作者：盘歌
“贵客，这是焦糖奶茶，热饮请当心。”阿田替客人斟上奶茶，便拿着托盘走了。
万仲行吹了吹奶茶表面，等不及轻嘬一口。满齿留香，有茶香，有牛乳香，似要甜到心里去，他眯起了豆子大的小眼。
“胡人也爱煮牛乳，但是咸口我吃不惯。这杯焦糖奶茶，将茶的清香去冲抵牛乳的厚重，非常适宜。”
“咦，还有小颗的圆子，嚼起来甚是有趣。”
万仲行对“有间食肆”的庖厨佩服万分，能想出如此多闻所未闻的吃法，他以后又有一个宝藏食店可以探索了。
优惠后五人共计消费一百二十八钱，分摊到每个人不到二十六钱，不算奢侈了。
“小娘子，你家菜品好还不贵，某定常来。其他口味的烤鱼和饮品我也要尝尝哩。”万仲行可不会放过任何一道没吃过的菜。
“多谢贵客赏识，以后有新菜肯定告知郎君。”这万郎君肯定是个资深吃货，萧懿仿佛看到了店里的超级VIP。
等最后一桌食客吃完，萧懿让大伙简单收拾先休憩半个时辰。
“阿姆劳累了。”孙媪四十几，在这个年代属于可以当曾祖母的人了，萧懿看她一中午忙着传菜脚都没停过。
“女郎怎说傻话，食客多赚得多，我高兴还不及呢！”
能被无条件支持真好，萧懿亲昵的半揽孙媪肩：“阿姆真好。”
阿田听着吃醋了，夸张甩甩大臂，噘嘴：“女郎，婢子煮了好多奶茶，手酸呢。”
“阿田也好，”萧懿只得找补，“阿姆阿田和儿，赛过诸葛亮呢。”
孙媪才不惯阿田：“你这小儿，乱呷醋。”
不得不说，孙媪、阿田的斗嘴剧场也是每日的固定节目了。
午后短暂休息后，几人又开始风风火火准备起来了。经过下午的口碑发酵，晚间的食客比中午还要多。
黄灯通亮，炉烟升腾，三两挚友，推杯至盏，笑声把烤鱼“滋滋”声淹没，好一幅盛世民安的烟火样。
马车哒哒由远及近驶来，老翁紫袍金玉带，半掀侧窗，诧异道：“怎么这般热闹？”
长役躬身低语：“阿郎，此食店今日开业，坊间很是称赞。”
“果真？”老翁长捋白须，收回目光，“下次无晦登门，可来尝个鲜。”
问答间，马车穿过明亮的灯火，逐渐走向沉沉暮色中去......
一更二点，有间食肆回归安静。看方大把最后一个碗摆放稳妥，萧懿出声：“今日开业红火，全倚仗大家。来堂厅喝口水，互通有无，看有无纰漏。”
虽然大家都累了，但第一天的复盘会还是要开的。
喝口水缓缓神，锤锤腰背，一伙人终于从忙乱的开店日里松懈下来，叽叽喳喳你一言我一语。
孙媪率先说道：“女郎，福禄生煎卖得可快哩，明日起我多备一大盘。今日有一客人一口气买恁多，有坊民等候许久空手而归。”
程娘子附和：“是呢。妾看有急躁的，隐隐作气哩。”
孙媪一早准备三百个生煎已经饱和了，等大家猎奇心理过了，后续客源肯定是趋于稳定的。萧懿无意识敲打着桌面，思索一会儿，“要不限购？”
“限购？”
“客人按照先后顺序等候，每人每次购买不得超过十只生煎，如何？”
“好法子，女郎聪颖。”孙媪满是赞叹，我家的小娘子就是不一样。
萧懿暗自羞愧，这可都是现代人的商业智慧。她当即写了告示，明日让孙媪放店门口，或许生煎还能更风靡坊间呢。
“女郎，福鼎肉片虽好，但三伏天暑气重，热汤怕是不受喜爱。”刚解决生煎的问题，程娘子又迟疑另一桩。
“程娘子考虑周到，过些时日儿筹划换成冷食。”
“喏。”程娘子听女郎早有打算，便安下心来。
“今日鱼铺送来五十余尾鱼，全部售毕，明日起是否要铺子多送些来？”吴三主要负责烤鱼，在采购备货上需要老板做决定。
