作者：语乔乔
她们这些被选上来的妇人姑娘家，要不是家里顶梁柱没了，要不是底下子女小，没法干挣钱的活，碰上苏家收留勉强熬过了去年，只是人数实在多，而牛羊卖的不是很好，眼看着就要断粮了，是沈清给了活计救了她们一家老小的命！
有吃有喝有住，只需在后厨帮工就成，别处这都是汉子们才能做的活，沈清做主给她们了。
沈清不放心的叮嘱：“有什么事和老四讲，别瞒着憋着。”
向北这段时间不外出送货了，主要任务就是看管两个火锅铺子。
妇人们眼泪簌簌的掉，哽咽道：“谢谢东家关心！咱们晓得。”
四东家反复叮嘱过许多遍，生怕没顾及到的地方她们不小心出事，她们记在心里呢。
背井离乡来到这儿，非但没有不自在，反而万分有安全感。
吃饱穿暖，能挣银钱，活计忙却不累，而且都是简单顺手的活，每天倒头就能睡着，不用像以前日日夜夜操心第二天如何填饱一家人的肚子。
沈清简单叮嘱几句，往外走。
江向北立马跟上，低声汇报：“娘，按照你的吩咐，伙计后厨帮工是苏木挑选过来的穷苦灾民们；
账房先生、掌柜的、蘸料调配都是咱们村子上挑过来的人，全都在庄子上住着，他们等开张前两三日再过来。”
他们村子上有好几个工坊，还要种药材收药材，外出送货、家里地里......一大堆活计，根本抽不开太多人力过来！
再说火锅铺子的伙计工钱一天二十文，即便算上分红，背井离乡对于如今村子上的人来说也不划算；
商议后决定普通活计交给苏木以及凌逸处信得过之人，自家用着放心，对于他们来说也是一份养家活口的营生，两方都好；
而账房先生掌柜的这些工钱虽高，但需要识字会算术，属于有手艺的人，自家村子上的学堂办了近一年，有天赋的人正好派上用场；
蘸料调配则属于核心技术，当然要握在自家人手上，防止泄露出去。
抓大放小，帮助他人的同时也要有自保的能力。
沈清点头表示认可，两人边聊天边前往另一家麻辣火锅铺子。
两家铺子说近不近，说远也不远，只隔了三条街，两人没坐驴车，直接走过去。
路上也没闲着，到处张望看看哪处铺子适合开分店。
江向北静默了会，突然小声说道：“娘，我、我前两日听到一个消息。”
沈清微微诧异：“什么消息？”
“是霍家，我无意间听到别人说霍老将军要回来了！”江向北紧张道。
第429章 宣传工作要做到位！
沈清先从凌逸处得到消息，此刻听到江向北说起霍老将军回来的事没有太过震惊。
不过打心底很是喜悦。
老四都能无意间听到霍老将军要回来了，说明这件事不少人已经知晓，甚至说不定已经快到京城了，所以那些率先知晓消息的权贵不再藏着掖着，而是光明正大聊起。
江向北更关心家人，满脸激动的道：“娘，大嫂和大哥两人按讲六月份能回来，延迟了一两个月正常，这都三个月了，是不是因为要和霍老将军一起？”
先前全家人担心但谁都不敢提，山高路远，就怕出个什么意外，如今霍老将军回来，又燃起希望。
而且是从未想过的期望，谁能想到大嫂去了趟巴蜀，正好就赶上了霍老将军洗刷冤屈官复原职呢！
他忧心忡忡道：“大嫂这运气也太好了吧，谁能想到霍老将军突然就能回京？娘，那以后大嫂是不是将军家的大小姐了，会不会看不上咱们家啊。”
他倒不担心大嫂看不上自家，毕竟大嫂来家里十多年了，性格品行一清二楚，他宁愿相信大哥当了将军家的外孙女婿看不起他们兄弟，都不会怀疑大嫂。
但大嫂是大嫂，霍家是霍家，尤其霍家原本就战功赫赫，累积了数代；
一朝落难，大嫂阴差阳错到了他们家，嫁的农户汉子，两家悬殊巨大，能看得上吗？
