作者：元月月半
好在刘丽娘对厨房里的大小事比她懂得多，她又会做米麴，两人试了三次就做出馒头曲，随后就用馒头曲加面粉和盐做出甜面酱。
黄豆酱远比甜面酱简单，原身就会做。林知了顺便做了黄豆酱。林知了叫刘丽娘查看的正是黄豆酱，只因若是黄豆酱加的盐不够多容易生虫。
原本林知了还想做西瓜酱，又担心浪费一缸酱和几个大西瓜。再说，家里只有几间房，每个房间都塞得满满当当，再做几缸酱往哪儿放啊。
刘丽娘不想看酱，又担心生虫，打开裹在酱缸上的纱布，用放在里面的棍子搅到底，确定没有会动的白点点就小心裹好。
又过三四天，薛理领着小鸽子去学堂拜师交束脩，林知了挖一碗豆瓣酱又挖一碗甜面酱，加了白沙糖和香料粉以及清水煮出一盆酱。
林知了之所以挑薛理不在家的时候是怕被他看出一二，比如她怎么知道甜面酱加豆瓣酱加水煮会得到一种新酱。
只要不叫薛理看到制作过程，他就不会起疑。即便后来听说是林知了做出来的，他因为心思不在衣食住行上面也不会刨根究底。
话说回来，林知了把酱盛出来许久，院里依然弥漫着酱香。竹林酒家的伙计进门闻到似酱非酱的香味什么也没问。只是下午申时过半，刘掌柜拎着一只活鸡和一篮子葡萄登门拜访。
林知了几人不禁在心里翻白眼。
刘掌柜大抵也知道自己挺招人嫌，是以这次的水果诚意十足。刘掌柜把晶莹饱满的葡萄递给她：“小飞奴呢？”
林知了无奈地接过去：“上学去了。”
“六岁了？真快！”刘掌柜又把鸡递过去，“养在竹林里的鸡太多，给你拿一只。这只鸡喝的是山泉水，吃的是竹虫，可比街上卖的香嫩。”
林知了给小姑子使个眼色。薛瑜接过去放周嫂子送的竹笼中——先前刘掌柜送过活鸡，拴着腿放在院里，周嫂子下午送菜看到鸡绕着窗台拉屎，第二天就送来一个竹篓。
店里的饼卖完了，锅里也没什么菜，林知了给他挖一碗酱：“你店里的厨子应当会做油饼吧？”
油饼乍一看挺难，好在店里有个会做面食的师傅，试了几次就做出可以夹菜的饼。唯一不同是那张饼只有盐味，不如林知了的香。
竹林酒家面点师断言，林知了的饼加的东西是她独家秘方。而她店里主卖饼和面，不可能卖秘方，所以刘掌柜从未提过。
林知了把酱给他：“饼划开后刷一层酱再把你喜欢的各种菜放进去。亦或者用来蘸炙鸭。”
刘掌柜：“若是客人喜欢，你帮我做一坛？”
林知了：“不瞒你说，比芝麻酱麻烦。”
刘掌柜：“如果本钱一贯，我给你三贯。”
林知了：“那我试试。”
刘掌柜一听赚这么多她依然一副心里没底样子，确定她说麻烦不是为了卖高价。转念一想，每年夏天厨子晒酱，如今夏天过去不一定能晒好：“你先试试。要是因为天凉没晒成，我们还有明年。”
林知了：“我待会就出去买黄豆。”
“不如现在——”刘掌柜看到刘丽娘等人一脸无语，“我有车可以帮你们拉回来。”
林知了点头：“那你等我一会。”到屋里拿一贯钱就和刘掌柜以及伙计上街。
黄豆买回来伙计帮忙送屋里，刘掌柜就迫不及待地回去。
回到店里刘掌柜就叫厨子做面饼。
竹林酒家的白案师傅想吃凉面，裹满了芝麻酱的那种，是以刚把面和好。他一听掌柜的要吃油饼，就问他烙饼行不行，只因压面条的面太硬，不适合做油饼。
刘掌柜的目的是酱，就叫他干烙，又叫厨子烤几串羊肉。忽然想起进城暗访的伙计吃到过烤蘑菇、烤韭菜等物，而竹林酒家有自己的菜园子，他带着伙计摘了许多蔬菜交给厨子。
过了约莫半个时辰，白案师傅端着十张饼，两个小徒弟一个端着汤一个端着一盘各种烤串。
刘掌柜把他的酱拿出来，随后用筷子戳一点刷在饼上夹各种菜，浅尝一口食欲大开。他吃了两张才想起来叫厨子、小徒和伙计们尝尝。
白案师傅料到刷了酱的白面饼味道非同一般，可是也没想到会让人越吃越上瘾。白案师傅脑海里闪出个不好的想法，“掌柜的，这个酱是林娘子做的？”
