作者：山楂酪
这时，听周柠说只剩最后一锅生煎包，让专程排队买生煎包的顾客不用排队。
门外，走来一个须发皆白的老者，周柠给他端了一小碟酱油，招呼着。
见周柠似乎很忙，卓璇宁重新挂上口罩，准备离开，路过时对她说：“我回酒店了。”
周柠随口说：“好的，路上慢点。”
姚远年取出自带的半斤肉饺子，拿筷子夹起饺子蘸了蘸酱油，送进嘴巴里，眯了眯眼，眼角的褶子舒展：“还不错，没有浪费我的饺子。”
姚老吃得很香，看得周柠都有点好奇到底是什么味道。
姚远年瞥她一眼：“想吃？”
周柠点头。
姚远年哼哼：“想得美。”
周柠不稀罕，转过身去忙自己的事。
她接到袁利民的电话，他把真空包装机的价格砍到3000元，问她能不能接受，可以的话，明天厂家能把机器送来，还包路费。
周柠给了肯定答复，挂断电话，听操着别扭普通话的一个中年男人缠着周父说劳什子加盟店的事。
周父一口拒绝。
对方还在继续游说，说他这几天观察了她们包子铺的客流量，生意很好，开加盟店还能宣传知名度之类，还有一笔加盟费，巴拉巴拉。
周父仍是拒绝：“加盟店毕竟不是自己的店，没法子约束，说句不好听的，不管怎么口头保证，回头加盟店闹出店食品卫生安全，到时候还会连累我们，我们家不趟这趟浑水。”
中年男人跟听不懂话似的，比了个手指：“三十万的加盟费，不少了，老哥你要卖多少包子才能赚到这么多钱，好好考虑考虑。”
“既然你每天观察我家店里的客流量，应该能大致估算出一天的流水有多少。”周柠打断他的话，说：“谢谢你这么关注，大家出门谋生路，各凭本事，我们家只有直营店，不会搞加盟连锁那一套。”
中年男人失望离开。
姚远年瞅一眼周柠，低语：“这性子，倒是像那个人。”
送走所有的食客，大堂里只有姚远年一人。
吃光自带的半斤饺子，姚远年拿餐纸擦擦嘴角，脸色冷肃：“接下来，让我告诉你刀工是什么。”
“俗话说三分烹饪，七分刀工，足以可见对于一个厨师来说，刀工，是很关键的一步。”
第50章 萝卜丝儿 （一更）将来辣条厂在全国遍……
这一会儿, 去菜市场买菜的周父周母回来了。
打从得知，姚老要亲自给女儿开小灶，周父特意挑了适合练手的食材, 白白的大萝卜，足足半筐子。
姚远年从菜筐子里拿出一根水灵灵的白萝卜, 扔给周柠：“先切个细丝看看。”
周柠接过白萝卜, 利落地削去萝卜皮, 去掉边缘不规则的地方，削成规则的正方形，把食材扣在砧板, 锋利的刀锋划过，划出薄薄的萝卜片。
因为一边要高度集中精神，一边要在心中计算距离，下刀落在萝卜哪处，能让食材薄厚均匀，自然周柠的动作快不了，但比普通人切菜的速度快一点。
姚远年不满意：“磨蹭什么，照你这个速度，天黑你都切不完这半筐子。”
周柠加快了切菜速度, 相应的，萝卜片做不到薄厚均匀, 切出萝卜丝有的细如发丝，有的比铁丝还粗。
姚远年拿着一根萝卜丝端详, 吹胡子瞪眼：“这刀工, 村里老太太切的猪食都比你切得好。这玩意儿拿去给猪，猪都不吃。”
周柠好脾气：“刀工非一日之功，一口吃不成大胖子, 我总得慢慢磨砺，以后我一定不比别人差。”
姚远年盯着她眉眼中的沉着，不自大，没有迷失在浮华的名利，和别人的吹捧中，她对自己的认知很清晰，知道自己的优势和缺点，不盲目自信，也不玻璃心。
想着，姚远年脸上严厉的线条缓和几分：“好好练，先练半个小时。”
扔下一句话，姚远年找了把靠椅坐下，把后背靠到椅背，然后从兜里掏出一个手机，玩起了消消乐。
周柠：？？？
现在的老人家，这么时髦？
周父端来晾好的凉茶，一碟香瓜子，殷勤地说：“有什么需要，老前辈都可以跟我说。”
姚远年从手机屏挪出目光，说：“这椅子不舒服，要是能有个靠椅更好，还要垫个软枕。”
周父点头：“有劳姚老。我现在要回家做饭，一会儿老前辈抽空赏个脸，粗茶淡饭，都是普通的家常菜。”
姚远年玩着小游戏，忙里抽空应声。
周柠指着自己切的半盆萝卜丝儿：“爸，这些不能浪费，带回去弄着吃了。”
周父应声，把半盆萝卜丝打包带回家。
于是，周家午饭的餐桌上多了葱油凉拌萝卜丝儿，腊肉炒萝卜丝儿、萝卜丝鲜鲫鱼肉丸子汤。
凉拌的萝卜丝儿，提前用盐腌制，控出水分，切成细丝的青椒和胡萝卜丝放在里面配色，加入酱油红油，爆过香葱的滚油往上一淋，萝卜丝儿的口感，又脆还辣。
腊肉爆炒的萝卜丝，被热油大火激出萝卜里的水分，又同时吸收腊肉的油脂和风味，口感软绵，入口即化，特别适合牙齿不好的老年人食用。
