“其实没什么的，我都跟我爸说了不用办不用办的……”她想跟水淼解释一下，扭不过她爸的想法，不是她要炫耀。
水淼笑了，“金榜题名，自古以来都是大喜事啊，干嘛不办？再说这也是照顾我家生意了。快要上菜了，你也别在这待着了，去招呼客人吧。”
水东升和张玉兰刚刚大气都不敢出，看着忆文走了之后，仔细瞅着他女儿，没发现他女儿情绪有什么不对，这到底是伤心呢还是不伤心呢？
海鲜都已经处理好了，要上锅蒸了。东星斑，鲍鱼，大闸蟹，澳龙……层层笼屉码上去。水东升清清喉咙，然后对着水淼说道:“闺女，你看，一桌酒席24道菜，总不能都上东星斑吧，有鱼有肉有蔬菜，甚至就连凉菜拌黄瓜都是需要的……”
“嗯……就好像你们啊，有人成了东星斑，有人成了猪肘子，也有人成了莴笋丝，还有的呢，成了凉拌黄瓜，但无论成了什么，都是桌上的一道菜，不能缺少的。”
算了算了，不知道女儿听进去多少，倒是自己快要被自己说服了。忆文她爸妈都是老师，从小到大就抓的严，这次高考成绩很难不说不是他们的功劳。
而自己这边呢，从小到大，杀的鱼都能让闺女看着看着就熟练地使出来了，这样的环境，让闺女自己长成参天大树也是或许强求了，那就这样吧，跟着自己学点手艺也挺好的。
“爸，海鲜差不多了，你可以熬葱油了调料了。”水淼冷不丁的一句话把水东升的思绪拉回来了，看样子他女儿还真没因为刚刚的事有什么情绪啊，那也好的，神经粗点不内耗。
随着一道道菜不断地端上去，灶台上的备菜也越来越少了，最后就是再上一两道蔬菜再加个果然就完成了。
“还有一道清炒口菇芦笋，你来试试？”水东升把勺子一递，想让水淼来。
水淼也不怯，接过勺子，勾起锅就清洗起来，芦笋已经准备好了，她先是焯水。
接着倒油炒香蒜末，倒入口菇炒软，再放入芦笋翻炒。水东升在一旁心惊胆战看着水淼一点都不带犹豫地用勺子勾盐勾酱油的，最后还提起铁锅颠锅，一分钟不到，猛火灶下的口菇芦笋出锅了，水东升赶紧取了筷子夹了一点，还别说，挺好吃的。
他看着水淼分菜装盘的架势，还真像干了十几年的老手一样从容。这个时候，他自己都没自信了，合着他女儿还真的适合干这个啊？！
第667章 乡厨也是大厨（4）
忙忙碌碌两三天，吃个饭一个小时就已经吃完了，陆陆续续就有人先离开了。
水淼他们就在灶头解决了午饭，匆匆忙忙对付几口，一放下碗，又要开始干活了要开始整理家伙事，清洗干净了再搬回货车里，这可不是小工程。
“玉兰，玉兰！！来来来……”水忆文的奶奶站在礼堂的门口，朝着水淼她妈喊道，“快，赶紧来！”
水淼还以为出什么事了呢，是不是哪道菜有什么问题，这么风风火火的？洗锅的时候都心不在焉，然后就看着她妈提着两塑料袋出来了。
“忆文她奶太热情了，非要我多装一些。”水淼探头一看，一只塑料袋里装的都是海鲜类的，虾蟹鲍鱼都有，另一只塑料袋里装的就是肘子之类的肉食。
好吧，水淼放下了心，这几餐他们的肉菜放开了吃都吃不完了。
“蔬菜倒是没得多，我看了下，都吃的差不多了，剩的都是肉，有几桌那个肘子动都没动过。”张玉兰把这些都打包好放到冰箱里，不无感叹地说道，“也是生活好了，油水足了，现在宴席就是凑个热闹，真要吃，吃不了什么！”
“可不是，想想我刚开始跟着爸做酒席的时候，好家伙，上一个菜还没放桌上呢，就已经被抢光了，从头吃到尾就没有剩下的。你知道我爸这人，不喜欢做菜的时候偷藏什么，好家伙，我硬是从开头吞口水到最后，那个折磨啊！”
水东升说起他年轻时候的事情，也是摇摇头感叹，“才几年啊，现在做东坡肘子这样的菜，看着就觉得腻了。你看看闺女，这几个小时跟下来，一点想法都没有，就是平常已经吃够了，以前碰上酒席都是空着肚子来的，就为了多吃点。”
这话题就引起大家共鸣了，端着餐盘过来的本家人也加入了这个话题，一边洗碗，一边聊天。