刘掌柜点头。
白案师傅：“里面不会放了别的东西吧？”
刘掌柜白了他一眼：“我们跟林娘子认识这么久，你还没发现吗？她做的东西都是她喜欢吃的！再说这个酱，我是看着她从柜子里拿出来的，显然准备自己先尝尝。”随即故意说，“我看这个也不难，就是黄豆酱，你能做吧？”
白案师傅后悔多嘴：“我，我只擅长面食。”
刘掌柜：“那也没见你做出拉面？”
白案师傅噎了一下：“——林娘子家的拉面肯定放了别的，不可能只是面和好醒发那么简单。要是能给我一块生面，我一定能做出拉面。”
“怎么不说去给刘娘子打下手？还给你一块生面。我用什么理由找林娘子要一块生面团？”刘掌柜越说越来气，“若是别人做出来你还没做出来，别怪我扣你月钱！”
第59章 中秋佳节
四天后, 小鸽子还没有适应新学堂——进了教室就盼望姐夫早点来接他，刘掌柜再次来到林知了家，不过这次没有带肉和水果，而是带来一盘面条。
林知了有点惊讶, 但也不是十分意外, 毕竟对面点师傅而言拉面技术含量不高。
刘掌柜：“我店里的厨子今天上午刚做出来。他跟我们签了死契, 不会出去开店同你抢生意。今天我过来是想提醒你, 日后我们会在食谱里加一道拉面。”
林知了：“加吧。你我的客人不一样，来我这里吃面的人不舍得去你那里，去你那里的人不会特意吃面。再说, 你肯定不是放猪肉。”
刘掌柜打算放羊肉或者用鸡汤海鲜做面, 一份最少四十文。正因如此他才敢见林知了。令他感到意外的是林知了同他心有灵犀。刘掌柜认识她大半年，第一次对她由衷地倾佩。
林知了走后, 刘丽娘忧心忡忡, “今天竹林酒家的厨子做出拉面，明日也许是别人，后天可能——”
林知了打断：“二嫂, 丹阳县那么大，容得下五六家拉面店。”
刘丽娘停顿片刻：“要是十家八家，其中一家就在咱们南边，万松书院对面呢？”
林知了被问住，“你容我想想。”
晚上做菜，林知了看到大刀顿时想起被她遗忘的一种面。翌日上午, 林知了去打铁铺定做一把刀削面用刀。铁匠不曾见过那种大刀片，但是他认识林知了，先前去店里买过肉夹饼，他认为一旦林知了拿出来用, 定会有人跟风，于是这把刀做的很是用心还不收钱。林知了猜出铁匠的打算，请铁匠为她保密，即不主动说出。
铁匠寻思着有心模仿的人定会满城找铁匠，即便他不说对方也会问，便答应林知了。
这把刀拿回去，林知了叫薛二哥和面。薛二哥问：“你是叫我做晚饭吧？”
林知了：“和面。我和二嫂的手劲不够。”
薛二哥不信能有多硬，打算做好再与她理论。然而等他和好面团忍不住怀疑这面能吃吗。
林知了把洗干净的大刀片交给二嫂，叫她像削苹果皮一样削面，先削在案板上。薛瑜烧火，她准备煮面的菜。
此刻天光大亮，晚霞洒在竹棚下刺眼，是以林知了等人在店里。薛理和他小舅子也在，薛理看着他小舅子写今天学的字。
原本也有薛瑜一份，然而她写了一炷香就如坐针毡。林知了发现这一点叫她烧火。只因她考虑到薛瑜不爱读书，逼她读书只会让她心生厌恶，不如少量多次。
刘丽娘手巧，只是最初几下薄厚不匀，面团削掉一半她就找到感觉，最后几下削的面片大小相差无几。
刘丽娘终于明白林知了的用意，日后有人因吃够了拉面，她可以做这个面。林知了看到二嫂停下便问她感觉如何。
刘丽娘回答还要练几日，只因削的面不好看。林知了拿一把面摊开：“不用大小一样。不过你还是要练，我担心你把面条削人脸上。”
薛理拉着小鸽子去院里洗手，到灶台前停下：“前几日夜里你翻来覆去不睡觉，就是在琢磨这个？”
林知了点头：“如何？”
莫说刘德全服了，薛理也佩服：“娘子，你的脑子读书不行，在吃这方面，你在丹阳排第一，无人敢排第二。”
林知了佯装不快：“只是在丹阳？”
“哪日你把这家面食店开到临安府再说吧。”薛理说完拉着不爱干净的小孩去后院。