两面煎得金黄的鲜鲫鱼，放到锅里，调以热水烹煮，能让鱼汤的颜色浓白如牛奶。加入肉丸子，不但能让汤汤水水更鲜美，也能让鲫鱼更味美，最后撒上萝卜丝儿，煮得塌一点，立马出锅，撒上葱花。
因为再煮一会儿，萝卜丝会被煮化掉，有损菜品的色相。
周柠舀了一碗鱼汤，先递给客人，然后自己舀了一碗品尝。
她点头：“好鲜。”
姚远年不以为意，也就那样吧，他拿勺子送到嘴里，咦，好像还不错，比外面小饭馆卖的好吃一点点而已。
嗯，鱼肉也还不错，很嫩。
凉拌的萝卜丝，刺激又下饭。
见周柠剥了一只大虾，在蘸料碟里蘸了蘸，送嘴里，吃得很满足的小表情。
姚远年也有模学样，他没有跟着周柠蘸红油碟，而是蘸了另一边酱油碟。
买回来的鲜活大虾，肉质紧实而弹，鲜香醇厚的酱油，丝毫没有掩盖青虾的鲜甜，而青虾，因为酱油带来了更好的口感。
她刀工差劲，酿的酱油倒是真不错！
姚远年吃得摇头晃脑，一下一下去摸盘子里大虾……
下午，周柠又练习半小时的切萝卜丝。
姚远年说过犹不及，明天会继续来监督她，扔下这句话就走了。
周柠把卷帘门拉下，回家的路上遇到小区住户，对方跟她打招呼：“今天是周六，厨王大赛决赛最后一期晚上播放，我一定在电视机前给你加油打气。”
周柠笑着回：“谢谢啊！”
一骨碌跑回家，她察看小白鼠没出啥毛病，回房间冲凉，美美睡个午觉。
一觉，从下午两点睡到三点，睡眠多了，晚上容易睡不着。
心念一动，透明面板浮现面前。
因为红油酸豆角和流油咸鸭蛋的加入，现在周柠一天能赚到6000+的愉悦值，既然累计到一万也抽不到好东西，周柠直接全部抽了。
几个十连抽过去，都是祝你好运，周柠已经能保持心态平和，手指飞快按了下，又按下……
刚才好像有什么东西一晃而过，不是红油酸豆角，周柠立马点开系统包裹查看。
食谱配方，四个大字出现在眼前，周柠怀着激动的心情，点开图标。
一阵灿烂特效过后，一页纸张缓缓舒开——燕皮馄饨。
扫了眼制作工序，那真不是一般的麻烦。
首先馄饨皮，不同于普通馄饨皮，燕皮馄饨的面皮是用猪肉泥和红薯粉敲打，擀成薄如纸张的厚度……这其中的复杂程度，根本无法量产。
周柠瞅了两眼，把配方和制作工序一一记在脑子里。
闲着无聊，她又把祖上传下的半册面点食谱拿出来，翻阅诵读。
下午，炒熟黄豆和红豆，拿到包子铺磨成粉，熟黄豆粉和熟红豆粉加入蜂蜜和水，揉成细细长长的条状，拿刀峰利落斩成小剂子。
双手在干净的砧板上轻轻揉搓着熟黄豆红豆粉的小剂子，如神奇魔术一般，眨眼间，一个个小剂子变成圆溜溜的小元子雏形。
这些小元子放在冰箱冷藏，为明天的砂糖冰雪冷元子提前做好准备工作。
晚上22:00，京城卫视准时播出厨王大赛最后一期。
上期结尾处，恰好卡在众位选手制作完菜品时，画面戛然而止，可谓叫追节目的观众们抓心挠肝，迫切想要知道后面的赛况。
这时候，镜头一转，礼仪小姐端着1号选手的菜品，款款来到评委席。
尽管早已知道后面的排名，厨王奖杯现在就搁家里客厅摆着，周父每天早起都要拿干净的毛巾仔仔细细擦拭一遍，但周父还是忍不住随着节目刻意营造的氛围，跟着捏了一把汗。
作为当事人的周柠，平静地摸出手机，翻出京城卫视的直播，调了静音，打开弹幕。
节目才刚开始，已经有几百条弹幕刷刷飘过。
【大晚上的，流口水了。】
【主持人讲解的很好，现在提起鱼生，很多人第一时间都会想到日本料理，其实咱们国家从很早开始食用，是唐代时期传入别的国家……】
【32号真宝藏，虽然鲈鱼脍看着不错，但更喜欢生煎包。】
【口水哒哒，发出想吃生煎包的声音，32号能来我们这开包子铺吗？】
【呜呜呜，暂时不能去别的城市，羡慕苏市人民有口福。】
【她家包子铺又新出了一款辣豆皮，我朋友给我邮寄了几袋，超级好吃，可惜外面超市没有卖的。】
【没有在苏市的朋友，有没有苏市的小伙伴给我邮寄一份？】
意外看见有辣豆皮的评论，周柠挑了挑眉梢。
能被网友自来水的推荐，看来辣豆皮口碑还不错，想必近期会有一批经销商来访。
22:30分，节目拉近尾声。
周柠看见电子屏里的自己，抱着冠军奖杯和证书笑得特别傻，不忍直视。
准备起身时，瞥见电视屏里舞台上空撒下金箔纸和鲜花，场面很弘大。
她看见镜头里，自己面前大步走来一个侧影，比她高出一个头，笔挺如松柏，他带着口罩，额发自然顺垂遮住眼眸，只是站在那里的一个侧影，都极为出众。
周柠吸一口气，后期剪辑组怎么还把这个镜头给剪进去了？
她给霍时殷发去消息：【厨王大赛最后一期，镜头有你。】