作者：九紫
而且油焖笋是很难得的，不需要放一块肉，本身就十分美味的菜肴。
光是油爆姜丝、野细葱的香味，就足以让人迷醉，等到傍晚，许凤莲他们过来，还没进厨房，只在院子里，就闻到一股浓郁的香味，他们还以为许明月又做了什么好吃的，待进入厨房，看到许明月早已将油都撇干净放在小方桌上的油焖笋时，简直不敢相信，那是笋散发出来的香味。
笋在他们这里多常见啊，可为什么除了灾年外，很少有人上山去挖鲜笋回来吃？就连笋干都吃的少？
就是因为竹笋哈口。
生活在现代都市的人，或许都不知道竹笋的‘哈口’是什么滋味，只有生活在这个时代的人，才能体会到‘哈口’的竹笋有多难吃。
那已经不是竹笋本身的口感问题了，就像一种食材它本身的防御机制，就像辣椒的辣，过度的辣也会让人难以适应一样，竹笋的‘哈口’是比辣味更叫人难受几十倍的体验。
就像山上野生青柿子的涩。
刚开始许凤莲他们几个还有点失望，因为许明月做的任何的野菜都好吃，唯独笋的哈口让他们印象深刻。
可许明月就烧了这么一道菜，他们除了吃油焖笋，也没别的菜可以吃。
当然，他们也不挑，有什么吃什么，只是吃到嘴里后，他们简直难以想象，他们吃到的东西是竹笋！
许凤莲更是瞪大了眼睛问许明月：“阿姐，你做的竹笋怎么不哈口啊？”
她又夹了好几筷子，真的一点都不哈口，鲜嫩中带着些许的甜！
鲜笋不经放，许凤莲在山上挖回来的鲜笋都被她做成了油焖笋，今年估计也就只能吃这么一回了，再找也找不出几根笋了，明年还有一年干旱，到明年就更没有笋了。
许老太太和赵红莲她们也吃到了许明月做的油焖笋，也是难以相信，笋还能做的这么好吃。
不是本地人不会做笋，而是时代限制了他们的发挥。
比如竹笋想要不哈口，首先在炒之前，就要进行焯水处理，后续还要添加白糖，白糖也是去竹笋哈口的很好的方式。
可这年代的人，每日在地里干活就足够累了，又哪来的精力，做菜前还焯水？更别说糖这种稀罕物了。
许明月炒的一大盆油焖笋，很快就被几个人干光光，回去的时候自然也少不了老太太和赵红莲的。
赵红莲的预产期应该是近了，这段时间老太太几乎都是寸步不离的照顾赵红莲，生怕几个儿女出去干活的时候，儿媳突然发动。
大河以南的这边，一个赤脚医生都没有，只有靠有经验的稳婆，稳婆其实也不是什么专业人士，大多都是生过好几个孩子的妇人，生产经验丰富，看过几次稳婆是怎么接生的，就跟着当了接生婆，给生产的妇人接生。
什么消毒，什么卫生，在这时代都是不存在的，产妇和婴儿能不能活，三分天注定，七分靠运气。
许明月自己是没有任何接生经验的，她有的一点碘伏棒，和积攒的几瓶聚维酮碘洗剂。
第65章 自许明月做了黄豆酱之后……
自许明月做了黄豆酱之后, 她之前晒的很多干菜都可以拿出来烧了，今天是咸肉蕨菜煲，明天是咸肉笋干煲, 后天再换个咸肉丝瓜河蚌煲，也就是另类版的‘腌笃鲜’。
她咸肉也不知道是怎么腌制的, 咸香适宜, 完全不像现在农村很多人家, 为了将年底分到的那点猪肉，能留到双抢的时候吃，咸肉都腌制的齁咸无比, 仿佛一粒小肉丁，都能干下一大碗红薯饭。
她不光是咸肉腌制的好吃，出油也特别多, 肥瘦适中，好吃的能让人把舌头都吞下去。
好像自她开始做饭后, 每天睁开眼，面对新的一天, 都像是有了不一样的盼头，生活不再是一眼看不到头的苦。
不过许明月的做菜热情是有限的，刨除刚开始时候的热情, 很快, 她又恢复了之前吃野菜的时候, 这反而让许凤台他们觉得是正常的。