“因设有优惠，开张日生意会好些，往后每日备三十，没卖出就养在缸里，第二日让鱼铺少送些。店里只留三十尾，卖完即止。”
萧懿一开始选择烤鱼，主要是烤鱼上手比较快，后续这部分她想交给方大，吴三就可以脱身出来做其他菜品研发。
“吴阿叔，这一旬带着阿方，让他能独自担当烤鱼一责。月底我们着手准备新菜式。”萧懿和吴三说完，又笑着问方大：“烤鱼之责，阿方可有信心担负？”
方大脸颊涨得通红，只可惜嘴巴像是被黏住了一样，嗫喏“有有有”。
方宇看不过去了，用稚气的嗓音大声替他说：“我阿兄说烤鱼交给他没问题，请女郎放心。”
堂厅爆发一阵笑声，方大脸更红了，头几欲垂到地板。
“女郎，奶茶以后怎么出售呢？好几位娘子想单独买奶茶哩。”阿田帮方大解围。
孙媪、程娘子也连忙点头，她们两午间、晚上都帮着招待不少客人。
“奶茶可单售，焦糖奶茶每壶三十钱，每杯十八钱，每种口味价钱不一。”以后奶茶可是要走高端路线，风靡贵族子弟的，况且牛乳也不便宜。
但盛放容器的必须先解决，萧懿又补充：“外食可自带器具，如需用本店杯子，则另付十钱。如借后归还，十钱原数返还。”
杯子按照现在批量购买价，每个大概十钱。萧懿还计划让配上芦苇杆当做吸管，另外给杯身做个简单品牌贴纸，把推广奶茶当做事业来做。
“喏，婢子做奶茶也能赚钱喽。”阿田乐开了花。
大家再接着聊了一会儿，随后陆续返屋洗漱去了。萧懿拖着疲惫的身躯，数了一遍经营收入。
早餐总计一贯多，烤鱼收入三贯多些，合收五千钱差两钱。刨除买菜钱，净收入两贯多。
萧懿又想，奶茶以后也有一笔巨款进账，收入就更多了。原本只是想小赚不亏，现在看不出一年，这买房和装修的钱都能赚回来。
累是什么，她不知道。想着以后挣钱买别墅、看美女跳舞，萧懿就精神万分，半夜强迫自己闭眼，然后她就在梦中继续咧嘴数钱......
第11章 荷叶鸡（1）
日子在开店、闭店的重复中流逝了，三餐生意逐渐趋向平稳。
自从第二日生煎“每次限购十枚”的规则公示出来了，早餐业务貌似更火热了。
“诶，你听说没，坊内新开食店卖的什么生煎，想买还买不到呢！”坊内居民热烈讨论，从没听过不让买的店主。
“福禄生煎啊，我昨日去队伍排的老长。”一尝过的坊丁颇有几分炫耀。
“果真那么好吃？”邻居个个好奇，“是名副其实还是徒有虚名？”
“真好吃！我阿娘肯定是做不出这味，明日我还去。”坊丁想着酥脆多汁的生煎，嘴里就汹涌唾液。
“你个败家子，就知道吃。”他老娘听着来气，给了他一杵子，又和邻里抱怨，“你们是不知，这生煎贵得很，三钱一个，这大小子一顿怎么也得七个八个的。”
这老妪看似不满价贵，但谁不知她家里殷实，这其实是变相显摆财力嘞。
都是多年邻居了，谁不清楚谁呢？其他人没搭话，但心里都痒痒的，决定也要买几个福禄生煎打打牙祭，看看是不是真那么好吃。
如此一来，生煎卖得越来越快了，连带福鼎肉片也热销起来。几乎都等不到坊门开，生煎就售罄。偶然坊外人士想买来尝尝都要碰运气呢。
晨鼓一落，坊门始开，只见一澜衫儒巾儿郎疾步朝食肆而来。
“孙媪，可还有福禄生煎？”他顾不得仪容连忙发问。
“岑郎君安，尚余十只，我给你留着呢。”这学生来店吃过烤鱼，孙媪等人都识得了。昨日旬假，他差人来买生煎没买着，特央孙媪留些给他带去国子监。