沈清淡淡道：“看不看得上有什么关系？他们认你大嫂，你大嫂和他们走动就成，咱们攀上去也是占他家便宜，看不上就不凑上去。”
看得上自然很好，看不上也不好责怪人家什么，毕竟官复原职后的霍家和自家确实差距巨大，强行攀附也是自讨没趣。
至于她给的连弩——霍家重新回到京城也不一定就是因为连弩的缘故，派没派上用场都不知道，又何必让人家领情。
江向北眨了眨眼，脑子里豁然开朗一般。
对啊，干嘛纠结这些呢，那原本就是大嫂的娘家，若是看不上婆家，他们还腆着脸上前，为难难做的是大嫂，他们要再掺和进去岂不是让大嫂左右为难？
像娘之前说的，挤不进去的圈子不要硬挤，不然为难了别人也作贱了自己。
*
火锅店定的是九月十八开张，日子一天天靠近，所有人忙碌的同时不自觉的带着股紧张。
沈清先是去了定制牌匾和幡子的铺子，定制店名招牌——牌匾上是字，给识字的人看，幡子上是画，给不识字的人看。
像包子铺是一个热气腾腾的包子，布庄是一匹布，牲口坊就是牛马等。
火锅以往没有，沈清花了个图纸，分别是铜炉火锅旁边围绕着一圈的牛羊肉卷等；麻辣火锅是九宫格的形象，旁边围绕的是毛肚鸭血鹅肠等；
火锅名字两个也很是不同，铜炉火锅定位较贵，走的是意境风，要的是氛围感：围炉小筑；
麻辣火锅大多是最不值钱的下水，价格低上许多，取的店名简单直接明了：九宫格火锅。
定制招牌的铺子从未接过这样的单子，不住的询问是什么东西，沈清只告知是一种新吃法，等九月十八可以前往去尝试试试。
招牌定制好了，又去路两旁摆卖字画的铺子，这些摊主大多是屡试不第的书生，科举废银钱，他们就一边卖字画一边科举，卖的字画都是自己画的。
沈清按照要求定制了一批传单。
图片是火锅以及几样经典菜品，旁边写明地址开业日期还有优惠项目。
这优惠两个火锅店也不相同，铜炉火锅是送东西，前三天第一到第十桌送精品牛羊肉一份，奶油鸡蛋糕一份，第十桌到二十桌一份精品羊肉和奶油鸡蛋糕，二十桌往后的只有一份奶油鸡蛋糕。
麻辣火锅店则是优惠活动，前十桌打七折，十到二十打八折，二十桌之后打九折。
这也是根据客户群体定制的，铜炉火锅的客户不差钱，便宜一点碎银子对于他们来说吸引力几乎没有，而送东西还能起到宣传推广作用，促进购买。
奶油鸡蛋糕是店里的特色糕点，整个京城都没有，属于独一项，她从商城工具书籍上学来的，一是用来吸引客户，只有火锅店吃的到，别处没有，只要有人为了吃它过来吃火锅，那就是赚的；
二来原本只想着做蜂蜜无水鸡蛋糕，蓬松绵软细腻，能在华国流行几十年依然有一大批忠实客户，实力不用说，京城也没有，且比起用上奶油少了一道步骤，简单省事许多，但用上奶油口感层次更加丰富是一方面，另一方面是能带动牛奶的销量！
奶油从牛奶中提取，牛奶长途运输口感会变，量大运输不方便卖价也上不去，但奶油不同，寒冷冬季里根本不受影响！
所以冬日里做奶油鸡蛋糕，替牧区将牛奶转换成银子，天气转暖后改为蜂蜜无水鸡蛋糕。
定制好传单后，发放人员只是现成的，都是店里的伙计。
他们一批站在火锅店前，给来往的车辆轿子里的人或穿绸缎的人递上，一批去富人区发放——不一定能见到那些老爷公子们，发给小厮门客们，见到新鲜吃食大家出于好奇心理多少会谈论。
有谈论就能话题度，相当于宣传！
都是有钱公子哥老爷们，可不得尝鲜么～
到了开张前三天所有人到位，一遍遍演练自己所负责的事项，开张前两天则是上手操作——调配锅底端上桌，牛羊肉、配菜切好装盘上桌，蘸料蘸碟上桌；
然后所有人员落座，品尝味道，吃完后伙计收拾碗筷清理桌面.....
