八零之秦记食铺 第60章

　　“到时候嫁衣我来缝！”自从跟着秦母学缝纫，萧小兰已经青出于蓝而胜于蓝，已经可以独立制作衣裳了都，秦记现在的工服，就是她制作的。

　　调侃，闲聊，秦记现在的女人不少，秦瑜发现当她身边女人越多的时候，她的地位反而低了起来：“哎呦，我的妈呀，下次我再也不敢提结婚这茬了，看看看看，这一个两个的，恨不得我现在就结婚。”

　　“知道就好，咱们能调侃莹莹，你可不能，你啊，孤家寡人的，只能嫉妒。”

　　“对！”

　　这下好了，秦瑜乖乖做出最后的倔强：“行行行，我去准备调料，你们有本事别吃我的咸菜。”

　　很好，秦记的致命点，大家赶紧换下一个话题。

第80章 荷包蛋 焖

　　“师傅，你今天吃我这碗面？我想明天做这个。”楼欣欣的面食可以说是现在她最拿得出手的品类，所以很有自信，明天就能上秦记菜单。

　　今天的午饭是楼欣欣和顾云霖一同烹饪，加上时间紧凑原因，一同各自做了快手面，放在餐坐前，一共九个人，可是两个人都做了五碗面。

　　楼欣欣做了荷包蛋焖面，鲜酱色的面条上面盖着两个荷包蛋，点缀着少许绿意的葱花，看起来就特别诱人，酱油荷包的香味，已经把秦瑜空空的馋虫给勾起了。

　　秦瑜望见楼欣欣眼神里骄傲的模样，就知道她对这个作品特别满意，只是正准备动筷，就被一旁的顾云霖拦住了。

　　“师傅，你先看看我的啊，我的，你不能性别歧视！厚此薄彼！”顾云霖这半年多接触下来，早就发现，秦瑜偏爱女孩子，如今他也觉得自己进步特别大，可想获得认可了：“师傅我今天番茄肉酱面，是我半年来调出最佳的配比，我觉得明天如果上菜单可以用师傅的面，肯定可以比师姐的贵！”

　　顾云霖在纯面食方面肯定比不得欣欣，就光面的制作，可能就差好几个云霖，可是今天的面本身就是秦瑜制作好的，在这方面缩小差距后，他自然自信不少。

　　只见满满的番茄色的酱汁与肉末，包裹着所有的面丝，散发着淡淡的番茄香，一眼看过去还有一些西式意面的味道。

　　顾云霖学习能力真得非常强，只是现在的厨艺水平非常平和，就是没有特别突出的品类菜系，但是秦瑜的所有菜，他现在已经能学到至少五分，他这才学习短短半年时间啊。

　　秦瑜左右看了看，这两碗面在色泽，香味上，已经可以说不分秋色了：“行吧，我都尝尝，不过各半碗就够了。”她的食量还是有限制的。

　　拿起筷子，先是选了可能还没察觉出自己在撒娇的理科厨师的番茄肉酱面。

　　将像是炸酱面一样把酱搅匀后，秦瑜才开口问一旁都吃得津津有味的人：“番茄肉酱面谁还不够？”

　　“我！”作为目前秦记在吃食上最不挑的新员工阿明，自告奋勇，“秦老板，我那半碗也可以的，我一点都不介意混味。”

　　“行，都给你。”新来的水台师傅个子和杨大勇一样高大，刚好还是杨大勇推荐过来的人，在秦记干活很卖力，目前也是担任气氛组的捧场王，啥都觉得特别好吃，啥都觉得特别厉害。

　　之前就在杨大勇进货那海边的餐馆座做帮厨，手脚很利索，可惜老板只让他干杂活，就是不教他手艺，做饭菜的时候和还防贼一样，后来偶然认识了来收海货的杨大勇，凭借杨大勇的魅力和推荐，竟然信了他的话，千里迢迢来到了秦记。

　　不过是事实证明，杨大勇的眼光很准，以及阿明的运气也很好。

　　来到秦记后，阿明才知道原来这世界上还有这样的美味，这样的餐馆。

　　他已经觉得很好吃的东西，可是在这里只能免费送给路人吃。

　　他以为有人愿意教手艺，就已经非常好了，也没想过现在就赚什么钱，只要包食住，然后学到手艺就非常好，而事实上，这老板不仅手艺了得，给钱更大方，他一个月的工资，比他们村的工人工资都多。

