作者：朽月十五
“成啊，到时候来喝汤，”江盈知笑笑，还想多聊些，小梅跑过来叫她，她只能先回去。
到了摊子上，只见陈三明带了几个同僚过来，穿着显眼的小吏服，强子没同这些人打过交道，一时也不知道说什么。
江盈知笑着走过去，“几位吃点什么，这段日子没啥海鱼，鱼丸便没做了，虾滑、敲虾面吃不吃？”
陈三明后头的胖小吏瞧了眼江盈知，很快地又把目光移到案板那一叠锅贴上，有点馋，“这是什么？瞧着也不像面饺。”
“是鲜虾锅贴，一文两只，你们来点？”江盈知掀开白布盖，一只只虾尾上翘，虾肉藏在雪白面皮里，半肥半瘦的猪肉露出来。
还没煎呢，胖小吏便咽了咽口水，陈三明用脚踢踢他，恨铁不成钢地说：“你有点出息成不成！”
而后又瞧后面两个，眼睛只往一处盯着，是小梅生了火，搅着煮好的料汤。随着锅被加热，香气便挥散来，可把肚里空空的这几人给馋住了。
陈三明无奈扶额，“来五碗汤，三十只那啥，锅贴。”
他嘀咕，“这名字真古怪。”
“煎的时候可就不古怪了，怎么，大晌午的还没吃饭？”
江盈知把自己花了半两银子的铁鏊子拿出来，放到炉子上，用丝瓜烙沾熟菜油擦着锅面，顺便问道。
不等陈三明说，后头那个跟长脚鹭鸶一样瘦高的小吏抱怨，“别说了，昨晚上就没回去，候着那些船进港出港，到了眼下才歇。”
“早上伙夫给蒸了馒头，只给碗蟹糊，”陈三明翻了个白眼，“晌午我们收得晚了，连口汤都没留。”
“远远出来瞧见你这个招幌，也不往其他铺子去了，便说到你这来吃。”
江盈知闻言笑道：“这样辛苦，多给你们加些虾滑，小梅，多舀些来。”
小梅应了声，陈三明忙说：“那怎么好意思，”一面又笑，毕竟在兄弟前的面子给足了。
这会儿来客少，几人也不走，就看江盈知煎这个古里古怪的锅贴。
等锅热了，油滋滋啦啦地在锅面上跳起来，江盈知才用筷子夹着锅贴，挨个放下去。
这个鏊子沿边微微凸起一圈，能兜得住汤，煎了会儿，锅贴底部焦黄，她便淋了一圈淀粉水下去，盖了木盖焖会儿。
完全没在意其他人直勾勾的目光，只管数着数，她的面皮擀得并不厚，一掀开盖，锅里便冒起白气。那雪白的面皮变得晶莹了些，牢牢裹着虾肉，露出里头的橙红，虾尾微微弯起。
待盛出来，放在盘子里，这才瞧到底下一圈焦脆，嚼上去必定喀嚓一声响。
小梅端了一木盘，上面放了三碗汤，她喊：“汤好了。”
这直愣愣的几人这才你推我，我挤你的赶紧到桌子上，拿了筷子等吃的。
途中胖小吏还埋怨陈三明，“你个黑心肠的，有这种好地方藏着不说，尽吃独食了。”
陈三明接过小梅手里的盘子，挨个捧出，闻言呸了声，“人家就在这地头，生意都做到外帮人那里去了，偏偏你个榔头脑袋还不晓得。”
这两个人拌着嘴，其他两个立马手疾眼快地夹起一只锅贴，也不顾烫，张口咬掉半截。鲜肉、软面皮，嫩虾，涌出来混着油的汤汁，烫的是舌头，叫的是嘴。
那个瘦高个嘶了声，陈三明看他，他立马把剩下半个也塞进嘴里，筷子又连戳两个。
陈三明气个半死，这几个牲口，连忙护住自己面前的碗，叉了两个锅贴，赶紧舀了勺汤，吃了个大虾滑。
原先他以为鱼丸就够好吃的，没想到虾滑更嫩，还能吃到鲜虾粒，豆腐煮得完全入了味，裙带菜薄薄一张，一咬就破，完全不用多嚼。