好吃的菜哪里能天天吃？又不是过年？偶尔见一次荤腥, 于他们来说，就已经是美到不行的好日子了。
但许明月给他们做的菜，却打开了他们新世界的大门。
尤其是许凤莲和许凤发。
过去他们都吃过蕨菜干和笋干，还有她做的油焖春笋。
许凤莲从来都不知道, 竹笋还能做的这么好吃！
一直以来，因为竹笋哈口，导致除了在灾年，哪怕是他们这些生活在山脚下的人，都鲜少有人去山上挖竹笋吃。
山上的蕨菜干漫山遍野都是，生活在山边的人，谁没有吃过蕨菜干和笋干？
他们记忆中的蕨菜干，又干又老，哪怕用水泡过了，吃起来还像老黄牛吃的草一样，嚼在嘴里，半天都嚼不碎；山上的毛竹笋那么多，为什么除了灾年，这些生活在山边的人，都没人会想着去山上挖笋？就因为竹笋哈口，吃到嘴里，满嘴都是那种说不出的难受的感觉。
解除这种哈口的口感，一要焯水，二要放糖。
她将自己累积的所有药品都倒在炕上，数着她现在拥有的药品数量。
药品不多，全都是最常用的几种，其中，抗过敏药已经累积了十五盒，这是为了防止小阿锦对鱼过敏准备的，一次吃半粒就可以。
另外，蒙脱石散、益生菌、阿奇霉素片、美林、退烧颗粒、鼻喷、喉盆这些，也都是儿童常用药，另外就是一些成人常备药了，比如布洛芬、创甘油醚和一瓶他们本土产的特效止咳药。
说到药品，许明月突然想起来，她和小阿锦穿到这里也一年多了，居然没有感冒过。
之前她没有注意到这一点，也是因为她每年都给自己和小阿锦打流感疫苗，所以除非是特别严重的流行性肺炎引起的感冒，她和小阿锦基本一年到头，除了轻微的咳嗽两声外，很少会中招，又因为学游泳，教练日常千叮咛万嘱咐，千万不能受伤什么的，他们平时很注意自身安全，小阿锦更是珍视自己的身体，连被小草把小手割出一道小红痕，都会像发生很大的事情一样，过来找许明月告状，很多时候，许明月明知道没什么事，可她只有这么一个宝贝女儿，当然是惯着她啊！所以很小的没有破皮的伤，她都会当做很大的事情看待，会很仔细的问她伤口是怎么造成的，疼不疼？再给她吹吹，用碘伏棒消毒，然后抱着她，告诉她，下次要小心一点，弄那些草的时候，千万要小心，不要被草割到手，草丛里还有蛇等等。
也或许是她过于珍视小阿锦的养育之法，使得小阿锦日常也确实会格外娇气一些，特别喜欢对她撒娇，稍稍破了点皮都会哭，必须要妈妈抱抱才能好，可哭的快，好的也快，几乎是秒变天晴的那种。
但另一方面，她给的过度的爱，也会使她充满勇气，面对陌生的世界陌生的事一点都不害怕，很乐意尝试各种不同的运动、新事物。
嗯……食物除外。
不知道是不是对于过敏这件事，从小给她造成的心理阴影过大，她是个非常不乐意尝试新食物的小朋友，日常只喜欢吃她常吃的几样食物。
许明月将阿奇霉素片和聚维酮碘洗剂单独拎出来放到一边。
阿奇霉素片其实是许明月买来针对‘阳了’的时候，喉咙如吞刀片时的消炎药，她并不知道这个消炎药对产妇生产后，身体产生的炎症有没有效果，也不敢随意拿出来给人吃，这时候拿出来，也不过是以防万一罢了。
真正有用的是聚维酮碘洗剂，生育过的人都知道，在生育后的三天时间里，医生会每天过来给产妇做身体消毒。
许明月其实都不懂，只是本能的害怕这个时代的生育。
三月份，临河大队就要开始准备春耕事宜了。
在此之前，临河大队也没有闲着，别的大队都在领着挑堤坝的任务，只有临河大队，是在完成挖深水区储水，并挖通了通往更深处竹子河，将水位下降的越发低的竹子河的河水，引入到深水区，同时一并进入临河大队河圩深水区的，还有竹子河里无数的大鱼。
