作者:陌于之
郑如谦也没经历过,迟疑着道,“应该吧。”
人家都没娘了,哪还能上赶着问配方。
姜笙失魂落魄地转身,正准备离去。
几个不认识的人突然从外头闯进来,瞧见姜笙兄妹一愣,但很快又气势汹汹地冲进内屋。
为首的中年男子大声道,“汪小松,你爹没了娘也死了,属于汪家的老宅该还回来了。”
“凭什么。”汪小松带着哭腔喊,“这是我爹娘的房子,是我家的宅院,与你们有何干。”
那人鄙夷道,“这是你祖父分给你爹娘的宅院,如今你爹娘没了,祖父尚在,收回来又怎样?”
摆明了是欺负一对孤儿无人依仗。
什么分的宅院,明明是爹娘花十两银子买来的,就因为是血亲,只按了手印并没有去衙门过明路,现在倒好,文书一撕作废,地契上的名字还是祖父。
真正的小主人,只能硬生生被赶出去。
甚至来不及将阿娘下葬。
“晦气,还是来晚了,竟让这妇人死在院子里。”汪家大伯骂骂咧咧。
另一个人安慰他,“没关系,反正都要重新修建,这么破的房子也住不了人。”
汪小松恨地双眼通红,去厨房操起菜刀就要拼命。
还好姜笙及时出现,拦住了他。
汪小竹红着眼睛喃喃,“叔伯以前不是这样的,为什么变了,为什么。”
因为人穷被人欺。
因为落难见真情。
风光时的笑多虚情假意,落魄时伸来的手才最真实。
一直沉默的长宴不知何时站在了汪小松跟前,仰着头道,“与其拼命搭进去自己,不如好好活着,将来超越他们,将他们踩在脚下。”
比他好,比他强,讥他弱,讽他蠢。
每个人心底都有或多或少的仇怨,若是愤怒上头,任性发泄,只会两败俱伤。
不如好好发展,将来有一天站在他仰头都看不见的位置上,让他遥望,让他敬畏。
如此,方对得起那些盼望。
汪小松两手一松,两柄菜刀咣当落地。
长宴知他进了心,不再言语。
郑如谦叹了口气,“先埋人吧。”
几个孩子齐心协力,从中午挖到下午,总算是将汪氏安葬。
汪小松做了个木头碑,磕了三个响头。
“娘,我会照顾好妹妹,我们会好好活着,你要放心,一定放心。”
他回过身,又看向姜笙,“你要的腊肠配方,我都背下来了,待会找个纸记录下来吧。”
姜笙眼前一亮。
第123章 张姑姑天赋崛起
汪小松是好心,让姜笙找纸记录配方,怕叙述一遍记不住。
可她哪里有带纸,又哪里能流畅地写下来上百个字。
“汪家哥哥,我实在是没带纸,也背不下来,要不你跟我回县里,我有个哥哥会写字。”姜笙小心翼翼道。
一旁的温知允想起来自己的药箱子里有纸笔,是用来开药方的。
可刚刚抬手,就被姜笙给按住了。
温小四眨巴着眼睛,好像明白了点什么。
“你们……”面对姜笙的提议,汪小松有些犹豫。
他们将将丧母,又感受到族人的冷漠,已经做好无家可归的准备了。
这样想,去背县里背个配方似乎也不算什么。
“那好。”他抓起汪小竹的手,“我得带着我妹妹一起。”
汪小竹怯怯地靠近哥哥,像是抓住唯一的浮萍。
傍晚霞光。
半晌午出去的人,终于赶在天黑之前回到家。
许默跟方恒等到望眼欲穿,差点以为弟弟妹妹让人家一锅端了。
好不容易看到姜笙的小裙摆,才把心放回肚子里。
姜笙,温知允,长宴,郑如谦,挨个蹦下来之后,又跳出来俩人。
怎么走的时候是四个,回来就变成了六个。
“大哥,三哥,这是会做腊肠的汪家兄妹。”姜笙大声介绍,“将来府城作坊能不能重新开,就看他们的了。”
汪小松一愣,明明他们只是无家可归的孤儿,怎么到小姑娘的嘴里,就变成了肩负作坊荣辱兴衰的人。
但不管怎么样,这样的介绍,都让他下意识站直了身体。
许默礼貌颔首,与汪家兄妹打了声招呼。
回过头,郑如谦已经捧了纸笔,由汪小松口述,许默记录,不多时配方便完整呈现。
汪小松的使命终于完成,他整了整自己局促的衣衫,牵起妹妹的手,正准备转身离去。
姜笙又拦住了他,“汪家哥哥,这腊肠的滋味你可尝过?”