这碗汤配着锅贴，可把几人吃得馋虫更胜，一时又要了二十只，每人五只，谁也不能抢谁的。
后面来的也俱是这个样子，只管喊：“阿妹，再煎十只来，上碗汤。”
江盈知也不知道煎了几锅，只知道刚坐会儿，立马有人来，只管要锅贴，又问有没有油纸，包些带回家。
等锅贴卖完了，汤还剩半罐，江盈知累得捶捶胳膊，桌上人三三两两地离开，嘴边沾着油都没舍得擦。
只说明日再来。
等人走得差不多，陈大发和王三娘来了。
“阿姑，你怎么来了，”江盈知不解。
王三娘揣着一兜子的钱，满满当当，有铜板、碎银子，一张张海蛇皮、晒干货卖来的六两银子家当。
她要带强子去里镇医馆看腿。
第23章 敲虾面
说实话，王三娘也不容易，这些年东攒西凑，除了卖海蛇胆，偶尔陈大发出去捕鱼，或是自己去做小工剖鱼晒鱼鲞，还完家里欠债，这些年才攒下四两银子。
后来江盈知告诉她剖海蛇皮，卖海蛇肉，又给寻了门路。那段日子，她白天在摊上干活，晚上出海钓海蛇，陈大发出去给人当脚夫，竟也攒下了二两。
之前强子的腿刚断时，送去医馆便说只能绑起来，伤处好不了。花光家底，又东拼西借，欠了一屁股债，结果还是没好。
王三娘那时连最偏的小岛也去求医问药，连明府也去过，到头来没半点起色，头两年里，她咬着牙过日子，看着强子的腿越来越瘸。
后三年里，她还是忘不了治腿，还了债，一有钱就去问问偏方，这回打听到里镇来了个老大夫，治骨头可以，要价贵，四两最低，她竟也攒了下来。
王三娘把包袱挂在自己胸前，跟江盈知说：“我们带强子去瞧瞧腿。”
她笑了笑，“这趟要是实在不成，以后就也不看了。”
强子不愿意去，他断腿五年来，去了不知道多少次医馆、海神庙，也吃了很多偏方，江盈知说的海蛇炖肉好，王三娘便天天给他做。
花了家里不知多少银钱，强子真不想医了。
江盈知和小梅一起拉他起来说：“哥，你去瞧瞧吧，兴许就能看得了呢。”
她说得小声，“实在不成，也宽宽我阿姑的心，以后便不去瞧了。”
陈大发牵他，“儿子，走吧，瞧瞧去。”
强子垂头，而后跟着一道走出去，连拐杖都忘了拿，还是江盈知送过去的。
她没有说什么，其实她比谁都知道，这里哪有断腿后骨头长结实了，再重新去医好的，除非打碎骨头重接，这不过是给王三娘一个念想罢了。
小梅一直往那边看，她也很明白，医不好的。
摊子上还剩一些东西没卖完，对面海红都走了，渔港的海鸥渐渐多了起来，黄昏时分，可人还没回。
江盈知想扯了腰巾上里镇瞧瞧去时，王三娘几人便从拐口处过来。
一见江盈知，也不管街上人多人少，王三娘恨恨骂了句，“那老庸医说这腿能医，把岔出来的骨头全打断。”
“我问他法子能保证医得好不，他说，要短一截腿！那会儿我真想把他扔海里喂鱼。”
王三娘愤愤不平，紧紧拽着布腰带，只怕泄了这口气，她自个儿都要厥过去，她跟江盈知和小梅说：“再也不去瞧了。”
“以后也别叫强子哥了，这名字不好，不吉利，”王三娘揉搓着手里的纸头，“给他起了个大名，叫陈强胜，以后你们也只管这么叫他。”
江盈知和小梅对看一眼，后面陈大发和强子也一脸无奈。
原是从医馆出来，王三娘便跟失了魂一样，呆愣愣
地拽着钱，口中只说个老庸医，喊她也不应。