然而手刚洗干净，小孩就去找大花。薛理拉住他：“又没拴着大花，你不会喊吗？”
小孩停下：“大花，吃饭啦。”
薛理想问听得懂吗，大花从竹棚角落里跑出来。薛理找到大花的饭碗，薛二哥给大花盛半碗面，又盛半碗骨头汤和两块骨头。
大花的碗是粗瓷大碗，满满一碗吃完，它就趴在小鸽子脚边消食。小鸽子趁着林知了不注意，把他的荷包蛋咬掉一口，捂住嘴巴吐出来。
大花的脑袋被砸了一下，扭头看看什么砸它，闻一下就吃下去，完了还高兴地摇了摇尾巴，用它的脑袋蹭蹭小鸽子。
小孩自认为动作隐秘，其实林知了等人都看见了。可是小孩又没有慷他人之慨，林知了假装没看见。薛瑜见状也当没看见。
三日后，刘丽娘举起面团削面依然会掉到地上，林知了叫她歇两日，只因连吃几顿刀削面实在腻了。
傍晚，一行人出去用饭。
在炒菜和烧烤之间，林知了、薛二哥、薛瑜和小鸽子选烧烤。少数服从多数，还去先前过去的那家。
林知了到店里看到许多串上竹签的素菜很高兴，叫弟弟妹妹随便选，她请客。
最终也没叫林知了一人请客。这家店的女主人认出林知了一行非要免单。林知了想着人家也不容易给个成本价。
翌日八月十三，林知了在门外挂个牌子，中秋休息一天。
中秋是阖家团圆的日子，食客们可以理解，不过也提醒她明日多做些红烧肉，他们要买点中秋节当天宴客。
林知了提醒他们放了一天也是剩菜。其中一位食客坦白，过夜的红烧肉炖素菜很香，还叫林知了试试。
林知了不曾试过，末世前不爱大鱼大肉，末世后吃不上红烧肉。那位食客说完还有几人附和，林知了因此心动，早饭后就去找屠夫，叫他明日清晨多送些五花肉。
平日里屠夫五更天到屠宰场杀猪。赶上节日或者昼长夜短他会早起，以至于翌日五更天就把猪肉送到。
东方泛起鱼肚白，早饭准备好，竹棚下的锅空出来，林知了先做一锅红烧肉，小鸽子看着火。待店里人多了，薛理才过去搭把手。期间薛二哥或薛理回去后院看一眼，担心小孩跟大花玩得木柴掉了也没发现。
临近午时，林知了买的一百多斤肉全部做好，店门外又排起长龙。薛二哥跟食客聊两句才知道原来他们当中有一半人都准备用红烧肉烩菜。
林知了有点怀疑此地菜谱都掌握在酒店的厨子手里，寻常百姓不擅长炒菜，难得碰到一个跟蔬菜、豆腐都搭的红烧肉才决定这么做。
幸好林知了先留了十斤。
午饭后，刘丽娘看到一盆红烧肉就问林知了打算怎么吃。
林知了：“你和二哥不是要去刘家吗？给你拿点。我们晌午吃点，晚上你们回来咱们再吃点就差不多了。”
刘丽娘眉头微蹙：“还拿肉啊？”
林知了：“我们卖红烧肉，明日你总要拿点肉过去吧？要是拿生肉，你当着他们的面做啊？要是不拿肉，你娘不会因此数落你？大过节的，她不想好好过，我们也要好好过。”其实林知了的目的想借此试探出刘家人的真实想法。
薛二哥在意的点错了，“你们不回村，也，也不去林家啊？”
薛理：“不回村。至于林家，我听她的。”
小鸽子朝他姐看去。
林知了：“我大伯母刻薄，小婶精明，即便我到林家一直讨好她们也会惹一肚子气。除非他们请我回屋。”
薛理笑了，心说不可能！
然而他忘了他如今是万松书院薛先生，手里还有食谱。
酉时左右，林蜻蜓带着一个丫鬟出现在侧门外。林知了请她进去，她朝里看一眼，一边是房子，一边竹棚等各种缸筐，乱七八糟的感觉没有下脚的地方，忍不住想看看薛理是不是灰头土脸的她也没进去，前世今生都没住过这么逼仄的房子。
林蜻蜓此番过来就是叫林知了回林家过中秋。林知了一脸抱歉，“我们要去婆婆家。”
“去哪儿？”林蜻蜓反应过来恨铁不成钢，“薛家两个老虔婆那么给你添堵，你还跟她们过中秋？”
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