接下来就是要在春耕之前，将圈起来的一千多亩地挖出两条‘十’字形大水沟，解决这一千多亩地未来的灌溉问题。
随着水位的下降，这一千多亩地已经由过去的河圩，被晒的表面干硬，加上这个冬天不断的挖莲藕，这块面积广袤的河圩，如果不引水过来，今年估计很难再长出莲藕，老村长已经将莲藕往竹子河的更深处引种，准备将这块地彻底开发出来，今年春耕就开始种植水稻。
这是一块极其肥沃的，适合种植水稻的田地，比过去临河大队山脚下所有的田地都要肥沃，都要适合种植水稻，一旦这里真的全部开发出来，那么未来几十年临河大队都将不用再担心没有水田种植水稻的问题，可以说是惠泽几代人的大事。
也随着这块地，每天被老牛拉着犁耙，将地耙平整，形成一块块平平整整的四方地，整个临河大队的人，对于提出这个方案的许明月也越发的尊重。
许明月最明显的感受，就是村里人过去对她排斥和远离，是一点都没有了，见到她也都非常热情的打招呼，对小阿锦更是如此。
现在临河大队最普遍的说法就是，许明月是‘有福之人’，老王家是借了她的‘福气’才成了城里的正式工，现在这个有福气的儿媳妇被赶回来，以后老王家肯定是要倒霉的。
不过许明月并不喜欢这种热情，热情就以为着村里人和她的距离感拉近，分寸感也会随之消失。
许明月可不想她们对荒山失去了害怕和恐惧，到时候这些喜欢串门唠嗑的嫂子婶子们，没事来她这荒山唠两句，那她的日子也不用过了。
还有她在荒山打的井。
也幸亏她在荒山打了井，她不用去江家村的村口老井跟江家村的人抢水喝。
荒山是离江家村的村口老井是最近的，如果从荒山的后山出发，走王根生走过的那条路的话，直线距离就更短了，穿过现在已经完全干涸的小溪和江家村的田埂，就到了江家村的村口老井。
许明月已经注意到，早上去江家村老井挑水排队的人越来越多，越来越长了，还经常听到谩骂和打架声，就是因为排在前面的人舀水太多，后面排的人没水了。
可骂也没用，水就那么多，别人舀走你就没了。
人又不能不喝水，就只能从大水沟里挑水回去。
大水沟的水其实并不干净，现在的江家村大水沟许明月不知道，可二三十年后的大水沟，许明月那可太清楚了，因为临河大队唯一一所小学就在江家村，她小时候上学是要经过这条大水沟的，大水沟里什么都有，什么农药瓶子、死狗、死老鼠、玻璃瓶，连江家村下村人的马桶，都是在大水沟里洗。
在江家村人看来，大水沟的水就是用来灌溉农田的，不像村内池塘的水，日常要洗衣服洗菜，一些脏的臭的自然不能在池塘里洗，江家村的大水沟就成了扔这些东西藏污纳垢之所。
这时代因为资源匮乏，迄今许明月倒是没有在大水沟见过什么农药瓶子、玻璃瓶子，但想也知道，日常江家村人估计没少在大水沟刷马桶。
可现在就这样的大水沟里的水，居然成了江家村人日常的引用水。
也幸亏是今年新从竹子河引来的水，去年引的水，早已经灌溉完了，不然这大水沟里的水，哪怕是有明矾，估计也够呛的很。
许明月倒是不担心许家村大河沟的水，只因许家村的地势比江家村高，许家村在上游，江家村在下游，大河沟的水只有往江家村大水沟流的份，大水沟的水是流不到许家村大河沟的，光是许家村的那段地势，就隔绝了大水沟的水。
现在江家村大水沟的水，不仅得用来喝，还得用来灌溉山脚下的冬小麦。
到了四月，山脚下种植的冬小麦也都到了麦穗葱郁的季节，临河大队不管是老人、孩子，都被组织起来，用推车去灌溉即将成熟的冬小麦，还要为冬小麦除草，用孟技术员制作出来的除虫水，给冬小麦除虫。
