作者：黎青棠
自制珍珠奶茶并不是件难事，木薯粉搓成珍珠，配合上茶叶与牛乳，就成了珍珠奶茶。
不过她来这里这么久，还从未见过木薯，指不定就像红薯和土豆一样，还没有从大洋彼岸传入。
做珍珠奶茶里的珍珠倒不是非得木薯粉，实在没有的话，直接用淀粉也行。
在家里闲着也没事干，要不她搞点小甜水上街卖卖？如果嫌珍珠奶茶品类过于单一，她还能再煮点冰糖雪梨一并售卖。
桑榆的性子向来是想到什么就做什么。
她先跑了趟汪家，将调配好的低浓度大蒜素送过去。又叮嘱几句注意伤口恢复情况，一旦有问题立马来找她。
而接下来要做的……就是睡觉，忙活一天早该睡觉了。
不论是珍珠奶茶还是冰糖雪梨，她都得等明日买好原材料后再动手制作。
次日清晨，桑榆跟桑永景和桑兴嘉一起出门。
一是为了寄信；二是为了给刘茂送一份关东煮尝尝，看他对此有没有兴趣；三嘛当然就是顺便买点梨和淀粉回来鼓捣新东西。
三人先去了一处大型坊市，在里面寻找要往西南边关去的商队。
这年头虽然有官方设立的驿站，但却只专职传递官府文书、军情急报及官员家书，民间根本无权使用。
要想寄信，要么找顺路的游商要么就托官员捎带。
桑榆她们一家哪认识什么官员，便只能委托游商，好在西南虽常有战事，但物资还算充沛，也有商队往来。
她们寻到一队大型商队，交了足足八十文后，对方给她们写了个寄信的字据，拍着胸膛保证必将信送达。
对此，桑榆捏着手上的纸条深表怀疑，这群人真的靠谱吗？真的不会因为寄过去的物品十分昂贵而偷窃吗？
得知她的担心，桑兴嘉笑着摇摇头。
“榆儿，不用担心。这些信只是捎带手，不占地方又十分轻便，也算是一笔丰厚的收入。他们这些商队有头有脸，不会贪小财而失名声。”
当然，如果是些偏僻的又没什么值得交换物资的小地方，只有一两个小商队过去，那情况就得另当别论。
桑榆微微点头，若有所思。
这些商队就像是开车满载商品的运输队，本来就要走这一遭，顺便帮人带信增添点收入。
他们反而才是最想要信安稳送达的人，毕竟失信之人要再想获得别人的信任可就没那么容易了。
信寄出去，接下来要做的就是等待回信，因为自己一家住在城外不好寻，所以桑兴嘉在信内留的地址是刘茂家的。
到刘茂家的时候，说早不早说迟不迟，刘茂已经挑着担子去坊市摆摊，家里只有他家老娘和两个过来帮忙穿串的婶子。
院内都是女眷，桑永景和桑兴嘉便自觉留在门外，让桑榆进去送东西。
她进门先打了声招呼，发现刘氏的面色比起上次见到时明显要多出几分血色，看来近日身体调养得还不错。
“伯母，这是我新做的一种小吃，正好今日进城路过，就顺便给您和刘大哥送点尝尝。”
桑榆手中拎着个垫了芭蕉叶的竹篮，里面装着的都是穿好竹签的、煮熟浸泡入味的食材，旁边还放着那个二手水囊，内里灌满关东煮的汤汁。
她倒是挺自来熟，留下一句我去厨房找个盆装起来，就直接往旁边的厨房里钻。
坐在刘氏旁边穿串的王婶用胳膊肘杵了下微笑着目送桑榆进去的刘氏，小声问：“这小娘子是上回来的那个吧？跟你们家刘茂什么关系啊？我看着亲近得很，该不会改日就能吃上你们刘家的喜酒吧？”
都是街里街坊的邻居，又是私底下说话，她便没有那么拘束，问话也相当直白。
刘氏叹了口气：“她只是同茂儿一起做生意，没有别的关系。你们不要往外乱说，坏了人家小娘子的名声。”
