作者：吃吃汤圆呀
以?后他能搜寻更多有关烹饪的?东西，不拘是不是菜谱，都会第一时间送给叶盏，帮她?追逐她?的?志向。
他这一番诚挚对话，别说叶盏了，就是身后几人?也跟着动容。
蓬蕊甚至还揉了揉自己眼睛。
玉姐儿也咋舌，她?早先看田寿还挺顺眼，可如今听裴昭表白，处处不提深情却处处是深情，不由得又倒戈裴昭。
叶盏抿了抿嘴唇，不知说什么好。
裴昭却好像压根儿不在乎叶盏有没有回应他，他只是瞧着她?的?脸，用一种不失礼的?凝视专注捕捉她?脸上的?笑意：“可还高兴？”
叶盏低头?看菜谱，笑意从脸上忍不住：“高兴。”
“你喜好便好。”裴昭这才松了口气，又忍不住再多看叶盏的?笑意一眼。
他知道多看这一眼难免失礼，可那些困苦抄写的?日?子里，他满脑子想的?都是叶盏看到后会有多高兴。
只要想到她?对着这些菜谱笑，裴昭就忍不住也跟着带了笑意，抄写的?速度都快几分。
因此今日?看着她?笑，有一种如愿以?偿的?放松，似乎自己那些不为人?道的?辛劳终于有了去处。
然而他并没有借此再多待，而是起身冷静点点头?：“时候不早了，我便不打扰了。”
走了两步又回头?：“我派了鸣镝两个在对面候着，便是再晚回家他们也能远处跟着，你们莫怕。”
说罢才出门走了。
玉姐儿嘴里塞着的?鱼丝都不香了：“既送了这样稀罕物，怎得不多待一会？”
“你懂什么。”宓凤娘指了指大?女儿额头?，“不恃恩图报，才是君子哩。”
“那……他怎么又让侍卫跟着？”豆角也没懂。
“那是知道老板得了这食谱必然要亲手烹饪练习到很晚，所以?才叫人?守着，怕她?深夜回家出事。”瑛娘回话。
“啧啧。”玉姐儿咂摸两句，知道妹妹一到厨艺上就会变“痴”，可见是知音；深夜护送她?回家，可见周全体贴。
“不过这人?是不是笨，他自己门口守着不好么？亲自送老板回家不是又多了一层机会么？”豆角大?咧咧开?口。
“这就是他的?磊落之?处。”宓凤娘说起都有些佩服，“不想借机占便宜坏了盏儿名声。”
一番分析完毕，几个小娘子都齐齐“嚯”了一声，有人?托腮向往，有人?攥拳在胸前表示小小的?兴奋，有人?眼睛亮晶晶看叶盏。
叶盏站住，看了看裴昭的?身影，半天没说话。
而后才笑着摇摇头?，将书页翻到第一页：“先看看试做一道菜。”
刨除儿女私情，小裴大?人?当真?是位君子，还是位知己。
有了第一次，自此之?后田寿、裴昭两人?还照样来店里光顾生意，就如寻常食客一般，次数多了，那些尴尬的?氛围一扫而空。
自打裴老夫人?上门提亲之?后，叶家食肆上下便知道了裴老夫人?居然是裴昭亲祖母。
玉姐儿免不了要八卦两句：“没想到裴老夫人?性子那么刚烈，居然还会为孙儿出面。”
豆角也是个直来直去的?性子：“说起来裴老夫人?跟儿子不和不就是因为他执意要娶自己不喜欢的?儿媳吗？”
裴老夫人?看来是不喜欢儿孙们自己做主婚事，怎得到了孙子辈又改了主意？
倒是宓凤娘懂些人?情世故：“想必是小裴大?人?求来的?。”女人?看儿媳妇不顺眼，看孙子也不会太?顺眼，即使孙子身上流了她?一半骨血。能说动祖母，裴大?人?肯定是求了老夫人?。
这么看来小裴大?人?求亲之?事上也算是花费了心?思，只可惜盏儿没那个心?思。
叶盏则如饥似渴学习着菜谱上的?知识。
里头?记录了糟、鲊、腌等多种处理食材的?方法?，还有用到白矾、苏木、石灰等多种辅助工具来保鲜②。