哪怕临河大队的人已经拼尽全力在保护冬小麦，可两个冬天没有下雪，土壤里的虫卵没有被冬季的大雪冻死，今春的冬小麦涨势并不是很好。
第66章 干旱还是影响了施、胡、……
干旱还是影响了施、胡、万三个村子的收成, 哪怕施、胡、万三个村子提前做了准备，在山下挖了大水库储水，可那时候储水其实已经有些迟了, 只能接山上流下来的水，这些水经过去年一年的灌溉, 今年已经见底, 最多能撑到今年的育苗和插秧, 插秧过后，秧苗就会需要大量了水，如果今年的雨水和梅雨季节还不下雨, 那今年一年的收成就完了。
他们距离竹子河比较远，又是上山的路程，日常行走还不觉得如何, 若是挑担子，或是用推车拉水, 这个上坡的过程，就会极其的漫长和劳累。
这使得施胡万三个村子的小队长及村民们十分的焦躁不安。
但这也是没办法的事, 老话都说了，冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
这都两年没下雪了, 今年还是个暖冬, 有现在的长势, 都已经是整个临河大队拼尽全力的成果了。
许大队长这段时间一直在蒲河口建设农场。
不建设不行, 开春之后，就陆陆续续往邻市和吴城来了许多灾民，很多灾民刚来这边，没吃的, 就拔藕针，割地里的青麦苗吃。
这些可都是日后的口粮，哪里能让灾民们就这样霍霍了？为此许大队长每天都要带着民兵小队巡逻。
他现在这里总共有五个民兵小队，其中一个民兵小队是他自己的手下，剩下的四个都是周书记暂借给他的，说是暂借，其实，就连他自己手下的那一个民兵小队的实际掌控人，也是周书记。
但许大队长就不是怕事的人，他从小就横，民兵小队来到他手里，他就敢用，整日让这两百多的民兵小队，带着去年冬天留在这里种植冬小麦，建设房屋栅栏的灾民们跟着一起训练，加上这些灾民，他手上已经有五百多人。
去年那些灾民过来挖莲藕，许大队长自然不可能没有截留，截留下来的莲藕全都被他组织人洗成了藕粉，冬天没吃的，又让灾民们去没人的河滩挖莲藕，民兵小队带着人去山上打猎，挖葛根，洗葛根粉。
那些留下的灾民吃饱是不可能吃饱的，每天能有两碗藕粉对付一下，只期望他们种植的冬小麦能干净种出来，才算真正有了粮食。
所以这些小麦不论是对许大队长来说，还是对留下的灾民们来说，都是他们的命根子，后面来的灾民想要吃他们的青麦苗，和要他们的命有什么分别？一个个全都带着用竹子削成了竹枪，和带着枪的民兵小队们四处巡逻，防止麦苗被吃。
几乎每天都要见血！
许大队长只有极偶尔才能回临河大队一趟，看看临河大队今年春耕的情况。
今年春耕临河大队的山地不准备种水稻了，等冬小麦收了后，全都要种上春红薯，套种大豆、玉米、花生。
山地不种水稻，下面的河滩种水稻。
原本还担心春耕问题的施、胡、万三个村子，在收到许大队长指示后，也决定跟着种春红薯。
去年许家村的丰收情况他们可是看到了，同样是种红薯，许家村的红薯产量，就是比江家村和施、胡、万三个村子要高一些，他们都觉得，是和孟技术员过来教的新的种植技术有关，没看到去年年底，许家村光是大豆和花生，都比别的村子多收了上万斤吗？
江家村的人表面上没说，实际上私下都把那些不听孟技术员的老家伙们骂死了，今年春耕都还没开始呢，江家村的人就想趁着许大队长不在临河大队，先把孟技术员留在江家村，先教江家村的人种植了。