之前她身体一直不好，刘茂为了照顾她，没能学个正经手艺，更没能实现他幼时的愿望，成为一名守家卫国的军士。
如今好不容易遇见桑小娘子这般的大善人，让他有了门营生，靠正经路子挣钱，自己的身体也渐渐好转。
眼看着日子一天天好起来，她最操心的便也只剩下刘茂的婚事。
她自己私底下也问过刘茂，对桑小娘子有没有想法。若是有，她可以做主，让刘茂赘进桑家。
只可惜，刘茂当时就跟她说，他现在不想谈这些男女情爱之事，他和桑榆不过是正常的生意伙伴。
王婶讨了个没趣，继续穿起手里的笋，只是小声嘀咕一句：“刘茂这个年纪还不成婚，要么有心上人要么就是有隐疾。”
这年头不论男女，成婚生子的年纪都极早，富贵人家可能还要讲究什么男子及冠女子及笄，然后三媒六聘正式成婚。
普通家庭就没那么讲究，一般女子来过初潮后，父母就会开始张罗着给她寻亲事定下人家。
而男子，十六七岁成婚的也不在少数。
像刘茂这种二十有一却还没成婚的，放在岭南城里，都能称得上一声大龄剩男，以后怕不是要做鳏夫。
要她说，刘茂肯定是早就看上了人家小娘子，只不过不敢说出口而已。
她心里的这些弯弯绕绕桑榆是一点都没意识到，在她自己眼里，自己还是个豆芽菜，哪需要考虑什么婚事不婚事的。
她在厨房里找了个大盆，将煮好的食材全都装进去分好，再倒入汤汁，这才满意点头，卖相多好。
第226章 珍珠奶茶
桑榆来也匆匆去也匆匆，她婉拒了刘氏要留自己吃饭的邀请，领着在门外的桑家父子俩去采买菜品。
淀粉来点、饴糖来点、散茶和牛乳也来点、山上的野梨来一筐、再买点家里常吃的蔬菜肉类，背来的两个空筐一下被塞得满满当当。
有些搞不懂为什么她要买这么多的淀粉和糖，桑永景好奇地问：“榆儿啊，你买这么多淀粉是要做什么？咱们家也吃不完吧。”
一般淀粉也就用来勾芡或者裹肉油炸，十天半个月也用不完二两，桑榆今日却一下子买了十斤，得吃到猴年马月啊。
桑榆嘿嘿一笑：“嘿嘿，当然不是直接用来吃的，而是做一种甜饮，名曰珍珠奶茶。”
不仅仅是淀粉，她记得后世也有人用魔芋来做奶茶小料。
魔芋这玩意山里多的是，而且除了她以外根本没人知道怎么吃，堪称零成本食材，自然得好好利用起来。
“珍珠…奶茶？”桑永景跟着念了一遍这个词，满脸疑惑，“这珍珠为父知道是何物，奶和茶也知道，可组合在一起怎么就听不懂了？”
珍珠一般产自海中之蚌，颜色多为莹白或金黄二色，是京城不少富家小姐的心头好。
发饰、衣物上必须得装饰上，听说还可以磨制成细粉敷面，可使人面色白皙，价格不菲。
只是他也没听说有人直接吃这珍珠啊，何况他们也没买珍珠。
“哎呀，等我做出来你就知道啦。”桑榆本想给他解释一下珍珠奶茶这名字的来源，但转念一想还是眼见为实更易懂。
一到家桑榆就开始动手准备制作珍珠奶茶，奶茶相对容易很多，真正麻烦的是制作珍珠。
锅中加入比例为四比五的饴糖和清水，大火煮沸至糖完全融化，在沸腾状态时立马关火倒入淀粉，快速搅拌至无干粉状态。
等稍微晾凉些不烫手的时候，就可以将面团取出揉成光滑面团，再搓成细条，切成小粒搓圆。
将搓珍珠的任务交给桑家父子，桑榆开始炒制奶茶基底。
冷锅放入一比三的散装红茶与饴糖，小火炒至焦糖色。待锅中的大泡转变成密集小泡的时候，加入开水煮两分钟激出茶香。