汪小松登时陷入回忆中,“是尝过几次的,只是后来阿爹离世,家里实在买不起肉,再看不见腊肠腊肉的踪影。”
偶尔回想起腊肠,也只记得紧实的肉感,以及四溅的油脂了。
可姜笙却像发现什么宝贝似的,小声欢呼,“那可太好了,方子虽有了,但制作还需要一定的时间,等张姑姑做完还要麻烦汪家哥哥尝尝,是否与记忆中的味道对的上。”
“若是对的上,我们就拿去卖了,若是对不上,还得调整呢。”
小姑娘睁着眼睛,明明比小竹还要稚嫩,却能说会道,有思想还知道拐着弯的留人。
她真聪明啊。
汪小松的内心天人交战。
他其实已经不太记得腊肠的味道了,但小姜笙留人的态度那么明显,甚至小心翼翼地维护了他的自尊与脸面。
让人一时间难以抉择。
不留,保全了所有的尊严,但可能带着妹妹吃苦。
留下,昧着良心自欺欺人,但妹妹不会流离失所。
汪小松长到十五岁都不曾撒过谎,但这一刻,看了眼茫然无措的妹妹,他咬咬牙,点下了头,“好。”
如果昧良心是有罪的,那就让老天爷把所有的惩罚都降在自己身上吧,不要伤害无辜的妹妹。
汪小松在心底默默道。
接下来几日,姜笙拉着张姑姑,带着汪家兄妹,开始在小院里尝试腊肠。
腊肉,腊肠,腊。
顾名思义,就是风干的肉,所以腊肉跟腊肠本质上的制作手法都是类似的,把肉腌制到合适的程度,晒干保存,具有别样风味。
腊肠因为要用到猪小肠,等同于肉在肠子里二次发酵,所以风味比腊肉要更特殊。
张姑姑手巧,也就三五天,就把第一批腊肠做好,放在屋檐下晾晒了。
四月的天气晴朗,万里无云,晒个五六天,腊肠的表皮就皱吧了。
张香莲割下两根,跟腊肉一样放在大锅上蒸熟,再切成片放在姜笙跟前。
全家都知道小姜笙嘴馋。
刚开始做腊肉的时候,她就爱一片片地嚼着吃,哪怕吃完要灌三大瓢水才能解渴。
如今腊肠新鲜出炉,小姑娘迫不及待地夹起一块放进嘴里。
然后,她瞪圆了眼睛。
“不好吃吗?”张姑姑心里忐忑。
汪小松也攥紧了拳头,生怕自己留下唯一的用处也没了。
半晌,姜笙终于把腊肠咽了下去,小鸡啄米一样点头,“好吃,太好吃了,你们都尝尝。”
大家纷纷下筷品尝。
上好的腊肠,是需要肥瘦相间的,瘦肉提供口感,让肠紧实弹牙。肥肉提供汁水,咬的瞬间在口腔里爆开,中和了瘦肉的柴,又提供了油润香气,让人欲罢不能。
只是有一点,方子上写的川蜀腊肠是偏辛辣的,怎么这个吃着一点都不辣。
姜笙提出疑惑。
张姑姑一拍后脑勺,“哎呀,第一锅忘记放椒粉了,但肉都灌进去了也不能浪费,我就寻思也做出来吧。”
没想到味道这样好,没有辣味,但是有股鲜甜的香气,混合淡淡的酒味,让人欲罢不能。
等到第二锅的辣味肠做出来,又是另一种感觉。
胡麻鲜香,肥瘦适中,就是有点不太适合小孩吃,把姜笙辣地嗷嗷叫。
张姑姑急忙端来温水让姜笙解辣,同时疑惑,“只是少了点胡椒和花椒,就有这么大的味道差异?”
若是动点其他的配比,比如糖盐,比如肥瘦,会怎么样呢?
以前张香莲生活窘迫,饭都吃不饱,根本不敢想这些问题。
后来她在府城作坊赚了些积蓄,姜笙还会给她银钱买饭做菜,如今不说衣食无忧,但也有点闲钱。
张姑姑头一次生出了大胆的想法——她要用不同的配比尝试做肠,看看到底哪个味道最好。
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