　　这还不算什么，听马叔更他说，秦记节假日都放假，而且还有节假礼，若是他有亲人来吃饭，还可以免费。

　　至于想手把手学手艺，现在倒是严格了，不是正式的徒弟只能看能听能问秦瑜，就是不能随便练，除非食材自己买，这个还是珍珍姐来了之后的新规定。

　　而且，即便是徒弟也只能练普通菜，珍贵食材可不能练手。

　　但这对于阿明来说，已经是天堂了，他一个村里出来的人，没学历没能力，有这样的待遇，非常非常知足。

　　所以说他干活是最为卖力的。

　　这也就导致，他来秦记以后饭量大了不少。

　　分完两碗面后，秦瑜才开始品味面。

　　“番茄烫过热水？”秦瑜吃得第一口，就感觉到了颗粒酸味感与肉末的粉状融合，与面一同吃得时候，滋味很特别，“不错，合格，你应该在处理肉末的时候只加了花椒粉，觉得洋葱与它炒就可以去掉腥味？”

　　“对，因为我觉得番茄的酸甜味也可以帮助肉末去涩，之前师傅做得的时候我知道还放了葱末，可是我觉得今天番茄的酸甜味更重，就按照我的感觉来了，对，感觉，没想到我有一天找到了传说中的感觉。”云霖曾拜师的师傅，就说放什么调味料凭借的是感觉，那时候他是真一点都不明白。

　　“知道随机应变了啊，不错。”秦瑜笑着点点头，肯定了云霖的进步，并没有直接说标价，转而尝向楼欣欣的荷包蛋焖面。

　　微焦的蛋皮，一咬下去，酱汁包裹着半熟蛋黄和蛋汁，鲜咸可口，因为焖过，入味三分，口齿之间寸寸留香，秦瑜眼睛微微睁开，脸上享受的滋味扬起，一口气就把整个荷包蛋给吃完：“好吃！云霖啊，师傅也很想让你赢一次，不过真得没办法，欣欣毕竟比你多学好几年手艺，对吧？”

　　秦瑜原本还想着两个人若是差距不大，她准备给这半年多没有一次赢家体验的云霖，加点信心。

　　可现实太残忍了，去掉沉重的枷锁，楼欣欣的成长几乎呈现指数上升趋势，时间越长，反而进步越大。

　　或许是曾经日以继夜练习的基本功，在这时候就展现的淋漓尽致。

　　像是艺术家，基础功底越扎实，未来的进步和成就越发的高远。

　　“师傅，你这句话不说我可能会更好受一下。”顾云霖委屈地看向楼欣欣，虽然他很委屈，但是没有被打击到，他好歹是三十的大男人了好吧，“行吧，大师姐，我要和你换面吃，今天这面师傅一点差评都没有，肯定很好吃！”

　　“好了，吃饭吧。”秦瑜满是欣慰拍拍楼欣欣的肩膀：“你这面食可以定3元每份了，相信我，即便师傅做这个也未必比得上你。”秦瑜是没教过他们做这个，所以严格上来说，这还是，楼欣欣自学的做法。

　　“云霖你也不要难过，你这个至少可以涨到6毛！”秦瑜觉得她已经给到了云霖最大的安慰。

　　“师傅，呜呜呜……”谢谢你的至少哦，秦瑜评价的好吃，这顾云霖自然也很享受。

　　看到这样的场景，一旁珍珍也很高兴。

　　她来了之后，秦记的菜单核心倒是没多少变化，还是由秦瑜来定，但是有明显不同就是，楼欣欣和顾云霖的菜品，也有了上菜单的机会，而且不同于之前单一的菜名和价格，如今的秦记菜价区分会根据做饭的主厨分类，当然，这标价自然也不同。

