这道汤是在那本食疗书上看到的，看着食材简单味道也不错她就给列入今天的菜单里，螃蟹则是在菜市场采购食材时看到很新鲜突然决定做道葱姜炒蟹的，还真没想过食物可能相克的问题。
她赶忙打开手机百度一下，还真有问题！
二者一起吃的话影响药性吸收，也会引起胃部不适！
顾清秋赶忙按铃喊在堂铺忙活的周姐过来。
周姐还以为是和平常一样有肉菜做好了按铃喊她过来取菜上菜，走过来后发现老板的脸色难得紧张。
顾清秋赶忙交代：“周姐，我今天一时没注意，才发现四物乌鸡汤和葱姜炒蟹不能一起吃，容易引起食用者胃部不适，最少都要相隔两小时才行。”
“你赶紧看下店里用餐的还有打包的顾客有没有同时点这两道菜的，尽量温和地和他们解释这件事顺带道歉，今天他们的消费免单吧。之后如果外面这些顾客有胃部不适就医的话，可以拿病历和票据过来找我们店如数赔偿。”
“然后你赶紧在今日菜单上标注这两道菜不能同时点，顾客点菜的时候也提醒下，辛苦了。”
顾清秋当机立断想出个解决方案来。
虽然说只是有可能引起胃部不适，整桌全单免费肯定会亏不少，但没有注意到食物可能相克这件事本身就是她考虑不周，尽力补偿顾客和挽救顾客形象才是最重要的。
这事也给她敲响警钟，以后制定每日菜单时还需要再多思考再谨慎些。
周姐听了也是一惊，记下老板交代的话连忙应好：“好的老板，我这就去和顾客解释。”
她端起那盘炒好的葱姜炒蟹去上菜，接着粗略看过店里七张饭桌上的肉菜。
店里的生意实在太好，来消费的顾客大多喜欢全点菜单上的肉菜，七桌里面有六桌都同时点了四物乌鸡汤和葱姜炒蟹，而且都吃上了。
有些吃了大半，有些刚吃了点。
周姐头皮一紧，脑海里疯狂遣词造句试图将这事说清楚又说得让顾客比较容易接受，找了吃了大半的那桌先解释。
“这位顾客您好，非常不好意思，我们店里的疏忽才发现四物乌鸡汤和葱姜炒蟹不能一起吃，容易引起胃部不适，至少得相隔两个小时才行。”
“这事我们店里非常抱歉，今天这桌肉菜给您免单可以吗？”
周姐话音刚落，这桌顾客顿时激动了。
中年男人敛起眉头眼里藏着怒气：“你说什么？四物乌鸡汤不能和葱姜炒蟹一起吃，你们店里安排菜单的时候不会确认下会不会食物相克吗？我们都吃了大半了才来说这件事。”
他身旁的中年妇女也是急道：“是啊，我们都吃这么多了，会不会出大问题啊？”
周围几桌听到店员的话也都急了起来。
“是啊，这汤这么好喝螃蟹又这么鲜甜我吃了不少，不会出事吧？”
“这饭馆我也吃这么多次了，怎么会犯这种低级错误？”
“完了，我们这桌刚也吃了螃蟹喝了四物乌鸡汤！”
方念想坐在其中一张桌子前显得格外淡定，她只点了四物乌鸡汤，葱姜炒蟹打算留到晚上再点来着。
周姐环顾周围的顾客连忙解释：“大家先不要着急，这事确实是我们饭馆在制定菜单的时候疏忽了。根据百度资料显示这两道菜一起吃的话可能会引起胃部不适，大家如果后续有胃部不舒服的话及时就医，可以拿相关病历和票据回来找我们赔偿全部医药费。”
“大家只要是点了四物乌鸡汤和葱姜炒蟹的，今天一整桌消费都免单哈，非常抱歉！”
说着她还朝刚才说话的这桌顾客鞠了一躬。
刚才怒气冲冲的中年男人没那么火大了，中年妇女也听清了，两道菜搭着吃可能会引起胃部不舒服，不是什么会出人命的大事。
同桌的年轻男人说道：“爸妈，我看店里也挺有诚意的，又是免单又是如果胃部不舒服就医可以赔偿医药费，咱不吃这两道菜就得了。”
刚才吃饭的时候，他们没少喝四物乌鸡汤也没少吃葱姜炒蟹。爸妈更是边吃边夸，什么不愧是顾氏私房菜熬煮出来的汤喝着就觉得滋补，炒的螃蟹又鲜又肥嫩还特别香，来这边吃准没错。