这时候就可以将买来的纯牛奶倒入锅中，一般情况下煮至微开就行，因为现代牛奶在出厂前就经过杀菌处理。
不过在古代这种连菌都不知道长什么样的地方，必须得煮沸才能饮用，煮开后关火焖上五分钟。
那边的珍珠搓得差不多，开水下锅，煮至浮起后加盖煮上十分钟，再关火焖上十分钟。
珍珠取出过冷水增加弹性，锅中倒入适量饴糖，煮开后倒入珍珠煮至浓稠，期间需要不停搅拌，以免糊底。
拿出家中多余的清洗干净的竹筒，桑榆开始正儿八经地组合奶茶。
一大勺裹着深红发亮糖浆的珍珠舀进竹筒，再放入满满的奶茶，配合上一根芦苇吸管，颇有几分现代奶茶的神韵。
看着青绿色的竹筒，桑榆还有些不满意。
红糖珍珠奶茶最好看的就是糖浆挂壁，可惜这个时代没有透明塑料杯。至于那种透明玻璃平民百姓更是想都别想，怕是连皇宫里都没有两件。
“搓珍珠辛苦了，来尝尝珍珠奶茶。”
桑榆端着几个竹筒，给家里人一人分了一杯。
谢秋槿双手捧着竹筒，好奇地看着里面与普通白色牛乳颜色截然不同的液体，微微低头轻嗅了下。
一股甜而不腻带着茶香与牛乳香的味道钻入鼻尖，勾起她的食欲来。
她捏着芦苇杆轻轻吸了一小口，淡棕色的奶茶顺着空心杆身被吸入口中。
舌尖最先感受到的，是饴糖带来的浓郁甜香，带着微微的焦感。
紧接着，新鲜牛乳特有的奶香味便会包裹住这份甜，中和了饴糖带来的腻感。
红茶茶底带着一丝淡淡的不易察觉的茶涩，还未来得及在口腔中留下痕迹，便被饴糖的甜味冲散。
随着温热甚至有些微烫的奶茶进入喉道，一股暖流滑入胃中。茶的回甘慢慢浮现，奶香味萦绕在舌尖久久不散。
一口喝完还想再喝第二口，可手中的芦苇杆却像是被什么给堵住一般，怎么也吸不上来。
谢秋槿猛嘬一口，三五颗小圆球便滑进嘴巴里。
在糖浆中浸泡过的珍珠外层裹着厚厚的琥珀色糖浆，入口只有一个感觉——甜。
但随着咀嚼，咬破外层的糖膜，内芯软糯的珍珠却又恰好中和掉这份甜腻，配合上奶茶一切的味道居然刚刚好。
跟她仔细品尝其中风味不同，桑永景颇有几分牛嚼牡丹之相，叼着芦苇杆一个劲地猛吸。
原本几乎满杯的奶茶被他三两口便喝进去三分之一，咕咚咕咚咽下去后，就开始咀嚼那些被他藏在腮帮子里的珍珠。
一边嚼一边还啧啧感叹：“榆儿，你这珍珠奶茶……”嚼嚼嚼，“真不错”嚼嚼嚼，“吃起来挺有意思的”嚼嚼嚼……
“……爹，你还是嚼完了再说话吧。”
桑榆实在是看不过眼，哪有人先喝奶茶再嚼珍珠的，这跟点了一杯珍珠奶茶，然后备注小料分装有什么区别。
好在家里除他之外都还是比较斯文秀气的，捧着竹筒用芦苇杆小口小口地慢慢喝、慢慢嚼。
等所有人都尝完之后，桑榆问：“这个珍珠奶茶，你们觉得怎么样？有市场吗？”
桑兴嘉第一个响应：“小妹，我觉得这个……珍珠奶茶，甜而不腻又能捧着方便在行动中饮用，应该颇受女子欢迎。”
他这话倒是一点没说错，后世但凡两个女孩子出门一起逛街，基本上都是先买两杯奶茶，一边喝一边逛。
“只不过……这珍珠究竟是何意啊？”他还是想不明白珍珠奶茶名字的由来。
“呃……”桑榆被他一下问住，其实珍珠奶茶这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，并不是现在所指的小料珍珠。
不过现在又没人知道这个缘由，桑榆拥有独家解释权。