说着就说到了今天几个蔬菜，青菜嫩，芦笋也脆，这几个菜吃的干干净净。
“嘿嘿，最后一个清炒芦笋，我闺女做的，还可以吧？！现在开始，她跟着我学做这个了。”水东升略带着点骄傲说道。
“哎呦，东升，可以啊，你这一手学出来，钱也不少挣啊！”
“可不是，你家这也是有口碑的，你爸跟着你爷爷学，你又跟着你爸学，现在水淼也跟着你学了，这叫什么……来着，青出于蓝而胜于蓝！”
“可以啊，香花，你还会拽成语啊。不过话又说回来，出去工作还不如跟着东升你学呢，自家人就放心，外面工作又不好找，骗人的又多！你看现在新闻，多可怕啊，把人都骗到国外去了！！”
“可不是，我跟你说啊……”
话题越来越偏了，从这道菜好吃拐到了美国大火是两党派斗法都出来了。水淼安静地缩在水池边洗碗，不敢发表一点意见，没想到有一天她居然成功混入了村里的情报系统，小到谁家新买了电视，大到国际大事，都源源不断传入她的耳朵里。
正听的入神呢，边上又加入了一个人。“你怎么来了？”水淼看着水忆文。
“都已经吃完了，我爸妈在里面收拾餐桌，嫌弃我碍手碍脚的，我过来帮帮忙，洗个碗总会的。”水忆文说道。
她看了看水淼，大概是做了思想斗争，安静了几秒问道:“你……不读书了吗？”
“嗯。”水淼回了一句，接着说道:“你知道我的成绩的，真硬要读，毕业出来找工作也没有什么优势。现在读书真的是千军万马过独木桥，竞争太大了。我想着跟我爸学个手艺，以后不管是继续干这个还是开个小餐馆也算是有了底子了。”
“那也挺好的，有手艺在心就不慌。我感觉自己从小到大只会读书，其他的什么都不会，去了大学也不知道能不能适应？”这是对自己未来有点迷茫了。
“不用想太多，如果其他都不会，只会读书的话，那就把书读到极致，其他事自然有人帮你代劳的。”
水淼看着水忆文，她知道这个小女孩从上学开始就是在父母的管教之下，现在因为要上大学了，父母突然直接放开手了，她因为突然要离开父母了，反而不习惯了。
“别听老师说上大学就轻松了，大学里反而更要努力。你要是不擅长社交，没关系的，不参加什么社团，一个人独来独往也没事，只要记住你去上大学就是去学习的就行了。有什么事也可以给我打电话，大学里能交到朋友当然好，要是遇不到志同道合的也没事，人生那么长呢，不拘泥于一时。”
水忆文听水淼这么说，突然就笑了:“怎么突然感觉你说话好成熟啊……”她拐起手肘碰了碰水淼，“我前几天都不敢找你，知道你伤心怕安慰你反而让你更伤心。现在没事了吗？”
“当然没什么事了，想开了就好，人生还有那么多可能，我自己一条路走不通了总不能原地踏步什么都不做了吧！你呢，好好读书，我呢，好好学做菜，大家都有一个光明的未来，哈哈哈。”
水忆文的升学宴像是开了一个头，后续村里陆陆续续有学生收到了录取通知书，要办升学宴的，也都交给水东升这边负责了。
一个月下来，水淼发现自己好像都没有怎么休息过，经常是天不亮就要起床，特别是现在还是大夏天，一天下来，感觉身上的汗都流两三斤，无时无刻不再喝水。
“给，这是给你的，这个月的工资。”水东升把几张人民币给了水淼。
水淼拿到手就用指头一搓，就数出来了，九张。
九百？！“爸，你这也太狠了，这个月我也算是全勤了啊，干死干活就九百？！”什么时候她的工作这么不值钱了？！
“知足吧，要是其他人跟着我学，不说什么活都要干，还要倒贴我九百，我心情好了才会教那么一两下。”
“闺女啊，爸对你，恨不得倾力相授，还给你生活费，这么想想是不是心满意足了！现在也有两三道菜学到手了，争取把我这点底都掏干净，那也就出师了。到时候挣多少都是你自己的！！”
水东升不是不想多给水淼钱，不过就是觉得现在年纪还小，怕给多了没有自制力乱买什么东西，想着跟着自己学个两三年，那个时候人也沉稳了，他和孩子她妈就给她打下手，这也就成了。