“谢过孙媪。”岑洵总算是能喘口气了，上次来店曾听其他食客说朝食也很不错，他就打算旬假必须吃上。
“郎君，生煎交于我捧着。”岑洵的仆役迎上前来，擦去薄汗，坊门开时他一不留神就被甩后头了，这会子才跟上来。
给了三十钱，主仆两悠悠赶学去了。
孙媪、程娘子笑笑但习以为常，这几天火急火燎的食客不少的。
回到务本坊，岑洵捧着生煎，急着找同窗邀功：“瞧我带了什么？”
裴徵不想好友失面子，抬头搭话，“什么好东西，值当让你这般高兴。”
“福禄生煎，听过没？”岑洵看大家纷纷摇头，更神气了，“长兴坊有名的吃食呢。”
说罢他拿起一只塞入嘴边，“水水水，烫烫烫。”皱巴巴的脸，合不拢的嘴，不知该吞下去还是吐出来。
裴徵白了一眼，拿起生煎与同窗分食。他小口吸着肉馅里的鲜汤，面饼既有胡麻葱香，又有肉汁的咸香，再结合酥脆和暄软的口感。
“确实不错，哪家食肆买来的？”
“还是有间食肆。”岑洵灌下一盏凉水。
“哦？”裴徵倒是来了兴趣。前些日岑洵帽衫熏染了浓郁的酱香，他好奇问过岑洵在哪沾上的。
当时岑洵回“有间食肆”，斩钉截铁后就是不说食肆名。
他催问几次“什么食肆？”，哪知岑洵还莫名重复“有间食肆”，一字不多一字不少。
裴徵和岑洵都差点发火，前者以为被愚弄了，后者以为裴徵装聋。搞了半天才发现“有间食肆”是一家店名。这店家真会捉弄人，裴徵暗想。
“下回旬假，阿洵带我们去这家探探吧。阿远也一起。”裴徵确实对食肆好奇了。
“好。”崔明远一向都是好性子的，难得好友有兴致自然奉陪。
长安的天真是奇怪，端午的雨积攒到节后一口气还回来了。
雨天的屋檐，氤氲在白茫茫的水雾中，迎光微明，背光幽暗。淅淅沥沥的雨敲在鳞鳞瓦上，深深浅浅深深，夹着一股细流沿着屋檐潺潺流下。
萧懿走去关了被风吹得凌乱的窗棂，“吴阿叔，雨下的急，今日食客也少，我们停歇半日吧。”
花瓶里荷花开的亭亭玉立，阿田闲聊，“食客说芙蓉园的莲都开了呢，真想去看啊。”
“下着雨，看是不好去了，做道应时的荷叶鸡，如何？”萧懿看雨珠跌落在碧绿的莲叶上，晶莹剔透，就它了。
又有新菜可以试吃了，其他人总是双手双脚赞成的。
荷叶鸡算是一道药膳。取年龄小的嫩鸡一只，脊背剖开取出内脏，洗净剔去中骨，斩成易吃的大小。鸡肉中添加酱油、糖、黄酒、姜、油，混合均匀，腌制吸收。
将鸡肉平铺到荷叶中，放入红枣、参、枸杞，再用绳线将折叠的荷叶缠紧，放甑内蒸熟。
一双双诚挚的眼数着分秒，就等着开盖。
忽前厅传来零碎脚步声“快进来躲躲雨”，十七八的少年们袍衫湿透，互看对方落汤鸡模样，笑开了怀。
萧懿闻声走回前厅，也要赞一声正是风华正茂时啊。
“打扰小娘子清静了，店舍还能用食吗？”岑洵看店里无人，不知食店是否正常经营，而且雨水从衣衫上滴下，溅起店内一片水渍，他是有些不好意思了。
“当然能，郎君们入座稍候。”萧懿先是引他们坐下，转头吩咐：“程娘子煮些姜汤来，阿田去拿干净的布巾给郎君们擦擦脸。”
“谢过小娘子。”少年们朝萧懿拱手。
这群大学生们，哦不对，按照学历水平，应该是研究生博士们了，把头发擦得半干，又接着用桌炉烘衣袖。有那鼻子灵的，忍不住发问：
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