　　比如说最近的时令菜里面有一个番茄鸡蛋面，秦瑜做的定价是3元每份，而楼欣欣和顾云霖的分别是1元，以及3毛每份……

　　至于秦瑜的菜单倒是没怎么变，还是一个成品，一个随机，以及预定，不过两个徒弟的菜单倒是密密麻麻给秦记增加了不少菜色，只要他们做得能达到上菜单的标准，则都可以做。

　　而这能上菜单的标准，则是提前一天通过秦瑜的品尝，只要评分合格，就可以上菜单，而且还会拥有自己的名字列表，当然，最后定价也是交给秦瑜。

　　这不仅为了提升秦记食客的效率，也给很多向往秦记的普通人一些性价比较高的套餐，要知道，秦瑜觉得及格的美食，拿在外面，也算是普通招牌菜了。

　　而最开始珍珍的原话是：“秦记的核心是小瑜，小瑜的美食，就像莹莹说的，很有她的个人招牌，那我们就应该把这个招牌告诉远道而来的客人。”

　　“至于上欣欣和云霖两个，也是希望他们快点成长，打出自己的口碑，并且在积累食客的同时，能够快速的成长。”

　　秦瑜听完之后，差点想远程给系统发个信息问，她是不是穿书了，比如什么重生之餐饮女王，致富之路的爽文小说呢。

　　毕竟这样的方式，对于珍珍和云霖两个人来说，不仅能够良性竞争，还能可以让他们拥有非常大的成长空间，提前积累他们的食客。

　　最后这个方案，也不仅对秦瑜的两个徒弟，对马叔也是如此，以后他不是只买凉皮之类，也鼓励他学习新的手艺，比如把馄钝馅料学好。而且珍珍最后还说了，若是以后阿明也想拥有菜单，也是如此。

　　而且还有额外的提成这件事，不过现在还是先按照之前秦瑜定的，每卖出去一份，都有百分之八的提成，不过若是以后秦记顺利，年底还会有对应客单的大红包。

　　所以，除了莹莹和小兰姐这没把未来放在厨艺上的两个人，剩下的马叔和阿明是刺激的不行，每天干活和学习，都满是拼劲。

　　这样的举措，不仅让秦记的员工们充满了竞争与目标，还成功虏获了小迷弟，不对，大迷弟——黄丘同学。

　　两个人对品牌、对口碑，对未来的想法，聊得可投入了，甚至那天若是秦瑜拦着，可能都要通宵聊了。

　　这还穿插了一个粉红小区。

　　好几次金花来看珍珍的时候，都能看到肥硕的黄丘跟在珍珍身边，两个人聊得很投入，脸上也都是喜悦的模样，看起来有些亲密。

　　可她又不好意思直接对着怀着孩子的珍珍这样八卦，只能偷偷拉着秦妈问：“什么情况，这个胖男人是谁？虽然我知道我家珍珍漂亮，可是她现在一个大肚婆都有人追？”

　　“不过这也太胖了，估计也就桃儿妈喜欢，不过好在脸还算讨喜，看起来不是很讨厌，你不知道我们那有个胖子，不仅胖，那长得凶神恶煞，脸上每天都是油光。”

　　“我之前也想过，珍珍带着孩子嫁人，但是吧，都说后妈难当，我觉得后爸也不行，我还想过把孩子过继到她哥那边，这样她一个人轻轻松松出嫁也挺好。”

　　“这年头啊，离婚还真不算啥，她爸那厂都离婚好几对了，其中有个我觉得人还不错，想着找机会看看，你也帮我打听打听。”

　　“不过以我多年的眼力，看这个胖子估计还是头婚，好像也……”