好比蒜冬瓜，就是将去瓤冬瓜用白矾、石灰焯水后控干，再加盐和蒜醋一起浸泡保存。
红盐豆则是将青豆覆盖盐霜梅，豆窝里加盐，再用煎过苏木的?水和白矾一起四边浇灌，再用火烧干，捞出豆子便可。
叶盏略一思忖就明白这是因着没有保鲜手段，所以?用这种手段来杀菌来保存食物。
其中有一道雅事，是做一道香橼杯。
香橼对半切开?，雕刻莲瓣卷草③等花纹，随后做杯子倒入黄酒上锅蒸三分钟，取其中的?芳香滋味。
叶盏决定将这道菜与一道法?式甜点结合——法?式米布丁④。
香橼毕竟太?大?，便用了橙子，切开?后去掉白丝做容器。
大?米和牛乳同煮，随后与蛋黄、奶油混合。处理好的?米糊放在跟香踹差不多大?的?碗内上锅蒸熟。
再做一份黄油酥饼，切成一个精致的?圆形，将焦糖挂在橙子壁上，再将米糕脱模挪入橙子里。
橙子下摆一份酥饼，再在上面摆一圈高低错落有致的?水果装饰。
最上面还浇灌一层杏子酱和焦糖两道，最后还记得撒了几丝糖渍橙皮丝做装饰。
做好后自然是在店里售卖，叶盏想了想，打发人?给裴老夫人?也送去一份。
自打求亲后，裴管事来店里买东西时也不再假托自己名义，而是大?大?方方以?老夫人?名义了。叶盏便也不揣着明白装糊涂。
裴老夫人?接到仆从回禀，不由得愣了：“叶家食肆？”
她?还当那小娘子从此就与自家划开?界限呢，能照样从叶盏手里购买食物已是意外?之?喜，没想到叶盏居然又送了礼物上门？
“正是。”裴管事回话，“她?说这道橙子点心?用了咱家香橼杯的?灵感，便想让您尝尝。”
香橼杯？
老夫人?一愣，旋即想到的?确是裴家私房食谱里的?东西，用香橼切半当做酒杯。
自己从前年?轻时，曾经与夫婿把臂同游的?情景，当时的?确曾用香橼杯饮酒，取其爽口清新之?意。自己喝不了黄酒只能喝酒酿，惹得夫婿连笑。
如今想来，那段时间已经很久远很久远了，久远得像是上辈子的?事。
她?叹口气：“吩咐厨房做几个香橼杯，回头?呈上来给我尝尝。正好配这个点心?吃。”
第91章
“此物?唤作橙杯米布丁，老夫人请尝尝。”裴管事在旁解说，将香橼杯盛着的酒酿端了?上来，里头还?浸泡着两粒小红枣，看着很喜庆。
老夫人打量了?一下眼前的甜点。橙杯自然是指用橙子做杯了?，这倒并不陌生，如今高门秋风起时会吃橙酿蟹，就是用破开的橙子做容器放蟹肉同蒸。
拿来做甜点心却是少?见。
这道点心整体造型很是讲究，老夫人想了?半天，冒出一句“像顶了?一堆花里胡哨花草的蛋壳。”
几道切得极细的糖渍橙皮丝纵横左右，橙色的杏子酱缓缓流动?下来，琥珀色的焦糖优雅划过点心。
下面的主体米布丁则是淡淡米黄色，散发着奶香。
用勺子舀起一勺，顿觉布丁颤巍巍晃动?，似乎柔弱不堪拨弄一样，裴老夫人送进嘴里，立刻被米布丁滑腻轻薄的口?感所触动?。
极其丝滑，入口?即化，几乎不用牙齿费力咀嚼就感觉布丁迫不及待往嘴巴里滑。稍微用力抿碎，感受到浓郁的奶味。
甜丝丝中还?混合着奶油的香气，香甜怡人。
吃几口?就察觉出其中杏子酱和焦糖的好处，两者滋味交错，一甜一酸，再加上橙子杯本身?具有的清新香气，让这道点心不至于太过甜腻。
下面垫着的黄油酥饼则一口?下去酥得掉渣，脆脆的，发出“沙沙”的声音。
吃两口?，再从香橼杯里喝一口?温热的甜酒酿，顿觉满口?清新。
裴老夫人看着窗外天高云淡的风景，忽得来了?兴致："今年多买些?菊花摆上，正好秋日赏菊。"
