作者：一倾山水
声音响起，醋香激发。
再用同样的手法从锅边浇下酱油，空气中的香味更加多元复合。
接着就是抓紧时间快速爆炒，尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。
锅铲翻动土豆丝儿，发出“唰唰”的声音，自带节奏。
趁着空档，景婳放入盐、糖、葱段，继续大火翻炒。灶火从锅上蹿起，几下后，土豆丝出锅。
有葱花和红干辣椒的点缀，黄色的土豆丝也多了几分明艳。
热气腾腾的食物总是特别夺人眼球。
景婳没忍住，自己夹了一筷子，咬出“嚓嚓”的脆响。
土豆丝带的醋味不是死酸味，而是像活过来似的，在嘴里横冲直撞，沁满酸香。
“老板，你这是犯规啊，怎么自己先吃了！”有个卖小孩玩具的年轻摊主嚷嚷道。
太馋了！
景婳嘿嘿一笑：“厨子不偷，五谷不收。”
几人发出善意的笑声。
“等我炒完鱼香肉丝你们再买，很快的。”景婳手里动作不停。
摊主们吃过了鱼香肉丝，很期待，愿意等。
丛阿姨没吃过，刚才别人吃的时候，鱼香肉丝的香味直往她鼻子里钻，她早就想尝了，当然也愿意等。
猪里脊肉码在碟子里，肉丝切得又细又整齐。
方法不难，先片出来，排列好，沾水顶刀切，切出来跟火柴棍差不多粗细。
鱼香肉丝的做法很多，各地做法都不一样。
景婳决定这次换个味道。
肉丝撒上胡椒、盐等调味料，再放蛋清、酱油、淀粉，最后封油，这样腌一下，做出来的肉丝特别嫩。
肉稍微过一下油，待用。
调料是葱姜、糖、醋、酱油、淀粉，调出来的味道咸淡合适，就差不多了。
木耳可以直接泡在调料里，这样可以更入味。
豆瓣酱和辣椒酱弄好，这个辣椒准备来说是鱼香泡辣椒，里面有鱼味。
景婳十分想给昨天的自己点一个赞。
昨天她在市场买了好多来自各地的调味料，现在各种调料都不缺。
锅热倒油，豆瓣酱辣椒酱和热油一接触，宛如一见钟情陷入热恋，味道香得一批，比恋爱的酸臭味还有存在感。
里脊肉倒下去，翻炒几下，再倒入笋，这次她没放胡萝卜。
泡在调味料的木耳丝放下去，后面的调味料再分两次倒入锅，为的是能更入味，充满利用好每一滴料汁，确保每一样食材都有味儿。
火温一直很顶，这样料汁才能充分熟透，更香。
最后，料汁变得浓稠，挂在食材上，每一样食材都与其他食材黏连，就完成了！
景婳顶着大家虎视眈眈的目光装盘。
一整盘鱼香肉丝，虽然有各色食材，但整体却给人一种微红的感觉，和谐统一，这是酱料和调料共同晕染的结果。
李城嗅嗅，道：“这个香味和刚才那一锅有点不一样。”
景婳夸道：“鼻子挺灵。”
她解释道：“这次做法不一样。”
有个不懂做菜的摊主道：“都是鱼香肉丝，还能不一样？”
景婳没有半点不耐烦，道：“盐都有加碘盐不加碘盐，按产地分类，又有海盐湖盐井盐等等。”
她骄傲道：“咱们华夏地大物博，人才辈出，厨艺传承很好。对于吃，咱们是认真的。八大菜系，还有这八大菜系之外，各种美味好菜层出不穷。”
“各地的口味不一样。一个鱼香肉丝也能弄出花儿来。这就是咱们的优势。”
景婳个人觉得，所谓的正宗很好，不过，创新的也不差，她更喜欢海纳百川，博采众长，取长补短。
美不美味，交给食客来批判。
一千个读者心中有一千个哈姆雷特。一千个食客嘴里，当然也有一千个喜欢的味道。
食无定味，适口者珍。
周围人听得心神激荡。
是啊，厨艺是他们华夏的骄傲。
他们都能感受到，景婳说这话时，是从心底里散发出自豪。
这样有自豪感的老板，做出来的菜应该会好吃吧？
有一些人只是过来看热闹，没想到听到这样一番话。
咳咳，更重要的是，真香！
本来鱼香肉丝就香，加上土豆丝儿，香上加香，就像闻到邻居家做的饭菜一样，总觉得邻居家的饭菜更香。
丛阿姨催道：“老板，我要一份，两样分别装一半。”
可可扯扯奶奶的袖子：“奶奶，我也想像叔叔们这样，在公园里吃饭。”
她还没试过这样做，特别羡慕。
丛阿姨带孩子有一套，知道孩子喜欢模仿大人的行为。
只要不危险，她纵容得很。
“行行行，那咱们中午就在公园吃饭！”丛阿姨宠溺道。
景婳听见，将盒饭的菜压了又压，尽量多装点。
哎呀，谁让可可小姑娘这么可爱呢。
景婳：我是一个公平的老板，但偶尔也看一下脸。
丛阿姨接过盒饭，被扎实的份量惊了一下。
看了眼下一个人的盒饭，丛阿姨带可可往不远处走去。
她用的借口是：“我带着孩子，得找个地方坐着。”
找到有公园座椅的地方，丛阿姨打开饭盒。
丰富缤纷的颜色搭配让可可小姑娘发出“哇”一声。
扑鼻的香味更是让这个“哇”的音调更加跌宕起伏。
小孩子表达喜欢很直白。
比如平时吃饭不积极的可可，此刻主动想要吃。
“奶奶，我想吃土豆丝儿。”
丛阿姨从善如流，夹起一小筷子：“啊。”
可可张口：“嗷呜。”
小小年纪的人，迷上眼，脸上居然出现了享受的表情。
小孩子童颜童语：“好吃晕了。”
这话击中了丛阿姨柔软的内心，表现在，她自己吃了一大口。
果然，和她想象中一样酸脆爽口。
但对于她这个大人来说，色泽红润鲜亮的鱼香肉丝更加吸引注意力。
这个看上去明显味儿更重。
她这个年纪的人，喜欢吃味重的。
酸辣甜咸，味道奇妙地掺杂在一起，却一点都不混乱没。
她居然从中吃出了起来鱼香肉丝的厚重感。
毫不逊色于她在京城最有名的饭店吃过的鱼香肉丝。
尝过第一锅鱼香肉丝的李城等人，纷纷惊叹。
味道不一样，但一样开胃！
有不少人过来买盒饭，景婳比之前忙了点。
等这一波卖完，她发现李城还没走。
“你怎么还在这儿？”
李城露出战术性热情笑容：“我想打包两份回去，今晚给我爷爷尝尝。”
刚好，丛阿姨牵着可可回来，听到这话，打开了新思路：“那我也来两份。”
刚才没吃够呀。
摊主们自然不甘落后。
景婳看了下剩下的刀功练习时间，十分钟。
“行。”她觉得应该能切出他们需要的份量出来。
她专心致志开干，其余人闲了，开始聊天。
“咱们这是连吃带打包啊。”
“我去吃席都没这么积极。”
“这味道可比一些吃席好多了。”
景婳很快用完了最后十分钟的刀功时间。
“你们都要打包的对吧？如果这样，我就不要炒得太熟。”
“对对对！”
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