他自己也很喜欢吃这桌上的每一道菜。
虽然店家没设置好菜单，出现了两道菜相克可能对食客造成身体危害，但能有这样的处理态度已经比大多数饭店要好了。
中年男人显然也想起了刚才吃饭时自己对那道汤和炒螃蟹的喜爱，这会还能回味起方才吃的味道呢。
他和妻子对视一眼，和店员说道：“行吧，我们接受你们饭馆的免单，你们以后也注意着点，别再出现这种事情了。”
中年妇女跟着点头：“是啊，你们饭馆肉菜味道这么好，可千万别因为这个坏了名声。”
她刚才自我感受了下，暂时没觉得胃有什么不舒服，人也跟着放松下来。
她们家来这家店吃过好几回了很喜欢这边肉菜的味道，难得在吃到相克食物这种事件后，还是忍不住提醒句。
周姐见这桌顾客态度和缓下来，也接受了免单的补偿，顿时点头感谢：“非常感谢你们，我们店里会多加注意的。那我就不打扰你们了，请慢用。”
“等等。”
中年男人喊住她：“你刚说这两道菜相隔两个小时就能吃？”
周姐顿住转身的步伐，笑着点头：“对的，相隔两个小时再吃基本上不会有问题。”
中年男人面不改色说道：“行吧，那待会这些炒螃蟹我们打包回去晚上吃，浪费可耻啊。”
那四物乌鸡汤上菜上得早，他们三人一开始就一人打了一碗汤喝了，还吃了不少乌鸡肉，之后也时不时打半碗喝，这会就剩个汤底了。
葱姜炒蟹吃了一半，还剩一半，份量还挺多的。
他身旁的中年妇女没说话默认，年轻男人有点不好意思的抬头抚住额头。
周姐依旧笑得热情：“可以的，打包盒我们店里也免费，待会您差不多吃完了招手喊我拿外卖盒过来就行。”
中年男人这才笑了笑：“行，谢谢了。”
周姐接着去跟下一桌解释这事。
刚才那出在场的顾客基本上都注意到了，刚开始有生气有慌乱，这会也稍微冷静下来了。
有的说话有些冲，有的抱怨几句，有的比较平和，但都能接受店里给的免单补偿。
别说现在大家胃部都没问题，有问题了之后也能拿病历和票据过来要医药费，当然人肯定受罪就是了。
但平心而论，顾氏私房菜这处理态度和方案已经很可以了。
没有顾客当场起身要走，不少顾客都打算先吃其中一样，剩下一样回头打包回家慢慢吃，毕竟这味道是真的很不错。
顾清秋见外面周姐稳妥地处理好这件事，顾客的情绪平息下来，也跟着松了口气。
她走回炉灶前照着点菜单继续炒下一道菜。
周姐则拿了个笔在墙上的今日菜单上添加备注，标明四物乌鸡汤和葱姜炒蟹只能点其一。
她又去门口安抚了排队等待的顾客。
这些顾客倒没什么大情绪，笑着应和着店员的话。
他们刚才在门口也留意到里面的动静，一边庆幸自己来得晚没把四物乌鸡汤和葱姜炒蟹一起吃进肚子里，又有点微妙的小情绪，里面那几桌居然可以免单哎。
这会大家都记着，这两道菜待会点一样吃就好了。
那么，到底是喝四物乌鸡汤呢，还是吃葱姜炒蟹呢？
周姐又到收银台这边查看中午的点单记录。
好在老板发现得早，这会还没有顾客吃完结帐离开，也就里面那六桌顾客点菜存在问题免单。
今天有两单打包外带的，其中第一单也点了四物乌鸡汤和葱姜炒蟹。
周姐点进去看付款单号，只能看到对方的付款头像一片蓝天白云，点进去不能看到用户信息，账单页面只有流水号，没有电话号码什么的，也不能通过留言联系。
听到有顾客喊自己要打包盒，她退出电脑流水页面，去给顾客拿打包盒打包袋，又给一桌顾客结账。
这才急忙跑到玻璃窗口这边喊老板过来汇报情况。
“老板，外面六桌顾客都解释安抚好了，也接受了免单的方案，我私自做主把打包盒费用也给免了。另外有一单打包的也是同时点了汤和葱姜炒蟹，从流水那里没办法联系到这位顾客。”