水淼当然能理解水东升的想法，算了，自己选的路，怎么着都要走完啊！
第668章 乡厨也是大厨（5）
暑假第一个月升学宴高峰期过了，后面一个月陆陆续续还来了几家，到最后一两个星期这一波就过去了。
“嗯，好的，我加你微信，具体菜式我微信上把菜单和价格发你。”水东升打完电话直接把手机交给水淼操作，让她加一下刚刚联系人的微信，这是又有生意上门了。
“什么情况？听着感觉不是县里的？”张玉兰等水东升打完电话了，就问道。
“嗯，是隔壁林江县的，是陈波他表兄弟，他儿子结婚，请我们过去做席面。之前陈波不是找我们办过宴席吗，他表兄弟也在，那个时候还找我要过名片的，不过都有两年了，他这突然打电话过来，我还愣是没反应过来是谁呢。”
“结婚啊，二三十桌有吧，这量不小，有说怎么置办吗？”这要是全部让他们负责了，能赚不少呢。
“还没说，就说让我发单子过去，他看看再定。”以前哪有这样的菜单的，还是水淼自己弄的，不同的标准不同的价格，搭上实拍的菜式图，再制作成电子海报的形式，发给主家，一目了然。
水淼直接定价了，说多少是多少，不讨价还价。她自己性格就这样，还真的做不来和别人拉扯半天就为了几十块的，还不如就这样硬性一点，他们给个公平价，主家能接受了，也不用再费什么口舌了，你好我好都轻松。
“爸，回信息了，就按照套餐一的标准来，菜和烟酒他们会准备的。”水淼看到微信里的回复就说了。
“那也好的，套餐一都是大菜，这安排一桌要不少钱呢！”虽然是半包的形式，没有全包来的赚，不过相对来说也不少挣了。
“那要和酒店比，我们这套餐很实惠了，菜还比酒店六七千的好，他们既然不想在酒店办，那肯定要在酒席上下点功夫的。吃进嘴里了就不算亏了。”张玉兰是深知主家的想法的。
现在酒店价格贵不说，吃的也没有好到哪里去，更重要的是也不知道哪里吹来的歪风，很多上桌的都是预制菜，吃一次就感觉巨亏，还不如请厨师自己上门，至少吃的东西都是热乎新鲜的，而且是真的省钱啊，去酒店一半的钱都不用。
虽然说搭个喜棚，看上去档次低了点，但现在各个地方的文化礼堂也建设地越来越完善了，直接在文化礼堂里办酒席，还别说，和酒店也差不多了。
微信上直接是水淼和对方对接的，大概是了解过水东升这边的情况，对于报价也没有什么犹豫，直接答应了。
时间是一个星期后，这已经是有点赶了，一般来说，都是提前一个月都要联系好了，也就是这段时间水东升为了先让水淼适应工作节奏，没有接太多的单子，都是附近的升学宴，这才有了空窗期。
水淼谈妥了事情，他们需要提前一天过去准备食材，不过主家也说好了，能提供食宿，这就行了。
等到出发的那天，看着车上了高速，水淼觉得自己总算是走出新手村了。
林江县离得不远，车程一个半小时就到了主家，联系水东升的男主人姓王，在本地做点小生意。对人很是热情，看到水淼他们来了，上来就是和水东升握手递烟，一个劲地说麻烦了。
水东升还推辞了下，硬是被人塞下，只能接过烟夹在耳朵后，还看了张玉兰一眼，意思就是别人硬塞给我的，我也没办法。水淼看她爸这看似左右为难实则满是欢喜的表情就想笑了:老水同志，演技不行还得练啊！
“说实话，本来都已经安排在酒店了，哪里想到酒店出了食品安全问题了，之前在他家办婚礼的，酒席之后上吐下泻的。虽然说后面整改了，但我们哪里还放心继续在他家举办的，索性请师傅上门，更安心点。这不，第一就想到水老弟你了，之前我表哥不是也请你做的，手艺是这个。”还给水东升比了一个大拇指。
水淼看了看到的地方，是这家人的房子，刚好门口就是一个大明堂，地方大的很，已经搭好了喜棚，别看准备地匆忙，但是整个宴会厅一点都不寒碜，走到里面根本看不出来是在酒店还是在充气棚里。