“好，好。”旁边裴管事喜出望外，连连答应，一边飞快跟旁边侍候的婆子丫鬟们欣喜交换了?个眼神。老夫人常常幽闭不出，郎中说了?时日久了?不利身?体康健，如今既然能有兴致出外看看花正是好事。
张婆子凑趣：“过几天是秋社，听闻下面的庄子上都会有秋社日庆典，老夫人可愿去瞧瞧？”
“不去。”老夫人摇摇头，“太远。”
张婆子深谙不能一口?就吃个胖子，并未失望，反而笑道：“好，老奴去挑些?绿萼魏紫之类的菊花，也跟着老夫人做个雅人。”
“你个老货，莫不是要将菊花簪满头么？”裴老夫人也跟着笑了?，忽得想起什么了?一眼吩咐，“多订些?，给那边也送几盆菊花。”
张婆子和裴管事对视一眼，差点不敢相信自己的耳朵。
就在这时候老夫人又慢悠悠吩咐了?一句：“毕竟连心上人都追不到，想必如今沮丧到顾不上赏秋呢。”
张婆子：……
裴管事：……
不愧是您。
叶盏没?多久就收到了?裴老夫人送来的回礼，两盆菊花。
在知道这菊花可食用之后?，叶盏便又买了?一盆，薅了?几瓣菊花花瓣做了?个菊花锅子，打算叫人送过去。
这菊花锅子简单，鸡汤和猪棒骨炖煮后?的高汤加鸡茸澄清后?，放入红枣枸杞，再加入几瓣明黄色的菊花花瓣，拿来涮肉最是雅致。
叶盏想了?想，又切了?个鸡肉涮片，片了?个鱼肉薄片，再搭配竹荪和一把豆芽，放在食盒里叫人送过去。
正站在门口?吩咐索唤的小哥，就听门外一声亲亲热热的呼喊：“二丫头！”
叶盏抬头，看见那人没?认出来，还?惦记着嘱咐两句小哥：“见着老夫人一定说明里面的菊花是我另外买的，不是从她老人家送的菊花上薅的。”否则只怕老夫人要生气，误会自己是焚琴煮鹤之徒。
“怎得，如今发财了?，倒不认识公爹了?？”那人走?到门口?，语气很是亲热，像是相熟的长辈在教训自家小辈。
叶盏蹙眉，抬起头仔细打量那人，还?未等她开口?，就见宓凤娘从后?面来，将女儿护在身?后?，叉腰问：“王四?，你少?满嘴喷粪，就如那下雨前的蜻蜓子满门飞的认亲戚。瞧见人阔了?就来攀附？”
她气势汹汹，两句就将王四?定位成了?来打秋风的穷亲戚，让探头探脑来看热闹的街坊们连连摇头。
王四?缩缩脖子，早知道这女人厉害。可他如今是穷途末路，不得不向前，便嘿嘿一笑：亲家母别来无?恙？你家二姐与我小儿子可是定了?亲，互换了?信物?的，如何?能赖得？”
这人不是先前已经退了?亲么？怎得又来上门？叶盏狐疑，想起上次全家人去叶家村买地时遇到王四?的情形。
当时王四?鬼鬼祟祟要卖地，发急了?连价格都不谈，只一心要出手?，所以才让叶家捡了?便宜。
当时叶家人没?当回事，可如今想来处处是端倪：当初王四是孤身一人去卖地的，他家家底殷实?，又何必急着出手像是急用钱的样子。
先前对叶家避之不及，如今又上赶着上来，应当是有什么变化。
叶盏在这里飞快思索，宓凤娘可不管那个，先骂他：“好好闭了你那鸟嘴，我看你像大虫口?里倒涎！再不走小心老娘咒的你肉片片儿飞！！！”
说罢便从后厨抄出一柄菜刀握在手?里，虎着脸气势汹汹。
王四?心里打了?个忽，转念一想又厚着脸皮笑：“您又何?必？听说您如今是富贵了?，儿子女儿名?下好几个商铺，总不会因着讨厌我就动?手?杀了?我。我倒是无?所谓，可您舍得丢下这富贵日子？”
不得不说这王四?还?是深谙人心，几句话就问到了?宓凤娘心上。宓凤娘手?里的刀虽然还?握着，但到底没?往前走?，为了?个浑人换自家的幸福生活，不值当。
王四?心里得意，亮出袖子里的鸳鸯玉佩。