陈大发便下了狠劲推她，这才唤了点魂回来，正逢路边有人叫鸟测字。
渔岛盛行此俗信，叫养的小麻雀吃一粒米，告诉它给人测字，它便会跑到一排签条里，叼出一条来，算命的便打开来解签。
这测一次要一百文，早前王三娘疯了才会去，这会儿她也确实疯了，冷不丁拿出一吊钱扔在地上，指着强子说：“给他测测字。”
算命的忙接过数钱，而后才抚着胡子，左手抓了一把米，咕咕叫了声，小麻雀过来啄米，而后飞去叼了张木牌签。
“叫什么名字，”算命的打量强子一眼，王三娘说：“陈强，我们管他叫强子。”
“这名字不好，他现在身子弱，你又叫他强，这叫以弱胜强，改个名吧，叫强胜，这是以强胜弱。”
王三娘陷入沉思，一听是这个理，又花五十解了签文，也不想再去怀疑。只管随算命的改了名，以后再也不叫强子，只叫胜子。
江盈知听完，揉揉眉心，她想说：“这不能信…”
关键时候小梅拉了拉她，也跟着王三娘改口，“强胜这名字一听就好，鸟测字算出来也有几分准头，我以后就叫强胜哥。”
王三娘忙说：“你也觉得好是吧，这名字指定错不了，”
她低声重复，“指定错不了，”
江盈知便也不忍心说什么，她拍了拍王三娘的背，“阿姑，我给你下一碗敲虾面，晚些再回去。”
陈大发把王三娘扶过去说：“吃点热汤，吃点热汤吧。”
强子苦笑，“我都二十五了，还改个名。”
“说不准就应了，”小梅过来拿凳子让他坐下，“强胜哥，你坐着歇会儿。”
连江盈知也改了口，强子便也接受了这个名字，只想叫他娘好受点。
渔港人渐渐少了，往来渔船变多。
江盈知把剩的敲虾投进滚水里，她做的敲虾，厚薄适中，只去了虾头和虾壳，留下虾尾，再沾上淀粉用棒槌敲，便成了圆圆一张皮。
过了水，淀粉溶解，滚水的浸泡让敲虾渐渐卷起，变得有厚度，肉粉色中掺着橙红，虾尾红得鲜亮，瞧着像圆鼓鼓的金鱼。
盛到碗里，浇了汤，汤用虾头熬的，少不得蛤蜊、小香菇、一点肉末、小青菜。
她捧了到桌子上，塞给王三娘一双筷子，“阿姑，你尝尝。”
说实话，王三娘哪有胃口，只觉得浑身都浸在海水里，手脚都泡得发麻。
低头看碗里的敲虾面，卖相实在好，她动了动筷子，拨弄了下，虾油慢慢浮动。
陈大发劝她，“你吃口，不吃我吃。”
王三娘一下来了劲，白他一眼，自己夹着滑溜溜的敲虾，用了点劲，塞进嘴里，使劲嚼着。
可哪要她这么用力，牙齿跟牙齿碰到，它就断了，虽说并不薄，淀粉让它变得嫩滑，滚水烫得它十分紧实。
她没有言语地在嘴里嚼完了敲虾，默默地喝了口汤，虾头煎出来的汤，明明是鲜的，她却尝到了苦咸的味道。
王三娘低头，她叹了一声，又看天，渔港天边有霞光，海鸥飞过来在不远处啄食，那有客人掉的虾头。
她看了会儿，又喝汤，吃起敲虾，等全部下肚后，她撸起袖子起身，把碗拿过去放在桶里。
系上腰巾就开始收拾锅碗瓢盆，把凳子叠起来，江盈知忙拦住她，“阿姑，我会收的。”
“我闲着没事做，”王三娘撤了炉子的炭火，夹出来扔进小桶里，连续把活全给干完，一个人提着装了几十口碗的木桶上了船。
把一碗面吃出的活劲，全在这一通里消耗掉，坐在船上回去时，王三娘是想明白了。
活着活着，苦嚼碎了也得活。
哪有什么过不去的潮头关。
只她清醒过来，她拍着大腿，越想越亏，“白搭了一百五十文进去。”