边上还有一个临时搭起来的隔间，就是给水淼他们做菜用的厨房间，已经放置了不少食材了。
快办婚礼了，都是闹哄哄的，主家就是和水东升说几句话的功夫，都不下三四个人叫他的名字有事找他。
“你先忙，我们也去准备了。”都清楚对方这个时候是没空闲聊天的，安排了事项就各做各的了。
现在水淼他们就要开始烧饭做菜了，主家来了不少帮忙的人，都能够坐两桌了，哪里有时间准备一日三餐的，索性把这几餐也包给了水淼他们，有什么做什么，简单点上十来个菜，按桌算钱。
“闺女，这几餐简单点，由你来，我跟你妈给你打下手。”正式的宴会酒席水东升还不敢放手，要是出点纰漏那是砸牌子的，但是这一般的家宴正好可以给水淼练练手。
“成！”水淼也爽快地答应了，现在已经十点了，留给他们的时间也很紧张了，需要时间的菜不在他们的计划之内了。
“直接上高压锅吧，开四个锅，红烧肉，羊排，炖牛肉，再来个老鸭煲，四个硬菜齐了。海鲜就上蒸锅，大闸蟹，海鲈鱼，清蒸大虾……”这样一来，就解决七个肉菜了，再配上前面的凉菜，一大半已经弄好了。
“蔬菜……就看他们准备了什么……”水淼从货架上扒拉出欧芹，“先来个芹菜炒腰果。”
高山白菜、四季豆、油麦菜、韭黄、茄子、土豆……不过两分钟，水淼也把蔬菜给定下来了。
“主食的话上点馒头、米果子、奶黄包……”他们这边的饮食传统，大的宴会上都会有几道主食垫肚子，反而吃到最后，不吃米饭了。
“最后来个猪肚丝羹，这样一来，从凉菜到最后的羹，一共十八道菜，差不多一个小时陆续开始上菜，刚好吃饭的点。”
水淼定下菜单就开始准备了，水东升和张玉兰还真的一点都不多嘴，今天水淼是主厨，水淼说什么他们就做什么，洗菜切菜不在话下，就这，两个人都有点赶，都快跟不上水淼的速度了。
更关键的是，水东升还从来没见过有人做菜是这样的，一般来说，越是准备多的菜，整个厨房越是惨不忍睹，好像打仗一样，乱七八糟的，水池里都要堆满了。
但是水淼做菜就不是这样的，等到所有的菜上齐了，厨房里好似没有什么变化，甚至各种工具摆放的比之前都要整齐。
水东升看着水淼洗完锅之后，都还要把抹布叠整齐放一边，他都纳闷了:这是哪学的这招啊？但不得不说，这效果非常好，经过的人看到这场景，菜还没吃，但是就是觉得这次请的人专业！
第669章 乡厨也是大厨（6）
吃饭是一起吃的，刚刚好坐了两桌人。水淼他们这一桌大部分都是妇女儿童，男的坐在另外一桌还要喝酒。水东升因为吃完饭还要做事，就婉拒了他们的拉人，坐在这一桌安静的吃饭。
张玉兰作为社牛分子在这样的场合一点都不怵。水淼都佩服她妈，明明聊天的对象是八竿子打不着的人，硬是被她妈硬生生地找着了共同认识的人，这么一算，居然还都是亲戚。
这一下，她都不像是外来的客人，更像是自家人一样，水东升在外面也是八面玲珑的人，但是在这一桌都是妇女的地方，如坐针毡，腼腆地像个小媳妇。实在无聊了，就找边上的水淼没话找话:“这地三鲜地道，像是我之前在东北吃的。”
水淼能说什么呢，只能说她爸这舌头的确不赖，“下次给你整个锅包肉，这段时间在网上学习东北菜。”
这下子打开了水东升的话匣子:“现在的东北菜不行了，我小的时候跟你爷爷在东北待过一段时间，好家伙，见识到了真正的东北硬菜，反正放现在，随便一道菜都是几年牢饭打底的。”
那水淼也是深有感触的，上个世界，她就在东北，小的时候也是吃过几次的，的确很刑！
水东升硬是和水淼没话找话，吃完了这顿饭。第一个吃完，放下碗筷，想跟大家礼貌一声说自己先出去了，发现这一群人聊天聊嗨了，硬是没有给他插话的机会。
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