手表。
“再蒸个几分钟，饭总是要蒸熟的，不熟可不能给客人吃。”
沈晓明哼了一声，“你也别强撑着了，我也不知道你是使了什么花招，让我们师父那么喜欢你，还让我们来跟您学。但我不得不说一句，这厨艺好坏，跟年龄也有关系，我比你年长二十岁，做过的菜比你吃过的菜都要多不少。我们干了这么多年，怎么可能被你一个年纪轻轻的小姑娘比过去。”
廖清欢见他如此自大，想着自己作为师祖，虽然也不想太打击这些徒孙，但自信是好事，自大可就不是了。
于是她脸色一沉，看着沈晓明的眼神也有些深了，“沈师傅做了这么多年厨子，难倒不知道天分和努力也是很很重要的吗？如果只是一味的觉得自己足够优秀，你做的菜也就那样了。我虽然年纪小，可我在学习厨艺这方面付出得努力完全可以抵上这二十年的差距，再一个，我的天分可不是普通人能比的。“
哪怕是四十年前，她也只是一个二十多岁的女人而已，她从小学做菜，也就只做了二十年。别人还在睡觉的时候，她在院子里练颠勺。别人在玩耍的时候，她在厨房里蒙着眼睛分辨空气中的各种味道。别人在读书的时候，她守着灶膛，观察炉火会对食材造成的变化。
她的天分不如爷爷和爸爸，可她足够努力，并为此付出了百分百的精力。不能根据闻到的味道去判断，那就把鼻子闻坏了也要去闻。不能尝出做出来的菜里放了多少调料，那就尝到舌尖麻木为止。
厨子是那么容易做的吗？不是，家常菜谁都会，但上酒楼吃饭，就是为了尝到不一样的味道。当年的海城那么多老饕，她从接手以来就被人不看好。但真尝了味道，那些老饕们知道了，她就是有那个资格，继承海城酒楼。
尽管后来因为管理酒楼她没有像之前那样守在后厨房做菜，可全酒楼菜品得把控，都是她管理的，味道如何闻一闻尝一尝，过不了她这关就倒掉重做，中间哪里出了问题，也是她细细的告诉厨房里的厨子，一点也不马虎，如果她没认真学过做菜，恐怕对于菜品的把控，也做不到那么到位。
但她从来不觉得自己这样有多厉害，经营酒楼嘛，食客吃得开心最重要，她要做的就是让食客开心，让酒楼一直传下去。
同时她还认为自己需要一直学习，每做一份菜，都是学习的过程。所以她现在每天下厨，没有丝毫不满或者是觉得累，这是她身为厨子的责任，是她应该做的。
她和这些徒孙比拼，倒也不是为了争个输赢，而是这些徒孙有些问题。不够谦逊，也太骄傲自大了。这样对厨艺的研究就会松懈，做出来的菜也失了更纯粹的味道。
沈晓明被她的态度震到了，莫名得觉得对方像极了自己的师父，充满了威严。
没等他说什么，廖清欢走进厨房·。
她的米饭要出锅了，得让刘红星熄火。
……
米饭是主食，每个桌子都会点，其他菜不是每个桌子都会点的。
至于如何比，他们是去问那些每道菜都点了的客人，看看客人们最喜欢的，是谁做的。
所以这种比拼还是非常公平的。
廖清欢去打开蒸饭得时候，沈晓明几个人也进了厨房，他的目的很简单，就是看热闹的。
见廖清欢让自己的帮厨熄火之后，又稍微焖了会，才掀开盖子，脸上不屑的表情简直不要太明显。
刘红星有些紧张，因为离得近，在盖子掀开后，他和廖清欢是最先闻到味道的。