　　金花大多数来秦记吃饭都会挑中午，不仅可以给家里人带吃食，偶尔也来解馋，而黄丘呢，又是晚上的客人，两个人自然不是特别熟。

　　而她这一过来，就叽里呱啦一大堆，让秦妈一时都不知道从何说起，还是最后秦瑜帮忙，解释他们是纯粹的在聊工作，这金花伯母的八卦之路才停歇。

　　当然了，为什么说这个是粉色小插曲呢，是因为珍珍孩子差不多上初中的时候，她确实嫁给了中年依旧单身的黄丘。

　　彼时他们都已功成名就，一个是国际餐饮集团的CEO，一个上市集团的老板。

第81章 大黄鱼 念

　　吃完午饭，一下午，秦记到处都是秦瑜忙碌的身影，要腌制的，要配比调味的东西实在不少，直到秦爸回来，秦记后院的气味可以说非常冗杂。

　　虽然已经傍晚，这晒过的笋干菜之类早被收拢了起来，可院子里还是能闻得出今天的重头戏。

　　而一进到后厨，满是蒜味，格外浓烈。

　　“小瑜，今天不是做笋干菜么，怎么那么重的蒜味。”秦国强现在下班的第一件事，就是去厨房看看有没什么好吃的，再问一问晚饭是什么。

　　此时的厨房很热闹，楼欣欣和云霖两个人在为明天他们的菜单而努力，阿明和小兰则开始做一些明日开业的准备工作。

　　倒是马叔和秦妈，正在给秦记搞卫生。

　　“爸，你回来了啊，我这在做糖蒜呢，你先吃点糕点，垫垫肚子，今天晚饭会有点迟，等我把新蒜腌好我在做晚饭，很快”做糖蒜毕竟也是临时起意，它又是需要浸泡好几个小时才能腌制，所以等其他咸菜都放好了之后，秦瑜才动手腌制糖蒜。

　　等她把冷却好的白酒糖醋水与新蒜一同浸泡在玻璃器里，这才开始动手为大家制作晚饭。

　　如今秦记的晚饭日常可是有十人，秦瑜一家三口加上秦珍珍，楼欣欣和顾云霖两个徒弟，夏莹莹马叔萧小兰以及新来的阿明，再加上秦瑜手里的工作不少，所以这做饭已经不在由秦瑜一个人全权负责。

　　一条红烧大黄鱼作为晚饭的主菜，再加上明天要卖的绝味小管，以及最为新鲜的毛笋烧肉，是由秦瑜来负责。

　　至于剩下的像是红烧排骨，爆炒河虾之类的荤菜秦瑜已经放手交给了楼欣欣。

　　顾云霖毕竟手艺排在末尾，秦瑜又想锻炼他的“感觉”，一般土豆、炒蛋、花菜等等家常菜就会交给他。

　　吃饱喝足，大家伙可以一同在客厅看电视，又或者直接休息，直到第二天清晨。

　　4点多，天未亮，周遭也没什么声音，可阿明还是秦记最先起床的，如今珍珍住在秦家院子，而旁边秦记住的只有楼欣欣和萧小兰，又都是女士，最后只能把他安排在了秦记大厅打地铺，原本秦瑜还有些过意不去，可是阿明却是乐意至极，说什么刚好可以守着大门。

　　不过秦瑜已经和珍珍讨论过了，之后秦记后院还会在隔

　　他利索的起床整理好他的地铺与棉被，带着它们走向后院，开始做开业的准备工作。

　　生火，生煤炉，在洗手间洗漱完，先把大厅简单打扫擦拭一遍，这才走到秦记后院的门，不一会儿就看到了睡眼惺忪的秦瑜，带着账本，和他一同等食材上门。

　　这活其实还挺俏，珍珍，秦妈，楼欣欣都是抢着想干。

　　只是秦瑜看到怀孕的怀孕，老的老，小的小，最终还是没过意的去良心，选择了自己来：“你们又不会挑菜，而且这菜单又是我来控制，你们就等着早饭叫你们就好。”

　　“阿明，怎么不多睡会。”秦瑜虽然已经习惯看到早起的阿明，但是还是忍不住关怀一下过分勤劳的员工。

　　“这不是想多学一点，听楼师傅说选食材是厨师的必修课，我就想跟着您多学学。”阿明憨厚的脸，咧着牙笑，平日里秦瑜事情不少，而早上，是阿明觉得最有机会跟着秦老板学的大好时间，“您不要觉得我笨就好。”

　　秦瑜拉开门，笑道：“没关系，慢慢学，你也叫我秦师傅好了。”

　　一段时间接触下来，阿明确实不是特别聪明的人，可是他很踏实，一点东西他愿意多记好几遍，牢牢记住后，再学下一个，所以他特别爱问，有时候又是重复问题，若是脾气急一点的肯定会烦躁，不过幸好秦记还没有这样的人。

　　萧贵很快就开着三轮摩托车停在了后门口，车后面驮着两头猪，挂着好几只鸡鸭，已经用堆着满满的各种素菜。

　　“早上好呀，萧贵叔。”