九月十八这日，一大早所有人都早早起床，换上统一服饰，洗漱吃了早食，城门一开立即进城前往火锅店。
铺子里，所有伙计早已就位，后厨忙碌的备货中。
瞧见沈清江向东等人过来的伙计们，忙恭声喊道：“东家好！”
沈清点头示意，吩咐道：“你们忙自己的事，不用跟着，我们先看看。”
第430章 火锅店开张
沈清一行人各自分开看了一会，江向北脚步快速找来，兴冲冲道：“娘，外面已经有小厮模样的人来来回回走动，我估摸是主子吩咐过来查探情况的！”
他们定的巳时四刻开张，娘说到时招牌一掀开，直接就能迎客人进来吃晌午饭。
沈清正在一个单独的糕点房内，查看鸡蛋糕制作情况，闻言微微松了口气，转身出来道：“可以安排伙计在外面报菜名了！”
这年头最有效的宣传就是嘴皮子利索报菜名，能让人知晓铺子的特色，不仅吸睛，最主要的是实用，已经形成了各食肆的特色。
之前想着才上午七八点还早，开张是在十点，九点开始报菜名也来得及，现在看来新奇事物对缺少娱乐项目的靖朝人吸引力比她预期的大！
“好！”江向北应道，立即要去通知。
“等等！”沈清喊道，又追加吩咐：“还安排几个伙计在歇下来的空隙介绍咱们店里的吃法和招牌菜以及特色糕点。”
两三个小时，让一个伙计不停歇的说，嗓子怕是得哑上好几天！
而且一直重复反复的说，听众容易疲劳，他们是新铺子，吃法也是新花样，不能一味的套用其他食肆的做法。
“好！”江向北听完，见娘没有别的吩咐了，方才大跨步跑出去安排。
没一会，大门外传来训练有素的报菜名。
沈清出来时，外面已经围绕了一圈的人。
等介特色吃法时，更是里三层外三层围的水泄不通！
“通过我们东家几十年的生活经验发现，冬日里吃上热乎乎的食物对身体、对心情都无比的好！
而健康的食材首先要新鲜，其次是好吃，寒冷冬日里保持热度更是最为关键，这点尤其难！
为了解决这一问题，我们东家不惧严寒、不辞辛苦去了千里之外的好几座城池，深入了解了各类食材的好坏差异，不惜投入大量钱财，反复尝试哪种肉类更适合哪种吃法。
为了保持温度，更是辗转反侧日思夜想，终于推出了火锅这种吃法！”
不知是谁先鼓掌，现场一带二、二带四......一会时间响起热烈的鼓掌声。
刘翠花听得一愣一愣，低声感叹：“我的老天爷，说的太好了！沈清，你真是不容易啊，为了火锅铺子你付出这么多！”
沈清：......这就是讲故事，做不得真。
就跟本来早上饿了吃一碗面条，但高端的餐厅从制作面粉的小麦不打农药开始讲起，又说煮面的水是山泉水，接着制作浇头的牛肉为了肉质有弹性选择了放养等等，让人觉得钱花得值！
让他们觉得吃的东西和穷苦人吃的不一样。
“现在，有请我们东家掀红布，恭祝围炉小筑正式开张！”
热烈鼓掌声中，沈清上前。
围观的人群安静了一瞬。
所有人都没想到，竟然是个妇人！
不是很年轻，看上去像是做了阿奶的年岁，也不是很好看，甚至有些朴素，唯一特别的就是笑起来很亲切，让人不防备。
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