顾清秋笑了笑：“我刚才都听到了，周姐你处理得很好，谢谢啊。这位打包的顾客我待会试试能不能用官号联系上吧，你继续招待好堂铺的顾客就好。”
得到老板的夸赞，周姐刚才私自答应打包盒免费的忐忑消散，笑着应好。
她把老板端过来的胡萝卜牛肉煲端到对应的桌子上菜，又给陆续吃完的顾客拿打包盒打包袋，给顾客结账，接着招待等到号的顾客进店用餐。
后厨这边，顾清秋回到炉灶前把最后一道凉拌黄瓜做好端到玻璃窗口放下，压好桌号纸条，这才从裤子口袋里拿出手机解锁，打开小红书。
她想着今天这事总得发篇笔记说明下，自家饭馆先公布这件事总好过回头顾客上网反映传开，另外也可以顺带寻找那位打包的顾客。
这个点那位顾客该吃的已经吃了，只能提醒对方关注胃部变化，如有不适及时就医，然后添加联系方式退还全部金额。
顾清秋习惯性打开小红书后先点进消息栏，消掉最上端点赞收藏和评论的小红点。
正想切换到我的主页，就见消息栏陌生消息那栏显示一行字。
[雨过天晴：老板你好，我是中午在顾氏私房菜打包……]
小红书上网友发来的消息归置在陌生消息里面，只会显示最新网友发来消息的前面内容，点进去可以看到别的网友发来的消息，只有回复后和对方的聊天框才会显示在消息栏里。
顾清秋看到这条显示一半的消息，眼神微动，猜测这位网友可能就是自己要找的那位顾客，当即点进去看消息。
看完后她松了口气，露出舒心的笑容来。
这位名叫雨过天晴的网友自己发现了四物乌鸡汤的药材和螃蟹性寒冲突，在几分钟前发来私信提醒。
顾清秋真切地感受到对方的善意，很高兴对方没有同时吃这两道菜，也感谢对方的提醒。
她编辑消息回复对方。
[顾氏私房菜：这位顾客您好，非常感谢您的善意提醒，也非常抱歉影响了您的用餐体验。饭馆这边已经向已同时吃了四物乌鸡汤和葱姜炒蟹的顾客告知情况并致歉予以免单补偿，同时在菜单上标明点餐二者只能选其一。]
[顾氏私房菜：很高兴能够联系上您，为弥补我们店里设置菜单时疏忽导致的错误，将为中午同时点了这两道菜的顾客进行免单补偿。方便的话可以添加联系方式吗？饭馆这边将您中午的消费金额退回给您，期待您的回复！]
发完消息后，顾清秋在屏幕左方右滑退出，再右滑一下退出陌生消息区，接着看到与雨过天晴的聊天框已经显示到消息栏这边。
她点进主页，点进下方正中的+号开始编辑内容打算发篇致歉声明。
写好将内容复制后发布出去，同时再到微博官号粘贴发布推文。
又有新的点菜单递进来，顾清秋去玻璃窗口那拿过，接着回到灶台前忙活起来。
十二点四十五分左右，店里依旧坐着五桌顾客，但该上的菜已经上齐，同时店门口也挂上“食材已售罄”的标识。
后厨这边顾清秋和周姐也坐在小桌子前开始吃午饭。
顾清秋终于放松下来，笑道：“周姐，今天中午辛苦了，刚才那事处理得非常好。我刚才也在小红书官号上联系到那位打包的顾客了，对方先发现汤不能和螃蟹一起吃还发消息来提醒我们，我也跟她说了补偿的事，现在就等对方来联系我们了。”
周姐听说找到那位顾客也松了口气，那位顾客自己发现这个问题没吃那就更好了。
“都是我应该做的，能处理好就好。我们今天也算是遇上……”周姐想出最近在电视剧上听到的词，“遇上公关危机了，顺利处理完就好。”
开饭馆的最忌讳顾客吃出问题，像这种食物相克的事特别影响顾客对饭馆的印象，会产生不信任感，生怕之后又出现类似的问题。
好在今天老板及时发现这件事，又给顾客免单补偿，接下来几天就看那些顾客是否会胃部不舒服以及别的顾客听说这件事什么反应了。
希望不会对饭馆的生意影响太大。
顾清秋点头：“以后我确定菜单前得多考虑下才行，这两天先看看饭馆生意怎么样吧，官号上我也发了道歉声明了。”